1

1

 

2

2

 

3

3

 

4

4

 

5

5

 

IMG_4844

 

 

Saturday မနက္ က ေစ်း ထဲ က …
ဝက္ေခါင္းရယ္ အူစံုအသည္းစံုႏွလံုးအစံုရယ္
အစိတ္ဖိုးးရလာလို႔ ဝက္သားးဒုတ္ထိုးး အလြယ္ေလးး လုပ္ေကၽြးးပါမယ္ေလ လို႔ ေစတနာ ေပါက္လို႔ ကတိေပးလပ္ထွာ
အိမ္က အဆာက်ယ္မ်ားးက ဝက္သားဒုတ္ထိုးး အစစ္ လိုမ်ိဳးးစားခ်င္တယ္ဆိုလို႔
ခ်က္နည္းး လိုက္ရွာရ
ေဆးရ
ေၾကာ္ရ
အႏွစ္ယူရ
ျပဳတ္ ရ
ထိုးမယ့္ ဒုတ္ရွာရ
စဥ္းနီတုန္းရွာ
အခ်ဥ္ေဖ်ာ္ရ
ၾကက္သြန္ျဖဴႏြာရ
ခြီးးး
တကိုယ္လံုးး ဝက္ေစာ္နံၿပီးး ဒုတ္ထိုးသည္ျဖစ္ေနၿပီ…
ခ်က္မွေတာ့ မထူးးဘူးးဆိုၿပီးး ဓာတ္ေသ႐ိုက္ဖို႔ ၾကံရေသးးကိုးးး
တဂ်ီးး အဆာက်ယ္ က လည္းး ကလီစာျပဳတ္ရင္ အျမႇုတ္ ဆယ္ ဖယ္ ပါဆိုလို႔ မီးဖိုနားးက ခုမွ ခြာရဒယ္…!!!

ေရွ႕သို႔ လွမ္းးခ်ီ ?PIG

အဲဒါနဲ႕ ရြာထဲ တင္မယ္ ဆိုျပီးး ခ်က္နည္း စံနစ္တက်ျဖစ္ေအာင္ ဘီးဇီးကြတ္ ေက်ာက္ ကို အပူကပ္ေတာ့ ေရးေပးရွာတယ္ စာ အရွည္ၾကီး။
လက္ကို ေညာင္းေရာတဲ့။ သနားပါတယ္။
ဟီးး
ဒါေၾကာင့္ ပို႕(စ) ရဲ့ ခရက္ဒစ္ အားလုံးကို ကိုကိုေက်ာက္ ကို ေပးပါတယ္။

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Credit to ဦးေက်ာက္ခဲ

၀က္သားတုတ္ထိုး လုပ္ရန္အတြက္ ဝက္ကလီစာ ေဆးေၾကာနည္း
.

  1. အူမၾကီး (အစာအိမ္) … အျပင္ကေန ေရစင္စင္ေဆးျပီး အတြင္းအျပင္ လွန္လိုက္ပါ ။ အတြင္းဘက္မွာ အခြၽဲေတြေတြ႕ပါလိမ့္မယ္ ။ ဆားၾကမ္းနဲ႕ နာနာပြတ္ေဆး ၊ မက်ည္းသီးမွည္႔ အနည္းငယ္ျဖင့္ထပ္ပြတ္ ေရစင္ေအာင္ျပန္ေဆး ၊ ရွာလကာရည္ အနည္းငယ္ျဖင့္ နာရီဝက္ခန္႕ႏွပ္ျပီး ေရအထပ္ထပ္ေဆးထားပါ။ (အႏူးမလြယ္လို႕)
  2. အူခ်ိဳ … အျပင္ကေန မက်ည္းရည္ အနည္းငယ္ျဖင့္ ခပ္ဖြဖြေဆး ၊ ျပီးလ်င္ ေရစင္ေအာင္ျပန္ေဆးျပီး အစြန္းထိပ္ႏွစ္ဘက္ကို ၾကိဳးျဖင့္ခ်ည္ျပီး လံုေအာင္ပိတ္လိုက္ပါ ။
  3. အူပိတ္ … အူၾကမ္း (အူပြလည္းေခၚတယ္) ကို အတြင္း အျပင္လွန္ မက်ည္းရည္နဲ႕ အနံ႕ေပ်ာက္ေအာင္ နာနာေဆးပါ ။
    …. အူေတြ သိပ္ျပီးခြၽဲေနလ်င္ ပဲမႉန္႔အစိမ္းနဲ႕ အရင္နယ္ျပီးမွေဆးပါ ။
  4. အခ်င္း … အျပင္ကေန မက်ည္းရည္ျဖင့္သာေဆးပါရန္ ။ အရင္းပိုင္း (အခ်င္းတိုင္) ကိုေတာ့ ျဖတ္ထုတ္လိုက္ျပီး အတြင္းဘက္ပါ ေဆးပါ ။
  5. အသည္း … မက်ည္းရည္ အနည္းငယ္ျဖင့္ သေဘာေလာက္ေဆး ၊ ျပီးရင္ ေရစင္ေအာင္ျပန္ေဆးပါ ။
  6. ေက်ာက္ကပ္ … ဓားနဲ႕ မႊန္းျပီး အတြင္းဘက္ (အျဖဴေရာင္ အေၾကာရွိတဲ့ဘက္) ကေန အလယ္ေရာက္ေအာင္ ဓားထက္ထက္နဲ႕ခြဲျပီး ေရစိမ္ထားပါ (မၾကာမၾကာ ေရအသစ္လဲေပးပါ …. သံေစာ္ေနး၏)
  7. ႏွလုံး … အတြင္းခန္းေတြအထိေရာက္ေအာင္ ဓားနဲ႕ခြဲ (အေကာင္းဆုံးက ေဒါင္လိုက္-ကန္႕လန္႕ တဝက္လွီး) ျပီး အတြင္းကေသြးေတြေျပာင္ေအာင္ ေရစင္စင္ေဆးပါ ။
  8. ဝက္ေခါင္း … အေမႊးစင္ေအာင္ သေဘာေလာက္ မီးျမိႈက္လိုက္ပါ ။ ျပီးရင္ ေရေႏြးပူနဲ႕ (ေရေႏြးဆူျပီးသားထဲ ၁-မိနစ္ေလာက္ ပစ္ထည့္ ၊ ျပန္ဆယ္) အတြင္းအျပင္စင္ေအာင္ျပန္ေဆးျပီး ေခါင္းအလယ္ကေန ႏႈတ္သီးနားအထိ လက္မဝက္ေလာက္အနက္ ဓားရာေပးလိုက္ပါ ။ (ဓားေသးေသး ဓားဦးခြၽန္ျဖင့္ ဝက္ နားဖာကေလာ္ရန္ ၊ ႏွပ္ေခ်းကေလာ္ရန္ ၊ အာဂေလာင္ အတြင္းဘက္ကို သြားပြတ္တံၾကမ္းၾကမ္းျဖင့္ ပြတ္တိုက္ ျခစ္ထုတ္ေဆးရန္ မေမ့ပါႏွင့္)
  9. ဝက္လွ်ာ …. ေရစင္ေအာင္ေဆး ၊ ျပီးရင္ ေရေႏြးပူပူထဲ ၁-မိနစ္ခန္႕ႏွစ္ထား ၊ ျပန္ဆယ္ျပီး ေရခဲေရထဲထည့္ ၊ လွ်ာတစ္ေခ်ာင္းလုံးျဖဴျပီး အလႊာလိုက္ျဖစ္သြားပါလိမ့္မယ္ ။ အဲသည့္ေတာ့မွ အေပၚကအလႊာကို ဓားျဖင့္ခြါထုတ္လိုက္ျပီး လွ်ာအလ်ားအေပၚ အလယ္ကေန စင္တီဝက္ခန္႕ ဓားျဖင့္မႊန္းပါ ။
    .
    သန္႕စင္ျပီးလ်င္ ေက်ာက္ကပ္မွလြဲ၍ အကုန္လုံးကို ဆန္ကာထဲထည့္ျပီး ေရစစ္ထားပါ (ေက်ာက္ကပ္ကေတာ့ မျပတ္သာ ေရလဲေပးထား)
    .
    တုတ္ထိုး လုပ္နည္း…
    .
    အရသာအတြက္…
    ၀က္အစံု ၂-ကီလိုေလာက္ကို
    ခရုဆီ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၅-ဇြန္း
    ပ်ားရည္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၅-ဇြန္း
    ပဲငံျပာရည္ အေနာက္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၅-ဇြန္း
    ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂-ဇြန္း
    ၾကက္သားမွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁-ဇြန္္းေမာက္ေမာက္
    ဟင္းခ်ဳိမွုန္႔ – သေဘာေလာက္
    .
    ဟင္းခတ္ အေမႊးအၾကိဳင္…
    နာနတ္ပြင္႔ – ၅-ခု
    သစ္ဂ်ပိုးေခါက္ – တစ္လက္မခန္႕ ၅-ခု
    ကရေဝးရြက္ – အရြယ္ေတာ္ ၅-ရြက္ခန္႕
    င႐ုပ္ေကာင္း – ၁၅ ေစ့ခန္႕
    Nutmeg (ဇာဒိပၹိဳလ္သီး) – ၂-လုံးေလာက္ကို ကြမ္းသီးစိတ္ေလာက္ ေခ်ထား (ဒါကိုဖယ္ထား ေခါင္းသားအတြက္) ၊ ေနာက္ထပ္ တစ္လုံးကို ၈-စိတ္ကြဲေလာက္ ထုထား
    .
    စခ်က္မယ္
    .
    အေပၚက အရသာအတြက္ ပါဝင္ပစၥည္းေတြကို ေရစစ္ထားတဲ့ ဝက္ကလီစာ ေခါင္းသားေတြနဲ႕ သမေအာင္ေရာနယ္ျပီး႔ ေရခဲေသတၱာေအာက္ဆင့္ထဲမွာ ၃-နာရီေလာက္ ႏွပ္ထားပါ ၊ (ဇာဒိပၹိဳလ္သီးက ၈-စိတ္ကြဲေလာက္ ထုထားတာပဲ ထည့္ပါမယ္) ။ ခ်က္ဖို႕အသင့္ျဖစ္ရင္ အျပင္မွာ ကလီစာေတြ အခန္းအပူခ်ိန္ျပန္ေရာက္ေအာင္ မိနစ္ ၂၀ – နာရီဝက္ေလာက္ ထုတ္ထားပါ ။ ျပီးရင္ အူပိတ္စလုပ္ပါမယ္…
    – အူပိတ္… အရသာႏွပ္ျပီးသား အူၾကမ္းကို နဂိုပံုစံျပန္ေရာက္ေအာင္ ျပန္လွန္လိုက္ပါ ။ ျပီးလ်င္ တဘက္စြန္း (ေသးတဲ့ဘက္ကို တိုင္းျပီးေရြး) ကို အူထဲသို႕ ႏွစ္ထပ္ျဖစ္သည္အထိ အတြင္းထဲကို ထိုးထည္႕ေပးပါ (Hawker Center မွာ တရုတ္ေတြေခါက္ဆြဲစားတဲ့ ပလပ္စတစ္တူနဲ႕ တဘက္စြန္းအထိ) ။ အူၾကမ္းအရွည္က ေခါက္လိုက္တဲ့အတြက္ တဝက္ပဲရွိပါေတာ့မယ္ ၊ ပိုျပီး က်စ္ခ်င္ရင္ ၃-ေခါက္ ေခါက္ (ဒါေပသည့္ ကြဲထြက္တတ္၏) ။
    .
    အားလုံး ရယ္ဒီျဖစ္ရင္ စခ်က္ပါမယ္ ။ နယ္ျပီး ႏွပ္ထားတဲ့အထဲက ဟင္းခတ္ အေမႊးအၾကိဳင္ဖတ္ေတြကို ဖယ္ထုတ္ျပီး အဝတ္အိတ္ေသးထဲထည့္ပါမယ္ ။ ခ်က္မည့္ ဒယ္အိုးကိုပူေအာင္တည္ၿပီ သၾကားထမင္းစါးတစ္ဇြန္းခန့္ထည့္ေလွာ္ပါ ။ သၾကားေတြပြက္ျပီး နီညိဳေရာင္သမ္းလာရင္ ကလီစာအားလုံးနဲ႕ လွ်ာ (ေခါင္းနဲ႕ ေက်ာက္ကပ္မပါ ၊ နာနတ္ပြင္႔ – သစ္ဂ်ပိုးေခါက္ – ကရေဝးရြက္ ၂-ခုစီခ်န္ခဲ့ပါ ၊ နယ္ထားတဲ့ အရသာအရည္ေတြ ခ်န္ခဲ့ပါ) ထည့္ျပီး သမေအာင္ေမႊပါ ။ ကလီစာေတြအေရာင္ေျပာင္းသြားလ်င္ ခ်န္ခဲ့တဲ့ အရသာရည္ေတြ ျပန္ေလာင္းထည့္ျပီး အဖုံးအုပ္လိုက္ပါ (မီး အရမ္း မျပင္းရ) ။ နဂိုအသား/ကလီစာအတြင္းက ေရေတြပြက္ပြက္ဆူျပီးလ်င္ အုန္းစိမ္းရည္ – အုန္းသီးအရြယ္ေတာ္ တစ္လုံးစာ (ႏို႕ဆီဗူး တစ္လုံးစာ) ထည့္ပါမယ္ (အုန္းစိမ္းရည္က ကလီစာေတြကို တင္းတင္းရင္းရင္းျဖစ္ေစျပီး အေရာင္လွ အရသာေကာင္းေစ၏) ။ ေရျပန္ဆူျပီး ၁၀-မိနစ္ခန္႕ေနလ်င္ အသည္း ၊ ၁၅-မိနစ္ခန္႕ ေနလ်င္ ႏွလုံးနဲ႕လွ်ာ ၊ ေရခမ္းလ်င္ (ဆီေတြ တက္လာလိမ့္မယ္) အူခ်ိဳ အူပိတ္ အခ်င္း အေရာင္တက္သည္အထိ ေမႊေပးျပီး ျပန္ဆယ္ထားပါ ။ အူမၾကီးနဲ႕ အခ်င္းတိုင္ကို ေရတစ္ဖန္ခြက္ခ်င္း စြက္ျပီး အေနေတာ္ေလာက္ ႏူးေအာင္တည္ပါ ။ အူမၾကီးႏူးလ်င္ ဆယ္ခဲ့ေသာ ကလီစာမ်ားျပန္ထည့္ ၊ ေရတစ္ဖန္ခြက္ထည့္ျပီး မီးမွ်င္းမွ်င္းနဲ႕ အဖုံးအုပ္ျပီး ေရမခမ္းတခမ္းဆိုရပါျပီ ။
    .
    – ေခါင္းသား … လက္မဝက္ခန္႕ အနက္ ၊ ဓားရာေပးထားတဲ့အထဲကို ေခ်ထားတဲ့ ဇာဒိပၹိဳလ္သီးအေၾကေတြ ျဖန္႕ထည့္ပါမယ္ ၊ ႏွာေခါင္းေပါက္ နားေပါက္ေတြထဲလည္း သေဘာေလာက္ မွ်ထည့္ပါ ၊ ခ်န္ထားတဲ့ နာနတ္ပြင္႔ – သစ္ဂ်ပိုးေခါက္ – ကရေဝးရြက္ ၂-ခုစီပါထည့္ပါ ။ အိုးတလုံးထဲ ေခါင္းသားထည့္ အိုးဖုံးပိတ္ျပီး အိုးကင္းပူတိုက္ပါ ။ အနည္းငယ္ ဆီျပန္ထြက္လာလ်င္ ေရေႏြးဆူဆူကို ဝက္ေခါင္းျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး ေရခမ္းတည္ပါ (ခက္ယင္းနဲ႕ထိုးၾကည့္ … မာေသးရင္ ေရထပ္စြက္) ၊ ေရပြက္ပြက္ဆူလာလ်င္လ်င္ ၾကက္ဥ/ဘဲဥျပဳတ္ကို အခြံသင္ျပီးထည့္ပါ (၁၀ -မိနစ္ေလာက္ေနလ်င္ ျပန္ဆယ္ထား)။ ေရခမ္း ဆီျပန္သြားလ်င္ ေခါင္းသားခ်ည္း (ဆီနဲ႕ အႏွစ္ေတြမပါ) ဆယ္၍ ေရေႏြးျဖင့္ေဆးျပီး ကလီစာအိုးထဲေရာပါ ။
    .
    ကလီစာ ေခါင္းသားအားလုံးကို ကလီစာ လက္က်န္ေရခမ္းသည္အထိတည္ျပီး ထြက္လာေသာဆီျဖင့္ျပန္လွိမ့္ပါ ။ ဆီျပန္ျပီး ဆီသံၾကားရလ်င္ ေရေႏြး သေဘာေလာက္ေရာ ၊ အရသာမႈန္႕ အနည္းငယ္စြက္ျပီး ေမႊပါေလ… ။ ေရမခမ္းတခမ္းဆိုလ်င္ တုတ္ထိုးရပါျပီ ။
    – ဓားျပား႐ိုက္ထားေသာ ဂ်င္း၊ၾကက္သြန္ျဖဴ ႏွင့္ ေရ ၊ ဆား၊ ပဲငံျပာရည္အပ်စ္ ၊ နာနတ္ပြင့္ (ေက်ာက္ကပ္ တစ္ခုကို တစ္ပြင့္ႏႈန္း) တို႕ျဖင့္ ေက်ာက္ကပ္ကို သက္သက္ခြဲျပီး က်က္ေအာင္ ျပဳတ္ပါ ။ ဝက္ေခါင္းျပဳတ္အိုးမွ ဆီက်န္ျဖင့္ ေက်ာက္ကပ္ျပဳတ္ကို ဆီပူထိုးပါ ။ ျပီးမွ တုတ္ထိုးအိုးထဲေရာပါ ခင္ညား….
    .
    အခ်ဥ္ရည္
    .
    မက်ည္းသီး စားပြဲတင္ ၃-ဇြန္းခန္႔နဲ႔ ထန္းလ်ွက္ခဲအညိဳ ၃-ခဲကို ေရေႏြးတစ္ဖန္ခြက္နဲ႕ ေပ်ာ္သြားေအာင္စိမ္ပါ ၊ ေပ်ာ္သြားလ်င္ အႏွစ္ရေအာင္ ၾကိဳပါ။ ဆန္ကာခ်ျပီး အႏွစ္ ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ + င႐ုပ္သီးစိမ္းေရာေထာင္း ၊ ပဲငံျပာရည္အၾကည္ နဲ႔ သၾကားအနည္းငယ္ထည့္ေဖ်ာ္ၿပီးသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ ခင္ည ။
    (အင္အင္း ဘရိတ္ေပါက္လ်င္ ကိုယ့္ကုသိုလ္နဲ႕ကိုယ္)

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

ဒါနဲ႕ပဲ ဝက္သားဒုတ္ထိုး အလြယ္နည္းေလးမ်ား မရွိဘူးလားဆိုျပီး အမေတြကိုလွည့္ပတ္ေမးေတာ့ နည္းေပါင္းစုံထြက္လာတယ္။
ေအာက္တြင္႐ႈေလာ့။

 

(မသက္ငံု)
အစာအိမ္အူ မန္က်ီးေရနဲ႔ဆားနဲ႔ေဆး
ေက်ာက္ကပ္မထည့္ရေသးနံနံလို္တဲ့
အဆုပ္ worm ပါမွာစိုးလို႔မထည့္သင့္
က်န္တာအားလံုးထည့္ခ်င္ရာထည့္
ျငဳတ္ေကာင္း ေလး ပါထည့္ ျပဳတ္
နာနတ္ပြင့္ နဲ႔သႀကားးး ဆီ သတ္ေနာ္
သၾကားနဲ႔ေလွာ္ အေရာင္ယူတာတဲ့
ေရထည့္ ျပဳတ္ႏူရင္က်က္အိ
( ေအာင္မိုးသူ)
စင္ေအာင္ေဆး ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ဂ်င္းေထာင္းၿပီး ႏူးေအာင္ျပဳတ္
သၾကား ပဲငံျပာရည္ ခ်ိဳငံထည့္ ၊ ႏူးပီဆို ဆီေလးနည္းနည္းနဲ႕ သၾကားေလးနဲ႕ အိုကင္းပူတိုက္။
ၿပီးၿပီ

 

(မသင္ဇာျမင့္)
ဝက္ ၁ ပိႆာ ပဲငံျပာရည္ ပ်ားရည္ ခုဆီ ဆားနည္းနည္း နာနတ္ပြင့္ ေရွာက္ေကာလံုး ဂ်င္း ႀကက္သြန္ျဖဴ နယ္ျပီးႏွပ္
ဒယ္ထဲဆီနဲနဲထည့္ သႀကား ၁ ဇြန္းေလာက္ေႀကာ္ျပီးသကာလ
ဝက္သားႏွပ္ထားတာေတြထည့္ ညိုလာရင္ ေရထည့္ျပဳတ္ ႏူးရင္စား

 

(မမွီ)
ဝက္သားကို ဆားသၾကား ငရုပ္ေကါင္း နည္းနည္း ဂ်င္း ၾက က္သြန္ျဖဴေထာင္းထားတာ ပဲငံျပာရည္ အပ်စ္ တရုတ္မဆလာ တို႔နဲ႔ နယ္ ခဏႏွပ္ထား။
အိုးတလုံးထဲ ဆီ အနည္းငယ္ ( မ်ားရင္ မေကာင္းဘူး) ထည့္
သၾကား တဇြန္းထည့္ မေမႊရ
သူ႔ ဘာသာ တူးသြားတဲ့ အခါမွ နယ္ထားတဲ့ ဝက္သားေတြ ထည့္ ေမႊ
အသားေတြ အေပၚယံေၾကာေလး က်က္မွ ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္
အေပၚယံေၾကာေလး မက်က္ခင္ ထည့္ရင္ ညီႇတယ္
ေရ ႏွစ္ရည္ သုံးေရ ခန္းရင္ ႏူးျၿပီ

ဇီဇီ

About ဇီဇီ

ဇီဇီ has written 343 post in this Website..

CJ # 129120