အက္တက္ ၾကက္ဥပူတင္းမုန္႔…( Egg Tarts )

မဂၤလာေဆာင္တစ္ခုမွာ ခ်စ္စရာလဲေကာင္း၊အရသာလဲရွိတဲ႔ မုန္႔ကေလးကို စားခဲ႔ရလို႔ စိတ္၀င္စားၿပီး မီနူးကိုၾကည္႔လိုက္ေတာ႔ အက္တက္ ၾကက္ဥမုန္႔ပါတဲ႔…

၀ါသနာအရ မုန္႔လုပ္ၾကည္႔ခ်င္တာမို႔ ျပဳလုပ္နည္းကို ရွာေဖြတဲ႔အခါမွာ ပံုစံတူ အမ်ိဳးမ်ိဳးကိုေတြ႔ရပါတယ္…

အခ်ိဳးအစားေတြလဲ တစ္မ်ိဳးနဲ႔တစ္မ်ိဳး မတူၾကတာေတြ႔ရေတာ႔ အဆင္ေျပမယ္ထင္သလို မုန္႔စပ္လိုက္ပါတယ္…

ထံုးစံအတိုင္းဓာတ္ပံုေတာ႔ ရိုက္ထားၿပီး မျဖစ္ရင္လဲ မွတ္တမ္းေပါ႔ေနာ္…ဒါေပမယ္႔ လွပၿပီးအရသာရွိတဲ႔ မုန္႔ကေလးျဖစ္လာခဲ႔လို႔ မွ်ေ၀လိုက္ပါတယ္ေနာ္…

ပါ၀င္ပစၥည္း နဲ႔ အခ်ိဳးစားေတြကေတာ႔…

မုန္႔ခြက္ေလးေတြအတြက္

1…ဂ်ံဳ     250 gm (1cup)

2… ေထာပတ္   4 tbsp

3…သၾကား     2 tbsp

4…ၾကက္ဥ     1 လံုး

ၾကက္ဥ ပူတင္းအနွစ္ရည္ အတြက္

1…နို႔     1/2cup

2…သၾကား    2 tbsp

3…ၾကက္ဥ     1 လံုး

4…ေရ     ½ cup တို႔ျဖစ္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းအားလံုးကို ဂ်ံဳ 1 ဇြန္းနဲ႔ ေရာေခါက္လိုက္္ပါတယ္၊ မီးေအးေအးျဖင္႔ အနည္းငယ္ျပစ္ သည္ထိ အပူေပး ၾကိဳလိုက္ျပီး အေအးခံထားလိုက္ရင္ ၾကက္ဥ ပူတင္းအနွစ္ရည္ ရပါျပီ။

1…မုန္႔နွစ္ရည္နွင္႔ မုန္႔သားအတြက္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား…

1…မုန္႔နွစ္ရည္နွင္႔ မုန္႔သားအတြက္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား…

2226…1…မုန္႔နွစ္ရည္နွင္႔ မုန္႔သားအတြက္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား…

2…ဂ်ံဳမႈန္႔မ်ားထဲသို႔ထည္႔လိုက္ပါတယ္…

2…ဂ်ံဳမႈန္႔မ်ားထဲသို႔ထည္႔လိုက္ပါတယ္…

2227…2…ဂ်ံဳမႈန္႔မ်ားထဲသို႔ထည္႔လိုက္ပါတယ္…

မုန္႔ခြက္ေလးေတြ အတြက္မုန္႔သားရရန္ ေထာပတ္နွင္႔ သၾကားကို ျဖဴၿပီးပြလာသည္ထိ ၾကာၾကာေလးေခါက္ရပါမယ္။ ရရင္ ၾကက္ဥတစ္လံုး ေခါက္ထားၿပီးေရာေမႊပါ။ ေထာပတ္၊သၾကား၊ၾကက္ဥ ေရာေမႊထားသည္ကို ဂ်ံဳမႈန္႔မ်ားထဲသို႔ထည္႔၍ ေရာေမႊ၊နယ္ပါ။ လက္မကပ္ေတာ႔ရင္ျဖင္႔ မုန္႔ခြက္ေလးေတြ အတြက္မုန္႔သားရပါၿပီ။

မုန္႔သားအေနေတာ္ကို မုန္႔လုပ္မည္႔ ပံုစံခြက္ေလးထဲတြင္ မုန္႔နွစ္ရည္ထည္႔ရန္ ခြက္ေလးပံုစံေပၚေအာင္ ဖိထည္႔လိုက္ပါတယ္။

3…မုန္႔ခြက္ေလးေတြ…

3…မုန္႔ခြက္ေလးေတြ…

2228…3…မုန္႔ခြက္ေလးေတြ…

4… ၾကက္ဥ ပူတင္းအနွစ္ရည္ကို ျဖည္႔လိုက္ပါတယ္။

4… ၾကက္ဥ ပူတင္းအနွစ္ရည္ကို ျဖည္႔လိုက္ပါတယ္။

2229…4… ၾကက္ဥ ပူတင္းအနွစ္ရည္ကို ျဖည္႔လိုက္ပါတယ္။

မုန္႔ခြက္ေလးမ်ားထဲသို႔ ၾကက္ဥ ပူတင္းအနွစ္ရည္ကို ျဖည္႔လိုက္ပါတယ္။ မုန္႔လုပ္နည္းေတြထဲမွာ မုန္႔ရည္ အျပည္႔မထည္႔ဘို႔ မွာၾကပါတယ္။ မလွမွာစိုးၿပီး အျပည္႔ထည္႔လိုက္တာ အပူေပးခ်ိန္မွာ လွ်ံက်သြားခဲ႔ပါတယ္။ ေနာက္ထပ္လုပ္တဲ႔ခါ မုန္႔ရည္ကို ျပည္႔ခါနီးေလးပဲ ထည္႔လုပ္မွ မုန္႔လွလွေလးေတြျဖစ္သြားခဲ႔ပါတယ္။ဒါေၾကာင္႔ ငပိဖုတ္္ေတာင္ ဆရာ မျပ နည္းမက် လို႔ ဆိုခဲ႔တာနဲ႔တူရဲ႔၊ မုန္႔လုပ္နည္းအတြက္ စာထဲကဆရာေတြ အားလံုးေက်းဇူးတင္မိပါတယ္။

5… အက္တက္ ၾကက္ဥပူတင္းမုန္႔

5… အက္တက္ ၾကက္ဥပူတင္းမုန္႔

2232…5… အက္တက္ ၾကက္ဥပူတင္းမုန္႔

မုန္႔ခြက္ေလးေတြထဲကို ၾကက္ဥ ပူတင္းအနွစ္ ရည္ျဖည္႔ၿပီး 170 ံC နဲ႔ 20 မိနစ္ေလာက္ အပူေပးလိုက္ရင္ေတာ႔ လွပၿပီး အရသာရွိတဲ႔ အက္တက္ ၾကက္ဥပူတင္းမုန္႔ ကေလးေတြရပါၿပီ၊ လၻက္ရည္၊ေကာ္ဖီ ႀကိဳက္နွစ္သက္ရာ နဲ႔ တြဲလိုက္ရင္ေတာ႔

အရသာ အျပည္႔ခံစားရေစမွာ အေသခ်ာပါပဲေနာ္…..

ခင္တဲ႔

အန္တီ မအိ

Ma Ei

About Ma Ei

Ma Ei has written 53 post in this Website..