အဟိ။
ပန္းကန္ေတြ အျဖဴအမည္းေျပာင္းျပီး အသစ္ဝယ္ျပီးကတည္းက ဒီ ၂ ေယာက္ကို မညွင္းရေသးလို႕ တင္လိုက္တယ္။
ႏို႕မို႕ ဖြဘုတ္မွာဗ်ာ။ သူမ်ားေတြ ဗိုက္ဆာေနခ်ိန္ဆို ဓာတ္ပုံေတြ တက္လာပါျပီ။ အေနာ္တို႕ ကို ညွင္းခ်က္က ဂလိုပါ ဆို …

:mrgreenn:

ဒီထဲမွာ ဂြဇြတ္လိ(ခ) ရရင္ျဖင့္ ကိုကို ေက်ာက္ရယ္ေလ အိမ္မျပန္ခင္ ခ်တ္ေဘာက္ကေန မမႏွင္းကို ခိုင္းထားသဗ်။
ၾကက္သြန္ကို ဘယ္လိုလွီးထားးးး
ဘယ္ အသီးအႏွံကို ဘယ္ပုံဘယ္ႏွယ္ လုပ္ေပါ့ဗ်ာ။
ကိုယ္ဘယ္ႏွမိနစ္ အတြင္းျပန္လာမယ္ေလး ဘာေလးေပါ့။ အဲဂလို။   :mrgreenn:

အဲ။ မျပီးေသးဘူးးး ခ်က္ျပီး ျပဳတ္ျပီး သူက စားခ်င္ေနျပီဗ်။
အဲလာ မမႏွင္းက အလွဆင္ျပီး ဓာတ္ပုံ႐ိုက္တာကို သူက စိတ္မရွည္ ေအာ္ခ်င္ေဟာက္ခ်င္ လုပ္ေသးတာ။
မမႏွင္း ဘက္ေတာ္သား ေတြ အမ်ားဂ်ီးရွိလို႕သာဗ်။ ႏို႕မို႕ မလြယ္။   :mrgreenn:

(အဟစ္။ မွတ္ပလားးး၊ ထမင္းဆိုင္ကို ၂ ပတ္ ေနာက္ဆုတ္လိုက္ရလို႕ ဖြတယ္ဟယ္။ ခိခိ)

:s:

အမွန္က အေနာ့ အၾကိဳက္ အကုန္ ဝက္ ဟင္းေတြခ်ည္းေရြးထားတာဗ်။
ေနာက္မွ ေယာက္ခမြသဲကိုသတိရျပီး ငါးနဲ႕ ဘဲ ကို ၾကားညပ္လိုက္ရတယ္။
အေဟးေဟးေဟးးးး

:s:

 

 

 

တနလၤာေန႕ – ၀က္ဦးေႏွာက္ယိုးဒယားခ်က္၊ ဘဲေပါင္း၊ မႈိေရညွိ ၀က္နံရုိး ဟင္းခ်ဳိ၊၊ ပဲၿပားပဲပင္ေပါက္ေၾကာ္.. အခ်ဳိပဲြ-ဇီးသီး၊…သီး

 

၀က္ဦးေႏွာက္ကို ဖြဖြေလးေရေဆးျပီး ဇလံုထဲမွာ ပဲငံျပာရည္အၾကည္ ၊ ဂ်င္းရည္နဲ႕ႏွပ္ထား ။ ၾကက္သြန္နီ / ျဖဴ ၊ ဂ်င္းမီးဖုတ္ လက္တဆစ္ေလာက္ ၊ နႏြင္း ၊ ဟင္းခ်က္င႐ုပ္သီးမႈန္႕တို႕ကို ညက္ေနေအာင္ေရာေထာင္းထား (ၾကိဳက္တတ္ရင္ မိတ္သလင္ထည့္) ၊ ဆီအေတာ္အသင့္ပူရင္ (အရမ္းၾကီးမပူရ) ေထာင္းထားတာေတြကို ဆီသတ္ ၊ ႏြမ္းလာရင္ င႐ုပ္သီးစိမ္းကို ဓားနဲ႕ေဖာက္ျပီးထည့္ ။ အနံ႕ေမႊးလာရင္ ေရ အၾကမ္းပန္းကန္ ၂လုံးေလာက္ထည့္ ၊ ဆူလာရင္ အသားမႈန္႕ အခ်ိဳဇြန္း ၁ဇြန္းေလာက္ထည့္ျပီးေမႊ ။ ျပီးမွ ၀က္ဦးေႏွာက္ကိုထည့္ျပီး အိုးကို သာသာေလး မကပ္ေအာင္/သမေအာင္လႈပ္ေပးပါ ။ ဆီအရမ္း မျပန္ခင္ ၾကိဳက္တတ္ရင္ ၾကဴးဆိုင္ လက္တသစ္ေလာက္ စဥ္းထားတာေလး ထည့္လိုက္ရင္ အေတာ္ကိတ္ပါ၏.... ဤကား အစပ္ခ်က္နည္း...

1) ၀က္ဦးေႏွာက္ကို ဖြဖြေလးေရေဆးျပီး ဇလံုထဲမွာ ပဲငံျပာရည္အၾကည္ ၊ ဂ်င္းရည္နဲ႕ႏွပ္ထား ။ ၾကက္သြန္နီ / ျဖဴ ၊ ဂ်င္းမီးဖုတ္ လက္တဆစ္ေလာက္ ၊ နႏြင္း ၊ ဟင္းခ်က္င႐ုပ္သီးမႈန္႕တို႕ကို ညက္ေနေအာင္ေရာေထာင္းထား (ၾကိဳက္တတ္ရင္ မိတ္သလင္ထည့္) ၊ ဆီအေတာ္အသင့္ပူရင္ (အရမ္းၾကီးမပူရ) ေထာင္းထားတာေတြကို ဆီသတ္ ၊ ႏြမ္းလာရင္ င႐ုပ္သီးစိမ္းကို ဓားနဲ႕ေဖာက္ျပီးထည့္ ။ အနံ႕ေမႊးလာရင္ ေရ အၾကမ္းပန္းကန္ ၂လုံးေလာက္ထည့္ ၊ ဆူလာရင္ အသားမႈန္႕ အခ်ိဳဇြန္း ၁ဇြန္းေလာက္ထည့္ျပီးေမႊ ။ ျပီးမွ ၀က္ဦးေႏွာက္ကိုထည့္ျပီး အိုးကို သာသာေလး မကပ္ေအာင္/သမေအာင္လႈပ္ေပးပါ ။ ဆီအရမ္း မျပန္ခင္ ၾကိဳက္တတ္ရင္ ၾကဴးဆိုင္ လက္တသစ္ေလာက္ စဥ္းထားတာေလး ထည့္လိုက္ရင္ အေတာ္ကိတ္ပါ၏…. ဤကား အစပ္ခ်က္နည္း… 2) ေက်ာက္စ္ရဲ့ အလြယ္ဘဲေပါင္းနည္းက…. ဘဲကို အတုံးၾကီးၾကီး (တစ္ေကာင္ ၄ျခမ္း) တုံး ၊ ဖင္ဆီဖူးျဖဳတ္ (မၾကိဳက္ဘူး) ၊ ဂ်င္းရည္ (စားပြဲတင္ ၁ဇြန္း) ၊ သၾကား (အခ်ိဳဇြန္း ၁ဇြန္း) ၊ ပဲငံျပာရည္အေနာက္ (စားပြဲတင္ ၁ဇြန္း) ၊ ပဲငံျပာရည္အၾကည္ (စားပြဲတင္ ၁ဇြန္း) ၊ ဆား အနည္းငယ္ ၊ Chinese 5 Spices (အခ်ိဳဇြန္း ၁ဇြန္း) ၊ နာနတ္ပြင့္ ၁ပြင့္ ၊ သစ္ၾကမ္းပိုးေခါက္ လက္ ၂လုံးခန္႕ ၊ ဟင္းခ်က္ဝိုင္ (စားပြဲတင္ ၁ဇြန္း) နဲ႕ သမေအာင္နယ္ျပီး ေရခဲသတၱာေအာက္ဆင့္မွာ ၂နာရီေလာက္ႏွပ္ထားပါ ။ ျပီးမွ ႐ိုက္စ္ကြတ္ကာ (သို႕) ေပါင္းအိုးထဲမွာ ဆီေတြထြက္လာေအာင္ လုံးလိုက္တယ္ ။ ဆီဖ်စ္ဖ်စ္ျမည္လာရင္ ဂ်င္းမီးကင္ လက္ ၂လုံးစာေလာက္ ထုေထာင္းထည့္ ၊ အနံ႕ေမႊးျပီး ဘဲအရည္ျပား အေရာင္ေျပာင္းလာရင္ ေရ ဖန္ခြက္ ၂လုံးေလာက္ထည့္ျပီး ဘဲႏူးေအာင္တည္လိုက္တယ္ ။ ဘဲသား အရမ္းၾကီးမႏူးခင္ ပဲျပား မိႈေျခာက္ထည့္ အရသာ အသားမႈန္႕နဲ႕ျပင္ျပီး… လက္စသတ္ ၊ ႏူးရင္ ၾကိတ္လို႕ရျပီ ။ ဘဲေဂါင္းနဲ႕ လည္ေခ်ာင္းကေတာ့ တုံးျပီး ၾကံမဆိုင္နဲ႕ ဟင္းခ်ိဳ ခ်ဥ္စပ္ခ်က္… ဂြဒ္၏

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

အဂၤါေန႕ – ငါးဆုပ္ဆန္ေလွာ္ဟင္းေလးဆမ္း…ငါးဆုပ္လံုးေလးထမင္းထဲထည့္အုပ္စား..ဘယာေၾကာ္ရြရြေလး ကိုက္..

 

ငါးျခစ္သား ၊ ငါးခူ ၊ ငါးရံ့အကြင္းလိုက္တုံးထားတာတို႕နဲ႕ ခ်က္လို႕ရပါတယ္ ။ ငါးခူငါးဆုပ္ကေတာ့ ပိုျပီးစားလို႕ေကာင္းပါတယ္ ။ ငါးအသားလႊာ ၃၀သားေလာက္ကို ထုံးစံအတိုင္း နႏြင္း ဆား ဂ်င္း ၾကက္သြန္ျဖဴ ဆန္မႈန္႕အနည္းငယ္နဲ႕ ငါးဆုပ္ေထာင္းျပီး အရြယ္ေတာ္လုံးထားပါမယ္ ။ အႏွစ္အတြက္ ပဒဲေကာ လက္ ၂သစ္ခန္႕ ၊ ဂ်င္း ၁တက္ ၊ ၾကက္သြန္နီ ၁ဥ ၊ စပါးလင္ အရင္းပိုင္း လက္ ၂သစ္ခန္႕ ၊ င႐ုပ္သီး ဟင္းခ်က္မႈန္႕ စားပြဲတင္ ဇြန္း တဝက္သာသာေလာက္ကို ေရာျပီး ညက္ေနေအာင္ေထာင္းထားပါမယ္ ။ ဆန္ စားပြဲတင္ ၂ဇြန္းေမာက္ေမာက္ကို မီးအသင့္အတင့္နဲ႕ ညိဳေရာင္သမ္းလာေအာင္ ေလွာ္ျပီး ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားပါမယ္ ၊ အရမ္းမႈန္႕သြားစရာမလိုပါဘူး ။

1) ငါးျခစ္သား ၊ ငါးခူ ၊ ငါးရံ့အကြင္းလိုက္တုံးထားတာတို႕နဲ႕ ခ်က္လို႕ရပါတယ္ ။ ငါးခူငါးဆုပ္ကေတာ့ ပိုျပီးစားလို႕ေကာင္းပါတယ္ ။ ငါးအသားလႊာ ၃၀သားေလာက္ကို ထုံးစံအတိုင္း နႏြင္း ဆား ဂ်င္း ၾကက္သြန္ျဖဴ ဆန္မႈန္႕အနည္းငယ္နဲ႕ ငါးဆုပ္ေထာင္းျပီး အရြယ္ေတာ္လုံးထားပါမယ္ ။ အႏွစ္အတြက္ ပဒဲေကာ လက္ ၂သစ္ခန္႕ ၊ ဂ်င္း ၁တက္ ၊ ၾကက္သြန္နီ ၁ဥ ၊ စပါးလင္ အရင္းပိုင္း လက္ ၂သစ္ခန္႕ ၊ င႐ုပ္သီး ဟင္းခ်က္မႈန္႕ စားပြဲတင္ ဇြန္း တဝက္သာသာေလာက္ကို ေရာျပီး ညက္ေနေအာင္ေထာင္းထားပါမယ္ ။ ဆန္ စားပြဲတင္ ၂ဇြန္းေမာက္ေမာက္ကို မီးအသင့္အတင့္နဲ႕ ညိဳေရာင္သမ္းလာေအာင္ ေလွာ္ျပီး ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားပါမယ္ ၊ အရမ္းမႈန္႕သြားစရာမလိုပါဘူး ။ ဟင္းအႏွစ္ကို ဆီ စားပြဲတင္ ၃ဇြန္းခန္႕နဲ႕ ဆီသတ္ပါမယ္ ၊ ၾကိဳက္တတ္ရင္ င႐ုပ္သီးစိမ္း ဓားနဲ႕ မႊန္းျပီးထည့္ပါ ။ ေမႊးလာရင္ ဆန္ေလွာ္ထည့္ျပီး ႏွံ႕သြားေအာင္ေမႊေပးရပါမယ္ ။ အေတာ္ေလး လုံးသြားမွ ေရ ျဖည္းျဖည္းခ်င္း ေလာင္းထည့္ျပီး ေမႊေပးပါ ၊ စပါးလင္ အေပၚ အဖ်ားပိုင္းကို ထုေထာင္း ထုံးျပီးထည့္ပါ ။ ရွမ္းနံနံ ၊ င႐ုပ္ေကာင္းေစ့ေတြပါ အပူအစပ္ၾကိဳက္ရင္ ထည့္လို႕ ရပါေသးတယ္ ။ ေရပြက္ပြက္ဆူလာရင္ လုံးထားတဲ့ ငါးဆုပ္ေတြထည့္ ၊ ခဏေနရင္ ႏွစ္သက္ရာ အရြက္ တစ္မ်ိဳးေရာ ႏြမ္းသြားရင္ အရသာျပင္ျပီး စားလို႕ရပါျပီ ။ က်ေနာ္ကေတာ့ လက္သင့္ရာ မုန္ညွင္းစိမ္းအရြက္ေတြထည့္ပါတယ္ ။ မွ်စ္ျပဳတ္ ၊ ကနေဖာ့ ၊ ဘူးသီး ၊ ပိႏၷဲသီးစိတ္ … အဆင္ေျပရာ ထည့္လို႕ရပါတယ္ ။ ဟင္းရည္က ပူစပ္ဆိမ့္ အေတာ္ အရသာရွိတာမို႕ ခံတြင္းျမိန္ေစဖို႕ အာမခံတယ္ဗ်ိဳ႕… 2) ကုလားပဲၿခမ္းကို တစ္ညေရစိမ္၊ ဆားအနည္းငယ္ထည့္ၿပီး မညက္တညက္ေထာင္းထားပါ။ ေလးစိတ္ကဲြေအာင္ေထာင္းထားေသာ စမံုစပါးအနည္းငယ္၊ငရုတ္သီးစိမ္းပါးပါးလွီး အနည္းငယ္၊ စားဆုိဒါအနည္းငယ္တုိ႕ကိုေရာၿပီး ေထာင္းထားေသာပဲၿဖင့္နယ္၍ အရြယ္ေတာ္လံုးၿပီး ဆီမ်ားမ်ားၿဖင့္ေၾကာ္ပါ။ သတိၿပဳရန္မွာ ဘယာေၾကာ္အႏွစ္မ်ား ေရအရမ္းမေၿခာက္ရန္ႏွင့္ မီးအရမ္းမၿပင္းရန္ ၿဖစ္ပါသည္။

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

ဗုဒၶဟူးေန႕ – ၀က္နံရုိးႏုသစ္တုိသီးခ်က္ ၊ ဘူးသီးအရည္ေသာက္၊ ခရမ္းခ်ဥ္ငရုတ္ပြငါးပိခ်က္၊ တုိ႕စရာ-zucchini..အခ်ဳိပဲြ-ဂ်ယ္လီ

 

ခ်က္နည္းက မခက္ဘူး သစ္တိုသီးပဲလိုတာ ။ ေက်ာက္စ္တို႕က ေမာ္လျမိဳင္ဘက္ကလက္ေဆာင္ေပးတဲ့ သစ္တိုသီးေတြကို ပါးပါးလွီး သန္႕စင္ျပီး သယ္လာတာေလ ၊ ဒီေရာက္ေတာ့ ထုံးစံအတိုင္း ၾကာၾကာခံေအာင္ ခဲထားရတာေပါ့ ။ ခ်က္မယ္ဆိုမွ ထုတ္ျပီး ပဲငံျပာရည္အၾကည္ ဂ်င္းရည္တို႕နဲ႕ ႏွပ္ထားတဲ့ ဝက္နံ႐ိုးႏုကို င႐ုပ္သီးဟင္းခ်က္မႈန္႕ ၊ နႏြင္းမႈန္႕ ၊ ၾကက္သြန္နီ/ျဖဴ ၊ သစ္တိုသီးေတြေရာျပီး မီးအေနေတာ္နဲ႕ လုံးခ်က္ေလး ခ်က္လိုက္တာ ။ ဆီလား... သေဘာေလာက္ စားပြဲတင္ ၁ဇြန္းဆိုရျပီ ။ ခ်ဥ္စပ္ကေလး ခံတြင္းလည္းရွင္း အရသာလည္း ေကာင္းမွေကာင္း..

ခ်က္နည္းက မခက္ဘူး သစ္တိုသီးပဲလိုတာ ။ ေက်ာက္စ္တို႕က ေမာ္လျမိဳင္ဘက္ကလက္ေဆာင္ေပးတဲ့ သစ္တိုသီးေတြကို ပါးပါးလွီး သန္႕စင္ျပီး သယ္လာတာေလ ၊ ဒီေရာက္ေတာ့ ထုံးစံအတိုင္း ၾကာၾကာခံေအာင္ ခဲထားရတာေပါ့ ။ ခ်က္မယ္ဆိုမွ ထုတ္ျပီး ပဲငံျပာရည္အၾကည္ ဂ်င္းရည္တို႕နဲ႕ ႏွပ္ထားတဲ့ ဝက္နံ႐ိုးႏုကို င႐ုပ္သီးဟင္းခ်က္မႈန္႕ ၊ နႏြင္းမႈန္႕ ၊ ၾကက္သြန္နီ/ျဖဴ ၊ သစ္တိုသီးေတြေရာျပီး မီးအေနေတာ္နဲ႕ လုံးခ်က္ေလး ခ်က္လိုက္တာ ။ ဆီလား… သေဘာေလာက္ စားပြဲတင္ ၁ဇြန္းဆိုရျပီ ။ ခ်ဥ္စပ္ကေလး ခံတြင္းလည္းရွင္း အရသာလည္း ေကာင္းမွေကာင္း..

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

ၾကာသပေတးေန႕- ငါးေၿမြထုိးအေကာင္ၾကီးကို ခ်ဥ္ေစာ္ကားသီးအခ်ဥ္ထည့္ မုန္ညင္းထုပ္အုပ္ ဆီက်န္ေရက်န္ခ်က္..ေကာင္းခ်က္ ..ၾကက္ဥငရုတ္ပြေၾကာ္နဲ႕လည္း လိုက္မွလုိက္..ထမင္းၿမိန္တာ..ၿပီးေတာ့ သရက္သီးဂ်ယ္လီေလးစား.

 

 ၾကက္ဥ ၄လံုးကို ငန္ၿပာရည္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတစ္ဇြန္းထည့္ၿပီး ခပ္ၾကာၾကာပြေနေအာင္ ေခါက္ထားပါ..ငရုတ္ပြစိမ္းအရွည္မ်ဳိးကို မထူမပါးလွီးၿပီး အေစ့ထုတ္ပါ..ေခါက္ထားတဲ့ၾကက္ဥထဲကို ခုနငရုတ္သီးမ်ားထည့္ၿပီးေၾကာ္ပါ..အရသာရုိး႐ွင္းၿပီး ငရုတ္ပြန့ံေမႊးေနတဲ့ၾကက္ဥေမႊေၾကာ္ ရပါၿပီ

1) ငါးေမြထိုးက ဒီႏိုင္ငံမွာ မရႏိုင္တာမို႕ ျမန္မာႏိုင္ငံဖြား ငါးေမြထိုးကို သယ္ခဲ့တာပါ ။ အေကာင္ၾကီးေလ အဆီမ်ားေလမို႕ တခ်ိဳ႕က ညွီေစာ္နံတယ္ဆိုျပီး မၾကိဳက္ၾကပါဘူး ။ ေက်ာက္စ္ရဲ့ နည္းကေတာ့ ငါးေမြထိုးအေကာင္ၾကီးေတြကို မီးဖိုျပာနဲ႕နယ္ျပီး ေရစင္ေအာင္ေဆးပါတယ္ ။ ျပီးမွ ဗိုက္ခြဲ ၊ ေခါင္းျဖဳတ္ ၊ အရြယ္ေတာ္တုံး ၊ မက်ည္းသီး အႏွစ္နဲ႕ ေနာက္တစ္ခါနယ္ျပီး ၁၅မိနစ္ေလာက္ ႏွပ္ထားပါတယ္ ။ အဲဒါမွ အညွီနံ႕ေပ်ာက္မွာပါ ။ ျပီးမွ ေရျပန္ေဆး ၊ နႏြင္း ၊ င႐ုပ္သီးဟင္းခ်က္မႈန္႕ ၊ ငံျပာရည္ ၊ ဟင္းခ်ိဳမႈန္႕အနည္းငယ္နဲ႕ ေသေသခ်ာခ်ာနယ္ျပီး ထပ္ထားပါတယ္ ။ နာရီဝက္ေလာက္ေနရင္ စပါးလင္နဲ႕ဂ်င္း လက္တစ္ဆစ္ေလာက္ကို င႐ုပ္သီးဟင္းခ်က္မႈန္႕နဲ႕ ေရာေထာင္းျပီး ဆီသတ္ပါတယ္ ။ အနံ႕ေမႊးလာရင္ ႏွပ္ထားတဲ့ ငါးေမြထိုးေတြကိုထည့္ ၊ သာသာေလး သမေအာင္ အထက္ေအာက္လွန္ေပးျပီး မက်ည္းရည္ အနည္းငယ္နဲ႕ လုံးလိုက္ပါ ငါးေမြထိုးေတြ မာမာေလးျဖစ္သြားရင္ ရပါျပီ ။ ၾကာၾကာအထားခံေအာင္ သယ္လာရမွာဆိုေတာ့ အက်က္ခ်က္လို႕ မျဖစ္ဘူးေလ ။ ငါးေမြထိုးဟင္း ေအးသြားရင္ သယ္လို႕ လြယ္ျပီး မသိုးေအာင္ ဗူးထဲထည့္ျပီး ခဲထားလိုက္ပါတယ္ ။ ခ်က္ခါနီးေတာ့မွ င႐ုပ္သီးခြဲၾကမ္းကို ၾကက္သြန္ျဖဴ/နီ ေထာင္းထားတာနဲ႕ဆီသတ္ျပီး ၊ စားႏိုင္သေလာက္ ငါးေမြထိုးဟင္း (ေရခဲေပ်ာ္ျပီး) ကိုထည့္ ၊ ဆီျပန္လာရင္ ခ်ဥ္ေစာ္ကားသီးေျခာက္ ေရစိမ္ထားတာကိုထည့္ ၊ ေရဆူရင္ အရသာျပင္ျပီး ႏွစ္သက္ရာ အရြက္ကေလးအုပ္လိုက္ရင္ ထမင္းျမိန္ေစမည့္ဟင္းေကာင္း တစ္ခြက္ရပါျပီ….။ 2)
ၾကက္ဥ ၄လံုးကို ငန္ၿပာရည္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတစ္ဇြန္းထည့္ၿပီး ခပ္ၾကာၾကာပြေနေအာင္ ေခါက္ထားပါ..ငရုတ္ပြစိမ္းအရွည္မ်ဳိးကို မထူမပါးလွီးၿပီး အေစ့ထုတ္ပါ..ေခါက္ထားတဲ့ၾကက္ဥထဲကို ခုနငရုတ္သီးမ်ားထည့္ၿပီးေၾကာ္ပါ..အရသာရုိး႐ွင္းၿပီး ငရုတ္ပြန့ံေမႊးေနတဲ့ၾကက္ဥေမႊေၾကာ္ ရပါၿပီ

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

ေသာၾကာေန႕ – ၀က္ေပါင္ကို ၀ုိင္နဲ႕ေပါင္းထားတာရယ္..zucchini အသုပ္ရယ္ နွစ္မ်ဳိးတဲြစားေတာ့ လိုက္တာပဲ..အခ်ဳိပဲြ- ခ်ယ္ရီ

 

ဒါကေလးကေတာ့ ဝက္ေပါင္သားေပါင္း စတူးပါ ၊ မဲမဲတူးတူးၾကီး အာ႐ံုသိပ္မလာလို႕ ပဲငံျပာရည္အေနာက္ မသံုးထားပါဘူး ။ ဝက္ေပါင္ကို ဟင္းခ်က္ဝိုင္ သၾကား ဆားနဲ႕ နယ္ျပီး ေရခဲသတၱာထဲမွာ အနည္းဆုံး တစ္ညသိပ္ေလာက္ ႏွပ္ထားပါ (အဟိ... ဒီဝက္ေပါင္က ခဲထားတာ ၾကာေပါ့) ။ ခ်က္ခါနီးမွ ဝက္ေပါင္ကိုထုတ္ျပီး အျပင္အေခါက္ေတြ နီရဲသြားေအာင္ သၾကားေလွာ္နဲ႕ အိုးကင္းပူတိုက္ပါတယ္ ။ ျပီးရင္ ထမင္းေပါင္းအိုးထဲမွာ ေရသင့္႐ံုထည့္ ၊ ဂ်င္းလက္တစ္ဆစ္ ဓားျပား႐ိုက္ ၊ ပဲငံျပာရည္အၾကည္နဲ႕ေရာျပီး ပြက္ပြက္ဆူသြားေအာင္ တည္လိုက္ပါတယ္ ။ ျပီးမွ ဝက္ေပါင္ကို ထမင္းေပါင္းအိုးအေပၚက ဇကာထဲဆယ္ထည့္ျပီး ၁နာရီေလာက္ေပါင္းလိုက္တာ ႏူးအိသြားပါေလေရာ ၊ ဒါေပမယ့္ အေခါက္ကအဆီေတြ ေအာက္က ေပါင္းခံရည္ထဲစစ္သြားတာမို႕ မအီပါဘူး ။ ျပီးမွ ကန္စြန္းရြက္ (သို႕) မုန္ညွင္းစိမ္းကို ႏြမ္းသြားေအာင္ အိုးကင္းပူတိုက္ ၊ ဝက္ေပါင္ ေပါင္းခံရည္နဲ႕ေရာျပီး အရသာျပင္လိုက္ရင္ ရွယ္ပါပဲ ။ ေက်ာက္စ္ကေတာ့ အနံ႕ေမႊးေအာင္ ဂ်င္းေခ်ာင္းပါးပါးလွီးထားတာ အေပၚက ျဖဴးလိုက္တယ္ေလ... မိုက္စ္

1) ဒါကေလးကေတာ့ ဝက္ေပါင္သားေပါင္း စတူးပါ ၊ မဲမဲတူးတူးၾကီး အာ႐ံုသိပ္မလာလို႕ ပဲငံျပာရည္အေနာက္ မသံုးထားပါဘူး ။ ဝက္ေပါင္ကို ဟင္းခ်က္ဝိုင္ သၾကား ဆားနဲ႕ နယ္ျပီး ေရခဲသတၱာထဲမွာ အနည္းဆုံး တစ္ညသိပ္ေလာက္ ႏွပ္ထားပါ (အဟိ… ဒီဝက္ေပါင္က ခဲထားတာ ၾကာေပါ့) ။ ခ်က္ခါနီးမွ ဝက္ေပါင္ကိုထုတ္ျပီး အျပင္အေခါက္ေတြ နီရဲသြားေအာင္ သၾကားေလွာ္နဲ႕ အိုးကင္းပူတိုက္ပါတယ္ ။ ျပီးရင္ ထမင္းေပါင္းအိုးထဲမွာ ေရသင့္႐ံုထည့္ ၊ ဂ်င္းလက္တစ္ဆစ္ ဓားျပား႐ိုက္ ၊ ပဲငံျပာရည္အၾကည္နဲ႕ေရာျပီး ပြက္ပြက္ဆူသြားေအာင္ တည္လိုက္ပါတယ္ ။ ျပီးမွ ဝက္ေပါင္ကို ထမင္းေပါင္းအိုးအေပၚက ဇကာထဲဆယ္ထည့္ျပီး ၁နာရီေလာက္ေပါင္းလိုက္တာ ႏူးအိသြားပါေလေရာ ၊ ဒါေပမယ့္ အေခါက္ကအဆီေတြ ေအာက္က ေပါင္းခံရည္ထဲစစ္သြားတာမို႕ မအီပါဘူး ။ ျပီးမွ ကန္စြန္းရြက္ (သို႕) မုန္ညွင္းစိမ္းကို ႏြမ္းသြားေအာင္ အိုးကင္းပူတိုက္ ၊ ဝက္ေပါင္ ေပါင္းခံရည္နဲ႕ေရာျပီး အရသာျပင္လိုက္ရင္ ရွယ္ပါပဲ ။ ေက်ာက္စ္ကေတာ့ အနံ႕ေမႊးေအာင္ ဂ်င္းေခ်ာင္းပါးပါးလွီးထားတာ အေပၚက ျဖဴးလိုက္တယ္ေလ… မိုက္စ္ 2) ဂ်ပန္သခြားကို ၿခစ္နဲ႕ၿခစ္ၿပီးသားကို ၾကက္သြန္စိမ္းပါးပါး၊ပဲမွုန္႕အနည္းငယ္၊ဆီပါေလရံု၊ၾကက္သားမွုန္႕တုိ႕နဲ႕ခပ္ဖြဖြနယ္၊သံပယိုသီးညွစ္၊အၾကမ္းမွုန္႕နည္းနည္းထည့္၊ဆားေနာက္ဆံုးမွထည့္နယ္ပါ။အရသာကိုယ့္စိတ္ၾကိုက္ရၿပီဆုိရင္ အအီေၿပေစမယ့္ ဝက္ေပါင္သားေပါင္းနဲ႕လိုက္တဲ့ ေသာက္ဆမ္းသခြားခ်ဥ္သုပ္ ရပါၿပီ

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

စေနေန႕ – ”မိုးကေလး မဆုိစေလာက္..ဒန္ေပါက္ ပိုေမာက္”

 

dan pout

ေက်ာက္စ္တို႕အရပ္က စိနတိုင္းဆိုေတာ့ အိႏၵိယစာ အႏွီဒံေပါက္က စိတ္ရွိတိုင္းဝယ္စားဖို႕ မလြယ္လွပါဘူး ။ ဆိုင္မရွိဘူးလားဆိုေတာ့ ရွိေတာ့ရွိပါရဲ့ အေရာင္အဆင္းကလည္း စြဲမက္ေလာက္ဖြယ္မရွိ ၊ အနံ႕အရသာကလည္း ခ်ိဳခ်ိဳရဲရဲ ပါးစပ္ထဲမွာ အာမထိလွ်ာမထိမို႕ စားခ်င္ရင္ ကိုယ့္အားကိုယ္ကိုး ၊ အိမ္မွာပဲခ်က္စားရတာေပါ့ ခင္ဗ်ာ ။ မခ်က္တတ္ခင္ကေတာ့ အေတာ္လက္ဝင္မယ္ ထင္ထားခဲ့ေပမည့္ တကယ္တမ္းေတာ့ ထမင္းနဲ႕ဟင္း သက္သက္စီခ်က္တာထက္စာရင္ အခ်ိန္ကုန္သက္သာ လူလည္းသက္သာပါတယ္ ။ ကိုင္း… ေက်ာက္စ္ရဲ့ ျမန္ဆန္လြယ္ကူ ၾကက္သားဒံေပါက္အစိမ္းေဖာက္ကေလးကေတာ့ ဒီလိုပါခင္ဗ်ာ ။ ၾကက္ အရြယ္ေတာ္ ၆၀သားေလာက္ တစ္ေကာင္ကို ေခါင္းေတြ ေျခေထာက္ေတြျဖတ္ျပီး ေလးပိုင္းပိုင္း ၊ ဆား အခ်ိဳဇြန္း ဇြန္းတဝက္ ၊ နႏြင္း အခ်ိဳဇြန္း ဇြန္းတဝက္ ၊ ပဲငံျပာရည္ အၾကည္ စားပြဲတင္ ၂ဇြန္း ၊ ဒိန္ခ်ဥ္ စားပြဲတင္ ၁ဇြန္းနဲ႕ နယ္ျပီး ေရခဲေသတၱာေအာက္ဆင့္မွာ တစ္ညေလာက္ ႏွပ္ထားလိုက္ပါတယ္ ။ ေနာက္ေန႕ေရာက္မွ ၾကက္သြန္ဥနီ တစ္လုံးကို ပါးပါးလွီး ၊ ဟင္းခ်က္ေထာပတ္ (Gee) စားပြဲတင္ ၃ဇြန္းနဲ႕ ႐ိုး႐ိုးဆီ စားပြဲတင္ ၃ဇြန္းေရာထားတဲ့အထဲမွာ ေရႊညိဳေရာင္ေပါက္လာေအာင္ ရြရြေလးေၾကာ္ျပီး ဆယ္ထားလိုက္ပါတယ္ ။ ဒံေပါက္ဆန္ (Basmati Rice) ႏို႕ဆီဗူး ၂လုံး (500g ခန္႕) ကိုေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး ထမင္းေပါင္းအိုးထဲမွာ ေရပံုမွန္ ၊ ဆား အခ်ိဳဇြန္း ၂ဇြန္းနဲ႕ မိႏွစ္ ၂၀ေလာက္ စိမ္ထားပါတယ္ ။ ျပီးမွ အဲသည့္ဆီထဲကို သစ္ၾကပိုးေခါက္ လက္တဆစ္ေလာက္ထည့္ျပီးဆီသတ္ ၊ ေမႊးလာရင္ ႏွပ္ထားတဲ့ ၾကက္သားတုံးေတြကို တစ္ခုခ်င္းထည့္ျပီး မီးအေနေတာ္နဲ႕ အေရာင္ရဲျပီး အေရခြံတင္းလာ႐ံုတင္ ေၾကာ္လိုက္ပါတယ္ ။ ၾကက္သားတုံးေတြ အေရာင္လွသြားရင္ ျပန္ဆယ္ျပီး ဆီကို သင့္ေတာ္႐ံုေလာက္ ျပန္ေလွ်ာ့ပါ ။ ေၾကညက္ေအာင္ေထာင္းထားတဲ့ ဂ်င္း စားပြဲတင္ ၂ဇြန္း ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ စားပြဲတင္ ၂ဇြန္း ၊ ဒံေပါက္ မဆလာ (ဖာလာေစ့ ၃ေစ့ ၊ ေလးညွင္း ၆ပြင့္ ၊ ဇီးသီးေျခာက္ သို႕ သံပုရာသီးေျခာက္ တစ္လုံး မပါရင္ ထည့္ပါ) 50g ၊ ဒိန္ခ်ဥ္ စားပြဲတင္ ၅ဇြန္း ၊ ႏို႕စိမ္း စားပြဲတင္ ၂ဇြန္း တို႕ကို သမေအာင္ေမႊ၍ ၾကက္သား ၊ ဆီလက္က်န္နဲ႕ ေရာျပီး မီးမွ်င္းမွ်င္းမွာ ၁၀-၁၅ မိနစ္ေလာက္ လုံးခ်က္ေလးခ်က္လိုက္ပါ ။ အိုးမကပ္ေအာင္ သာသာေလး ေမႊေပးပါ ။ ေရစိမ္ထားတဲ့ဆန္ေတြကို ေပါင္းအိုးထဲမွာပဲ ၄ပံု ၃ပံုေလာက္ခ်က္ပါ ( ေပါင္းအိုးထဲကထမင္း ေရခမ္းစျပဳခ်ိန္ ) ။ ထမင္းအေနေတာ္ျပီဆိုရင္ ခလုပ္ပိတ္၍ ထမင္း အေပၚ ၄ပံု ၃ပံုေလာက္ကို ဖယ္ထုတ္လိုက္ပါ ။ လက္က်န္ထမင္းအေပၚ ခ်က္ထားေသာ ၾကက္သားနဲ႕ ဟင္းအႏွစ္မ်ားကို ျဖန္႕ထည့္လိုက္ပါ ။ အေပၚက ေၾကာ္ထားတဲ့ၾကက္သြန္ေတြ ျဖဴးလိုက္ပါ ။ ဖယ္ထုတ္ထားတဲ့ ထမင္းကို မံုလာဥနီ အတုံး ၊ ပဲစိမ္းေစ့ ၊ သီဟိုဠ္ေစ့ ၊ စဗ်စ္သီးေျခာက္မ်ားနဲ႕ အလႊာလိုက္ ျဖန္႕ထည့္ပါ ။ ၾကိဳက္တတ္ရင္ ကရေဝးရြက္လည္း ထည့္ပါ ။ ျပီးမွ စဥ္းငယ္ခန္႕ Zarda အေရာင္မႈန္႕ကေလး ထမင္းေပၚ က်ဲက်ဲေလးျဖဴးျပီး ၁၅မိနစ္ေလာက္ ေပါင္းအိုးခလုပ္ျပန္ႏွိပ္၍ ႏွပ္ထားလိုက္ပါလွ်င္ အထူးစပါယ္ရွယ္ အေရာင္စံု အရသာထူး ေက်ာက္စ္ဒံေပါက္ကို ရပါျပီ ။

 

 

တနဂၤေႏြ – ၀က္နံရုိးကုလားပဲဟင္းရည္၊ ၀က္ဆီဖတ္zucchiniဥနီေၾကာ္၊ သရက္ခ်ဥ္သုပ္ …

 

သုပ္ရန္သရက္ခ်ဥ္မ်ားကို ေရအနည္းငယ္နဲ႕ေဆးထုတ္ပစ္ပါ။ၾကက္သြန္းစိမ္းပါးပါး၊ ပုစြန္ေၿခာက္မွုန္႕၊ ပဲမႈန္႕နည္းနည္းထည့္နယ္ပါ။သရက္ခ်ဥ္က ဆားေလးတတ္လို႕ ဆားကိုလုိမွထည့္ပါ။အစပ္၊အခ်ဳိအတြက္ တရုတ္ငရုတ္ခဲြၾကမ္းပဲငါးပိ အႏွစ္ထည့္ပါ။ငရုတ္သီးစိမ္း ပါးပါးလွီးအုပ္ပါ။ ပံုမွန္သရက္ခ်ဥ္သုပ္ထက္ အရသာပိုထူးတဲ့ သရက္ခ်ဥ္သုပ္ရပါၿပီ။

1) ဝက္နံ႐ိုးနဲ႕ ပဲကေတာ့ လြယ္ပါ့ဗ်ား ၊ ေက်ာက္စ္တို႕ကေတာ့ ဖဲဝိုင္းဟင္းလို႕ ေခၚပါတယ္ ။ ဘာလို႕လဲဆိုေတာ့ ဖဲဝိုင္းမွာ ဖဲစားမာန္တက္ရင္း ခ်က္ၾကတာမို႕ရယ္ ၊ ေနာက္ျပီး ထမင္းဇလံုထဲကို ဟင္းရည္ဆမ္းျပီး အလြယ္တကူစားလို႕ရတာေၾကာင့္ရယ္ပါ ။ ခ်က္ပံုခ်က္နည္းကေတာ့ ကုလားပဲျခမ္းကို ပြသြားေအာင္ေရစိမ္ ၊ ဝက္နံ႐ိုးကို ဆား ၊ အသားမႈန္႕ ၊ ဂ်င္းရည္ နဲ႕ နယ္ျပီးႏွပ္ထားပါတယ္ ။ ခ်က္ေတာ့မယ္ဆိုမွ ပဲႏူး႐ံုေလာက္တင္ ျပဳတ္လိုက္ပါတယ္ ။ ဝက္နံ႐ိုး ႏွပ္ထားတာကို ၾကက္သြန္နီ/ျဖဴ ဂ်င္းမီးကင္ နႏြင္း င႐ုပ္သီးဟင္းခ်က္မႈန္႕ ဆီအနည္းငယ္နဲ႕ လုံးျပီးခ်က္လိုက္ပါတယ္ ၊ ဝက္နံ႐ိုးႏူးျပီး ဆီျပန္စျပဳလာရင္ ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္ရြက္ အနည္းငယ္နဲ႕ ကုလားပဲျပဳတ္ကိုထည့္ျပီး ဆီျပန္သြားေအာင္ ေမႊေပးလိုက္တာ အိုးကပ္ခါနီးမွ ေရထည့္ မီးမွ်င္းမွ်င္းနဲ႕ လႊတ္ထားလိုက္တာပဲ ။ ဟင္းရည္ အေတာ္ဆူလို႕ ဝက္နံ႐ိုးေတြႏူးမွ အသားမႈန္႕ထည့္ျပီး အရသာျပင္ ၊ ဟင္းအိုးခ်ျပီး မီးပိတ္လိုက္ရင္ ေက်ာက္စ္ရဲ့ေဘာ္ေဘာ္ ဖဲသမားေတြ တန္းစီျပီး ဆြဲေတာ့တာပဲ ခီညား ။ Zucchini နဲ႕ မုန္လာဥနီ အစိမ္းေၾကာ္ကေတာ့ သိပ္မထူးဆန္းပါဘူး ။ ေက်ာက္စ္ကေတာ့ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ေၾကာ္ရင္ မီးျပင္းျပင္းနဲ႕ ခဏပဲေၾကာ္တာမို႕ ဇကာထဲမွာ ခပ္ေသးေသးလွီးထားတဲ့ အသီးအရြက္ေတြထည့္ ၊ ဝက္ဆီဖတ္ေလး ေသးေသးတုံးျပီးထည့္ ၊ သၾကားေလး ျဖဴး ၊ ခ႐ုဆီေလးဆမ္း ၊ အေပၚက ၾကက္သြန္ျဖဴ ဓားျပား႐ိုက္ေလး အပံုလိုက္တင္ျပီး ဆီအေတာ္ ပူပူမွာ ဆတ္ကနဲထည့္ျပီး ရွဲ လိုက္တယ္ ခင္ဗ် ။ မီးျပင္းျပင္းမွာ ၁မိနစ္ေလာက္ စားေသာက္ဆိုင္က အေၾကာ္ဆရာ ေပါက္ေဖာ္ၾကီးစတိုင္နဲ႕ ရွဲျပီးရင္ ႏွမ္းဆီေလး ၂စက္ ၃စက္ေလာက္ ျဖန္းျပီး မီးခ်လိုက္တာပဲ ။ စားၾကည့္ပါ… စားေသာက္ဆိုင္က လက္ရာေလာက္ေတာ့ ေအးေခ်း…. 2) သုပ္ရန္သရက္ခ်ဥ္မ်ားကို ေရအနည္းငယ္နဲ႕ေဆးထုတ္ပစ္ပါ။ၾကက္သြန္းစိမ္းပါးပါး၊ ပုစြန္ေၿခာက္မွုန္႕၊ ပဲမႈန္႕နည္းနည္းထည့္နယ္ပါ။သရက္ခ်ဥ္က ဆားေလးတတ္လို႕ ဆားကိုလုိမွထည့္ပါ။အစပ္၊အခ်ဳိအတြက္ တရုတ္ငရုတ္ခဲြၾကမ္းပဲငါးပိ အႏွစ္ထည့္ပါ။ငရုတ္သီးစိမ္း ပါးပါးလွီးအုပ္ပါ။ ပံုမွန္သရက္ခ်ဥ္သုပ္ထက္ အရသာပိုထူးတဲ့ သရက္ခ်ဥ္သုပ္ရပါၿပီ။

 

ခရက္ဒစ္ အကုန္ တူ ႏွင္းႏွင္းးး

:chit:
(ဘာလို႕တုန္း ဆို ဇြတ္ ေတာင္းနဲ႕ အေနာ္ နဲ႕ ညၾကီးမင္းၾကီး ဆူပူေစာင့္ေအာင့္ထေရးေပးတဲ့ ဟိုလူၾကီးၾကား ဗ်ာမ်ားရလို႕)

:mrgreenn:
ဒါေပမဲ့ ဒါကိုက မိန္းမကို ဘယ္ေလာက္ခ်စ္ေၾကာင္း သိသာေနတာေနာ့။

 

:s:

 

ဇီဇီ

About ဇီဇီ

ဇီဇီ has written 354 post in this Website..

CJ # 129120