မုန္႔ဟင္းခါးကို ကၽြန္မတို႔ ျမန္မာလူမ်ိဳးေတြ ႏွစ္သက္စြာစားသံုးၾကပါတယ္။ တစ္ႏိုင္ငံလံုးေန႔စဥ္စားသံုးေနက် အစားအစာတစ္ခုျဖစ္ပါတယ္။ ေနရာေဒသအလိုက္ ခ်က္ျပဳတ္ပံုခ်င္း မတူၾကေပမယ့္ ႏွစ္သက္စြာစားသံုးတာကေတာ့ အတူတူပါပဲ။ ျမစ္၀ကၽြန္းေပၚေဒသေတြမွာ ငါးေပါလို႔ မုန္႔ဟင္းခါးကို ငါးမ်ားမ်ားနဲ႔ခ်က္ၾကပါတယ္။ အညာဘက္မွာေတာ့ ပဲေတြ ေျမပဲေတြကို မ်ားမ်ားထည့္ျပီး အစိမ့္အရသာပိုထြက္ေအာင္ခ်က္ၾကပါတယ္။ ေနျပည္ေတာ္ဘက္မွာ မုန္႔ဟင္းခါးထဲ ၾကက္သားကိုေတာင္ ထည့္ခ်က္ၾကတယ္။ ရန္ကုန္မွာကေတာ့ နံမည္စံုနဲ႔ လက္ရာစံု ခ်က္ေရာင္းၾကပါတယ္။ ရန္ကုန္မွာ အခ်ိန္မေရြး၀ယ္စားလို႔ရလို႔ သိပ္မသာေပမယ့္ ႏိုင္ငံျခားမွာ ၾကာၾကာေနလိုက္ရင္ေတာ့ မုန္႔ဟင္းခါးကို သတိရေတာင့္တၾကတယ္။ ရယ္ဒီမိတ္ေတြကို ခ်က္စားၾကေပမယ့္ လတ္ဆတ္တဲ့မုန္႔ဟင္းခါးေလာက္ေတာ့ စားလို႔မေကာင္းပါဘူး။

ကၽြန္မကေတာ့ အစားအစာကို ကိုယ္တိုင္ပဲ ရိုးရိုးရွင္းရွင္းခ်က္ရတာကို ၀ါသနာပါတယ္။ ရွဳပ္ရွဳပ္ယွက္ယွက္ အရသာေတြ အနံ႔ေတြစံုေနေအာင္ထည့္ခ်က္တာကို မၾကိဳက္တာနဲ႔ စားခ်င္စိတ္ေပါက္လာရင္ ကိုယ့္ဟာကိုယ္ပဲ ခ်က္စားေလ့ရွိပါတယ္။ ကၽြန္မခ်က္ေလ့ရွိတဲ့ အလြယ္နည္းလမ္းကေတာ့ မုန္႔ဟင္းခါးတစ္ပိသာအတြက္ ….

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
ငါးခူ ………. ၂၅ က်ပ္သား
ဆန္မႈန္႔အက်က္မႈန္႔ ….. ၇ က်ပ္ခြဲသား
ဂ်င္း၊ စပါးလင္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ …. ပံုတြင္ျပထားသည့္ပမာဏခန္႔
ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္ဥ ….. ပံုတြင္ျပထားသည့္အတိုင္း
ဗမာငံျပာရည္ ….. ၅ က်ပ္သားခန္႔
ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔ …. လိုအပ္သေလာက္

ခ်က္ျပဳတ္ပံုအဆင့္ဆင့္
ငါးခူကို ဆား ဆႏြင္းနယ္ျပီးေနာက္ စပါးလင္ အၾကမ္း၊ ဂ်င္း၊ ဗမာငံျပာရည္တို႔ျဖင့္ ၁၅ မိနစ္ခန္႔ ျပဳတ္ပါတယ္။
ငါးျပဳတ္ေနစဥ္အတြင္း တျခားအိုးတစ္လံုးျဖင့္ ေရပြက္ပြက္ဆူေအာင္တည္ထားပါတယ္။
ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဂ်င္း၊ စပါးလင္ကို ေထာင္းထားလိုက္ပါတယ္။
ငါးျပဳတ္က်က္တာနဲ႔ ငါးအသားႏႊင္ျပီးေနာက္ ဆီသတ္ပါတယ္။ ဆီသတ္သည့္အခါ ဆီလိုသေလာက္ထည့္ျပီး ဆီပူတဲ့အခါ ေထာင္းထားတဲ့ ဂ်င္း၊ စပါးလင္နဲ႔ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ထည့္ျပီး စိတ္ရွည္ရွည္နဲ႔ ဆီသတ္ပါတယ္။ ဆႏြင္းမႈန္႔အနဲငယ္ထည့္ပါေသးတယ္။ အဲဒီေနာက္ ငါးအသားႏႊင္ထားတာထည့္ျပီး ငံျပာရည္အနဲငယ္ထပ္ထည့္ျပီး မီးေအးေအးနဲ႔ ခပ္ေျခာက္ေျခာက္ျဖစ္လာသည္အထိ စိတ္ရွည္ရွည္ဆီသတ္လိုက္ပါတယ္။
တစ္ခ်ိန္ထဲမွာပဲ ဆူေနတဲ့ေရေႏြးအိုးထဲကို ဆန္မႈန္႔အက်က္မႈန္႔ထည့္ျပီး ပြက္ပြက္ဆူေနေအာင္ တည္ထားပါတယ္။ ဆီသတ္ျပီးတဲ့ေနာက္ ဆန္မႈန္႔တည္ထားတဲ့အိုးထဲကိုထည့္လိုက္ပါတယ္။ ငါးျပဳတ္ထားတဲ့အရည္က်န္ေနတာေတြကိုလဲ ေလာင္းထည့္လိုက္တယ္။ ခဏၾကာေတာ့ ၾကက္သြန္နီနဲ႔ ၾကက္ဥျပဳတ္လွီးထားတာေတြကို ထည့္တယ္။ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔ထည့္ပါတယ္။ အေပါ့အငံအတြက္ ျမည္းျပီးရင္ စားလို႔ရပါျပီ။

ငွက္ေပ်ာအူ အဆင္ေျပရင္ ထည့္လို႔ရပါတယ္ … ကၽြန္မက အလြယ္ပဲခ်က္စားတာဆိုေတာ့ စားလို႔ျဖစ္ရံုပဲလုပ္ေလ့ရွိပါတယ္ … ငရုတ္သီးမၾကိဳက္လို႔ ငရုတ္ေကာင္းသံုးခ်က္တဲ့ ကၽြန္မခ်က္တဲ့နည္းလမ္းမ်ိဳးကို ရန္ကုန္မွာေတာ့ ေတာခ်က္မုန္႔ဟင္းခါးလ႔ို ေခၚၾကပါတယ္။ စုစုေပါင္း အခ်ိန္ တစ္နာရီေလာက္ကုန္ျပီး မိသားစု ၅ ေယာက္စာအတြက္ မိုးေအးေအးမွာ စားျမိန္ဖြယ္ရာ ညေနစာေလးတစ္ခု ျဖစ္သြားပါေတာ့တယ္ …

မုန္႔ဟင္းခါး

ငါးျပဳတ္ထားပံု

ဆီသတ္ရန္ ဂ်င္း၊စပါးလင္၊ၾကက္သြန္ျဖဴ

ငါးဆီသတ္ျပီးပံု

ၾကက္ဥနီ၊ ၾကက္ဥ(ိသို႔)ဘဲဥ

စားလို႔ရပါျပီ

weiwei

About weiwei

weiwei has written 367 post in this Website..

မဂၤလာပါ ....