စားဖိုမှူးကြောင်ကြီးလက်ရာ


ရွာထဲမှာ ဟင်းချက်သင်တန်းတွေ ခေတ်စားနေလို့ သဂျီးစကားအတိုင်းဆို သမိုင်းမှတ်တမ်း ကျန်သွားအောင် အဂ္ဂမဟာ သုဓမ္မာ မင်းလှရာဇာ သတိုးသေနာပတိ စားတော်ကဲ မဟာကြောင်ရဲ့ လက်စွမ်းလေးပါ။ မဖတ်ခင် ပါးစပ်ဆေး သွားတိုက် ပြီးကြပါ။ နို့မို့ရင် သွားရည်တများများနဲ့ နံစော်ဟောင်နေပါ့မယ်။

ထမင်းပေါင်းနည်း
ရေတခါဆေးပြီးဆန်ကို ချင်ခွက်နှင့် နှစ်လုံးခန့် ထမင်းပေါင်းအိုးထဲသို့ ရေလက်တဆစ်ခန့်ထည့်ပါ။ ပြီးလျင် ထမင်းပေါင်းအိုးခလုပ် ဖွင့်၍ကျက်လျင် စားနိုင်ပါပြီ။ ဝက်အူချောင်း၊ ပြောင်းဖူးစေ့များကို လည်းထမင်းနှင့် တပါတည်း ချက်ပြုတ်စားသောက် နိုင်ပါသည်။

အသားကျော်နည်း
ဆား ဆနွင်းနယ်ပြီး ရှာလကာရည် (သို့) ကွတ်ကင်းဝိုင်စိမ်ပြီးသား အသားများကို တခါတည်း ဆီ၊ ရေ ရော၍ ရေခန်းသွားသည်အထိ မီးအပူပေးပါ။ ဝက်အူချောင်းကိုလည်း ထိုနည်း၎င်း လုပ်နိုင်ပါသည်။

အသား၊ငါးဟင်းချက်နည်း
အသား ငါးခုတ်ပြီးသားဝယ် ရေဆေးပါ၊ ဆားဆနွင်း ဘာညာသာတကာနယ်ပြီးလျင် ငရုတ် ကြက်သွန် ဆီသတ်ထားသော အိုးထဲ့သို့ထည့်ပါ။ ရေရောပါ။ အဖုံးပိတ်၍ မီးအနေတော်နှင့် ရေကျသွားလျင် စားနိုင်ပါပြီ။ ပို၍လွယ်ကူသောနည်းမှာ အသားငါးနှင့် ဆီ၊ကြက်သွန်၊ငရုတ်၊ဆား အားလုံးကို တခါထဲ ရေများများနှင့် ရောချက်ပါ။ ရေခန်းလျင် ရပါပြီ။

အသီးအရွက်ကျော်နည်း
ရေခဲစိမ်ရိုက်ထားသော အသီးအရွက်များကို ရေဖျောပြီး ဆီပူအိုးထဲသို့ထည့်ပါ။ အချို အငန်ထည့်ပါ။ သိပ်မနွမ်းခင်ချပါ။ ကြက်သွန်ဖြူ၊ နီလိုလျင် ထည့်ပါ။

ဟင်းချိုလုပ်နည်း
ရယ်ဒီမိတ် အရည်သောက်ထုပ်များကို ကြွေပန်းကန်ထဲ့သို့ထည့်ပါ။ ရေရောပြီး မိုက်ကရိုဝေ့ဗ်ပေးပါ။ ဆူလျင် သောက်သုံးနိုင်ပါပြီ။ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် အသီးအနှံများဆိုလျင် အခွံနွှာပြီး အိုး၊ ခွက်ထဲသို့ ထည့်ပါ၊ ဆီ အချိုအငန်နှင့် ကြက်သွန်ဖြူရောပါ။ မီးအပူပေး သို့မဟုတ် မို်က်ကရိုဝေ့ဗ်ပေးပါ။ ဆူလျင် ပန်းကန်လုံးထဲသို့ထည့်၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်ဖြူး သောက်သုံးနိုင်ပါသည်။ ပို၍လွယ်ကူသော နည်းမှာရေ သို့မဟုတ် ဆိုဒါအချိုရည် သောက်ပါ။

ချဉ်ရေလုပ်နည်း
ချဉ်ပေါင် သို့မဟုတ် ကန်စွမ်းရွက်ကို ငါးပိ၊ပုဇွန်ခြောက်များ ရောနှယ်ပါ၊ ဆီသတ်ထားသော အိုးထဲသို့ ထည့်မွှေပါ။ ပြီးလျင် ခရမ်းချဉ်သီး၊ မန်ကျီးသီးအနှစ်မျာကို ရေဆူဆူတွင်ထည့်ပါ။ သေချာသောနည်းမှာ ရယ်ဒီမိတ်များထုပ်များကို လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် အသီးအရွက်များနှင့် ရောချက်ပါက စိတ်တိုင်းကျ အရသာ ရပါလိမ့်မည်။

လ္ဘက်ရည် ကော်ဖီဖျော်နည်း
ရယ်ဒီမိတ် တီးမစ် ကော်ဖီမစ်ထုပ်ကို ရေနွေးထည့်ထားသော ခွက်ထဲသို့ ဖေါက်ထည့်ပါ။ သကြား၊ နို့ဆီ၊ နို့စိမ်း ကြိုက်နှစ်သက်သလိုထည့်ပါ။ ထောပတ်အနည်းငယ်ကို မသောက်ခင် လဘက်ရည်ထဲ သို့ထည့်ပါက ပို၍ အနံ့အရသာနှင့် ထူးကဲပြည့်စုံပါ၏။

ရေနွေးကြမ်းလုပ်နည်း
ရေကိုဖန်ခွက်ထဲ့သို့ပြီး မိုက်ကရိုဝေ့ဗ်ဖြင့် ဆူအောင်တည်ပါ။ ပြီးလျင် လဘက်ခြောက်ခတ်ပါ။

စားတော်ကဲကြောင်ကြီး မေတ္တာဝေသည်၊ သတ္တဝါတွေ အစာဝပါစေ။

About ဦးေၾကာင္ၾကီး

ေအာင္ၾကဴ း has written 649 post in this Website..

ပန္းတပြင့္ လွမ္းအစြင့္ နမ္းအလင့္မွာ........... ဟတ္ခ်ဳိး ဟတ္ခ်ဳိး