ၾကက္ဥေခ်ာင္းေပါင္မုန္႔

၁၂ ခုစာအတြက္

လိုအပ္ေသာပစၥည္းမ်ား

 

၁။ ဂ်ဳံ                      ၂၅ က်ပ္သား

၂။ သၾကား                ၆ က်ပ္သား

၃။ ႏုိ႔မႈန္႔                    ၁ ထုပ္

၄။ ယစ္                    ၃ စားပြဲဇြန္း

၅။ ဆား                    အနဲငယ္

၆။ ေရ                     ၁၂ က်ပ္သား

၇။ ဂီးေထာပတ္           ၃ က်ပ္သား

၈။ CP ၾကက္အူေခ်ာင္း   ၈ ေခ်ာင္းပါ ဆုိဒ္ ၁၂ ေခ်ာင္း

၉။ ၾကက္ဥ                ၁ လံုး

 

ျပဳလုပ္နည္း

 

ပထမဦးဆံုး မုန္႔ေမႊစက္ရွိရင္ေတာ့ အားလံုးစုၿပီးစက္ထဲထဲ့လုိက္ပါ။ သတိထားရမွာကေတာ့ ယစ္န႔ဲ ဆား မေရာမိ ပါေစနဲ႔။ တခုအရင္ထဲ့ၿပီးရင္ တျခားအမယ္ေတြ ထည့္ၿပီးမွ ေနာက္တခုထည့္ပါ။ စက္မရွိရင္ေတာ့ မွန္စားပြဲေပၚမွာ ဂ်ဳံ ပုံလုိက္ပါ။  အလယ္မွာကန္ေလးလုပ္ၿပီး ဂ်ဳံေပၚမွာ ဆား၊ ႏုိ႔မႈန္႔ျဖဴးပါ။ အလယ္ကန္ထဲမွာေတာ့ သၾကားအနဲ ငယ္ နဲ႔ ယစ္ကိုေရေႏြးေႏြးေလးနဲ႔ေရာထည့္ပါ။ ( လက္နဲ႔နယ္ရင္ေတာ့ ကၽြန္မၾကက္ဥမထဲ့ပါဘူး။ ေနာက္ၿပီးလက္နဲ႔နယ္ရင္ေရ ၾကက္သီးေႏြးနဲ႔နယ္ၿပီး စက္နဲ႔နယ္ရင္ေတာ့ေရေအးရပါတယ္။ ) ၿပီးရင္ေရ မထြက္သြားေအာင္ဂ်ဳံေလးပက္ပက္ၿပီး နယ္ေပးပါ။ အား လံုးသမသြားရင္ေတာ့ လက္နဲ႔ဆုိနာရီ ၀က္ေလာက္ ေတာက္ေလွ်ာက္နယ္ေပးရပါမယ္။ စက္နဲ႔ကေတာ့ အားလံုး ထည့္ေမႊထားရုံမုိ႔သက္သာပါတယ္။ လက္နဲ႔ကေတာ့ လက္သီးဆုတ္နဲ႔ထုိးထိုးၿပီးနယ္လုိ႔ မိနစ္ ၂၀ ေလာက္ ေရာက္ရင္ေတာ့ က်န္တဲ့သၾကားနဲ႔ေထာပတ္ထည့္ၿပီးေနာက္ ၁၅ မိနစ္ေလာက္နယ္ရပါမယ္။ ဂ်ဳံသားေျပာင္ေခ်ာ လာတဲ့ထိနယ္ေပးရပါမယ္။ ( လက္နဲ႔ နယ္ရင္ေတာ့ ဆားမထည့္တာေကာင္းပါမယ္။ ဘာလုိ႔လဲဆုိေတာ့ ေခၽြးေတြ က်လုိ႔ပါ။ အာဟိ။ ေမာမွာစုိးလုိ႔ နားတုန္းေနာက္တာ )။ လက္နဲ႔နယ္တာပဲျဖစ္ျဖစ္ စက္နဲ႔ေမႊတာပဲျဖစ္ျဖစ္ဂ်ဳံသား ေျပာင္ေခ်ာလာရင္ လံုးလံုးေလးလုပ္ၿပီး အ၀တ္သန္႔သန္႔ေလးအုပ္ၿပီး ၅ မိနစ္ေလာက္ႏွပ္ထားပါ။ အဲဒီအခ်ိန္မွာ ထည့္ဖုတ္မဲ့ဘန္း ကို ေထာပတ္သုတ္ထားပါ။ ၾကက္အူေခ်ာင္းေတြလဲ ပလပ္စတစ္ခြာထားပါ။ ၅ မိနစ္ျပည့္ရင္ ေတာ့မုန္႔သားကုိယူ အလယ္ကထက္၀က္ပုိင္းပါ။ တပိုင္းစီကုိ ၆ ပုိင္းအညီျပန္ပုိင္းပါ။ စုစုေပါင္းဂ်ဳံပိုင္း ၁၂ ပုိင္း ရပါမယ္။ အဲဒီဂ်ဳံသားတပုိင္းစီကုိ စားပြဲေပၚမွာ ဂ်ဳံ နဲနဲခင္းၿပီး ျပားပါ။ ၿပီးမွ လက္ထဲမွာေခါက္ၿပီး က်စ္ေနေအာင္ လက္ႏွစ္ဘက္နဲ႔လံုးေပးပါ။ ( ကၽြန္မတုိ႔ငယ္ငယ္ကေလာက္စာလံုးလံုးသလုိေပါ့ ) ။ ဂ်ဳံလံုးေလးေတြကိုဗန္းထဲမွာ စီထည့္ထားပါ။ ေနာက္ စားပြဲေပၚကိုဂ်ဳံနဲနဲခင္းၿပီး ဂ်ဳံလံုးေလးတလံုးတင္ပါ။ ဒလွိမ့္ေလးနဲ႔ျပားေပးပါ။ အက်ယ္က ေတာ့ ၾကက္အူေခ်ာင္းအရွည္ေလာက္က်ယ္ၿပီး အရွည္ကေတာ့ ဂ်ဳံပါးေအာင္ထိရွည္လုိ႔ရပါတယ္။ ၿပီးမွ ၾကက္ အူေခ်ာင္းတေခ်ာင္းကို ဂ်ဳံတဖက္ထိပ္မွာတင္ၿပီး ဂ်ဳံျပားေလးကုိလိပ္ေပးပါ။ အဆုံးသတ္ကို ေအာက္မွာထားပါ။ ကပ္ေက်းေလးယူၿပီး အဲဒီ ဂ်ဳံၾကက္အူေခ်ာင္း လိပ္ကေလးကို ေအာက္ေျခမျပတ္ေအာင္ ခပ္ပါးပါးညွပ္ေပးပါ။ ဟုိ ဘက္ထိပ္ကေနဒီဘက္ထိပ္ထိေပါ့။ ၿပီးမွ အဖတ္ကေလးတဖတ္စီကို ဘယ္ညာလွည့္ခ်လုိက္ပါ။ အားလံုးလွည့္ လုိ႔ပန္းပံုေလးေပၚသြားၿပီဆုိရင္ လက္ဖ၀ါးေလးနဲ႔ သာသာေလးဖိေပးပါ။ အသားေသသြားေအာင္လုိ႔။ အဲဒါေလး ကိုဖုတ္မဲ့ဗန္းထဲစီထည့္ပါ။ မုန္႔ပြေစရန္ တခုနဲ႔တခုကပ္မေနပဲ လက္တလံုးစီေလာက္ခ်န္ထည့္ပါ။ အျပင္ဘက္ ေနေရာင္တုိက္ရုိက္မက်တဲ့ ေနပူရွိန္ရတဲ့ေနရာမွာ အ၀တ္ပါးေလးအုပ္ၿပီး ေနပူရင္ တနာရီ၊ မိုးအံု႔ရင္ တနာရီခြဲ ႏွပ္ထားပါ။ အခ်ိန္ျပည့္ခါနီးနာရီ၀က္ေလာက္အလိုမွာ oven ကုိမီးဖြင့္ထားပါ။ မုန္႔ႏွပ္တာ အခ်ိန္ျပည့္ၿပီဆို ရင္ေတာ့ ၂၀၀ ဒီကရီ စဲလ္စီးယက္မွာမိနစ္ ၂၀ ခန္႔ဖုတ္ပါ။ မုန္႔က်က္လွ်င္ ခ်ၿပီးမ်က္ႏွာျပင္ေထာပတ္သုတ္ပါ။ ေမႊးပ်ံ႕ လတ္ဆတ္ေသာ ၾကက္အူေခ်ာင္း ေပါင္မုန္႔ေလးကို စရိတ္သက္သာစြာနဲ႔အိမ္မွာ အ၀စားလုိ႔ရၿပီေပါ့။

 

 

About မြသဲ ( 17082011 )

has written 110 post in this Website..

THAKHIN CJ #8172011