ဒီတစ္ခါခ်က္ျပထားတာက Uzbek ဥဇဘတ္လူမ်ိဳး ေကာင္မေလးတစ္ေယာက္နဲ႔ တစ္အိမ္ထဲ အတူေနခဲ့စဥ္က သူခ်က္ေလ့ရွိတဲ့ ထမင္းဟင္းအေရာခ်က္နည္းျဖစ္ပါတယ္။ ျမန္မာျပည္မွာ ခ်က္ေလ့ခ်က္ထမရွိလို႔ ဗဟုသုတရေအာင္ တကူးတကခ်က္ျပီး မွတ္တမ္းတင္ထားျပီး ေ၀မွ်လိုက္ျခင္းျဖစ္ပါတယ္။ ဥဇဘတ္ေတြက ထမင္းစားေလ့မရွိပဲ ဂ်ံဳ အာလူးနဲ႔ အသားေတြ စားၾကပါတယ္။ ထမင္းနဲ႔ဆိတ္သားကို အထူးဧည့္သည္လာမွ ခ်က္ေကၽြးေလ့ရွိပါတယ္။ သူကေတာ့ ဆိတ္သားနဲ႔ခ်က္ေလ့ရွိေပမယ့္ ကၽြန္မက ျမန္မာေတြအၾကိဳက္ ၾကက္သားကို အစားထိုးျပီး ခ်က္လိုက္ပါတယ္။ လြယ္လြယ္ကူကူခ်က္ႏိုင္လုိ႔ စိတ္၀င္စားရင္ ခ်က္စားၾကည့္ၾကပါအုန္း …

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
ဆန္ ၂ ဗူး (လူ ၄ ေယာက္စာအတြက္
ၾကက္သား အတံုးၾကီးၾကီး ၄ တံုး (သို႔မဟုတ္) အတံုးေသး ၈ တံုး
ၾကက္သြန္နီ …. အေနေတာ္ ၈ လံုး
မုန္လာဥနီ …. အေနေတာ္ ၃ လံုး
ၾကက္သြန္ျဖဴ …. ၄ ဥ
ဆီ …
ဆား ..
စမံုစပါး ..

ခ်က္ျပဳတ္ပံု ..
ၾကက္သြန္နီကို ခပ္ပါးပါးလွီးရပါတယ္။ မုန္လာဥနီကိုလဲ ခပ္ပါးပါးရွည္ရွည္ေလးေတြ လွီးထားရတယ္။ ပထမဆံုး ဆီက်က္ေအာင္လုပ္ျပီး ၾကက္သြန္နီကို ၾကြပ္သည္အထိေၾကာ္ျပီး ဆယ္ထားရပါတယ္။ ထို႔ေနာက္ ဥနီကို ထည့္ေၾကာ္ပါမယ္။ က်က္တဲ့အခါ ၾကက္သြန္နီေၾကာ္ကို အိုးထဲျပန္ထည့္မယ္။ ထို႔ေနာက္ ဆား ဆႏြင္းနယ္ထားတဲ့ၾကက္သားကို ထည့္နယ္ျပီး ၾကက္သားႏူးသည္အထိ တည္ပါမယ္။ ၾကက္သားႏူးတဲ့အခါ ေဆးထားတဲ့ဆန္ကိုထည့္ျပီး ေရေႏြးကိုဆန္က်က္ႏိုင္တဲ့အေနအထိမွန္းျပီး ထည့္ပါမယ္။ ဆမံုစပါးထည့္ျပီး ထမင္းႏွပ္သလိုႏွပ္ပါတယ္။ ၾကက္သြန္ျဖဴကိုေတာ့ အလံုးလိုက္ထည့္ခ်က္ျပီး အားလံုးက်က္မွ အမႊာေလးေတြျပန္ႏႊာျပီး ထမင္းေပၚျဖဴးပါတယ္။

ပထမအဆင့္ ၾကက္သြန္နီေၾ႕ကာ္

ဒုတိယအဆင့္ ဥနီေၾကာ္

တတိယအဆင့္ ၾကက္သား

ဆန္ ေရ ၾကက္သြန္ျဖဴ ေရာျပီးႏွပ္ရန္

က်က္ျပီ .. စားလုိ႔ရပါျပီ

သူတို႔ေတြကေတာ့ အိုးတစ္လံုးထဲနဲ႔ႏွပ္ပါတယ္ .. ကၽြန္မကေတာ့ မီးမခ်ိန္တတ္တာနဲ႔ rice cooker ထဲကိုပဲ ထည့္ႏွပ္လိုက္ပါတယ္ … ၾကက္သားအစား ဆိတ္သားနဲ႔ အမဲသားကို ထည့္ခ်က္ႏိုင္ပါတယ္။

weiwei

About weiwei

weiwei has written 367 post in this Website..

မဂၤလာပါ ....