ကမာၻ ေပၚမွာ ေနရာ ေဒသအလုိက္ ေတြ ့ရိွရတဲ့ သဘာ၀ သစ္ပင္ ေတာေတာင္ ရွုခင္းနဲ ့ တိရိစၥာန္ ေတြဟာ ေလ့လာ လုိ ့မကုန္ နုိင္ပါဘူး။

ဒီေန ့ဆုိင္တဆုိင္က နီရဲေနတဲ့ သစ္သီးေတြ ေရွ ့မွာ ခုန္ဆြ ခုန္ဆြနဲ ့ စားခ်င္လုိ ့ပူဆာေနတဲ့ ၅နစ္ အရြယ္ ကေလးမေလး ေျကာင့္ အဲဒီ သစ္သီးကို ၀ယ္လုိက္ ပါတယ္။ အသီးနာမည္က prickly red pear လုိ ့ေရး ထားပါတယ္။ ၁ေပါင္ကို ၃၉ျပားနဲ ့၂လံုး ကို ၁ေဒၚလာ နဲ ့၀ယ္လာပါတယ္။ အသီးပံုစံက ျမန္မာနုိင္ငံက ရြက္ယုိသီး လုိ အဖုအထစ္ေလးေတြနဲ ့ပါ။ ျကက္ေသြး နီေရာင္နဲ ့အရည္ရြမ္းလဲ့ေနတဲ့ပံုပါ။ အသီးကို ထက္ျခမ္း ခဲြတဲ့ အခါမွာ အခြံအျပင္နားကပ္ရက္ ပတ္လည္ ၀.၅လက္မ ေလာက္ က လြဲရင္ အတြင္းမွာ (ရြက္ယုိေစ့ေတြလုိဘဲ) အေစ့အနီေလးေတြ မြေနပါတယ္။  အေစ့ေလးေတြကိုေတာ့ မစားတတ္လို ့ ေထြးထုတ္ရတဲ့ အတြက္ အသီးကို စားရင္ အပ်င္းေျပသေဘာ စိမ္ေျပနေျပ စားခ်င္တဲ့အခါအတြက္ ေကာင္းပါတယ္။ အရသာက အေစ့မ်ားတဲ့ အလယ္ပိုင္းက ပိုခ်ိတယ္ အခံြနားက အသားေတြက သေဘၤာသီး နဲနဲ မာသလို အခ်ိဳအနည္းငယ္ေပ့ါ ပါတယ္ (ခရမ္းခ်ဥ္သီးအရသာနဲ ့ မတူပါဘူး)။ အနံ ့ မရိွပါဘူး

http://en.wikipedia.org/wiki/File:Prickly_Pear_Closeup.jpg


အနီေရာင္ျဖစ္လို ့ ေဆးဘက္၀င္ပါတယ္။ ဂ်ယ္လီ၊ သျကားလံုးနဲ vokda lemonade ေဖ်ာ္ရည္ထဲမွာ ထည့္သြင္း အသံုးျပဳ ပါတယ္။ အသီးကထြက္တဲ့ အေစးကိုလည္း hair conditionar မွာ သံုးပါေသးတယ္။ အမ်ိဳးနြယ္မ်ားထဲက တခ်ိဳ ့မ်ိဳးႏြယ္ အသီးဟာ အစားေသာက္ပ်က္တာ ကာကြယ္ေစျခင္း။ ပါးစပ္ေျခာက္ေသြ ့ျခင္း ေလ်ာ့နည္း ေစတယ္လို ့ သိပံပညာရွင္ တခ်ိဳ ့က ေတြ ့ရိွရပါတယ္။ အသီးေဖ်ာ္ရည္ကို အစာလမ္းေျကာင္း အနာေယာင္ေလ်ာ့ေစျခင္း အတြက္ သံုးတတ္ျကပါတယ္။

Opuntia အပင္ကလည္း အသံုး၀င္ပါတယ္။ ဘက္တမင္တန္ပံုယပ္ေတာင္ျကိးမွာ အဆူးေတြ ျဖာထြက္ေနတဲ့ အပင္ေတြဟာ မထိရဲ မကိုင္ရဲ စရာပါ။ ဒါေပမဲ့ အရြက္ (Nopales) ေပၚက ဆူးေတြကို သင္၊ မီးျမိဳက္ျပီး ေတာက္ေတာက္စင္း ျကက္ဥနဲ ့ေရာ ေျကာ္လုိက္ရင္ ပဲသီးျကက္ဥအေရာေျကာ္ အရသာနဲ ့တူတဲ့ ဟင္းတခြက္ ရပါမယ္။ မက္ဆီကန္ေတြရဲ့ တျခားေသာ ဟင္းလ်ာေတြထဲမွာ အသံုးျပဳပါတယ္။ အရြက္ေတြမွာ ဆီးခ်ိဳေရာဂါ ေလ်ာ့နည္းေစတဲ့ ဓါတ္ပါ၀င္တာလည္း ေတြ ့ရပါေသးတယ္။ မက္ဆီကန္ လူမ်ိဳးေတြကေတာ့ အရက္ေဖ်ာ္ရည္ လုပ္ရာမွာ သံုးပါတယ္။ အရက္ျပန္လုပ္ရာမွာ လည္း သံုးတာ ေတြ ့ရပါေသးတယ္။ Nopales အရြက္ေတြမွာ ဗီတာမင္ ေအ ဘီ၆ စီ ေက နဲ ့ သတ္တုဓါတ္ေတြ ပါ၀င္ပါတယ္။

အစမ္း၀ယ္လာတဲ့ Nopales ကို ခ်က္ဖုိ ့လုပ္ေပမဲ့ အဆူး စူးမွာစုိးလုိ ့ ေနာက္မွ ခုတ္ထစ္ျပီးသားကို ၀ယ္စမ္းခ်က္ျကည့္ ပါအုန္းမယ္။

လင့္ေလးေတြ နိွပ္ျကည့္ရင္ ၀ီကီမွာ အေသးစိတ္ အခ်က္လက္ ေတြကို ေလ့လာ ဖတ္ရွဳ ့နုိင္ပါတယ္။ မေတြ ့ဖူး မျမင္ဖူး မစားဖူး တဲ့ က်မ အတြက္ေတာ့ စိတ္၀င္စားစရာ ေကာင္းတဲ့ အသီး အရြက္နဲ ့အပင္အေျကာင္း ဗဟုသုတ ရ လုိက္ပါ တယ္။

About saund

Saund Oo has written 14 post in this Website..

contribute my experience