သီတင္းကၽြတ္မွာစားစရာ…

1…စားခ်င္စရာ Cherry Cake …


သီတင္းကၽြတ္မွာ ကန္ေတာ႔ဘို႔ရာရွိလို႔ Trader Hotel က ေဒၚလွ 25 တန္ Cherry,  Chocolate Cake တစ္လံုး၀ယ္လိုက္ပါတယ္…

လွလဲလွ ရန႔ံေလးကလဲ စားပစ္ခ်င္ေလာက္ေအာင္ကို္ ေမႊးေနတာ…အဲ႔ဒါ MG က ရြာသူား ေတြကို သတိရတာနဲ႔ ဘဲ…

Cherry  Cake  အျပင္ ကိုယ္တိုင္လုပ္ထားတဲ႔ အုန္းသီး နို႕မလိုင္ ေပါင္မုန္႔ေလး လဲ တင္လိုက္မယ္ေနာ္…

2… အုန္းသီး နို႕မလိုင္ ေပါင္မုန္႔ …

ဌာပနာရန္ အတြက္ အုန္းယို၊ပဲ၊ နာနတ္ယို၊ ဒူးရင္းယို စသည္ျဖင္႔ အမ်ိဳးမ်ိဳး  ထည္႔နိုင္ပါတယ္…

ထည္႔သြင္းတဲ႔ ဌာပနာ အလိုက္ အမည္အမ်ိဳးမ်ိဳးေခၚလို႔ရတဲ႔ ေပါင္မုန္႔ကေလးေတြ ျဖစ္သြားမွာပါ…

အုန္းသီးေပါင္မုန္႔၊ ပဲေပါင္မုန္႔ စသည္ျဖင္႔ေပါ႔…

အခု ေပါင္မုန္႔ကေတာ႔ အုန္းသီးနဲ႔ နို႔မလိုင္ ယိုေလး မြန္ကစ္တို႔ မိုးကုတ္က အျပန္လက္ေဆာင္ပါလာလို႔ ဌာပနာထည္႔လိုက္တာမို႔

အုန္းသီး နို႕မလိုင္ ေပါင္မုန္႔ ေလးပါ…

ေပါင္မုန္႔သားအတြက္ …

1…ဂ်ံဳ   3 . 2/3 ခြက္( 875 ml )

2…သၾကား လက္ဘက္ရည္ဇြန္း 4 ဇြန္း

3…ပြေဆး ( dry yeast ) လက္ဘက္ရည္ဇြန္း  2 ဇြန္း

4…ဆား  လက္ဘက္ရည္ 1 ဇြန္း

5…ေရေႏြး  2/3  ခြက္

6…ႏြားနို႔   2/3 ခြက္

7…ေထာပတ္  လက္ဘက္ရည္ဇြန္း 4 ဇြန္း  တို႔ လိုအပ္ပါတယ္…

3…ပါ၀င္ပစၥည္းေတြပါ…

..၁ ကေန ၇ အထိ အမည္မ်ိဳးစံုကို ပန္းကန္လံုးတစ္ခုထဲမွာ ေရာေမႊၿပီး မုန္႔သားရေအာင္ မိနစ္ ၃၀ ေလာက္ နယ္ရပါတယ္…

..မုန္႔သားမ်ား လက္မကပ္ေတာ႔ေအာင္ေခ်ာလာလွ်င္ ပလပ္စတစ္အုပ္၍ မိနစ္ ၃၀ ေလာက္ ပြလာေအာင္ထားရပါတယ္…

..နွစ္ဆေလာက္ပြလာလွ်င္ ျပန္နယ္၊ ဂ်ံဳကို ၁၀ ပိုင္းျဖတ္ၿပီး အလံုးေလးေတြ လံုး ၊ၿပီးလွ်င္ အျပားေလးေတြလုပ္ထားပါ…

4…ဌာပနာ နဲ႔ မုန္႔လံုးေလးေတြ…

..ဂ်ံဳျပားေလးထဲကို ဌာပနာထည္႔ လံုေအာင္လံုးၿပီး ျပန္ဖိျပားလိုက္ပါတယ္…မုန္႔ျပားေလးကို ကပ္ေက်းသံုးၿပီး ရွစ္စိတ္ အရာေပးလိုက္ပါတယ္..

..ၾကက္ဥ ရည္သုတ္လိုက္ၿပီး အလယ္မွာ ေခ်ာကလက္ေစ႔၊ ဘိန္းေစ႕ ေလးေတြ အလွျဖဴးလိုက္ပါတယ္…ၿပီးလွ်င္ ပလပ္စတစ္အိတ္စြပ္ၿပီး

..၁၅ မိနစ္ ထားလွ်င္ မုန္႔ကေလးေတြပြလာပါလိမ္႔မည္။

5…အဆင္သင္႔ျပင္ပါ…

မုန္႔ကေလးေတြကို 180  ံC ႏွင္႔ ၁၀မိနစ္ခန္႔ ႀကိဳတင္အပူေပးထားေသာ Oven ထဲထည္႔ကာ ၁၅ မိနစ္ေလာက္ဖုတ္လိုက္ပါတယ္..

မုန္႔က်က္လွ်င္ tray ထဲ ဆက္မထားဘဲ wire rack ေပၚေျပာင္းထားၿပီး ပူပူေႏြးေႏြးအုန္းသီး နို႔မလိုင္ ေပါင္မုန္႔ လွလွေလးေတြရပါၿပီေနာ္…

6…ခဏေအးပါေစ…

မုန္႔လုပ္နည္းေလးကေတာ႔  FB Friend ေခ်ာစု ရဲ႕မုန္႔လုပ္နည္း http://chawsufoodfriends.blogspot.com. ကိုေလ႔လာၿပီး

ကိုယ္တိုင္ျပဳလုပ္ခဲ႔တာျဖစ္ပါတယ္…ပင္ပန္းေပမဲ႔ အရသာရွိတဲ႔ မုန္႔လွလွေလးျဖစ္လာလို႔ ပီတိ မွ်ေ၀ပါရေစေနာ္… ခ်ားၾကမား…….

 

ခင္တဲ႔

မအိ

Ma Ei

About Ma Ei

Ma Ei has written 53 post in this Website..