ေဆးေသာက္ေဆးစား မမွားရေအာင္

အခုေခတ္ေရာဂါေတြလည္း မ်ားလာသလို ေဆးေတြလည္း စံုေနတယ္။

ငယ္ငယ္တံုးကေဆးေသာက္ခါနီးဆို အစာစားျပီးမွေသာက္ အစာစားျပီးျပီလား လို႕လူႀကီးေတြသတိေပးခဲ့ ႀကတယ္။အခုႀကီးလာလို႕ စာေတြဖတ္ေတာ့မွသိလာရျပီး အစာစားျပီးေသာက္ရတဲ့ေဆး အစာမစားမီ ေသာက္ရတဲ့ေဆးနဲ႕ ေဆးေသာက္ပံုေတြကို ဗဟုသုတသိေအာင္ ဖတ္ခဲ့ဖူးတဲ့ တိုလီမိုလီစာစုထဲက ျပန္ေရးျပပါရေစ။

တခ်ိဳ႕ေဆးေတြက အစာမစားမီ ေသာက္ရပါတယ္။ အစာမစားမွီ ေသာက္ရတဲ့ေဆးဆိုရင္ အစာတစ္ခုခု မစားမီ နာရီ၀က္အလိုဆိုတာ သိထားရပါ့မယ္။ အစာမစားမီ အေနအထားမွာ အစာအိမ္ေဟာင္းေလာင္း အေနအထားမို႕ေဆးဟာအစာအိမ္ထဲေရာက္တဲ့အခါ အားေပ်ာ့စရာ အေႀကာင္းမရိွလို႕ ပိုထိေရာက္ပါတယ္၊ ဥပမာ- အူလမ္းေႀကာင္းကူးဆက္ေရာဂါကုသေဆး၊၀မ္းပိတ္ေဆး၊သည္းေျခေဆး၊ေက်ာက္ေပ်ာ္ေဆး၊ အစာအိမ္အနာအတြက္ အခ်ဥ္ဓာတ္ထိန္းေဆး စသည့္ေဆးမ်ားျဖစ္ပါတယ္။

တခ်ိဳ႕ေဆးေတြက အစာစားျပီးေသာက္ရပါတယ္၊ အစာစားျပီးေသာက္ရတဲ့ေဆးေတြကို အစာစားျပီး ၁၅-၃၀ မိနစ္ အတြင္းေသာက္သင့္ပါတယ္။ အစာစားျပီးတာနဲ႕ တျပိဳင္နက္မေသာက္သင့္သလို၊ ေဆးေသာက္ဖို႕သတိရတဲ့ အစာစားျပီး ၁ နာရီ ၂ နာရီ ႀကာမွ ေသာက္တာမ်ိဳးလည္း မျဖစ္သင့္ပါဘူး။ အစာစားျပီး ေဆးေသာက္ရတဲ့ ရည္ရြယ္ခ်က္က ဒီေဆးေတြက အစာအိမ္နံရံကို ထိခိုက္ႏိုင္လို႕ ေဆးနဲ႕အစာအိမ္နံရံတိုက္ရိုက္မထိခိုက္ေအာင္ အစာအရင္စားေစတာျဖစ္ပါတယ္။ ဒီေဆးေတြကို အစာမရိွဘဲစားရင္ ပ်ိဳ႕ အန္ တာတို႕၊ အစာအိမ္မအီမသာ တာတို႕ ၊ အစာအိမ္ေအာင့္တာတို႕ အခန္႕မသင့္ရင္ အစာအိမ္ ေသြးထြက္တာထိျဖစ္တတ္ပါတယ္။ ေဆးအမ်ားစုဟာ အစာစားျပီးမွ ေသာက္ရတာမ်ားပါတယ္။

တခ်ိဳ႔ေဆးေတြက်ေတာ့ ထမင္းစားရင္း အတူေသာက္ရတာမ်ိဳးပါ။ ထမင္းနဲ႕အတူစားရတာက ေဆးနဲ႕အစာ တိုက္ရိုက္ထိေတြ႕ေပါင္းစပ္ျပီး အက်ိဳးသက္ေရာက္ေစခ်င္တာျဖစ္ပါတယ္။ ဥပမာ- အစာစားလိုစိတ္ ျပင္းျပဖို႕နဲ႕ အစာေႀကဖို႕ ေသာက္ရတဲ့ေဆးမ်ိဳး၊ အူလမ္းေႀကာင္းထိပါးႏိုင္တဲ့ေဆးမ်ိဳး ေတြျဖစ္ပါတယ္။

ေနာက္ျပီး ေဆးစား ေဆးေသာက္ရင္ ေရက်က္ေအး(သို႔မဟုတ္)ေရေအး နဲ႕ဘဲေသာက္သင့္ပါတယ္။ ေရမသံုးဘဲ တံေတြးနဲ႕မ်ိဳမခ်သင့္ပါဘူး၊  ေဆးျပားအေျခာက္ေတြကို ေရမပါဘဲေသာက္ရင္ အစာျပြန္အေျမွးပါးကို ထိပါးလိႈက္စားျပီး ေရာင္ရမ္းတာ၊ ေသြးထြက္တာ ၊ အစာအိမ္အနာျဖစ္တာေတြ ျဖစ္တတ္ပါတယ္။

ေဆးကို လဘက္ေျခာက္ခပ္ထာတဲ့ ေရေႏြးႀကမ္း၊ ႏြားႏို႕ ၊ သစ္သီးေဖ်ာ္ရည္ တို႕ႏွင့္လည္း မေသာက္သင့္ပါဘူး၊ လက္ဖက္ေျခာက္ အဖန္ရည္မွာ Tannic Acid အမ်ားအျပားပါတာေႀကာင့္ တစ္ခ်ိဴ႕ထဲက Alkaloid နဲ႕ဓာတ္ျပဳျပီး ေဆးအာနိသင္အပိုင္းကိုထိခိုက္ႏိုင္ပါတယ္။ ႏြားႏို႔မွာ ပရိုတင္းဓာတ္ေတြနဲ႕ ဖက္တီအက္စစ္ေတြပါတာမို႕ ေဆးကို အစာအိမ္နဲ႔ အူနံရံတို႕က စုတ္ယူတဲ့အခါမွာ အခက္အခဲျဖစ္ေစပါလိမ့္မယ္၊ သစ္သီးေဖ်ာ္ရည္ ထဲမွာ အက္ဆစ္ဓါတ္ေတြပါႏိုင္တာမို႕ ေဆးနဲ႔ေတြ႕ရင္ ေဆးအာနိသင္ဓါတ္ပ်ယ္မႈ႕ျဖစ္ႏိုင္မွာပါ။ ဒါေႀကာင့္ေဆးေသာက္ရင္ ေရက်က္ေအး (သို႔မဟုတ္) ေရေအးနဲ႕ ေသာက္တာ အသင့္ေလွ်ာ္ဆံုးပါ။

တခ်ိဳ႕ေဆးေတြက ေဆးေသာက္ရင္ ေရမ်ားမ်ားေသာက္ေပးရတာမ်ိဳးရိွတတ္ပါတယ္၊ ဆာဖာအုပ္စုေဆးေတြနဲ႕ ေက်ာက္ေပ်ာ္ေဆးေတြမွာ ျဖစ္ပါတယ္။

ဒါေႀကာင့္ေဆးစားေဆးေသာက္ရာမွာ ဆရာ၀န္ညႊန္းႀကားတဲ့ အတိုင္း ေသခ်ာေသာက္ေပးႀကဖို႔နဲ႔ အလြယ္တကူ မိမိသေဘာဆႏၵႏွင့္၀ယ္ျပီးေသာက္သံုးေနတာမ်ိဳး မျပဳလုပ္ႀကဖို႕ တိုက္တြန္းအပ္ပါတယ္။

လူတိုင္း က်န္းမာေပ်ာ္ရႊင္စြာ ေနႏိုင္ႀကပါေစ။

 

ခင္ခ

About ခင္ခ

ခင္ ခ has written 458 post in this Website..