KZ’s ထမင္းဆိုင္ – ထမင္းေၾကာ္ စားမယ္
ဒီတစ္ပတ္ လာခ်က္မဲ့ စားဖိုမႉးရွိဘူးးးးး
ကြကိုယ္ စီစဥ္ရမွာဆိုေတာ့ ဒီတစ္ပတ္ေတာ့ ထမင္းေၾကာ္တဲ့ တစ္ပတ္ေပါ့။
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
တနလၤာေန႕
ငါးေျခာက္ထမင္းေၾကာ္ (တခ်ိဳ႕ကေတာ့ ငါးပုတ္ေျခာက္ကို သုံးတယ္ေျပာတယ္။)
တြဲဖက္က ၾကက္အေတာင္ပံေၾကာ္
ငရုတ္သီးစိမ္းကို ပဲငံျပာရည္ၾကည္နဲ႕ စိမ္ထားတာေလးနဲ႕တြဲစားရင္ အင္မတန္လိုက္၏။
ျပီးမွ သံပုရာရည္ေလး မွာေသာက္ပါ။
ဘယ္လိုေၾကာ္မတုန္း ဆိုေတာ့၊ (ဂ်ပန္ ဆိုင္ က ေမးလာသေလာက္ ေရးေပးမွာေနာ္၊ ဟိ)
ငါးေျခာက္ကို ျပဳတ္ျပီးမွ အတုံးေသးေသးေလးေတြ တုံးထားပါ။
ေဂၚဖီပါးပါးလွီးးးး၊ ၾကက္သြန္နီ ပါးပါးလွီးထားပါ။
ဘဲဥကို ေနာက္အိုးတစ္လုံးနဲ႕ အခ်ပ္ေၾကာ္ျပီး ပါးပါးညွပ္ထားပါ။
ဆီအိုးတည္၊ ပူလာရင္ ၾကက္သြန္နီ နဲ႕ ငါးေျခာက္ေလး ထည့္လွိမ့္လိုက္၊
နဲနဲ ေမႊးလာရင္ ေဂၚဖီပါးပါးလွီးေလးထည့္လိုက္။
ႏြမ္းလာရင္ ထမင္းေျခထားျပီးသားကို ထည့္ပါ။
ဘဲဥေၾကာ္ေလးပါထည့္ျပီး ႏွံ႕ေအာင္ ေၾကာ္ပါ၊
စားခါနီးမွ အေပၚမွ ေျမပဲဆံ/ သီဟိုဠ္ေစ့ေၾကာ္ ၾကက္သြန္ျဖဴေၾကာ္ စသည္ျဖဴးစားပါ။
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
အဂၤါေန႕
ဝက္ေခါက္ကင္ ထမင္းေၾကာ္
ေက်ာက္ဖရုံဟင္းခ်ိဳေလးနဲ႕ ဖက္ထုတ္ေၾကာ္ တို႕ တြဲေပးထားပါမယ္…
ၾကက္သြန္နီ၊ ငရုတ္သီးစိမ္းပါးပါးလွီးကို သံပုရာသီးညွစ္ထားတဲ့ အခ်ဥ္
အေအးက ေတာ့ (မေသာက္နဲ႕ေတာ့ . ..မစဥ္းစားႏိုင္ေတာ့ဘူးလို႕ မထင္နဲ႕လို႕)
ၾကံရည္ေလ။ ၾကံရည္။ 
ဘယ္လိုေၾကာ္တုန္း ဆိုေတာ့ (အရင္ ရွန္ဟိုင္းက သူေဌးေၾကာ္ေကြၽးတာပဲ။)
ထမင္းကို ပဲငံျပာရည္ အေနာက္ (ၾကာညိဳ႕) နဲ႕ ဆား ႏွံ႕ေအာင္ နယ္ထားပါ။
ဝက္ေခါက္ကင္ နဲ႕ ဝက္အူေခ်ာင္းကို အရင္ ဆီပူထိုးထားလိုက္ပါ။
ျပီးရင္ ဆယ္ထားျပီး က်န္တဲ့ ဆီထဲကို ၾကက္သြန္ျဖဴဒါးျပား႐ိုက္ေလးထည့္ျပီး ဆီသတ္ျပီးမွ ပဲေတာင့္ရွည္ကို ေၾကာ္ ႏြမ္းရင္ နယ္ထားတဲ့ ထမင္းကို ထည့္ျပီး ေၾကာ္ပါ။
ႏွံ႕ေအာင္ ေမႊျပီးရင္ ခုနက ဆယ္ထားတဲ့ ဝက္ေခါက္ရယ္ ဝက္အူေခ်ာင္းရယ္ကို ထည့္ေၾကာ္ပါ။
ခူးခါနီးမွ ၾကက္သြန္ျဖဴမိတ္ လွီးျပီး ေရေဆး/စစ္ထားတာကို ထည့္လိုက္ပါ။
ရပါျပီ။ (မရလည္း ဒီ ေလာက္ပဲ မွတ္မိတယ္။ ဟိ)
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ဗုဒၶဟူးေန႕
ပီကင္းထမင္းေၾကာ္
ၾကက္သြန္ခ်ဥ္ နဲ႕ ပုဇြန္ေၾကာ္ေလးကို ဟင္းရံထည့္ပါမယ္။
ဘာလီရည္
က်ေနာ္က တရုတ္ထမင္းေၾကာ္လို႕ ေခၚပါတယ္။ အျဖဴထည္ေၾကာ္ရင္ ပိုေကာင္းပါတယ္။
ပန္းေဂၚဖီ၊ ငရုပ္သီးပြ၊ ေဂၚဖီ၊ မႈိ ႏွင့္ ေျပာင္းဖူးငယ္ေလးေတြကို လွီးျဖတ္ျပင္ဆင္ထားပါ။
ဆီပူပူမွာ ဆား၊ အခ်ဴိမႈန္႔ (သို႔မဟုတ္) ၾကက္သားမႈန္႔ နယ္ထားတဲ့အသားကို ေၾကာ္ပါ။ အသားအနည္းငယ္က်က္ျပီဆိုလွ်င္ဖယ္ထားပါ။
က်န္တဲ့ဆီနဲ႔ ၾကက္သြန္ျဖဴ ဓါးျပားရုိက္ထားတာ ထည့္၊ အနံ႔ေမႊးလာလွ်င္ မုန္လာဥနီ၊ ပဲသီး ႏွင့္ ေဂၚရခါးသီး ကဲ့သို႔ မာတဲ့အသီးအႏွံံ မ်ားကိုထည့္ေၾကာ္ပါ။
ျပီးလွ်င္ ေျပာင္းဖူး၊ ၾကက္သြန္ျမိတ္ စတဲ့အက်က္ျမန္တဲ့အသီးအႏွံမ်ားကို ေနာက္မွထည့္ပါ။ ျပီးလွ်င္ ဖယ္ထားေသာအသားပါထည့္ေၾကာ္ပါ။
ဟင္းသီးဟင္းရြက္ မ်ားနွင့္ ထမင္း ဖြထားတာကို ေရာေၾကာ္ပါ။
ပဲငံျပာရည္ ဆားအနည္းငယ္စီထည့္ပါ။
ဒယ္အိုး ကို ကစားေပးျပီး၊ ေမႊလွ်င္လဲ အသာအယာေမႊပါ။
သၾကားအနည္းငယ္၊ ငရုပ္ေကာင္းအနည္းငယ္ထည့္ပါ။
အနံ႔ေတာ္ေတာ္ေမႊးလာလွ်င္ အေပါ့အငံျမည္းျပီးခ်ႏိုင္ပါျပီ။
အနံ႔အရသာနဲ႔ ျပည့္စုံတဲ့ ထမင္းေၾကာ္ပူပူေလး အသင့္သုံးေဆာင္ႏိုင္ပါျပီေနာ္။
~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ၾကာသပေတးေန႕
ကင္ခ်ီထမင္းေၾကာ္
ဝက္သားလုံးေၾကာ္ နဲ႕ ၾကက္သြန္ျဖဴနဲ႕ ငရုတ္သီးစိမ္းကို ပဲငံျပာရည္ စိမ္ထားတာေလးနဲ႕ တြဲစားလိုက္ပါ။
သစ္သီးစံုပဲ အခ်ိဳတည္းၾကပါေတာ့။
ခ်က္ျပဳတ္နည္း (ဒါလည္း မၾကိဳက္ေတာ့ မခ်က္တတ္လို႕ ဂူးဂယ္ ထားတာပါ။ ထပ္မေမးနဲ႕ေတာ့ ေနာ္။ အဟြတ္)
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား ျဖစ္ေသာ (ကင္ခ်ီ၊ ၀က္သား(သို႔) ၀က္သားျပား၊ ပဲငံျပာရည္၊ ေထာပတ္၊ ၾကက္သြန္ျမိတ္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီ) တုိ႔ကုိ ပန္းကန္ျပားေပၚတြင္ တင္ထားေပးပါ။
ခ်က္ျပီသား ထမင္းမ်ားကို ေထာပတ္ရည္မ်ားျဖင္႔ သမေအာင္ နယ္ထားလုိက္ပါ။
ကင္ခ်ီထမင္းေၾကာ္ စေၾကာ္ပါမည္။ ဒယ္ထဲသို႔ ဆီ(စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း)ခန္႔ ထည္႔ျပီ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ၀က္သား(သို႔) ၀က္သားျပားတုိ႔ကို ထည္႔ျပီ ၃မိနစ္ခန္႔ မီးအသင္႔တင္႔ျဖင္႔ ေၾကာ္လိုက္ပါ။
နုယ္ထားေသာ ထမင္း၊ ပဲငံျပာရည္တုိ႔ကို ထည္႔ျပီ သမေအာင္ ေရာေမႊလုိက္ပါ။
ထုိ႔ေနာက္ နွုတ္နွုတ္စဥ္းထားေသာ ကင္ခ်ီထည္႔ျပီ ထမင္း၊ ၀က္သားျပားတုိ႔ျဖင္႔ သမေအာင္ေမႊေပးးပါ။
အရသာအေပါ႔အငံ႔အတြက္ ဆား၊ ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔ ထည္႔လိုက္ပါ။
ကင္ခ်ီထမင္းေၾကာ္ ရျပီဆိုလွ်င္ ၾကက္ဥ ၂လံုးကို ခြက္တစ္ခုဆိုထဲ ေဖာက္ထည္႔ျပီ အလံုးလုိက္ ေၾကာ္ေပးပါ။
ထုိ႔ေနာက္ ကင္ခ်ီထမင္းေၾကာ္ေပးတြင္ ၾကက္ဥ တစ္လံုးစီတင္ျပီ ၾကက္သြန္ျမိတ္ေလးမ်ား ျဖဴးေပး၍ စားသံုးနုိင္ပါျပီ…
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ေသာၾကာေန႕။
ထိုင္း နာနတ္သီး ထမင္းေၾကာ္
ငရုတ္သီးနဲ႕ ငပိရည္ကို သံပုရာသီးညွစ္တဲ့ အခ်ဥ္ရယ္၊ ဝက္သားေထာင္းေၾကာ္ေလးရယ္
အုန္းစိမ္းရည္ေလးနဲ႕ လိုက္မယ္ထင္ပါရဲ့။
ေၾကာ္နည္း က (စားေနၾက ယိုးဒယားဆိုင္က ေယာကၤ်ားမိန္း ကို ၾကာပစ္ျပီး ေမးထားရတာ၊ အဟြတ္၊ ေၾကးၾကီးတယ္။)
ဝက္သားမ်ားကို ဂ်င္း၊ ၾကက္သားမႈန္႕၁ဇြန္းျဖင့္နယ္ထား
ေထာပတ္ကို ၾကက္သြန္မ်ားထည့္ကာဆီသတ္ပါ။ ဝက္သားကို ပါ ထည့္လိွမ့္ပါ။
ဝက္သားမ်ားက်က္ျပီးေရႊညိဳေရာင္သန္းျပီဆိုရင္ ဒယ္ေဘးနားမ်ားကို ဝက္သားမ်ားဖယ္ကာ ပုစြန္၊ ျပည္ၾကီးငါး ၾကက္ဥမ်ားေမႊေၾကာ္လိုက္ပါ။
ျပီးရင္ မုန္လာဥနီ၊ ပဲစိမ္းလံုး၊စပ်စ္သီးေျခာက္၊ နာနတ္သီး၊ ထမင္းထည့္ ကာ ပဲငံျပာရည္အၾကည္၁ဇြန္း၊ ခ႐ူဆီ၁ဇြန္း၊ ငရုတ္ေကာင္းနဲနဲ၊သၾကား အနည္းငယ္ ၾကက္သားမႈန္႕၁ဇြန္းနဲ႕ ေမႊေၾကာ္ပါ။
ႏွံ႔သြားျပီဆိုရင္ ပါးပါးလီွးထားေသာငရုတ္ခ်ိဳသီး ၊ ၾကက္သြန္ျမိတ္ သီဟုိေစ႕ေၾကာ္၊ တို႔ျဖဴးျပီးစားရန္အဆင္သင့္ပါျပီ။ လွခ်င္ရင္ေတာ့ ခုနက အသားလီွးထုတ္ထားေသာနာနတ္သီးထဲ ထည့္ေပါ့ဗ်ာ။
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
စေနေန႕
မေလးရွား (သို႔) အင္ဒိုနီးရွား ထမင္းေၾကာ္စားၾကမလားးးးး
အဲ့ဒါ ဆိုရင္ ေတာ့ သူ႕ ဟင္းအႏွစ္ ကို အရင္ ဖန္တီးၾကတာေပါ့ဗ်ာ။ ဒီမွာေတာ့ Sambal Chili paste ရယ္ဒီမိတ္ထုတ္ ေတြရွိပါတယ္။
မေလးရွားဟင္းအနွစ္ ခ်က္နည္း (အင္တာနက္မွ ရွာပါတယ္)
ငရုတ္သီးပြ အနီ အေၿခာက္ကို ေရေႏြးထဲ ထည္႔ျပဳတ္ေပးပါ။ ျပီးလွ်င္ ငရုတ္ပြကို blender ေရနည္းနည္းထည္႔ ၾကိတ္ေပးပါ။
ဒယ္အိုးထဲ ဆီထည္႔လိုက္ပါ။ ျပီးရင္ ၾကက္သြန္နီ၊ ျဖဴ၊ ဂ်င္း ထည္႔ ဆီထိုးပါ။ ဆႏြင္းမွုန္႔ ထည္႔ပါ။
ထုိ႔ေနာက္ ၾကိတ္ထားေသာ ငရုတ္သီးအနွစ္၊ ပုဇြန္ေျခာက္မွုန္႔ (သို႔) ငပိ၊ ငံျပာရည္ ကို ဒယ္ထဲထည္႔ေမြွေပးပါ။
နွုတ္နွုတ္ဆင္း ထားေသာ ရွမ္းနံနံ၊ ၾကက္သြန္ျမိတ္၊ ဆား ထည္႔ေမြွေပးပါ။ ဟင္းအနွစ္မ်ားကို ေရခဲေသတၱာ ထဲထည္႔ကာသိမ္းထားျပီး ၾကာရွည္စြာ အသံုးျပဳနုိင္ပါသည္။
မေလးထမင္းေၾကာ္ ေၾကာ္နည္းကေတာ့ျဖင့္ (ဟိဟိ။ ထပ္ေမးရင္ စိတ္ေကာက္မယ္)
ဒယ္ထဲ ဆီ(စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း) ထည္႔ျပီး ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ နီမ်ားကို ဆီသပ္ေပးပါ။
ဆီသပ္ျပီးလွ်င္ မုန္လာဥနီ၊ ဘိုစားပဲ မ်ားကို ထည္႔၍ ေရ(လက္ဖက္ရည္ ပန္းကန္လံုး၁လံုး) ထည္႔ျပီး နူးေအာင္တည္ထားေပးပါ။
ထုိ႔ေနာက္ ပုဇြန္မ်ားကို ထည္႔ေရာေမြွေပးပါ။
ျပီးမွ ခ်က္ျပီးသား ထမင္း ၄ေယာက္စာ ထည္႔ျပီ အားလံုးကို သမေအာင္ေမြွပါ။
ထုိ႔ေနာက္ မေလးရွားဟင္းအနွစ္၊ ဆား၊ ၾကက္သားမွဳန္႔ တို႔ကို ထည္႔ေပးျပီး သမေအာင္ ေရာေမြွလုိက္ပါ။
အေပၚမွ ၾကက္သြန္ျမိတ္ေလးမ်ားကို ျဖဴးေပးပါ။
ျပီးလွ်င္ ၾကက္ဥတစ္လံုးကို ခေလာက္အျပား ေၾကာ္လိုက္ျပီ ပန္းကန္တစ္ခု ထဲထည္႔၍ မေလးရွားထမင္းေၾကာ္နွင္႔ တြဲဖက္စားသံုးနုိင္ပါသည္။
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
တနဂၤေႏြေန႕
အခ်ိန္ရတာမို႕ ပုစြန္ ထမင္းေၾကာ္ ေၾကာ္မလားလို႕ပါ။
အအီေျပ ေက်ာက္ပြင့္ အျဖဴ ေလးကို ခ်ဥ္ငန္စပ္ေလး သုတ္ျပီး တြဲစားႏိုင္ပါတယ္။
ပုဇြန္မ်ားကို အခြံခၽြတ္၊ ေက်ာက ေခ်းေၾကာင္း ဖယ္ပစ္ျပီး ေရစင္စင္ေဆး ကာ ဟင္းခ်က္ဝိုင္၊ ဆား၊ အရသာမႈန္႕တိို႔နဲ႔ နယ္ျပီး ေခတၱထားလုိက္……
ဥနီ၊ အာလူး၊ ေဂၚရခါးသီး၊ ေရႊပဲလံုး၊ တို႕ကို လွီးခြၽတ္ ျပင္ဆင္ထားပါ။ ကိုယ္ၾကိဳက္တဲ့ အသီးအႏွံမ်ိဳးလည္း ထပ္ျဖည့္လို႕ ရပါတယ္။
သီဟိုဠ္ေစ႔ကိုေတာ႕ မီးေအးေအးျဖင္႔ ခတၱေၾကာ္ထားလိုက္…..
ဝက္သား၊ (သို႕) ၾကက္သားကို အတံုး အေနေတာ္လွီး ျပီး ဆား၊ အရသာမႈန္႕မ်ားနဲ႔ နယ္…..
ထမင္းကို မေၾကာ္ခင္မွာ ပဲငံျပာရည္အၾကည္၊ ဆား၊ အသားမႈန္႕၊ ေခ်ာက္ေကာ၊ ပါးေကာအမႈန္႕တို႕ျဖင္႔ နယ္ထား…..
ပုဇြန္မ်ားကို ေထာပတ္ျဖင္႔ ေရာကာ ဆီပူ ေၾကာ္ပါတယ္။
ခုန က အသီး အနံမ်ားကို ဆား၊ အရသာမႈန္႔ထည္႔ ေၾကာ္ပါတယ္။ ျပီးရင္ ပန္းကန္ထဲ ထည့္ျပီး ခဏဖယ္ထားပါ။
ဆီကိုပူေအာင္တည္ျပီး ေထာပတ္မ်ားကို ထည္႕ပါတယ္။ ဝက္သား (သို႕) ၾကက္သားကို ထည္႔ေၾကာ္ျပီး အသားက်က္ပါက ထမင္းမ်ားကို ေရာေမႊျပီး ေၾကာ္ပါတယ္။
က်က္ျပီး အသီးအႏွံမ်ားထည္႕ပါတယ္။ ဆား၊ အရသာ အေပါ႕အငံျမည္းျပီး လုိအပ္တာ ထပ္ထည္႕ပါ။ အေစာက ေၾကာ္ထားတဲ႕ ပုဇြန္မ်ားကိုပါ ေရာထည္႕ႏိုင္ပါတယ္.
ထမင္းေၾကာ္ ရျပီဆိုလွ်င္ အေပၚမွ သီဟိုဠ္ေစ႔မ်ား ထည္႔လိုက္ပါတယ္.။
~~~~~~~~
အဲ။ နည္းနည္းေတာ့ ဆက္ပြါးခြင့္ျပဳပါ။
က်ေနာ့ စိတ္ေရာဂါ တစ္မ်ိဳးက ဘယ္ႏိုင္ငံက ထမင္းေၾကာ္နည္းစားစား ပဲျပဳတ္ထမင္းေၾကာ္ကို အၾကိဳက္ဆုံးပဲ။
ဆီေျခာက္ေျခာက္နဲ႕ ပဲျပဳတ္ႏိုင္းခ်င္းနဲ႕ ေၾကာ္ထားတဲ့ ထမင္းေၾကာ္ေလ။
ပဲျပဳတ္ရယ္၊ ၾကက္သြန္နီပါးပါးလွီးရယ္ ကို ထမင္းနဲ႕ ဆႏြင္းဝါဝါေရာင္ေလးနဲ႕ေၾကာ္ထားတဲ့ ထမင္းေၾကာ္ကို ငါးဖယ္ေၾကာ္ေလးနဲ႕ သံပုရာသီး ကလတယ္နဲ႕ တြဲစား ျပီးေတာ့ ေကာ္ဖီ ခ်ိဳခ်ိဳေလးေသာက္ လိုက္ရရင္ အဲ့ဒီ ေန႕ အေတာ္ေနသာထိုင္သာရွိမွာပဲရယ္။
အဟင့္၊
အေမနဲ႕ အညာကို လြမ္းတယ္။ 
ဪ။ ေနာက္ တစ္ခု က သိသေလာက္ ထမင္းေၾကာ္အမ်ိဳအစားေတြ၊ ေၾကာ္နည္းေတြ ထပ္ျဖည့္ေပးသြားပါလို႕။
ဒီ ပို႕(စ) တစ္ခုဖတ္ရုံနဲ႕ ထမင္းေၾကာ္ကိစၥစုံေအာင္ပါ။ အေဟးေဟးးးးး
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ေအာက္ေဖာ္ျပပါ ပုန္းရည္ၾကီး ထမင္းေၾကာ္က ဂဂ (အာဂ) ဖဘ ေဝါ ေပၚ က ယူလာတာ။
ပုန္းရည္ႀကီးထမင္းေၾကာ္ (၃ ေယာက္စာ)
……………………………………………..
ျမန္မာအႀကိဳက္ ပုန္းရည္ႀကီးကို အသုပ္ပံုစံကေနခဲြထြက္ၿပီး
ထမင္းေၾကာ္အေနနဲ႔ အရသာရွိရွိ စားႏိုင္ဖုိ႔အတြက္ပါ
ေၾကာ္ၾကည့္ရေအာင္။
(15 မိနစ္ / 1300 Ks)
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
…………………
• ထမင္းခ်က္ၿပီးသား – ထမင္းစားပန္းကန္လံုး ၃ လံုး
• ပုန္းရည္ႀကီး – စားပဲြဇြန္း ၅ ဇြန္း
• ၾကက္ဥ – ၃ လံုး (ေခါက္ထားပါ)
• ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
• င႐ုတ္ေကာင္းအမည္း – အနည္းငယ္ (အလွဆင္ရန္)
• ခရမ္းခ်ဥ္သီး – ၁ လံုး (ပါးပါးလွီးထားပါ)
• သခြားသီး – ၁ လံုး (အရွည္လိုက္ပါးပါးလွီးထားပါ)
• ၾကက္သြန္ၿမိတ္ – ၂ ပင္ (လွီးထားပါ)
• ဆီ – စားပဲြဇြန္း ၃ ဇြန္း
• ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၃ တက္ (စဥ္းထားပါ)
ခ်က္ျပဳတ္ပံု
………………
၁။ အေၾကာ္ဒယ္အိုးတြင္ ဆီအပူေပးၿပီး ၾကက္ဥေခါက္ၿပီးသားကို
ေၾကၿပီးေျခာက္လာသည္အထိ ေမႊေၾကာ္ေပးပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴထည့္ပါ။
၂။ ပုန္းရည္ႀကီးထည့္ၿပီး ဆီသတ္ပါ။
၃။ ဆီအေရာင္တက္လာလွ်င္ ထမင္းထည့္ၿပီး ေမႊေၾကာ္ေပးပါ။
၄။ ဆားကို ခ်ိန္ဆထည့္ေပးၿပီး င႐ုတ္ေကာင္းအမည္း ထည့္ေမႊေပးပါ။
၅။ အားလံုးၿပီးမွ ပန္းကန္လံုးအတြင္း ပံုစံ႐ုိက္ ထမင္းစားပန္းကန္တြင္
ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ သခြားသီးတို႔ႏွင့္ အလွဆင္ျပင္ဆင္ၿပီး အေပၚမွ
ၾကက္သြန္ၿမိတ္နဲ႔ င႐ုတ္ေကာင္းျဖဴးေပးပါ။
………….
သစ္ထူး
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ဒါက ခ်စ္ မမ ရဲ့ ၃ ေရာင္ျခယ္ထမင္းေၾကာ္ လင့္(ခ) http://myanmargazette.net/171550
ထမင္းေၾကာ္ နဲ႕ လက္ဘက္ရည္ က မနက္ တိုင္း ဘရိတ္ဖတ္စ္ မွာ အမ်ား ဆံုး စားျဖစ္ ခဲ့ တာ ပဲ..
ထမင္း ေၾကာ္ ဆိုတာ ..စားလို႕ ရတာ အကုန္ ထည့္ ေၾကာ္ ပိုင္ခြင့္ ရွိတယ္..
မယံုရင္ စမ္းၾကည့္ စား ၾကည့္ ပါ…
အရ သာ တစ္မ်ဳိး ခံစား ခ်က္ တစ္မ်ဳိး ရလာပါလိမ့္ မယ္…
Was this answer helpful?
LikeDislikeအဲဒီ နည္းနဲ႕ပဲ ေၾကာ္စားေနလို႕ ဘာလို႕ ေျပာရမွန္းမသိတဲ့ ထမင္းေၾကာ္ေတြ ထြက္လာတာမ်ားေပါ့၊
Was this answer helpful?
LikeDislikeစားဖိုမႈးေတြအလုပ္မလာၾကဘူးေပါ့.. စိတ္လိုလက္ရရွိတဲ့အခါေတြမွာ မျဖစ္ညစ္က်ယ္ခ်က္ျဖစ္တဲ့ဟင္းေလးေတြ ပို႕ေပးပါအူးမယ္.. အတြဲအစပ္ေတာ့နားမလည္.. အားတဲ့အခ်ိန္ ခ်က္ခ်င္တာေတြကိုလိုက္ဖက္တာ မလိုက္ဖက္တာမၾကည့္ပဲအကုန္ခ်က္တယ္.. မကုန္ရင္သိမ္းၿပီးျပန္ေႏႊးစားတယ္.
Was this answer helpful?
LikeDislikeလာတယ္။
ဒီ ပို႕(စ) ေနာက္ကို ၄ ေယာက္ လာမယ္။
ဟိဟိ
Was this answer helpful?
LikeDislikeအို ကြယ့္.. ခရစ္စီတီေလး ေႏႊးေကၽြးရင္.. ေခြးလွယားသီး ဆိုလည္း ခ်ားမယ္..
ကိုယ္ေဒြက ျဖစ္သလိုေနတတ္ စားတတ္တယ္.. ေၾကာ္မွ ခ်က္မွ စားတတ္တာမဟုတ္ဘူး
ျပဳတ္မႏူး ဖုတ္မႏူးလည္းရဒယ္…ေနာ္.. မႀကီး ဆြီးး ..
အူးေၾကာင္ ေပါင္ဂ်ားက လက္ႀကီးထုတ္ပီး လက္ေလ်ာ့လုိက္ေဒါ့..
ေက်ာ္နဲ႔ ခရစ္နဲ႔ ရွန္ဟိုင္းသြားပီ… ေၾကးမံုဂ်ီးကို လက္စားေခ်ေတာ့မွာ..
လွယာဂ်ီးနဲ႔.. လွယာဂ်ီးနဲ႔…
Was this answer helpful?
LikeDislikeေကဇီေလး ေၾကာ္ဒဲ႕ ထမင္းဂုိ ခရစ္ေလးနဲ႕ အတူတူစားမယ္… ျပီးရင္ ခရစ္ေလးဂ အခ်ဳိပြဲ လုပ္ေပး.. ေကဇီေလးနဲ႕ တခါထုိင္ပ်ံျမည္းမယ္… ပီးမွ ဘယ္တဖက္ ညာတဖက္… ေၾကာင္မင္းစည္းစိမ္ ခံစားမည္…. လွယာဂ်ီးနဲ႕ လွယာဂ်ီးနဲ႕…
Was this answer helpful?
LikeDislikeထမင္းကို ရသာစုံေၾကာ္ျပီး အဆိပ္ခတ္ပလိုက္မယ္။
Was this answer helpful?
LikeDislike(၇) ရက္လံုး ထမင္းေၾကာ္မ်ား အားေပးပါမည္ ။
အႀကိဳက္ဆံုးကေတာ့ ပဲျပဳတ္ထမင္းေၾကာ္နဲ႔ အမဲေျခာက္ဖုတ္ ပါ ။
Was this answer helpful?
LikeDislikeအားေပးမွာ ကို ေက်းဇူးတင္ပါသည္။
အၾကိဳက္လည္း တူပါသည္။
အေနာ္က ဆိတ္သားေထာင္းေၾကာ္နဲ႕ စားရတာကို ၾကိဳက္ပါသည္။
Was this answer helpful?
LikeDislikeThis solution has been deemed correct by the post author
ထမင္း ကာလသားေႀကာ္စားမား…..
ႀကက္သြန္ၿဖဴ ငါးမႊာေလာက္ ဓါးၿပားရိုက္
ကုလားေအာ္ၿငဳတ္သံုးေလးေတာင္႔ ေတာက္ေတာက္စင္း
ႀကက္ဥတစ္လံုးေခါက္ထား
ဆီသတ္ၿပီဆိုတာနဲ႔ ႀကက္သြန္ၿဖဴ နဲ႔ ၿငဳတ္သံုးေလးေတာင္႔ ေတာက္ေတာက္စင္းကိုအရင္သတ္
(ႀကိဳက္ရင္ ႏွႏြင္းမံႈ႕ေလးနဲနျထည္႔ေပါ႔)
ၿပီးရင္ ထမင္းထည္႔၊ နဲနဲကၽြတ္ေအာင္စိတ္ရွည္ရွည္ေမႊေႀကာ္၊ ဆားေတာ႔အေလာေတာ္ေလးေပါ႔
ေနာက္ ပုဇြန္ေၿခာက္မံႈ႔ေလးနဲနဲထည္႔
ခ်ခါနီးမွ ႀကက္ဥေမႊကို သြန္ထည္႔ၿပီး ခ်က္ခ်င္းႏွံ႔ေအာင္ေမႊလိုက္..စားလို႔ရပါၿပီ
ေနမေကာင္းခ်င္သလိုလိုၿဖစ္ေနရင္ အဲလိုေႀကာ္စားလိုက္
ေခၽြးထြက္ၿပီးေကာင္းသြားလိမ္႔မယ္…လက္ေတြ႔ေနာ္
Was this answer helpful?
LikeDislikeဟိ။
ခုေလာေလာဆယ္ကို ဘီစီေပးလိုက္ပီ..
Was this answer helpful?
LikeDislikeေကဇီကဗ်ာလြတ္ ခ်ီးၿမွင္႔လိုက္တာ ႀကယ္တစ္လံုးတိုးသြားသဗ်..ဟ..ဟ
Was this answer helpful?
LikeDislikeအဲလာဆို ၾကယ္ တဝက္ေပးးးး
Was this answer helpful?
LikeDislikeတစ္ပတ္လံုး ေၾကာ္စားမယ္
ကိုယ္တိုင္ေတာ့ ဟုတ္ဖူး
အိမ္က မာမီမားသားေမေမကို ေၾကာ္ခိုင္းမွာ
ဘလိုေၾကာ္ေၾကာ္ အရသာရွိတယ္ ရွလြတ္
Was this answer helpful?
LikeDislikeနတ္သမီးေတြ ေၾကာ္ခိုင္းေလ။
ခိုင္းစရာရွိေတာ့မွ ေမေမ့ကို သတိမရနဲ႕
Was this answer helpful?
LikeDislikeကၽြန္ေတာ္ကေတာ့ ထမင္းေႀကာ္တဲ့အခါ ႀကက္ဥကို ဆားအနည္းငယ္ထဲ့ျပီး ေခါက္ထားလိုက္တယ္။ ျပီးမွ ထမင္းအရင္ေႀကာ္ျပီး က်က္ျပီဆိုရက္ ထမင္းေႀကာ္ကို အိုးထဲမွ ပုဂံထဲထဲ့ျပီး အေႀကာ္ဒယ္အိုးထဲကို ဆီထဲ့လိုက္ျပီး ဆီက်က္ျပီဆို ေခါက္ထားေသာ ႀကက္ဥထဲ့ အဲဒီႀကက္ဥအေပၚ ခုနထမင္းေႀကာ္ေလး အနည္းငယ္ ႀကက္ဥအုပ္ေအာင္ပါးပါးေလးထဲ့လိုက္ပါ။ ခဏေနႀကက္ဥေႀကာ္ကို တစ္ဖက္လွန္လိုက္ျပီး ထမင္းေႀကာ္ထဲစိမ့္၀င္ေနတဲ့ ႀကက္ဥအရည္က်က္သေလာက္ျဖစ္ရင္ ပထမေႀကာ္ထားတဲ့ ထမင္းေႀကာ္ ေပၚေလးတင္ကာ စားလိုက္တာပါဘဲဗ်။ အဲဒါ ခင္ခရဲ႕ ရိုးရွင္းေသာထမင္းေႀကာ္ကို မရိုးႏိုင္ အဲလိုေႀကာ္စားျဖစ္တယ္ေလ။
Was this answer helpful?
LikeDislikeအဲေတာ့။
ကိုၾကီး ခ ေျပာတဲ့ နည္း စမ္းၾကည့္ဦးမွပဲ။
ေက်းဇူးပါ၊.
Was this answer helpful?
LikeDislikeထမင္းေၾကာ္နည္းေတြ ဒီေလာက္မ်ားမွန္း ခုမွပဲ သိေတာ့တယ္။
ထမင္းေၾကာ္နည္းေတြကိုဖတ္ၿပီး ဆန္ျပဳတ္ျပဳတ္နည္းေတြ တင္ရင္ေကာင္းမယ္လို႔ေတာင္ စဥ္းစားမိတယ္။
(သရုပ္ေဆာင္တစ္ေယာက္ေျပာဖူးတာ) ျငဳပ္သီးစိမ္းကို ထက္ျခမ္းခြဲၿပီး ဆီထဲထည့္ေၾကာ္ၿပီး (အျခားအဆာပလာေတြလည္း ပါတာေပ့ါ) ထမင္းေၾကာ္ထဲထည့္ရင္ စပ္စပ္ေမႊးေမႊးေလးနဲ႔ တမ်ိဳးထူးဆန္းၿပီး စားေကာင္းတယ္။
Was this answer helpful?
LikeDislikeထမင္းေၾကာ္ က ဟင္းမေလာက္တဲ့ အခ်ိန္ ေၾကာ္စားေနက် မမေရ။
ငရုတ္သီးကလည္း အရမ္းၾကိဳက္ေတာ့ ပုံစံမ်ိဳးမ်ိဳး ထည့္ေၾကာ္ျဖစ္တယ္.။၊
မမ လင့္(ခ) ကို ခြင့္မေတာင္းပဲ ထည့္လိုက္ျပီ။
ခြင့္လႊတ္မယ္လို႕ သိျပီးသားးးး
ခိခိ
Was this answer helpful?
LikeDislikeလင့္ခ္ကို ေၾကာ္ျငာထည့္ေပးလို႔ ေက်းဇူးေတာင္ တင္ေနတာ။
Was this answer helpful?
LikeDislikeထမင္းေျကာ္မ်ားဗ်ာ. ခက္လြန္လြန္းလို့.
သမ်ားတို့ကေတာ့ ဂလိုပဲ ျခင္းရိုက္(မိုက္ခလိေဝ့ဖ့္နဲ့ေမႊ႔) စားလိုက္တာပဲ.
ပက္ကေညာနဲ့ရေတာ့မွ ပုဇြန္ဆီနဲ့ေျကာ္တဲ့ ထမင္းကိုျမိန္ျမိန္ျကီးစားေတာ့မယ္.
ဒခ်ိ. ဒခ်ိ.
Was this answer helpful?
LikeDislikeထမင္းေၾကာ္ကို မိုက္ခလိုေဝ့ နဲ႕ ေၾကာ္လို႕ရတယ္တယ္?? ၾကားဖူးေပါင္!!
Was this answer helpful?
LikeDislikeထမင္းေၾကာ္နည္းမ်ိဳးစံုပါလား
ညီမေတာ့ ပဲျပဳပ္ထမင္းေၾကာ္နဲ႔တရုတ္ထမင္းေၾကာ္ပဲေၾကာ္တတ္တယ္။
ေျပာသာေျပာတာ ကုိယ္ကထမင္းေၾကာ္စားရင္ရင္ျပည့္တတ္ေလ့ရွိလို႔ သိပ္ေတာ့မစားျဖစ္လွပါဘူး။
Was this answer helpful?
LikeDislikeအၾကိဳက္တူတူပဲ ေသာ္ေလးးးး
အဲဒီ ၂ ခု အၾကိဳက္ဆုံးးးး
Was this answer helpful?
LikeDislikeအရီး က ထမင္းေၾကာ္ သရဲ ပါ။
အဲ့နည္း ေတြသုံးျပီး မ်ိဳးစုံ ေၾကာ္ပလိုက္ဦးမယ္။
ဒါထက္။
အရီး အသိတစ္ေယာက္ လက္ဘက္ ကို ထမင္း နဲ႕ ေၾကာ္စားသတဲ့။
ေကဇီေလးရဲ့ ရြာပရိုမိုးရွင္း ဦးေဏွာက္ ကိုေတာ့ ဂုဏ္ျပဳသင့္ျပီ။
Was this answer helpful?
LikeDislikeအေနာ့ စကားပုံ က အၾကံကုန္ ထမင္းေၾကာ္ပါ အရီးေရ။
လက္ဖက္နဲ႕ က နယ္ပဲ စားဖူးေသးတယ္။
ေၾကာ္မစားဖူးေသးဘူးးးး
ဟိဟိ။
Was this answer helpful?
LikeDislikeသမ်ားေဒြ ထမင္းေၾကာ္နည္း ေပါပဂ်ေဒါ့ အေနာ္လည္း ကက္ဗားရွင္းဖရုိင္းရြဳိက္စ္ ရွယ္ဗယေဇ… ဂလုိဗ်..
) အဲလုိ လုပ္စားေနဂ်…။ ဒါေလးေတာ့ ေျပာဂြင္ျပဳေနာ္ ခရစ္စတယ္ အျခစ္ေလးေရ.. ေမာင့္ဂုိခြင့္လႊတ္ပါ.. 
အယင္ဇုံး ေက်ာက္ပုဇြန္ထုပ္ (အဲသာမရရင္ (တည့္တည့္ေျပာရရင္ ဝယ္မစားႏုိင္ရင္)) ပုဇြန္ထုပ္ လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ သုံးေလးေကာင္ကုိ ခပ္ရြယ္ရြယ္ဖဲ႕၊ ေရဘဝဲနဲ႕ကင္းမြန္ လက္တဆုပ္စာစီ ေရာသမေမႊ၊ အခ်ဳိအငံအခ်ဥ္ ႏွပ္ထား၊ ၾကက္ဝက္ဘဲဆိတ္သုိး ငါးက်ယ္သားစီ ဗန္းထဲ ပုံထားပီး အေစာဂလုိ နွပ္ထား။ ပီးရင္ အုိလုိက္ဗ္ဗာဂ်င္ဆီနဲ႕ ဂ်င္းၾကက္သြန္ငရုတ္ဆီသတ္… အသား၊ င.။ ၁၂မ်ဳိးစုံ အသီးအရြက္ပဲျပား၊ငုံးအုကုိ ေထာပတ္နဲ႕ ခပ္စိမ္းစိမ္းေၾကာ္ထား..။ ကက္ကတစ္ငါးကုိ အသားႏႊင္ပီး ခရုဆီအုပ္ ခပ္ရြရြေၾကာ္..။ ထမင္းဂုိ ေထာပတ္နဲ႕ ေမႊးေနေအာ္ ေၾကာ္ပီး အသီးအရြက္စုံ ငုံးဥထည့္၊ အသားထည့္၊ ပုဇြန္ထည့္၊ ငါးေၾကာ္အုပ္.. အေပၚကေန ေၾကာ္ထားတဲ႕ ၾကက္ဥျပားအုပ္ပီးရင္ လ်င္ျမန္လြယ္ကူ ေကာင္းမြန္သက္သာ လွပေၾကာ့ရွင္း ခြန္အားတုိးပြား သက္ရွည္က်န္းမာေစတဲ႕ ထမင္းေၾကာင္ ရပါပီ..။ အေနာ့္ဆီ ခရစ္ေလး စေနတနဂၤေႏြ အိမ္လာလာလည္ဒုိင္း (စားပီးဘာလုပ္သလဲ အေမးနဲ႕ဗ်ာ… အေျဖဗူး.. အသက္အေသခံမယ္၊ သူဂ အေပါရဗူးဆုိလုိ႕ဗာ
Was this answer helpful?
LikeDislikeက်န္းးးးးး
က်န္းးးးးးးး
ေအာင္ၾကဴးတို႕ လိမ္မာခ်က္။
ဒီလို နည္းေကာင္းလမ္းေကာင္းေလးမ်ား အစကတည္းကေပးပါေတာ့ေအ၊။
အြန္းးးးးး ေရးထားတဲ့ထဲက တစ္ေၾကာင္းစီေက်ာ္ဖတ္ျပီး ေၾကာ္စားရင္ကို အားဂ်ီး စားေကာင္းမဲ့ အမ်ိဳးးးးးး၊ ေၾကာင္ဗားရွင္းေလာက္ အသားစုံတာ တခါမွ ျမင္ဘူးဘူးေတာ့။
အဲနီးေဝးးးးး ေက်းဇူး အားဂ်ီး မ်ားဂ်ီး တင္ပါဒီ။
Was this answer helpful?
LikeDislikeအသက္ကႀကီး မ်က္စိကမႈန္လာေတာ့ …..
ခရစ္စတယ္ေလးေရ.. ေၾကာင့္ဂုိေခြးလႊတ္ပါ….. လို႔ ဖတ္မိသြားတယ္။ :loll:
Was this answer helpful?
LikeDislikeအင္း.. ခုိင္ေလးကေတာ့ ထမင္းေၾကာ္ စပယ္ရွယ္လစ္စ္ ပါဘဲလား…
ထမင္းေၾကာ္ နည္းက လူအမ်ဳိးမ်ဳိး စိတ္အေထြေထြ ရွိေတာ့ ကိုယ့္နည္း ကိုယ့္ဟန္နဲ႕ ျပဳလုပ္ၾကမွာေပါ့ေနာ္..
ခုိင္ေလး ထမင္းေၾကာ္နည္းထဲမွာ မေလးရွား ထမင္းေၾကာ္ရယ္.. ပုဇြန္ထမင္းေၾကာ္ရယ္.. အညာထမင္းေၾကာ္နဲ႕ တူတဲ့ ပဲျပဳတ္နဲ႕ ေၾကာ္တာရယ္… ေနာက္ ဦးၾကီးမိုက္ရဲ႕ နည္းနဲ႕ ေၾကာ္တဲ့ ထမင္းေၾကာ္မ်ဳိး စားဖူးတယ္.. ေျပာရင္းနဲ႕ ခ်ားခ်င္ရာဘီ..
Was this answer helpful?
LikeDislikeမလစ္ပါဘူး ကစ္ရယ္။
ဟိုရွာ ဒီ ေမး လုပ္ထားရတာပါ။
Was this answer helpful?
LikeDislikeအယ္လ္ေအမွာ ခဏခဏစားျဖစ္တဲ့ထမင္းေၾကာ္က.. အေပၚဆံုးက.. ငါးပုတ္ေျခာက္ထမင္းေၾကာ္နဲ့..ခတ္ဆင္ဆင္ဟာပဲ..
ျမန္မာေတြလည္းၾကိဳက္ၾကတယ္..။
=
Chicken and Fish Fried Rice
Chinese cooking techniques, ingredients, and recipes have long been a major influence in Thai food. This recipe is one example of the fusion of these two wonderful cuisines. Salty and savory, Chicken and Salted Fish Fried Rice is so good, it can become addictive! To achieve the right flavor, you will need real fish sauce for this recipe, which can be purchased by the bottle in any Asian market or grocery store.
Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 15 minutes
Total Time: 45 minutes
Ingredients:
2-3 cups cooked Thai jasmine rice, preferably several days old
1 small chicken breast or 1 chicken thigh, cut into very small pieces (or use 1/2 cup cooked chicken, cut into pieces)
1 dried salted fish (purchase this at a Chinese or Asian grocery store – usually kept refrigerated)
2 eggs
1/2 cup frozen peas
1/2 cup spring onions, finely sliced
4 cloves garlic, minced
1/4 cup chicken broth/stock
3 Tbsp. oil for frying (e.g. organic canola, sunflower, safflower, almond, or other nut oils)
up to 2 Tbsp. fish sauce
optional: 1/2 cup fresh coriander for garnish
Preparation:
Using a very sharp knife, cut away a few strips from the flesh of the salted fish (it is very firm, so be careful not to cut yourself). Now cut or chop these strips into very small cubes of fish. (Don’t worry if there is a little bone – this provides added calcium to the dish, and is easily eaten.)
Place about 1 cup of cut fish in a bowl of hot water to soak (and soften) for at least an hour before cooking (or up to 8 hours, or even overnight). If you have cats, like I do, be sure to cover the bowl! Wrap the rest of the dried fish and refrigerate for use later (salted fish stays good for many months in the refrigerator, as the salt preserves it).
To prepare the rice for stir-frying, pour 1 Tbsp. of oil into the rice and work it through with your hands, separating clumps as much as possible. If rice is several days old, it will separate easier into individual grains. Set aside.
In a small frying pan, place a little oil (or you can use butter), and scramble the eggs. Set aside.
Place a wok or large frying pan over medium to high heat. Allow to warm, then add 2 Tbsp. oil. Tip the wok to ensure the oil covers the entire cooking surface. Now add the garlic and chicken, stir-frying until chicken is cooked (1-2 minutes). Note: Add a little chicken broth when wok becomes too dry.
Drain the salted fish and add to wok. Stir fry 1 minute, continuing to add chicken broth 1 Tbsp. at a time when pan becomes too dry.
Add the rice and continue stir-frying. Note that at this point the pan should be dry, so that you can hear the rice “popping” as it fries.
Add the peas and 1 Tbsp. fish sauce. Stir-fry to mix in.
Add the cooked eggs and mix in. Now do a taste test for salt. Note that this dish should be fairly salty – this is its primary characteristic. Add up to 1 Tbsp. more fish sauce if not salty enough. (If too salty for your taste, add up to 1 Tbsp. lime juice.)
Finally, add the spring onions and stir-fry to mix in.
Serve hot from the pan with a sprinkling of fresh coriander, if desired. Also serve a small dish of Thai chilli sauce on the side, for those who like it spicy, and enjoy!
http://thaifood.about.com/od/thairecipes/r/fishfriedrice.htm
Was this answer helpful?
LikeDislikeအြန္။
အဂၤလိပ္လို ေရးထားတာကလြဲရင္ အေတာ္အေသးစိတ္ပါလားးးး
ေက်းဇူးပါ တဂ်ီးေရ။
ဆန္ အမ်ိဳအစားေကာင္းေလ ထမင္းေၾကာ္ က အရသာရွိေလ ထင္ပါရဲ့။
Was this answer helpful?
LikeDislikeတကယ့္ထမင္းေၾကာ္ေမြးဖြားလာတာက.. ထမင္းၾကမ္းကလို႔.. ဖတ္ဖူးတယ္..။
တရက္ၾကာေနတဲ့.. ထမင္းခဲၾကမ္းေပါ့…။
ပိုေနျပီးလႊင့္မပစ္ရေအာင္လုပ္ပံုရပါတယ္..။
ဆန္က.. ရွမ္းဆန္လို.. အေစးပါရင္ပိုေကာင္းပံုရပါတယ္..။
ဘာစမာတီလိုအေျခာက္အဆီမပါက.. ဆီသိပ္မထည့္ၾကတာမို႔.. ထမင္းေၾကာ္ျပီးယင္.. မလုပ္တတ္ရင္.. ေျခာက္သေယာင္းထသြားတတ္လို႔ပါ..။
ဆိုေတာ့…
စားေသာက္ဆိုင္မွာ..အလုပ္လုပ္တံုး.. ထမင္းေၾကာ္တံုးဖူးကလည္း.. ထမင္းကို.. ညခ်က္ျပီးေရခဲေသတၱာထဲထား… ေနာက္မနက္မွ.. ေရေလးျဖန္း.. လက္နဲ့နည္းနည္းပါးပါးၾကိဳေခ်ျပီး.. ေၾကာ္တယ္…။
ဒယ္အိုးက.. မိုးျဗဲဒယ္လိုဟာကို.. လက္၁ဖက္နဲ့ အစြန္းကိုင္ျပီး.. ေစာင့္လွည့္လွည့္ရတာ..။ ေနာက္လက္တဖက္က.. ဖြန္းေယာက္မရွည္ၾကီးကိုင္.. ထမင္းေျခရင္း.. အရသာပစ္ထည့္စပ္ရင္းဆိုပါေတာ့…။
မေခ်ာင္…
Was this answer helpful?
LikeDislikeဟုတ္တယ္။
ထမင္းၾကမ္းကို လက္နဲ႕ေျခတာ ေကာင္းတာ၊
ဇြန္းနဲ႕ ျဖတ္ျဖတ္ထည့္ရင္ အလြန္မုန္း။
က်ေနာ္ က သစ္သားေယာင္းမ ၂ ခု နဲ႕ ေၾကာ္တာမ်ားတယ္။
Was this answer helpful?
LikeDislikeထမင္းေၾကာ္ပဲခ်ား…အရမ္း၀လာမယ္..အာဟိ
Was this answer helpful?
LikeDislikeအဲလာဆို ခု ဝ ေသးဘူးေပါ့။
ဆက္စားမွ!
Was this answer helpful?
LikeDislikeငါးပိထမင္းေၾကာ္ေရာ သိသလား ဂ်ီးေတာ္…
–
–
–
–
–
တကယ္က အေနာ္က အဲ့တစ္ခုပဲ ေၾကာ္တတ္တာ… ၾကက္သြန္လွီး၊ ငရဳတ္သီးစိမ္းလွီး၊ ဆီသတ္၊ မွ်င္ငါးပိပါ ေရာၿပီး ဆီသတ္၊ အရြက္ထည့္ခ်င္ထည္၊ ပုစြန္ထည့္ခ်င္ထည့္၊ ထပ္ထည့္၊ ၿပီးရင္ ထမင္းကို ၾကက္သားမႈန္႔ရယ္ ဆားရယ္နဲ႔ ေရာနယ္ထားၿပီး ထည့္၊ ေၾကာ္ၿပီးလို႔ က်က္သြားရင္ ပုဂံလံုးေလးပံုစံလုပ္ၿပီး တစ္ေယာက္တည္းထိုင္စားတယ္..တစ္အိမ္လံုး ဘယ္သူမွ မစား…ဟဲဟဲ..ခ်စ္မဂ်ီးေရာ စားခ်င္သလား..
Was this answer helpful?
LikeDislikeအြန္းးးး
မစမ္းသပ္ရေသးဝူးးးးး
ခ်စ္မမ ပို႕(စ) မွာပါတယ္။
ညေလး ေၾကာ္ေကြၽးမယ္ ဆိုရင္ ေတာ့ စားခ်င္သားးးးး
Was this answer helpful?
LikeDislikeဗ်ိဳးးးးးး….. ထမင္းေၾကာ္ လိုက္ပြဲနဲ႔ခ်ေပးပါဗ်ိဳ႕
ရြာထဲမယ္ ေရာက္တုန္းေလးေမႊလိုက္တာဗိုက္ဆာသြားလို႔…
မပူရင္ေနေပ့ေစ. ျမန္ ျမန္ေလးဗ်ိဳ႕ ..
Was this answer helpful?
LikeDislikeဟမ္မေလး ခီးသည္ဂ်ီးးးး
က်ဳပ္ကို ဘီယာေလးဘာေလး ျပန္တိုက္ပါဗ်ာ။
ခင္ညား အိမ္က စကားဝိုင္း မွာ ဝင္နားေထာင္ရင္း ပြါးလိုက္တာ ရင္ပူ ရင္ေမာလာလို႕ပါ။
ဟီး
Was this answer helpful?
LikeDislikeအစာပလာမ်ားလြန္းရင္ မၾကိဳက္ေပမဲ့..
ပီကင္းထမင္းေၾကာ္နည္းကို..အိမ္ကမားကို စမ္းေၾကာ္ခိုင္းမို႔.
ယူသြားပါတယ္ ေနာ့.။
ကိုယ့္အၾကိဳက္ဆံုးကေတာ့ ထမင္းၾကမ္းေၾကာ္ပီးကာစ.ပဲၿပဳတ္ေရာ..
ငါးရံ႕ေၿခာက္ဖုတ္ နဲ႔ဆို.အဲ့ေန႔ ေန႔လည္စာ လြတ္ပဲ..။
Was this answer helpful?
LikeDislikeေက်ာက္စ္ အၾကိဳက္ဆုံးကေတာ့ ပဲျပဳတ္နဲ႕ ဗမာထမင္းေၾကာ္ပါ…
နႏြင္းမႈန္႕ ဝါဝါေလးနဲ႕ ဆီေျခာက္ေျခာက္ေလးေၾကာ္ထားရင္ အဆာခံသကြဲ႕…
ၾကက္ဥနဲ႕ ဂဏန္းသားထည့္ထားတဲ့ ယိုးဒယားထမင္းေၾကာ္လည္း ကိတ္တာပဲ…
တစ္ေယာက္ေသာသူကို ခ်က္ေကြၽးဖို႕ စာရင္းလုပ္ဦးမွ… အား ဟိ
Was this answer helpful?
LikeDislikeဟြန္႕။
ေက်ာက္ နဲ႕မတ္
အၾကိဳက္ေတြက ေတာ့ တူပါရဲ့။
စြံတဲ့ သူနဲ႕ မစြံတဲ့သူ ေကာ္မန္႕ေတြျမန္း ကြာခ်က္ကယ္။
ဟိဟိဟိ
Was this answer helpful?
LikeDislikeထမင္းေၾကာ္အနံ ့ရလို႕၀င္လာတာ … ။ ေခါက္ဆြဲေၾကာ္ ၊ ၾကာဆံေၾကာ္ေတြထက္ ထမင္းေၾကာ္ကို ပိုၾကိုက္တယ္ … ။ဘယ္လို ထမင္းေၾကာ္ အမ်ိဳးစားမဆို … ၾကိုက္ပါတယ္ ။
ဒီရက္ပိုင္း တရုတ္ထမင္းေၾကာ္ခ်ည္း ဓါတ္က်လို႕ … ညေနပိုင္းရံုးဆင္းရင္ တြားတြားတီးျဖစ္တယ္ … ခိခိ … ။ အိမ္မွာေတာ့ မေၾကာ္ျဖစ္ဘူး …. ဟီး .. အပ်င္းထူတာ …… ေၾကာ္ျပီး ျပန္ေဆးေၾကာရမွာလည္း မလုပ္ခ်င္လို႕ …
မမခိုင္ဇာရယ္ ၊ ကိုဂရယ္ ၊ အန္တီမမရယ္ ဘယ္သူပဲျဖစ္ျဖစ္ .. ေၾကာ္ေကၽြးလွ်င္ေတာ့ မျငင္းပါဘူး … ဟီး
Was this answer helpful?
LikeDislikeဟုတ္တယ္ တုန္။
မမလည္း ထမင္းေၾကာ္ပဲ မွာတာ။
ဝယ္စားရတဲ့ အထဲမွာဆို တရုတ္ထမင္းေၾကာ္ကို သိပ္ၾကိဳက္တာပဲ။
Was this answer helpful?
LikeDislikeႈြငါးပုတ္ေၿခာက္ထမင္းေက်ာ္နည္း အလက္ကၽြတ္စ္သြားဘာဒီ
ပိတ္ရက္မွ အေကာင္အထည္ေဖၚဘာမီ
လမ္းၾကံဳတဲ့သူ၀င္စားနုိင္သည္
Was this answer helpful?
LikeDislikeျပန္လာရင္ ေၾကာ္ေကြၽးဦးေနာ္ ျပာေယးေယ။
Was this answer helpful?
LikeDislikeထမင္းေၾကာ္ သိပ္မၾကိဳက္တဲဲ့ကြ်န္ေတာ္
အခု
စားခ်င္လာတယ္
Was this answer helpful?
LikeDislikeထမင္းေၾကာ္ပိုစ့္ ဆိုေတာ့-
က်ဳပ္ေရးမယ့္ ထမင္းေၾကာ္ မပါသြားရင္ ႏွေျမာစရာ….
လြန္ခဲ့ေသာ ႏွစ္သံုးဆယ္နီးပါးခန္႕က တကၠသိုလ္ေက်ာင္းေဆာင္မွာ ေၾကာ္စားတဲ့
သမိုင္း၀င္ န၀ေဒးထမင္းေၾကာ္
ု
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
၁-ၾကက္ဥ တစ္လံုး
၂-ထမင္းစားေဆာင္မွ မတ္ခြက္ထဲခိုးသိပ္လာတဲ့ ေရႊ၀ါထြန္းဆန္နဲ႕ခ်က္တဲ့ ထမင္းမာမာ မတ္ခြက္တစ္လံုးစာ
၃-ၾကက္သြန္နီ ဥလတ္ တစ္လံုး
၄-ဆီ ဇီးဘရားဇြန္းနဲ႕ တစ္ဇြန္းခြဲ
၅-ဆား + အခ်ိဳမႈန္႕
ေၾကာ္စားရမယ့္အခ်ိန္ (အလြန္အေရးၾကီးသည္)
သူမ်ားအေဆာင္ေရွ႕၀င္းထရံနားမွာ အသံေသးအသံေၾကာင္နဲ႕ သြားေႏွာက္ယွက္လို႕အျပီး
အေဆာင္ျပန္ေရာက္ခ်ိန္ ညသန္းေခါင္ယံခန္႕
ၾကက္သြန္နီကို မထူမပါးလွီးျပီး ေရေဆးေရစစ္ထားပါ
ဆီဇြန္းတစ္၀က္ခန္႕ကို လက္ကိုင္ဒယ္အိုးျပားထဲထည့္ျပီး ၾကက္ဥေဖါက္ထည့္ကာ ဆားအနည္းငယ္ထည့္၍ေမႊေၾကာ္ပါ။ ျပီးလွ်င္ဒယ္အိုးထဲမွခပ္ထားပါ။
ဆီဇြန္းတစ္ဇြန္းခန္႕ကို ဒယ္အိုးထဲထည့္၍ ၾကက္သြန္နီဆီသတ္ပါ။
ၾကက္သြန္နီေပ်ာ့သြားလွ်င္ ဒယ္အိုးကို ေဟာ့ပလိပ္ေပၚမွခ်၍ မတ္ခြက္ထဲမွထမင္းမ်ားထည့္ပါ။
အခ်ိဳမႈန္႕ထည့္ပါ။ ဇြန္းျဖင့္ႏွံ႕ေအာင္နယ္ပါ။
ျပီးလွ်င္မီးဖိုေပၚျပန္တင္ျပီး ထမင္းေျခာက္လာသည္အထိ ခ်ိဳးမကပ္ေအာင္ အဆက္မျပတ္ေမႊပါ။
ထမင္းေျခာက္လာလွ်င္ ၾကက္ဥေၾကာ္မ်ားေလာင္းထည့္ျပီး သံုးေလးခ်က္ေမႊေပး၍ မီးဖိုေပၚမွခ်ျပီး သူမ်ားလာအားမေပးခင္ အပူတျပင္းအေလာတၾကီး ဖူးဖူမႈတ္၍သံုးေဆာင္ပါ..။
စားတဲ့သူက အေဆာင္ေက်ာင္းသားျဖစ္လွ်င္ နတ္သုဒၵါတစ္မွ် အလြန္အရသာရွိပါသည္။
စားတဲ့သူက အျပင္လူျဖစ္လွ်င္ေတာ့ အန္ထြက္လွ်င္ တာ၀န္မယူ…
Was this answer helpful?
LikeDislikeေပ်ာ္စရာၾကီးပဲ ဦးပါေရ။
အညာမွာ ခပ္ျမန္ျမန္နဲ႕ လြယ္လြယ္ ခ်က္စားတဲ့ ဟင္းကို ဘိုးသိုးဘတ္သတ္ ဟင္းလို႕ ေခၚသဗ်။
ဒါလည္း ဘိုးသိုးဘတ္သတ္ ထမင္းေၾကာ္ေပါ့ေနာ့။
Was this answer helpful?
LikeDislikeဒါက ခ်စ္မမ ရဲ႕ ငါးပုတ္ေျခာက္ ထမင္းးေၾကာ္…
စားးလို႔ ေကာင္းးတာ ကိုယ္ေတြ႕ပါ…
http://myanmargazette.net/215760
—-
ငါးပုပ္ျပားဆိုတာ ငါးကိုအပုပ္ခံမွ အနံ႔လည္းေမႊး အသားလည္းပြၿပီး ႏူးည့ံတာမို႔
အရင္ဆံုး စားရဲသူေတြအတြက္လို႔ ေျပာခ်င္ပါတယ္။
ငါးပုပ္ျပားထမင္းေၾကာ္တဲ့အခါမွာ ……
အရသာရဖို႔နဲ႔ အနံ႔ရဖို႔အတြက္ ငါးကို ၂မ်ိဳးခြဲထည့္ပါတယ္။
အရသာအတြက္ အသားမ်ားတဲ့အပိုင္းကို ပါးပါးလွီးထားပါတယ္။
ငါးအန႔ံရဖို႔အတြက္ အရိုးနဲ႔ကပ္ေနတဲ့ငါးကို ျပဳတ္ၿပီး အသားထြင္ပါတယ္။
အသားထြင္တဲ့အခါမွာ အေရခြံကိုသပ္သပ္ဖယ္ၿပီး ပါးပါးလွီးထားတဲ့ ငါးအသားနဲ႔ေရာထားပါတယ္။
ငါးျပဳတ္ရည္ကို သြန္မပစ္ပဲ ထမင္းထဲထည့္ၿပီး ထမင္းကို ဖြထားပါတယ္။
ငါးျပဳတ္လိုက္လို႔ ထြက္သြားတဲ့ အငံအရသာကို ျပန္ယူတာျဖစ္တဲ့အျပင္ ဆီနည္းနည္းပဲသံုးခ်င္လို႔လည္း ျဖစ္ပါတယ္။
CAM03924[1]
ၾကက္ဥကို ေခါက္ထားပါတယ္။
CAM03926[1]
ျပဳတ္ၿပီး အသားထြင္ထားတဲ့ငါးေတြကို ဆီမ်ားမ်ားနဲ႔ ေရႊ၀ါေရာင္သမ္းတဲ့အထိ ၾကြပ္ေနေအာင္ ေၾကာ္ၿပီး ဆီစစ္ထားပါတယ္။
CAM03921[1]
ဒယ္အိုးထဲကို ဆီနည္းနည္းထည့္ၿပီး ပါးပါးလွီးထားတဲ့ငါးအသားနဲ႔ ျပဳတ္ၿပီးလွီးထားတဲ့ ငါးအေရခြံေတြကို ထည့္ေၾကာ္ပါတယ္။
CAM03927[1]
ငါးအသားက်က္ၿပီဆိုရင္ ေခါက္ထားတဲ့ ဘဲဥထည့္ေၾကာ္ၿပီး ငါးျပဳတ္ရည္နဲ႔နယ္ၿပီး ဖြထားတဲ့ထမင္းကုိ ထည့္ပါတယ္။
ငါးအရသာလိုခ်င္တာမို႔ ငါးကိုေၾကာ္တဲ့အခါမွာ ေျခာက္သြားတဲ့အထိ မေစာင့္ပဲ က်က္ရံုပဲ ေၾကာ္ပါတယ္။
အသားထပ္ထည့္ခ်င္ရင္ေတာ့ ထမင္းမထည့္ခင္ ပုစြန္နဲ႔ ၾကက္သား(သို႔) ၀က္သားကို ပါးပါးလွီးၿပီး ထည့္ႏိုင္ပါတယ္။
အသားစံုရင္ပိုၿပီး စားေကာင္းပါတယ္။
ထမင္းထည့္ၿပီးတဲ့အခါမွာ အနံ႔ရဖို႔အတြက္ ငါးေၾကာ္ၿပီး စစ္ထားတဲ့ဆီကို ထည့္ေၾကာ္ပါတယ္။
ကဲ- စားလို႔ရၿပီေနာ္။
CAM03928[1]
အေရးႀကီးတာက ထမင္းေၾကာ္တဲ့အခါ ဆားေရာ အခ်ိဳမႈန္႔ေရာ ဘာမွမထည့္ပါဘူး။
ငါးေျခာက္နဲ႔ခ်က္တဲ့အခါ ဆားထည့္ရင္ အရသာစူးၿပီး စားမေကာင္းပါဘူး။
ငါးပုပ္ျပားထမင္းေၾကာ္က သူ႔ခ်ညး္ပဲဆို ေျခာက္ကပ္ကပ္ႀကီးျဖစ္ေနတယ္။
ၾကက္သြန္ခ်ဥ္၊ ငရုတ္ဆီေတြနဲ႔လည္း မလိုက္ဘူး။
အဲဒါနဲ႔ပဲ …..
ခ်ဥ္ေပါင္ရြက္ အရည္ေသာက္ေလးနဲ႔ စားလိုက္တယ္။
Was this answer helpful?
LikeDislikeဒါက ခ်စ္ မမ ရဲ့ ၃ ေရာင္ျခယ္ထမင္းေၾကာ္ လင့္(ခ) http://myanmargazette.net/171550
ပိတ္ရက္ႏွစ္ရက္ဆက္ေနတာနဲ႔ ခ်က္ျပဳတ္ေၾကာ္ေလွာ္စားေသာက္ဖို႔ ႀကံမိပါတယ္။
ေစ်း၀ယ္ထြက္ရမွာ ပ်င္းသမို႔ ရွိတာနဲ႔ပဲ ဘယ္လိုလုပ္ရင္ေကာင္းမလဲလို႔ အႀကံထုတ္မိတယ္။
မေန႔ကခ်က္ထားတဲ့ ထမင္းေတြ က်န္တာမ်ားေနေတာ့ မွ်င္ငပိထမင္းေၾကာ္ ေၾကာ္စားဖို႔ စီစဥ္လိုက္တယ္။
ပုစြန္ဟင္းက က်န္တဲ့ ပုစြန္ဆီနည္းနည္းကိုလည္း အစျပတ္သြားေအာင္ ထည့္ခ်င္ေသးတယ္။
အသားအတြက္ေတာ့ လြယ္လြယ္ကူကူ ရွိေနတဲ့ ပုစြန္ေျခာက္နဲ႔ ဘဲဥကိုပဲ ထည့္လိုက္မယ္။
စိတ္ကူးရင္း စားခ်င္စဖြယ္ လွတပတေလးျဖစ္ေအာင္ ထမင္းကို အေရာင္၃မ်ိဳးစပ္လိုက္ျဖစ္တယ္။
အျမင္နဲ႔ စားၾကပါအံုးေနာ္။
ကဲ- ထမင္းစေၾကာ္ေတာ့မယ္ေနာ္။
အရင္ဆံုး ထမင္းကို ၃ပံု ပံုတယ္။
၁ပံုကို ပုစြန္ဆီနဲ႔ နယ္တယ္။
ေနာက္ ၁ပံုကို မွ်င္ငပိနဲ႔ နယ္တယ္။
ဘဲဥကို ပြေနေအာင္ ေခါက္ထားတယ္။
ၾကက္သြန္ျဖဴကို ခြာၿပီး ဓားျပားရိုက္ထားတယ္။
အေရာင္လွေအာင္ ျပင္ဆင္ဖို႔ ၾကက္သြန္ၿမိတ္နည္းနည္းလည္း ထည့္အံုးမွ။
အရင္ဆံုး ဆီနည္းနည္းထည့္ၿပီး ပုစြန္ေျခာက္ကိုိ ၾကြပ္ေအာင္ ေၾကာ္ၿပီး ဆယ္ထားပါတယ္။
က်န္တဲ့ဆီနဲ႔ မွ်င္ငပိနယ္ထားတဲ့ ထမင္းကို ထည့္ေၾကာ္ၿပီး ၿပီးခါနီးမွာ ၾကက္သြန္ျဖဴ ဓားျပားရိုက္ထားတာကို ထည့္ေမႊပါတယ္။
ၾကက္သြန္ျဖဴက က်န္းမာေရးအတြက္ေကာင္းေစတဲ့အျပင္
ဆီနဲ႔မေၾကာ္ပဲ ဓားျပားရိုက္ၿပီး အုပ္တာက အရသာေရာ အနံ႔ကိုပါ တမ်ိဳးထူးျခားေကာင္းမြန္ေစပါတယ္။
ဆီနည္းနည္းထည့္ၿပီး ေခါက္ထားတဲ့ ဘဲဥကို ထည့္ေၾကာ္ပါတယ္။
စားတဲ့အခါမွာ အ၀ါေရာင္ အမွ်င္အစေလးေတြျဖစ္ေနေအာင္လို႔ ေမႊေပးပါတယ္။။
ၿပီးရင္ တစ္ခုခ်င္း သပ္သပ္စီ ခပ္ထားပါတယ္။
ဆီသင့္ရံုထည့္ၿပီး ထမင္းျဖဴကို ထည့္ေၾကာ္ပါတယ္။
အရသာအတြက္ ၾကက္သားမႈန္႔အနည္းငယ္ထည့္ပါတယ္။
ပုစြန္ဆီနယ္ထားတဲ့ ထမင္းကိုေတာ့ ဆီမထည့္ပဲ (ပုစြန္ဆီကလည္း ဆီပါထားေတာ့) ေၾကာ္ပါတယ္။
အရသာအတြက္ ဆားအနည္းငယ္ထည့္ပါတယ္။
ထမင္း ၃မ်ိဳး၊ အရသာ ၃မ်ိဳး ျဖစ္ေအာင္ပါ။
ေနာက္ဆံုးေတာ့ လြယ္ကူသက္သာတဲ့ စားခ်င္စဖြယ္ သံုးေရာင္ျခယ္ ထမင္းေၾကာ္ကို သံုးေဆာင္လို႔ ရပါၿပီ။
စားၿပီးမွ စဥ္းစားမိတာက ထမင္းအျဖဴေၾကာ္တဲ့အခါမွ ဘဲဥေမႊေၾကာ္ထားတာကို ထည့္လိုက္ရင္ အေရာင္၃မ်ိဳးက ပိုလွသြားႏိုင္ပါတယ္။
သံုးေရာင္ျခယ္ အရသာ၃မ်ိဳး ထမင္းေၾကာ္ကို အခုလိုမ်ိဳး ပုစြန္ဆီနဲ႔ မွ်င္ငပိမဟုတ္ပဲ………
တျခားစိတ္ကူးတည့္ရာ Chilli sauce တို႔၊ Tomato sauce တို႔ နယ္ၿပီးေတာ့ပဲ ျဖစ္ျဖစ္၊
အစပ္ႀကိဳက္တတ္ရင္ ငရုတ္သီးစိမ္းကို ထက္ျခမ္းခြဲလွီးၿပီး ဆီထဲထည့္ေၾကာ္၊ အနည္းငယ္ႏြမ္းသြားရင္ ထမင္းထည့္ေၾကာ္တာမ်ိဳးပဲ ျဖစ္ျဖစ္၊ စပ္ဟပ္ၿပီး ထူးဆန္းေထြလာ ခ်က္ျပဳတ္စားေသာက္ၾကည့္ဖို႔ တိုက္တြန္းပါတယ္။
Was this answer helpful?
LikeDislikeေခတ္သစ္ ေပါက္က်ိဳင္း ရဲ့ ယူအက္(စ) ေအ ထမင္းေၾကာ္ ဆိုပဲ။
~~~~~~~~~~~~~
ျပင္ဆင္ပုံ…ၾကက္သားရင္အုံသားကို ပါးပါးလီွးပါ၊ျပီးလွ်င္ ခရုဆီအနည္းငယ္၊ပဲငံျပည္အနည္းငယ္၊ဆား၊အခ်ဳိမႈန့္၊ငရုတ္ေကာင္းအျဖဴ၊ႏွမ္းဆီအနည္းငယ္၊ၾကက္ဥအႏွစ္အနည္း ထည့္ျပီးၾကက္သားကိုနယ္ထားပါ၊
(တစ္ေယာက္စာဆို တစ္သားခန့္၊ဆယ့္ငါးက်ပ္သားေလာကဆိုရင္ရပါတယ္)။နယ္ျပီးအနည္းဆုံး(၁၅)မိနစ္ေလာက္ထားပါ၊
ဒါမွအသားထဲကို အခ်ဳိအငံေတြအရသာေတြ၀င္မွာပါ၊ျပီးလွ်င္ နယ္ထားေသာၾကက္သားမ်ားကို ေကာ္မႈန့္ႏွင့္နယ္ပါ၊ေျခာက္ေသြ့ေအာင္နယ္ပါ၊ဆီအိုးပူေအာင္တည္ထားပါဆီပူလာလွ်င္ ၾကက္သားမ်ားကို ထည့္ေၾကာ္ပါ၊ေၾကာ္သည့္အခါတြင္လည္း အသားမ်ားလုံးမသြားေအာင္သတိထားပါအသားမ်ား ေရႊအိုေရာင္သန္းျပီဆိုလွ်င္ ဆယ္ျပီးဆီစစ္ထားပါ၊
ထမင္းေၾကာ္ရန္အတြက္…ပဲသီးစိမ္းအနည္းငယ္ကိုလီွးထားပါ၊မုန္လာဥနီအနည္းငယ္ကိုလည္းအတုံးေလးေတြတုံးထားပါ၊
ထမင္းကိုလည္းတစ္ေယာက္စာအေနေတာ္ထည့္ျပီး၊ဆားအခ်ဳိမႈန့္၊ငရုတ္ေကာင္းအျဖဴ၊ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာစ့္အနည္းငယ္၊ငရုတ္ဆီေဆာစ့္အနည္းပါထည့္ပါ။
ဒယ္အိုးထဲဆီပူလာလွ်င္ ၾကက္ဥအနည္းငယ္ထည့္ပါ၊ျပီးလွ်င္ ထမင္းမ်ားထည့္၍ေၾကာ္ပါ၊အရသာကို ေၾကာ္ေနရင္းမိမိႏွစ္သက္သလို အေပါ့အငံထပ္ထည့္ပါ။
ေဆာစ့္ခ်က္ရန္…အိုးထဲသို့ ဆီအနည္းငယ္ထည့္ျပီး၊ဆီပူလာလွ်င္ ခရုဆီအနည္းငယ္ထည့္ပါ၊ငရုတ္ဆီ(Chilli Sauce)အနည္းငယ္ထည့္ပါ၊ပဲငံျပာရည္(အၾကည္ရည္)ထည့္ပါ၊ဆားအနည္းငယ္၊သၾကားအနည္းငယ္ထည့္ပါ၊
အရသာကိုျမည္းၾကည့္ပါျပီးလွ်င္၊ေကာ္မႈန့္ကိုေရအနည္းငယ္ျဖင့္ေဖ်ာ္ျပီး၊ေကာ္ရည္နည္းနည္းထည့္ပါ၊ေဆာစ့္ရျပီဆိုလွ်င္ ေၾကာ္ထားေသာၾကက္သားမ်ားကိုထည့္ျပီး စားသုံးႏိုင္ပါသည္။
Was this answer helpful?
LikeDislikeဒါ မြမွီ ရဲ့ ထိုင္းငါးပိထမင္းေၾကာ္
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ရြာထဲက ျပည္ပေန တစ္ကိုယ္ေတာ္ သိုင္းသမားမ်ားအတြက္ ျမန္ဆန္လြယ္ကူတဲ့ စားလို႕ေကာင္းတဲ့ ထမင္းေၾကာ္ေလးပါ။
၁.ထမင္းကို မႊထားပါ။
၂.ပုစြန္ငါးပိ ကြမ္းသီးလံုးေလာက္ အေနကို ေရနဲ႕ ေဖ်ာ္ထားပါ။
၃. ၾကက္သြန္ျဖဴ ၂တက္ေလာက္ကို ႏုပ္ႏုပ္ စဥ္းထားပါ။
၄.ၾကက္သြန္နီတလံုး ပါးပါးလွီးထားပါ။
၅. ၾကက္ဥ တလံုး။
၆. ပုစြန္ေျခာက္ အနည္းငယ္။
၇. ၀က္အူေခ်ာင္း။ ( ၀က္အူေခ်ာင္း မရွိလို႕ ေဆာေဆ့ ကို ေၾကာ္ထားတာ)
၈. ဆီ အနည္းငယ္။
ထမင္းေၾကာ္နည္း
ဒယ္အိုးထဲကို ဆီထည့္ပါ။ ဆီပူလာတဲ့ အခါ ၾကက္ဥကို အကာၾကက္ေၾကာ္ျပီး ဆယ္ထားပါ။ ျပီးရင္တဆက္တည္း ၀က္အူေခ်ာင္းေၾကာ္ပါ။ ၀က္အူေခ်ာင္းကို ဆယ္ျပီးရင္ ပုစြန္ေျခာက္ကို ထည့္ေၾကာ္ပါ။ အားလံုးေၾကာ္ျပီးတဲ့ အခါ ဆီ နဲနဲ ထပ္ထည့္ျပီး ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားတဲ့ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ေၾကာ္ပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴ ႏြမ္းလာရင္ အသင့္ေဖ်ာ္ထားတဲ့ ပုစြန္ငါးပိရည္ကို ထည့္လိုက္ပါ။ ငါးပိ၇ည္ ပြက္လာရင္ ထမင္းထည့္ ဆား၊ ဟင္းခတ္မွဳန္႕ထည့္ ေၾကာ္ပါ။ ထမင္းေျခာက္ျပီး မာလာရင္ အရသာျမည္းျပီး ခ်လိုက္ပါ။ ပန္းကန္ျပားထဲကို ထမင္းေၾကာ္ထည့္။ ၾကက္ဥေၾကာ္၊ ၀က္အူေခ်ာင္းေၾကာ္၊ ပုစြန္ေျခာက္ေၾကာ္ထည့္ အလွျပင္ပါ။ လွီးထားတဲ့ ၾကက္သြန္နီကို ေရေဆးျပီး သံပုရာသီး၊ ငရုပ္သီးစိမ္း၊ ဆားတို႕နဲ႕ နယ္လိုက္တဲ့ အခါ ထိုင္းငါးပိထမင္းေၾကာ္နဲ႕ လိုက္ဖက္တဲ့ အခ်ဥ္ရပါျပီ။ ထိုင္းငါးပိ ထမင္းေၾကာ္က ၾကက္သြန္ခ်ဥ္ပါမွ အရသာျပည့္စံုပါတယ္။ ကၽြန္မကေတာ့ ထမင္းေပၚက နံန့ပင္ေလး တင္ျပီး အလွဆင္ထားတာပါ။ လြယ္လည္း လြယ္ျပီး စားေကာင္းတဲ့ ထမင္းေၾကာ္ ေကၽြးျပီး ႏွဳတ္ဆက္လိုက္ပါတယ္ေနာ္။
Was this answer helpful?
LikeDislikeWei Wei easy cook လဲ ပါခ်င္ေသးတယ္ … ထမင္းေၾကာ္ေတြထဲမွာ အၾကိဳက္ဆံုးကေတာ့ မနက္စာ ပဲျပဳတ္ထမင္းေၾကာ္ .. လူတိုင္းသိေပမယ့္ ဒီမွာ ေၾကာ္လိုက္အုန္းမယ္ … ညဘက္ကက်န္တဲ့ထမင္းၾကမ္းကို ေျချပီး ဆားနဲ႔ ပဲငံျပာရည္ အရည္ေရာ အေနာက္ပါ ေရာနယ္ထားလိုက္ပါတယ္ .. ဆီပူထဲ ၾကက္သြန္နီးလွီးထားတာထည့္ျပီး ဆီသတ္ .. ပဲျပဳတ္တစ္၀က္ကို ဆီထဲထည့္ေၾကာ္ျပီး ေျခထားတဲ့ထမင္းေတြ ထည့္ေၾကာ္တယ္ .. မီးေအးေအးနဲ႔ပဲ ေၾကာ္ပါတယ္ .. အေနအထားၾကိဳက္ျပီဆိုမွ က်န္တဲ့ပဲျပဳတ္ကို ထည့္ျပီး မီးပိတ္ပါတယ္ ..
Was this answer helpful?
LikeDislikeCredit Tun Tun Win
႐ွမ္းျပည္႐ု္ိးရာထမင္းေၾကာ္
ဆီပူထဲကို
ၾကပ္သြန္နီ အရင္ထည့္ေၾကာ္
မနီခင္ေလာက္မွာ
ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ႏုတ္ႏုတ္စင္းထည့္ေၾကာ္ပါ
ခရမ္းခ်ဥ္မက်က္တက်က္မွာ
ထည့္ေၾကာ္မဲ့
ထမင္း ေရာေမႊ ဆားအခိ်ဳငံ
သင့္႐ုံထည့္
ထမင္းလံုးေတြ မီးအပူတိုက္လို႔တင္းေဖာင္းေျခာက္လာရင္
ငုတ္ေကာင္းျဖဴးၿပီး
ေျမပဲဆံေၾကာ္
ပဲပုပ္အခ်ပ္မီးကင္ ဆီစိမ္းဆမ္း
ငုတ္တီးစိမ္း
ၾကပ္သြန္ျဖဴ ကိုက္ေရြ႔သံုးေဆာင္ပါေလ
Was this answer helpful?
LikeDislikeCredit to Tun Tun Win
Malaysia Nasi Goreng Kampung
It means
Nasi ထမင္း
Goreng ေၾကာ္သည္
Kampung ရြာ
ဆိုေတာ့
မေလးေတြရြာမွာေၾကာ္တဲ့ ထမင္း??
ဒလိုေလ
ေဂၚဖီထုပ္တစ္ရြက္ေလာက္
ကန္စြန္းရြက္ႏွစ္ပင္ေလာက္ ၾကမ္ းၾကမ္း စင္းထားလိုက္
ပုဇြန္ေျခာက္ နည္းနည္းဆီပူထိုးဆယ္ထား
ၾကက္သြန္ျဖဴနီ ငုတ္တီးစိမ္း
ဓားျပား႐ု္ိက္ဆီပူထဲဆက္ထည့္
ငပိက ပုဇြန္ငပိ စိမ္းစားငပ္ိ
အာ့နည္းနည္းထည့္ေၾကာ္ ေမႊးလာရင္ ဆားအခိ်ဳငံ ထမင္းထည့္ေအ
ပန္းကန္ထဲေျပာင္းကာနီး ကန္စြန္းရြက္ ေဂၚဖီရြက္ စင္းထားတာေတြ
ထည့္ေမႊ လိုက္ရင္
ရၿပီ ထမင္းေျကာ္ပန္းကန္ထဲေရာက္မွ
ခုနင္ကပုဇြန္ေျခာက္ေၾကာ္ထည့္ျဖဴးလိုက္ပါ
Was this answer helpful?
LikeDislike