မမ စားဖိုမႉးလိုတယ္ဆိုလို႕။

 

 

 

ငင္!! ၾကည့္လိုက္ေတာ့ အသားျဖဴျဖဴ သန္႕သန္႕ လူက ျပဳံးျပဳံးးနဲ႕။ ငါ ေခၚထားတဲ့ အလုပ္က ကုလား (အဲ) အင္ဒီယန္း အစားအေသာက္ စားဖိုမႉးပါ။

 

ဘယ္နဲ႕ သူက လူပုံ ေပ်ာ့ေပ်ာ့နဲ႕ အလုပ္မွားေလွ်ာက္တယ္ထင္တာနဲ႕ပဲ…………

 

ေနရာမွားေနတဲ့ကြဲ႕!!!! မမလိုခ်င္တာ အင္ဒီးယန္းအစားအေသာက္ခ်က္ဖို႕ စားဖိုမႉးလိုတာပါကြယ္။ ရဲတိုက္လို ရုပ္မ်ိဳးေလးကို ဦးစားေပးမယ္ စဥ္းစားထားပါတယ္။  :mrgreenn:

 

 

 

မမဇီဇီ၊ က်ေနာ္ အဲဒီ အစားအေသာက္ကြၽမ္းက်င္ပါတယ္။ ေထာက္ခံစာ ၂ ေစာင္လည္းပါပါတယ္။

 

 

 

ၾကည့္လိုက္ေတာ့ အမတ္မင္း ဆီက ရယ္၊ ေဟာင္ေကာင္ေက်ာက္ ဆီကရယ္။

 

အင္းးးး သိပ္ေတာ့ မယုံခ်င္ေသးးး

 

“ဟုတ္ျပီေလ။ ဒီ တစ္ပတ္ အစမ္းခန္႕လိုက္မယ္။ အဆင္ေျပရင္ေတာ့ အျမဲဒုကၡေပးမယ္ (အဲေလ) အျမဲခန္႕မယ္။”

 

 

 

 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

 

 

 

စၿပီ…….

 

မီးဖိုေခ်ာင္ ထဲတြင္  ကုလားေလး အေဘဆြကူမားရ္ ေရွးေဟာင္း ဟင္ဒီသီခ်င္းတစ္ပုဒ္ကို ေအာ္ဟစ္ သီဆိုရင္း တစ္ပတ္စာ အတြက္ ဟင္းခ်က္၇န္စတင္ ၿပင္ဆင္ ေတာ႕သည္။

 

ဂ်ိဳးဟားးသား ကီးရာ ဗို႔ ….နိဗားနား ပေရခါး….ဒိုးေကဆာ မာ နာ ၾကာေဟး …လို႔ေကးဟုိ ..သာေဟ သြမ္မကိုနိဗားနားပေရခါး….

 

(ေဆာင္းႏွင္းကေလး ေၿပးလို႕..ေႏြဦးေပါက္ရာသီပါ….ရြက္ ၀ါေတြ ေၿမ မွာေၾကြၿပီး…. ပန္းကန္႕ေကာ္ ပင္ရံထက္နား…. ဥၾသငွက္တြန္သံၾကား……ဆို-စိုးပိုင္)

 

Meaning= If you promised you have to keep it.ဟုတ္မဟုတ္ေတာ႔ မသိဘူး ရမ္းတုတ္တာငိငိ

 

 

 

တနလၤာ

 

 အေမေရ ဆပ္ပုနားေက ရမ္းနီးကပူ အာေရဂီသူ..တြန္မ္ ေဆေရပ်ားရားနားေက ရမ္းနိးကပူ အာ႕ေရ ဂီသူ….

 

 

Chicken Korma (ၾကက္အုန္းနို႕ အခ်ိဳခ်က္)

 

Dhal  Makhani(ေထာပတ္ပဲဟင္း)

 

Aloo Gawbi (အာလူး ေဂၚဖီ ေၾကာ္)

 

ေထာပတ္ ကို ဒယ္အိုးထဲထည္႔ၿပီး မိးဖိုေပၚတင္ပါ  ေထာပတ္ ေပ်ာ္ရင္ အသင္႕ေရာေထာင္းထား တဲ႕ ဂ်င္း၊ၾကက္သြန္ၿဖဴ နီ၊နႏြင္း၊စမံုစပါး၊ဖာလာ။ေလးညွင္း စပိတ္တစ္ ဒိုင္းမြန္းဆဲဗင္း..ဟာ…(ဖဲနဲ႕ေရာကုန္ၿပီ)

 

ထည္႕ၿပီး ဆီသတ္ ၾကက္သား တုန္းထားတာ ထည္႕ၿပီး လံုးထားပါ   ၾကက္မနူး တနူး မွာ သၾကား သင္႕ရံု ဆား၊ အုန္းႏို႕ နဲ႕ ႏြားႏို႔ ထည္႔ ၿပီး မိနစ္၂၀ခန္႕ ၿပစ္ၿပစ္ ေလးက်က္ေအာင္ခ်က္ပါ။ အသားနူးၿပီဆိုမွ အုန္းသီး အေခ်ာင္းလိုက္ ခ်စ္ထားတာ နဲ႕ နံနံ ပင္ လက္တစ္ဆစ္ ေလာက္ ဆိတ္ထား တာေလး ေတြ အုပ္မယ္..

 

စားခါနီးမွ စေတာ္ ဘယ္ရီ သီးေလးေတြကို ေလးစိတ္ စိတ္ၿပီး  အေပၚက ၿဖဴး၀ါ စိမ္း ၿဖဴနီ  ေရာင္စံု ၾကက္ သား အုန္းနို႕ ဟင္းရပါၿပီ..အက္တက္နေနာေလး ေတာ႕ေဆာင္ထား…

 

ဟင္းရံ အေနနဲ႕ 

 

ပဲနီေလး ဟင္းခ်ိဳ.. ၾကက္သြန္ၿဖဴ ကို နႏြင္းမွုန္႕ နဲ႕ဆီသတ္ ေဘးဖယ္ထားက်န္တဲ႕ဆီ ကိုေထာပတ္နဲနဲ ေ၇ာၿပီး ပဲနီးေလးကို ေလွာ္ မယ္ ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္ အရြက္ အစို ထင္းရွဴးဆီ ေသးေသးလက္တစ္ဆစ္ခန္႕ ကိုပါ ထည္႕ … ေမႊးလာရင္ ေရထည္႕ၿပီး ပဲနူးေအာင္ တည္ နူးရင္ ဆားထည္႕ ေစာနကဆီသတ္ထားတဲ႕ ၾကက္သြန္ၿဖဴဆီသတ္ ကိုေရာ…. ၾကက္သြန္ေပ်ာ္ရင္ ပဲဟင္းရၿပီ။  ၾကက္သြန္တူးလို႕ ခါးသြားရင္ ေတာ႕အိမ္နားနီးခ်င္းေတြကို ေ၀ေပးလိုက္..တိရားးးးး

 

အာလူးကို အေခ်ာင္း ေသးေသးေလးေတြ ၿဖစ္ေအာင္ ပါးပါးလွီး ေဂၚဖီပန္းပြင္႔ ကို ေသးေသးေလးေတြလွီး ၿပီးေရေဆးထားမယ္ ..ဂ်င္း ပါးပါးလွီး ၾကက္သြန္ၿဖဴ ဓါးၿပားရိုက္ ဆီသတ္ အာလူးကို အရင္ထည္႕ ၿပီးေၾကာ္  နူးခါနီးမွ ပန္းပြင္႕ထည္႔ သၾကား ဆား ထည္႕ နူးရင္ မုန္ညင္းေစ႔ ၿဖဴးၿပီး အုပ္ ထား.. ခဏ ေနရင္ရၿပီ..

 

 

 

အဂၤါေန႕

 

ေတရီး ေမရီး  ေမရီေတး၇ီ …ပရင္ကား ဟားနီး ဟဲမြတ္ရွေကး…ဒိုလပ္ဗဇြမ္း…ေမ.ေရ..ဘယားနား..အိုးပါးေရ…

 

Fish Masala (ငါးမဆလာ)

 

Spicy Stir fried Bindi (ရံုးပတီသီးေၾကာ္)

 

Tomato and Coriander soup ( ခရမ္းခ်ဥ္သီး ဟင္းခ်ိဳ)

 

ကကတစ္ သို႔ ငါးၾကင္း အေကာင္လိုက္ ကို ေၾကးထိုး သန္႕စင္ၿပီး မြန္းထားမယ္

 

 ဂ်င္း ၾကက္သြန္ၿဖဴ အေရာင္တင္ မွုန္႕ ဆား ငါးမဆလာ ဒိန္ခ်ဥ္ တို႕နဲ႕ နယ္ၿပီး ၃ နာရီေလာက္ ႏွပ္ထားမယ္  ..

 

ၿပီးမွ ဒယ္အိုးထဲဆီ ေထာပတ္ အနည္းငယ္ ထည္႕ၿပီး ကၽြတ္ေအာင္ ေၾကာ္ေရွာက္ရြက္  အုပ္ ဒါပဲ..

 

ဘာာာာာ….. ..ေခ်ာက္ရြက္မ၇ွိဘူး..ဟုတ္လား..ေတြ႔တဲ႔ အရြက္အုပ္ ဗ်ာ ေခြးေသပန္းမဟုတ္ရင္ၿပီးေရာ..

 

ဟင္း၇ံအတြက္  ေစာနက ငါးေၾကာ္ဆီ ပိုတာေလး ကို ၿငဳပ္သီး အပြ ေထာင္းထားတာ နဲ႕ ၾကက္သြန္ ၿဖဴ နီ ဂ်င္း ေရာၿပီး သာရကာ လုပ္မယ္(ဆီသတ္တာ ကိုေၿပာတာ)ဘာညာ သာရကာ ဆိုတဲ႕ စကားဒီကလာတာ ေပါ႕ ..ၾကက္သြန္ႏူးရင္ စမံုစပါး နံနံ ေစ႕ ၿငဳပ္ေကာင္း ေလးပါထည္႕  အနံ႕ ေလးထြက္လာ ရင္ လက္တစ္ဆစ္ ေလာက္ လွီးထားတဲ႔ ရံုးပတီသီး ထည္႕ ႏွံ႕ ေအာင္ ေမႊ ဆား သၾကား သင္႕ေအာင္ ထည္႕ ခဏ အုပ္ထား ရံုးပတီသီးနူး ရင္ နံနံ ပင္ေလး အုပ္လိုက္..

 

ခရမ္းခ်ဥ္ ငါးလံုးေလာက္ ေရေဆး ၿပီး မီးးဖိုေပၚ မွာ တည္ထားတဲ႕ေရေႏြး အိုးထဲ(စြပ္အိုး) လက္နဲ႔ ဖ်စ္ ၿပီးထည္႔ ဆူရင္ ၾကက္သြန္နီပါးပါးလွီးထားတာ ခပ္…ျငဳပ္သီးစိမ္းေလး ထက္ၿခမ္းကြဲထည္႕ ဇီယာ ေလးနဲနဲ ပစ္ထည္႕လိုက္ ၾကက္သားမွုန္႕  ဆား သင္႕တင္႕ေအာင္ထည္႕ ခ်ခါနီးမွ ပင္စိမ္းေလး နွစ္ပင္ သံုးပင္ေလာက္ ခပ္လိုက္ မယ္ ခ်ဥ္ၿပံဳး…ဟင္းခ်ိဳ ေလးေပါ႕

 

 

 

ဗုဒၶဟူး

 

သြမ္ မူ႔ ပ့ါစစ္ အာေရ….ယြမ္းမူ႔ စဂြတ္ ဒါေရ… တြမ္နိမ္းမားဂ်ာေရၿပား….ကရား ကတို႕အားေရ…ကို႕ခ်ီ..ကို႕ခ်ီ ဟို.တားဟဲ…

 

 

Lamb Rogan josh (ဆိတ္သား ဟင္း)

 

Onion Bhaji (ၾကက္သြန္ေၾကာ္)

 

Punjabi salad (ပန္ခ်ာပီ အသုတ္)

 

 

 

ဒီေနရာမွာ lamb ဆိုေပမယ္႕ တစ္ကယ္ကေတာ႕ ဆိတ္သားကိုပဲ သံုးပါတယ္..

 

ဆိတ္သားအေနေတာ္ တံုးထားတာ ကို ေရေဆး ဆား ဆႏြင္း ၿငဳပ္သီးမွဳန္႕ ဒိန္ခ်ဥ္နဲ႔ နယ္ၿပီး ခန  ႏွပ္ထားမယ္..ၿပီး ရင္ ဂ်င္း ၾကက္သြန္ ၿဖဴနီ မေထာင္းဘူး  အတံုး အေခ်ာင္းေလးေတြ လွီးထား တာကို  ဖာလာ သစ္ၾကမ္းပိုး နံနံေစ႕ ၿငဳပ္ေကာင္း ကရေ၀း ေထာပတ္ ေရာၿပီးဆီသတ္ ေမြးလာ၇င္ အသားေရာ အသားႏူးရင္ ခရမ္းခ်ဥ္သီး အႏွစ္ လုပ္ထားတာကို ေရာ… ခ်ခါနီးမွာ  အသားမဆလာေလး နဲနဲ အုပ္….

 

ၾကက္သြန္ပါးပါးလွီးထားတာ ကို ပဲမႈန္႕ ဆန္မႈန္႔ ဇီယာမႈန္႔ ဆား ေဆာ္ဒါ ၾကက္ဥ အကာ တို႕ေရာၿပီး မုန္႕ႏွစ္လုပ္ထားတာနဲ႕ ေရာနယ္ ၿပီးရင္ ဆီနဲ႔ အၾကြတ္ေၾကာ္ ..ခရမ္းသီး အ၀ိုင္းကေလးေတြလွီးထား တာ၊ ပန္းေဂၚဖီ စိတ္ထားတာ၊ သပြတ္သီး အေခ်ာင္းလိုက္လွီးထားတာေတြ ကိုလည္း ဒီအတိုင္း ေၾကာ္ လို႕ရတယ္ မန္က်ီးမွည္႔ အခ်ဥ္ေလး လုပ္ျပီးတို႕စား သိပ္ေကာင္း

 

သခြားသီး ၾကက္သြန္နီ မုန္လာဥနီ ၿငဳပ္သီးစိမ္း အရွည္လိုက္စိတ္္ ထက္ၿခမ္း ခြဲ ၿပီးရင္ သံပုရာသီးေလးညွစ္ၿပီး  အေပၚက  ရက္ဆား (chad masala)ေလးၿဖဴးၿပီး …ကိုက္ ကိုက္စား အီးေပါက္ရင္ေတာ႕ ၀နဲ႔ မဆိုင္ဘူးေနာ္

 

 

 

ၾကာသပေတး

 

ကိုဟီေမးေလးဂါယာ….ကိုဟီ႔ေမးေလး ဂါယား…မူတကို႔…ကာပူရာဟဲ..ကူမဲ..ခါကိုဂါရားဟဲ..

 

Prawns Madras (ပုဇြန္ အစပ္ခ်က္)

 

Spinach Puree (ဟင္းနုႏြယ္ ပူရီ)

 

Karala dhal   (ကယ္ရယ္လာ ပဲဟင္း)

 

ပုဇြန္ ကိုေရေဆး ဆား ဆႏြင္းနယ္ထား  ၿပီးေတာ႕ ၿငဳပ္သီး အေရာင္တင္မွဳန႔္ ငါးမဆလာ ၾကက္သြန္ၿဖဴနီ ဂ်င္း ခရမ္းခ်ဥ္သီး ၿငဳပ္သီးအၾကမ္းဖတ္ ဖာလာ ဇီယာ ကရေ၀း စမံုစပါး ေရာျပီးဆီသတ္ ၿပီးရင္ ပုဇြန္ေရာ ပန္းေရာင္သန္း လာရင္ ၿငဳပ္သီး စိမ္း ပါးပါးလွီးထားတာကို ထည္႕ ခ်ခါနီးမွာ ကုလားနံနံ ေလး အုပ္လိုက္ပါ ေနာ.. ၉၆၉ ေတြကေတာ႕ ဗမာ နံနံ အုပ္ေပါ႔ ..ခိခိ

 

ဂ်င္းၾကက္သြန္ၿဖူနီ ေထာပတ္နဲ႔ ဆီသတ္ ၿပီးရင္ အသင္႕ေခ်ြထားတဲ႔ ဟင္းႏုႏြယ္ ေရာၿပီး  ၿပစ္ေနေအာင္ ေမႊ ေစးသြားရင္ သံပုရာသီး ဒါမွ မဟုတ္ သရက္သီး မဟုတ္ရင္  သီးစံု ကုလားတယ္နဲ႕ ေရာပါမယ္ ဆား အခ်ိဳမွဳန္႔ သင္႔တင္႕ေအာင္ထည္႕ၿပီး ပင္စိမ္းေလး နဲနဲ အုပ္လိုက္ရင္ အေပၚက စပ္ေနတာ ကို အခ်ဥ္ ေလးနဲ႔ ၿဖည္ လို႕ရပါၿပီ.

 

ပဲဟင္းကေတာ႕ ပဲကတၱီပါ ကို သံုးမယ္..ထံုးစံအတိုင္း သာရကာမယ္.. ပဲေရာမယ္ နူးရင္ မန္က်ည္းေရ ထည္႔မယ္….. ေရ ေရာၿပီးပြက္ရင္ နံနံပင္ ပါးပါးေလးလွီးထားတာအုပ္ မဆလာေလး နဲနဲၿဖဴးလိုက္..

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ေသာၾကာ

 

လယ္လာ …ေမ.. လိုင္လာ….ဟယ္္ရ္ေဆးဟို႕..လယ္လား..ဟိုင္ဒကို႕ ..ဟို႔ရိနား.ေဟမြတ္ရွေကးလ္ ေမလ္နားအာ႔ ေကလား..

 

Chicken Tiwari (ၾကက္ အလုပ္ၾကမ္း သမားဟင္း) ၾကက္ကူလီလို႕လဲေခၚပါတယ္

 

Crushed chilli paste( ၿငဳပ္သီး ဆားေထာင္းလိုပဲ ေၾကာ္ထားတာ)

 

Stir fried taro leaves (ပိန္းရြက္ေၾကာ္)

 

ၾကက္ကို တံုးၿပီးေရေဆး ဆားဆႏြင္း နယ္ ထားမယ္..

 

ၾကက္သြန္ၿဖဴ၊နီ ဂ်င္း ဇီယာ ကူမင္း ဖာလာ သစ္ၾကမ္းပိုး ကရေ၀း စမံုစပါး ၿငဳပ္ေကာင္း ရွိသမ်ွ သပ္ပရနံေပါင္း အကုန္ေရာ ၿပီးဆီ သတ္ ၿပီးရင္ၾကက္သား နဲ႔ ေရာၿပီးလံုး ၾကက္လံုးသြား၇င္ ခရမ္းခ်ဥ္သီး အတံုးေသးေသး ေလးေတြ လွီးထားတာကို ေရာ..ေၾသာ္.. ၿငဳပ္သီးစိမ္း ေမ႕ေန တယ္ ဆီသတ္တုန္းကထည္႕ရမွာ….ခရမ္းခ်ဥ္ေပ်ာ္ရင္ ၾကက္နူး ရင္ နံနံပင္ ေခ်ာပ္႔ လုပ္တားတာကို အမ်ားၾကီး ထည္႕ ေ၇မ်ားမ်ား ဆား ဟင္းခ်ိုမွုန္႔ ထည္႔ကုလားဆင္းရဲသား ၾကက္သား ဟင္း ရပါၿပီ..ၿငဳပ္သီးစိမ္းမ်ားသြားရင္ေတာ႕..ေနာက္ေန႕ မနက္…. ေဗတားကို ေမတၱာ ပို႕ ၾကနဲ႔ေနာ္..

 

ဆင္းရဲေတာ႔ ရွိတာ ေလး ဟင္းရံလုပ္ၾကတာေပါ႔ ၿငဳပ္သီးပြ ေထာင္း ရွမ္းနံနံ ပါးပါးလွီး ဇီယာေလးနဲနဲေရာၿပီး ဆီသတ္ ဆားနဲဲနဲ ပိုထည္႕ လက္ညိဳးေလးနဲ႔ ကေလာ္ၿပီးစား ..စပ္ရင္ ပါနီေလး ေဘးခ်ထား

 

လယ္ထဲကခူးလာတဲ႕ ပိန္း ရြက္ေတြ ကို အရိဳးမပါေအာင္ၿဖတ္ ..ေရစင္စင္ေဆးၿပီးတစ္ရြက္ခ်င္းထပ္ ၿပီးေတာ႔ လိပ္ၿပီး အမၽွင္ေလးေတြ ၿဖစ္ေအာင္လွီး  ၾကက္သြန္ၿဖဴ ဆႏြင္း ေရာ.. ေထာပတ္နဲ႔ ဆီသတ္ ပိန္းရြက္ထည္႔ စမုံစပါး မုန္ညင္းေစ႔ ထည္႕နူးေအာင္ေၾကာ္ ဘာဂ်ီတစ္ခြက္ထပ္ရၿပန္ၿပီေပါ႔..

 

စားပိန္းနဲ႕ ယားပိန္း မွားရင္ ေတာ႕ သံဘရွပ္ရွာၿပီး ..ကြကိုယ္ရွင္း ..

 

အိုက္ေန႕.. ေဗတားေက်ာင္းမတက္ဘူး…

 

 

 

စေန

 

ဒြမ္ မာ႔ခ်ာေလး ….. ဒြမ္မာ႕ခ်ားေလး……. ဒြမ္ မာ႔ခ်ာေလး ….. ဒြမ္မာ႕ခ်ားေလး

 

Fish Curry( ငါးမန္က်ည္း ခ်ဥ္ေရဆီၿပန္)

 

Pili Pili Boga (ပန္းေဂၚဖီ အၾကြတ္ ေၾကာ္)

 

Aloo Masala (အာလူး မဆလာ)

 

     ဒီငါးဟင္း အတြက္ အေကာင္းဆံုးငါးကေတာ့ ငါးၾကင္း သို ့မဟုတ္ ငါးၿမင္း ၿဖစ္ပါတယ္.. ငါးကို ခ်က္တံုး တံုးျပီးေတာ့ ေရေဆး  ဆား နႏြင္း နယ္ပါမယ္ ဂ်င္း ၾကက္သြန္ ျဖဴ နီ ျငဳပ္ပြ ေထာင္း  ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္ ေရာျပီး အနံ ့ေမႊးလာသည္ထိ ဆီသတ္.. ငါးထည့္လံုး  ငါးအသားမက်က္ခင္မွာ မန္က်ည္းနွစ္ ေဖ်ာ္ထားတာကို ထည့္ျပီး အိုးကို လႈပ္ရံု လႈပ္ေပးပါ …. ေရနည္းနည္းထည့္ ေရဗြမ္းဗြမ္းဆူရင္ ငါးမဆလာ နဲ ့ေစာနက ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္ အရြက္ေတြ ဖယ္လို  ့က်န္တဲ့ အရိုးေတြကို အေပၚကခပ္မယ္ ဒါဆိုရင္ ငါးမန္က်ည္း မဆလာဟင္း ရွယ္တစ္ခြက္ရပါျပီ….အဲ..အဲ ေျပာဖို ့ေမ့သြားလို ့မန္က်ည္းႏွစ္မ်ားမ်ား ၾကိဳက္တတ္ရင္ေတာ့ ေျပာင္းဖူးရိုးေလးးး ေဆာင္ထားးးးးး ငစ္ငစ္..

 

ပန္းေဂၚဖီပြင့္ကို အျပားေလးေတြ ျဖစ္ေအာင္လွီးဂ်ံဳမႈန္ ့ၾကက္ဥ အကာ ဆား သၾကား ေရာနယ္ျပီး မႈန္ ့ႏွစ္ျဖစ္ေအာင္လုပ္ ေစာနက လွီးထားတဲ့ ပန္းေဂၚဖီအျပားေလးေတြကို မႈန္ ့ႏွစ္ကပျ္ပီး ေပ်ာ့ေပ်ာ့ေလးေတြေၾကာ္…. ျပီးေတာ့ သခြားသီး မုန္လာဥျဖဴ မုန္လာဥနီ ျငဳပ္သီးစိမ္း အပြ အရွည္ေတာင့္ ခ်ဥ္ဖတ္ စိမ္ထားတာနဲ ့တြဲစားမယ္….

 

ကြကို ေၾကာ္ရင္ ေခ်ာက္လုပ္ ရွုပ္တယ္အာလူးေၾကာ္ပလိန္းကို နီးရာဆိုင္က ၀ယ္ပလိုက္.. ျပီးရင္ အထုတ္ကိုေခ်ျပီး ဇလံုတစ္လံုးထဲ ေဖာက္ထည့္ ၾကက္သြန္အျဖဴ သတ္သတ္ အနီ သတ္သတ္ ဆီသတ္ ဖယ္ထား.. ေလသလပ္ျပီး ၾကြပ္ပါေစ.. ျငဳပ္သီးအၾကမ္းဖတ္ ေလးညွင္းပြင့္ နာနတ္ပြင့္ စမံုစပါး ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္ တို ့ကိုေရာပီး ေထာပတ္နဲ ့ဆီသတ္မယ္ဆား နဲနဲ ထည့္ ျပီးရင္ အေအးခံထား အိုးကင္းေလး  ပူေနတုန္းမွာ ေစာနက ဖယ္ထားတဲ့ အာလူးေၾကာ္ ၾကက္သြန္အျဖဴ အနီ ေၾကာ္ထားတာေတြ ေရာထည့္ျပီး သမေအာင္ေမႊမယ္ ..နဲနဲ ေအးသြားေတာ့မွ ခ်ိစ္ အမႈန္ ့ေတြ ျဖဴးလိုက္ရင္ အရသာအရွိဆံုး ခ်ိစ္ မဆလာအာလူးေၾကာ္ ရပါျပီ …..

 

 

 

 

 

 

 

 

 

တနဂၤေႏြ

 

ဟာေရး ..ကရစ္ရွနား..ဟားေရးဟားေရး…အားေရးကရစ္ရွနား …အားေရး..အာေရး

 

ေဗတား က ဆန္းေဒး ဘြန္း ဆိုေတာ႕ ဒီေန႕ သားသတ္လြတ္စားပါတယ္….ေဘေလဆပ္..ေဘေလဆပ္

 

Chilli Paneer (ဒိန္ခဲ ၿငဳပ္ခ်ိဳစပ္)

 

Poppadum( ပါပလာ)

 

Samba (သီးစံုပဲဟင္း)

 

Falafel   (ဘယာေၾကာ္)

 

 

ပနီးယား လို႕ေခၚတဲ႔ ဒိန္ခဲ (ႏို႔ခဲ) ကို အတံုးေသးေသးေလးေတြ တံုးထားၿပီး  ဆီနဲ႔ေၾကာ္ နီလာရင္ ဆယ္ၿပီးေဘးဖယ္ထားၿငဳပ္သီးစိမ္းေလးေတြ ထက္ၿခမ္းခြဲၿပီး ဆီပူလွိမ္႔နာနတ္ပြင္႔ ထည္ ႔ၿပီးရင္ ၿငဳပ္သီးအခ်ိဳ ေဆာစ္႔ ကိုထည္႕ ..ပဲငံၿပာရည္ အခ်ိဳရည္ နဲနဲေလာင္းအိုးကပ္ေတာ႔ မလို အခ်ိန္မွာ ေၾကာ္ထားတဲ႔ ဒိန္ခဲ ၿပန္ေရာ..ၾကက္သြန္မိတ္ေလး အုပ္လိုက္ရင္ အရသာရွိေသာ ဒိန္ခဲ ဟင္းတစ္ခြက္ရပါၿပီ.

 

ပါပလာေခၚ ေပါ႕ပါဒမ္ ကေတာ႕ ေစ်းက၀ယ္ၿပီးေၾကာ္လိုက္ ေဗတား လဲလုပ္တတ္ဘူးအာခ်ား..အာခ်ား..

 

ပဲစင္းငံု ကို ညတည္း ကေရစိမ္ထားၿပီး  ဆႏြင္း ဇီယာ ကူမင္း စမံုစပါး တို႔ ေရာၿပီး ဆီသတ္ပါမယ္ ..ပဲလံုး၀ၿပဲ သြားၿပီးပဲလံုးေပ်ာက္သြား မွ အသင္႕ လွီးခြ်တ္ သန္႕စင္ထားတဲ႔  ေဂၚရခါးသီး ဗူးသီး ဒန္႔ဒလြန္သီး ခရမ္းခ်ဥ္သီး  ခရမ္းသီး အာလူး တို႕ ကိုေရာပါမယ္..အသီးအႏွံေတြ နူးရင္ေတာ႔  ဆားကေလး ထည္႔ လိုက္ရင္ သီးစံု ဆမ္ဘာ  သီးစံုပဲဟင္း ရပါၿပီ(ဒီဟင္းကို တိုရွည္နဲ႔ တြဲၿပီးစားေလ႔ ရွိပါတယ္)

 

ကုလားပဲခ်မ္း ကို တစ္ညေရစိမ္ထား ေၾကာ္ခါနီး ေတာ႔ ဆံုထဲထည္႔ေထာင္း..ၾကက္သြန္နီ  ၿငဳပ္သီးစိမ္း နံနံပင္ ပါးပါးလွီး ထားတာကို ထည္႕ ၾကက္ဥ ေဖာက္ထည္႔ ေဆာ္ဒါ နဲနဲ နဲ႔ ဆား သၾကား လိုသလို ေရာေမႊ လို႔ လက္၀ါးေပၚ တင္ ၿပားၿပားကေလးေတြ လုပ္ၿပီး ဆီပူပူေလးမွာ ရြရြ ေလး ေၾကာ္လိုက္ရင္ကညာေအာ္မယ္႕(စပ္လို႕) ဘယာေၾကာ္ၿဖစ္ပါၿပီ

 

 

 

အထက္ပါ ဟင္းအမယ္မ်ားကို..ပလာတာ(paratha) နံၿပား(nann bread) ခ်ပါတီ (Chappati) ရိုတီ (rothi) တိုရွည္ (Dosa) ပူရီ (Puri) ေတြနဲ႔ တြဲစားနိုင္သလို ထမင္းနဲ႔ လည္း စားနိုင္ၾကပါ တယ္

 

လဘက္ရည္ေလး တစ္ခြက္ေလာက္ အဆစ္ေပး လိုက္မယ္….. မဆလာတီး လုပ္ေသာက္ၾကည္႕

 

ေရေႏြးတည္  ဖာလာ သစ္ၾကမ္းပိုး  ဇာဒိဖိုလ္ စမံုစပါး ေလးညွင္း သၾကား ဆားနည္းနည္း နဲ႕ ၾကိဳက္တတ္ရင္ နို႔မ်ားမ်ား (ေဗတား ကေတာ႔ ကင္းေအာင္ေနတယ္) ထည္႔ ၿပစ္ၿပစ္ကေလး ေသာက္ၾကည္႕..!!!!!

 

ေကာင္း ရင္ ေဗတားကို မုန္႔ဘိုးေပး ….မေကာင္းရင္ ..ဇီဇီၿပန္ လာရင္ဘီယာတိုက္

:s:

 

 

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~“

 

 

 

ပိတ္သတ္ၾကီး အကဲခတ္ျပီး ဆုံးျဖတ္ေပးပါေတာ့။

 

 

 

စားလို႕ ေကာင္းရင္ ေရွ႕ေလွ်ာက္ ဒီ တစ္ေယာက္ကို အင္ဒီ ကြတ္ အျဖစ္ ျပန္ေပးဆြဲမို႕။ ငိငိငိ!!

:mrgreen:

 

ဒီ ရြာထဲ က်ေနာ္ ခ်စ္ရသူ တစ္ေယာက္ တိုးလာပါေပါ့။ ဘယ္သူရွိရမတုန္းးး ဒီ ေဗတားေပါ့ (အဲေလ) ေဆြ႕ ကိုေျပာတာပါ။

(ႏို႕မို႕ ဝီဝီက နားစြန္နားဖ်ားနဲ႕ ဟို ဥပေဒၾကီးနဲ႕ ထုေနမစိုးလို႕၊  )။   :s:

ေဆြ က ဦးေက်ာက္ အျဖဴစားးး ငိငိငိ။

ဟင္းခ်က္ ကြၽမ္းက်င္၊

အစားအေသာက္ ႏွံ႕စပ္တာ ရယ္

စိတ္ရွင္းတာက ရယ္ သူတို႕ ၂ ေယာက္က တူတူပဲလို႕ေျပာတာ။

:-D

က်ေနာ့ ခ်စ္တဲ့သူေတြက မ်ားေသာအားျဖင့္ အစားအေသာက္စားေနရင္း က်ေနာ့ သတိရတာမ်ားတယ္။ က်ေနာ္ သူငယ္ခ်င္းေတြဆို မန္းေလးမွာ ဆိုင္ အသစ္ဖြင့္ရင္ က်ေနာ္လာရင္ သြားစားမယ္ ဆိုျပီး သတိတရမွတ္ထားၾကတာ။

ဟိုတေလာက မိုက္မိုက္ရယ္၊ သူတို႕ စားေသာက္ထားတာကို အမတ္မင္းကို ဓာတ္ပုံ႐ိုက္ခိုင္းထားတယ္၊ အေနာ့ဆီပို႕မလို႕တဲ့။ ငင္!! သတိရတတ္လိုက္ေလျခင္းးးး

:hint:

ယြဲစည္ ဆို အစားပုံတိုင္း လာ တဂ္ တယ္။ အဲလို သတိရျခင္းခံရတာ။

:hint:

အလႉေန႕က အေနာ့ ေယာက္ခမြ မြသဲရယ္ “ငါ့ေအ၊ ညည္းကို တစ္ေန႕လုံး သတိေတြရေနတာ၊ တစ္ေန႕လုံး အစားေတြ စားရလို႕” တဲ့၊ က်ေနာ့ကို ျပဖို႕ ထမင္းစားရင္း တန္းလန္းဓာတ္ပုံထ႐ိုက္သတဲ့။ ဪ၊ ခ်စ္စာေကာင္းတဲ့ ေယာက္ခမြ!!

:hint:

အရင္တပတ္ကေတာ့ ေဆြ ေပါ့။ ဇီဇီ ဇီဇီနဲ႕ လာေခၚလို႕ ဘာမ်ားတုန္းလို႕ ဟင္းခ်က္ရင္း လြမ္းလို႕ ဆိုျပီး သူခ်က္စားတဲ့ ဟင္းေတြ လာရြတ္ျပေနတဲ့ အျပင္ စတုဒီသာဘာေတြစားရေၾကာင္း ေျပာျပခ်င္လို႕တဲ့။ အဲလို နာမည္ၾကီး မစားရ ဘြ ဘြ!!

:hint:

က်ေနာ့ ဆီမွာကလည္း သမုဒရာ ဝမ္းက တစ္ထြာပဲ ရွိလို႕သာပဲ။ တစ္ေတာင္ေလာက္သာဆို ဒုကၡပဲ။ ကိုယ္တိုင္ စားေနေသာက္ေနတာ အားမရ။ လူတကာခ်က္ျပဳတ္ခိုင္းျပီး သူမ်ားပါ စားခ်င္စိတ္ေပါက္ေအာင္ လုပ္ေနမိေရာပဲ။  :mrgreenn:

ဝါသနာကို ဒီလိုအေရးအသားနဲ႕ ပုံေဖာ္ေနရတာကို ေပ်ာ္ပါတယ္။ ကိုယ္တိုင္ထခ်က္ရတာမွ မဟုတ္။ ဟိဟိ။

က်ေနာ္နဲ႕ မြသဲနဲ႕ ေပါင္းျပီး တကယ္ခ်က္ထားတာကိုဓာတ္ပုံနဲ႕ တကြ တင္မဲ့အစီအစဥ္ရွိတယ္။ ကိုယ္တိုင္ခ်က္ရမယ္လည္း ဆိုေရာ တစ္မ်ိဳးပဲ ျပီးေသးတယ္။ ငိငိ။ လာမယ္ ၾကာမယ္။

:-D 

 

 

 

 

ဇီဇီ

About ဇီဇီ

ဇီဇီ has written 357 post in this Website..

CJ # 129120

   Send article as PDF