ေခါင္းစဥ္ၾကည့္ျပီး ….

ခင္ေဇာ္တစ္ေကာင္ ဘယ္သူ႕ကို အေပ်ာ္ၾကံေနလဲ မမွတ္ၾကပါနဲ႕။
ဟိဟိ။

:kwi:

အေပါင္း (၆) မ်ိဳးရွိလို႕ ၆ ရက္စာပဲ ေပါင္းလို႕ရမယ္ ေျပာတာပါ။

 

 

ဒီ တစ္ပတ္ကေတာ့ ……
ဒါလင့္ ရဲ့ ခ်စ္ခ်စ္ မြမြႏို (NOVY) ရဲ့ အေပါင္းမ်ား ဖစ္ပါတယ္။

ဂေလာက္ ေတာ္လြန္းလို႕ ဒါလင္ က အသည္းစြဲတာ ဆိုတာ ယုံမွားဖြယ္မရွိ။

:chit:

 

ဂလိုခ်က္တတ္စားတတ္ျပီး ဒီ ကိုယ္လုံးေလး ထိန္းႏိုင္တာကို အံ့ဩ ခ်ီးက်ဴး အားက်ေသးေရာ့ဗ်ာ။

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

.
1) ငါးေပါင္း+ ခ်ဳိခ်ဥ္ ဟင္းရည္ေမႊး

 

ငါးေပါင္းကေနစမယ္ေနာ္  ( ခ်ဳိခ်ဥ္ဟင္းရည္) – ငါးကေတာ့ မိမိၾကိဳက္ႏွစ္သက္တဲ့ငါးအေကာင္လိုက္၀ယ္ဖို႔လိုပါတယ္

 

လူ ၅ေယာက္စာ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

ငါး                          – ၆၀ သား ( 1kg)

(ကကတစ္/  စလားပီးယား/ ငါးပါနီ)

ပဲျပား                       – ၁တံုး

မွိဳ                           – ၁၀ သား

ငံုးဥ                        – 5 လံုး

ခ်ဥ္ေစာ္ခါးသီးေျခာက္    – ၂က်ပ္ခြဲသား (40 ဂရမ္)

ေရသန့္                    – 3 လီတာ

ၾကက္သြန္နီ               – ၂က်ပ္ခြဲသား (40 ဂရမ္)

ၾကက္သြန္ျဖဴ              – ၂က်ပ္ခြဲသား (40 ဂရမ္)

သၾကား                    – ၂က်ပ္ခြဲသား (40 ဂရမ္)

စပါးလင္                   – ၂ ေခ်ာင္း

ပင္စိမ္း                     – ၁စီး (40 ဂရမ္)

ရွမ္းနံနံ                     – ၁စီး (40 ဂရမ္)

ဂ်င္                         –  လက္ ၂ဆစ္ ((20 ဂရမ္)

ဟင္းခက္ မွဳန္႔ / ဆား / ပဲငံျပာရည္အက်ဲ / ႏွမ္း / ငရုပ္သီးစိမ္း

.
ကဲစျပီးျပင္ပါျပီ…

–  ငါးကို အေၾကခြာ ဗိုက္ခြဲကလီစာေတြ ဗဟတ္ထုတ္ အေကာင္မပ်က္ေစနဲ့ေနာ္

ေဆးျပီးလို႔မွ အျငီန႔ံရွိေသးတယ္ထင္ရင္ ရွာလကာေရ၂ဇြန္းကို ေရေရာျပီး ငါးကို ၂မိႏွစ္ေလာက္စိမ္ျပီးျပန္ေဆးလိုက္ရင္ ရပါျပီ

ငါးကို ဘယ္ညာႏွစ္ဖက္ ဓါးနဲ႔မြန္းလိုက္ပါျပီရင္ ဆား / သၾကား /ဟင္းခက္မွုန႔္ သင့္ေတာ္သေလာက္ထဲ့ျပီးနယ္ျပီးႏွက္ထားလိုက္ပါ

–  ပဲျပားကိုေတာ့ လက္မ၀က္ပတ္လည္ေလာက္အတံုးေလးေတြတံုးထားပါ

– မွိဳ (ေကာက္ရိုး / ေငြႏွင္း / ပင္အပ္ ) ၾကိဳက္ရာကို ေရေဆးျပီး အသင့္ စားအရြယ္ေလးေတြျဖစ္ေအာင္ လွီးထားပါ

– ငံုးဥ   ျပဳတ္ျပီး အခြံခြါထားပါ

– ခ်ဥ္ေစာ္ခါးသီးေျခာက္  – ၂က်ပ္ခြဲသား (40 ဂရမ္) ကိုေရ1လီတာျဖင့္ျပဳတ္ပါ

10မိႏွစ္ေလာက္ဆူပါေစ ျပီးလွ်င္ အဖက္မ်ားစစ္ယူျပီး ေနာက္ေရ၁လီတာျဖင့္ထပ္ျပဳတ္ပါ

ျပီးလွ်င္ အဖတ္မ်ားပစ္ျပီး အရည္မ်ားကို ေပါင္းမည့္အိုးတြင္ထဲ့ထားပါ

–  ၾကက္သြန္နီ ကို အခြံခြာအတံုးေလးေတြတံုးထားပါ

–  ၾကက္သြန္ျဖဴ အခြံခြါျပီး တံျပားရိုက္ထားပါ

– ဂ်င္း အခြံခြာျပီး အျပားလိုက္ ပါးပါးေလးလွီးထားပါ

–  ပင္စိမ္း / ရွမ္းနံနံ   ကို ေဆးေၾကာသန္႔စင္ထားပါ

– စပါးလင္ ေဆးေၾကာသန္႔စင္ အရင့္ေတြဘယ္ျပီး အႏုေတြကို ပါးပါးတစ္ေစာင္းေလးေတြလွီးထားပါ

ေပါင္းအိုး အေပၚစကာေပၚမွာ စပါးလင္အရင့္ေတြကိုခငး္ပါ ျပီးလွ်င္ငါးတင္ပါ

ငါးဗိုက္ထဲကို ၾကက္သြန္နီ/ျဖဴ / ပင္စိမ္း / ရွမ္းန႔ံနံ/စပါးလင္ / ဂ်င္း ေလးပံုတပံုထဲ့ပါ

ေနာက္တပံုကို ငါးအေပၚကေနျဖဴးပါ (ပင္စိမ္း / ရွမ္းန႔ံနံ) မပါ ခ်န္ထားရန္

ေပါင္းအိုးထဲမွာ ခ်ဥ္ေစာ္ခါးသီးေျခာက္ျပဳတ္ေရ ၂လီတာ က်န္ေရ၁လီတာထဲ့ပါ

ၾကက္သြန္နီ/ျဖဴ / ပင္စိမ္း / ရွမ္းန႔ံနံ/စပါးလင္ /ဂ်င္း ေလးပံု၂ပံုထဲ့ပါ

ဟင္းခက္မုန္႔ / ဆား/ သၾကားထဲ့ပါ

ကဲ!! ဟင္:ရည္အအတြက္လည္းျပီးျပီဆိုေတာ့….

စေပါင္းမယ္ေနာ္…

ဟင္းရည္ေပါင္းအိုးအေပၚမွာ ငါးထဲ့ထားတဲ့အေပၚစကာတင္ျပီးအေငြ႔မထြက္ေအာင္ အဖံုးလံုရပ့ါမယ္…

မီးဖိုေပၚမွာ အရည္အိုးဆူးတာ မိနစ္၃၀ေလာက္ေပါင္းျပီးျပီဆိုရင္ေတာ့ ငါးကက်တ္သေလာက္ရွိေနပါျပီ…

အေပၚက ငါးေပါင္းထားတဲ့စကာကိုခဏဖယ္ပါ ( အပူဟပ္တက္ပါတယ္ သတိထားဖယ္ပါ)…

ဟင္းရည္ကိုအေပါ့အငံျမည္းပါ အစဥ္ေျပျပီဆိုပါက ပဲျပား/ငံုးဥ/ မွိဳေတြကိုထည့္ပါ ငါးေပါင္းထားတဲ့စကာကိုျပန္တင္ပါ ၁၀မိနစ္ေလာက္ျပန္ဆူပါေစ…

အခုဆိုရင္ေတာ့ ေမႊးပ်ံတဲ့ ငါးေပါင္းလည္းက်တ္ျပီ ခ်ဳိခ်ဥ္ေမႊးဟင္းေရလည္းက်တ္ပါျပီ…

ငါးေပါင္းေပၚမွာ ခုဏကခ်န္ထားတဲ့ ပင္စိမ္း / ရွမ္းန႔ံနံေလးေတြ အလွဆင္လိုက္အပါအံုး…

ငါးအသားကိုတို႔စားဖို႔ေဆာ့ကေတာ့ လြယ္လြယ္ကူကူ ပဲငံျပာရည္အက်ဲ / ႏွမ္း / ငရုပ္သီးစိမ္းေတြကိုေဖ်ာ္လိုက္ပါ…

ေရနဲ့တိုက္ရိုက္မထိပဲ ဟင္းရည္ေငြ႔နဲ့ေပါင္းထားတဲ့ ငါးရဲ့လက္ဆက္ခ်ဳိျမိန္မွဳ အရသာကို ပဲငံျပာရည္ေဆာ့ေလးနဲ့တို႔ျပီးခံစားရင္း ခ်ဥ္ေစာ္ခါးသီး ပဲျပား/ငံုးဥ/ မွိဳတို႔ရဲ့ ခ်ဳိခ်ဥ္ေမႊး ဟင္းရည္ပူပူေလးေသာက္လိုက္ပါ…

ဒါမွ ငါးေပါင္း ခ်ဳိခ်ဥ္ဟင္ရည္ေမးႊ ရဲ့ ျပီးျပည့္စံုတဲ့ အရသာကို ခံစားႏိုင္မွာပါလို……

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

2) ၀က္သားၾကက္ဥေပါင္း

 

လူ ၅ေယာက္စာ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

၀က္သား (အဆီနဲ ေခါက္မပါ)    – ၃၀ သား (450ဂ၇မ္)

ၾကက္ဥ                              – ၃လံုး

ဘဲဥအငံ( ဆားဘဲဥ)               – ၁လံုး

ေကာ္မွဳန္႔                            – ၃ ဇြန္း (ထမင္းစားဇြန္း)

ၾကက္သြန္ျဖဴ                        – ၁ ဥ

ဂ်င္း                                  – လက္တဆစ္

ပဲငံျပာရည္အပ်စ္                             – ၁ ဇြန္း (ထမင္းစားဇြန္း)

ၾကက္သြန္မိတ္                     – ၃ပင္

တရုပ္မဆလာ                      – ၁ ဇြန္း (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း)

ဆား / သၾကား / ဟင္းခက္မွဳန္႔

 

ပစၥည္းစံုျပီ ေပါင္းဖို႔ျပင္မယ္…

၀က္သားကိုေတာက္ေတာက္စဥ္း…

ၾကက္ဥေၾကေအာင္ခေလာက္…

ၾကက္သြန္ျဖဴ    /ဂ်င္: ညက္ေအာင္ေထာင္း…

၀က္သားေတာက္ေတာက္စဥ္ / ေခါက္ထားတဲ့ၾကက္ဥ/ ေကာ္မွဳန္႔ / ပဲငံျပာရည္အပ်စ္          / တရုပ္မဆလာ

(ဆား / သၾကား / ဟင္းခက္မွဳန္႔ ) သင့္ေတာ္သေလာက္ထဲ့ျပီးအားလံုးေရာနယ္ျပီးေပါင္းမည့္အိုးထဲကိုထည့္ပါ

၀က္သားေပၚမွာ ဘဲဥအငံ( ဆားဘဲဥ)ပံုမပ်က္ေဖါက္ထဲ့လိုက္ပါ ျပီးလွ်င္ေတာ့ ေပါင္းလို႔၇ပါျပီ…

၄၅ မိနစ္ေလာက္ေပါင္းျပီးရင္ေတာ့ စားလို႔ရပါျပီ…

ၾကက္သြန္မိတ္  ေလးေတြနဲ့ အလွဆင္ဖို႔ေတာ့မေမ့နဲ့ေနာ္…

အလြန္အရသာရွိတဲ့ ၀က္သားၾကက္ဥေပါင္း တြဲဖက္စာကေတာ့ ၾကံမဆိုင္ဟင္းခ်ဳိေလးနဲ့ေပါ့…

အရမ္းကိုလြယ္ကူရိုရွင္းတဲ့ ၀က္သားၾကက္ဥေပါင္း ေလးကိုလုပ္စားၾကည့္လိုက္ပါအံုးေနာ္….

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

3) ငါးေပါင္းထုပ္

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

ငါးရံ                                  – ၅၀ သား (750ဂ၇မ္)

ရြက္ယိုရြက္                         – ၁၅ ရြက္

ဆန္ေလွာ္မွဳန္႔                       – ၅က်ပ္သား

ဆီ                                   – ၅က်ပ္သား

ငွက္ေပ်ာရြက္ မ်ားမ်ား

ဆား / ငပိစိမ္းစား/ ဟင္းခက္မွဳန္႔ / စပါးလင္/ ၾကက္သြန္ျဖဴ  / နီ / ငရုပ္သီးအေရာင္တင္မွဳန္ / နံနံပင္/ နႏြင္းမွဳန္႔

 

ျပဳလုပ္နည္း

ငါးရံမရပါက ၾကိဳက္ႏွစ္သက္ရာ ငါးကို သံုးႏိုင္သည္…

ငါးကို အသားခြာျပီး လက္တစ္လံုးေလာက္အတံုးေလးေတြတးံုပါ…

စပါးလင္/ ၾကက္သြန္ျဖ/ နီ / ငရုပ္သီးအေရာင္တင္မွဳန္ ေတြကို ညက္ေအာင္ေထာင္းပါ…

ျပီးလွ်င္တံုးထားေသာငါး ႏွင့္ ဆား / ငပိစိမ္းစား/ ဟင္းခက္မွဳန္ / ဆန္ေလွာ္မွဳန္႔ / နႏြင္းမွဳန္႔/ ဆီ ေရာျပီးနယ္ပါ…

ျပီးလွ်င္ ၁၅ပံု ပံုျပီး ငွက္ေပ်ာရြက္ကိုေအာက္ကခံအေပၚကေနရြက္ယိုရြက္ခင္းျပီး ငါးတစ္ပံုစီထဲ့ျပီ ထုတ္ပါျပီးလွ်င္ေပါင္းအိုးမွာစီထဲ့ျပီးမိနစ္30ေလာက္ေပါင္းျပီးျပီးဆိုရင္ေတာ့ အလြန္စားေကာင္းတဲ့ ငါးေပါင္းထုတ္ေလးရပါျပီရွင္….

အရည္ေသာက္အေနနဲ့ေတာ့ ငါးအသားခြာတုန္းက က်န္ေနတဲ့ ငါးေခါင္းအရိုးေတြကို ဘူသီးအခ်ဥ္ဟင္းခ်က္ျပီး စားသံုးလိုက္ပါရွင္…..

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

4) မိွဳ -ဆူးပုတ္ေပါင္း

 

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

မွဳိ (ၾကိဳက္ႏွစ္သက္ရာ )           – ၃၀သား

ဆူးပုတ္                             – ၃စည္း

ဆန္ေလွာ္မွဳန္႔                       – ၃ ဇြန္း (ထမင္းစားဇြန္း)

ငါးပိစိမ္းစားအနည္းငယ္/ ဆား / ဟင္းခက္မွုန္႔/ နံနံပင္ / ၾကက္သြန္ျဖဴ / ငရုပ္သီးစိမ္း / ငွက္ေပ်ာရြက္

 

ျပဳလုပ္နည္း

မွဳိေတြကို အသင့္စားလို႔ရတဲ့အေနေတာ္ေလးေတြပိုင္းပါ…

ဆူးပုတ္ေတြကို သင္ပါ…

ျပီးလွ်င္ မွဳိ /ဆူးပုတ္/ ဆန္ေလွာ္မွဳန္႔ / ငါးပိစိမ္းစားအနည္းငယ္/ ဆား / ဟင္းခက္မွုန္႔ ကိုအားလံုးေရာျပီးသမေအာင္နယ္ပါ…

ျပီးလွ်င္ေပါင္းအးိုထဲမွာငွက္ေပ်ာရြက္ခင္း နယ္ထားတဲ့မွဳိေတြထဲ့ အေပၚကေန ငွက္ေပ်ာရြက္နဲ့ ေခၽြးေတြမ၀င္ေအာင္ျပန္အုပ္ပါ …

ေပါင္းပါ …

မီးျပင္းလွ်င္ မိနစ္၂၀ မျပင္လွ်င္မိနစ္၃၀ေလာက္ဆို ငွက္ေပ်ာရြက္န႔ံ ဆန္ေလွာ္မွဳန္႔ရနံ့ေတြသင္းၾကိဳင္းေနတဲ့ မိွဳ -ဆူးပုတ္ေပါင္း ေလးရျပီ …

ငရုပ္သီးၾကက္သြန္ျဖဴဆားေထာင္စပ္စပ္ေလး နဲ့စားလိုက္ပါ …

ျမင့္ခြာရြက္ ဟင္းခ်ဳိပူပူေလးနဲ့ဆိုရင္ေတာ့ ပိုမိုလိုက္ဘက္သြားပါလိမ့္မယ္…

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

5) မုံညွင္း ႏွင့္ဟငး္ရြက္စံုေပါင္း

 

 

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

မုံညွင္း ႏွင့္ဟင္ရြက္စံု (ၾကိဳက္ႏွစ္သက္ရာ )

ဆန္ေလွာ္မွဳန္႔/ ဆန္စိမ္းမွဳန္႔/      ငါးပိစိမ္းစားအနည္းငယ္/ ဆား / ဟင္းခက္မွုန္႔/ နံနံပင္ / ၾကက္သြန္ျဖဴ / ငရုပ္သီးစိမ္း / ငွက္ေပ်ာရြက္

 

ျပဳလုပ္နည္း

မုံညွင္း ႏွင့္ဟင္းရြက္စံု အသင့္စားလို႔ရတဲ့အေနေတာ္ေလးေတြပိုင္းပါ…

ျပီးလွ်င္ မုံညွင္း ႏွင့္ဟင္းရြက္စံု ကို ဆန္ေလွာ္မွဳန္႔ / ဆန္စိမ္းမွဳန္႔/ငါးပိစိမ္းစားအနည္းငယ္/ ဆား / ဟင္းခက္မွုန္႔ ကိုအားလံုးေရာျပီးသမေအာင္နယ္ပါ…

ျပီးလွ်င္ေပါင္းအးိုထဲမွာငွက္ေပ်ာရြက္ခင္း နယ္ထားတဲ့ မုံညွင္း ႏွင့္ဟင္းရြက္စံု ေတြထဲ့ အေပၚကေန ငွက္ေပ်ာရြက္နဲ့ ေခၽြးေတြမ၀င္ေအာင္ျပန္အုပ္ျပီးေပါင္းပါ …

မီးျပင္းလွ်င္ မိနစ္၂၀ မျပင္လွ်င္မိနစ္၃၀ေလာက္ဆို ငွက္ေပ်ာရြက္န႔ံ ဆန္ေလွာ္မွဳန္႔ရနံ့ေတြသင္းၾကိဳင္းေနတဲ့ ျပီး ဆန္စိမ္းမွဳန္႔ ရဲ့ ေစးေစးကပ္ကပ္အရသာနဲ့ မုံညွင္း ႏွင့္ဟင္းရြက္စံုေပါင္း

ေလးရျပီ ငရုပ္သီးၾကက္သြန္ျဖဴဆားေထာင္စပ္စပ္ေလး နဲ့စားလိုက္ပါ ၾကာဇံဟင္းခါး ပူပူေလးနဲ့ဆိုရင္ေတာ့ ပိုမိုလိုက္ဘက္သြားပါလိမ့္မယ္….

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

 6) ၾကက္ေကာင္လံုး အစာသြပ္ေပါင္း

 

ၾကက္ေကာင္လံုး အစာသြပ္ေပါင္း

ၾကက္ေကာင္လံုး အစာသြပ္ေပါင္း

 

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

ၾကက္ – ၁ေကာင္

မွဳိေျခာက္ / ပန္းေျခာက္ / ပဲလိပ္ / ပဲျပား / ၾကက္ကလီစာ / ၀က္သား / ပဲေသြး / ၀က္ေသြး

ဆား / သၾကား / ဟင္းခတ္မွဳန္႔ / ပဲငံျပာရည္အပ်စ္ /တရုပ္မဆလာ /ဂ်င္း / ၾကက္သြန္ျဖဴ

 

ျပဳလုပ္နည္း

ၾကက္ကို ဗိုက္ေဖါက္ ကလီစာေတြထုတ္ သန္႔စင္ျပီး ဆား / သၾကား / ဟင္းခတ္မွဳန္႔ / ပဲငံျပာရည္အပ်စ္ /တရုပ္မဆလာ /ဂ်င္း / ၾကက္သြန္ျဖဴ ေတြနဲ့နယ္ျပီးႏွပ္ထားပါ

မွဳိေျခာက္ / ပန္းေျခာက္ / ပဲလိပ္ / ပဲျပား / ၾကက္ကလီစာ / ၀က္သား / ပဲေသြး / ၀က္ေသြး အတံုးေသးေလးေတြတံုးပါ ျပီးလွ်င္ ဆား / သၾကား / ဟင္းခတ္မွဳန္႔ / ပဲငံျပာရည္အပ်စ္ /တရုပ္မဆလာ /ဂ်င္း / ၾကက္သြန္ျဖဴေတြနဲ့ ေရာနယ္ျပီး ၾကက္ဗိုက္ထဲကို အစာသြပ္ပါ ျပီးလွ်င္ ၾကက္ဗိုက္ကေလးကိုျပန္ခ်ဳပ္ဖို႔မေမ့နဲ့ေနာ္…

၁နာရီခြဲေလာက္ေပါင္းလိုက္ရင္ေတာ့ ႏုညံ့ျပီးအရသာရွိတဲ့ ၾကက္ေကာင္လံုး အစာသြပ္ေပါင္းရပါျပီ…

ဘိတ္ခ်ဥ္ကေလးလုပ္ အရည္ေသာက္ကေတာ့ စြန္ထန္(သို႔) ၾကံမဆိုင္ဟင္းခ်ဳိေလးနဲ့ တြဲဘက္ျပီးစားသံုးလိုက္ပါရွင္…

 

 

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

အကိုေတြ အမေတြရဲ့ အရည္အခ်င္းေတြ ၾကည့္ျပီး ေတြးမိတာကေတာ့ က်ေနာ္ ရြာထဲေရာက္တာ ေနာက္က်တာပါပဲ။
ငင့္ငင့္ငင့္!!

ေစာေရာက္ရင္ ေစာ ျပီး ဝ လာမွာ။

 

:mrgreen:

 

 

 

ဇီဇီ

About ဇီဇီ

ဇီဇီ has written 351 post in this Website..

CJ # 129120