ေခါက္ဆြဲ၊ ၾကက္သားဟင္း၊ ေခါက္ဆြဲအၾကြပ္ေၾကာ္၊ ငရုပ္သီး ဆီေၾကာ္၊ အုန္းနို႕၊ ၾကက္သြန္အစိမ္း ပါးပါးလွီး၊ သံပုရာသီး၊ ၾကက္သြန္ျမိတ္၊ ပဲမွဳန္႕ပုလင္း မပါဘူး ေမ့သြားတာ။

ပြဲျပင္ျပီး အုန္းနို႕ေခါက္ဆြဲ။
ေရႊေတာင္အုန္းနို႕ေခါက္ဆြဲ ပြဲျပင္ထားတာ။ စားရန္ အရန္သင့္။

ခ်က္စားျဖစ္တာက ခရစ္စမတ္ေန႕ကတည္းက တင္မယ္ စိတ္ကူးလိုက္ ပ်က္သြားလိုက္နဲ႕ အခုမွ ႏွစ္သစ္ကူး အမွတ္တရ ခ်က္ေကၽြးတယ္ သေဘာထားျပီး တင္လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ေသာ ပစၥည္းမ်ား

၁. ၾကက္သားရင္ဗံုသား ( အတံုးေသးေသးေလးေတြ တံုးထားပါ)။

၂.ၾကက္သြန္ဥၾကီး ၃၊၄ လံုးကို ကုဗပံု အတံုးေလးေတြ လွီးထားပါ။

၃. အေ၇ာင္တင္မွဳန္႕ အနည္းငယ္။

၄. ၾကက္သြန္ျဖဴ ၃၊၄ မႊာ ႏုပ္ႏုင္စဥ္းထားပါ။

၅. ဆီ  အနည္းငယ္။

၆. အုန္းနို႕ အနည္းငယ္။

၇. ငရုပ္သီးမွဳန္႕ ( အက်က္မွဳန္႕ထက္ အၾကမ္းမွဳန္႕ကို  ဆီနဲ႕ ေၾကာ္တာက ပိုေကာင္း)။

၈. ပဲမွဳန္႕ အက်က္မွဳန္႔။

၉. သံပုရာသီး။

၁၀. ၾကက္သြန္ျမိတ္။

၁၁. ၾကက္သြန္နီ ပါးပါးလွီး ေရေဆးထားတာ။

၁၂. ေခါက္ဆြဲ။

၁၃. ေခါက္ဆြဲ အေျခာက္ေၾကာ္ ( အဓိက အရသာမို႕ မပါမျဖစ္ပါ။ ကၽြန္မကေတာ့  ေခါက္ဆြဲ အစိုကို  ဆီထဲမွာ ၾကြပ္ေနေအာင္ ျပန္ေၾကာ္ထားပါတယ္။)

ခ်က္နည္း

ေခါက္ဆြဲေျခာက္ကို ေရေႏြးေဖ်ာျပီး စစ္ထားပါ။

ၾကက္သားဟင္း စခ်က္ပါမယ္  ပထမဆံုး အိုးထဲကို ဆီထည့္ပါ။ ဆီပူလာရင္ နုပ္နုပ္စဥ္းထားတဲ့ ၾကက္သြန္ျဖဴနဲ႔ ကုဗပံုလွီးထားတဲ့ ၾကက္သြန္နီေတြကို ထည့္ျပီး ဆီသတ္ပါ။ အေ၇ာင္တင္မွဳန္႕ထည့္ပါ။ ၾကက္သြန္ေတြ ႏြမ္းလာရင္ ၾကက္သားထည့္ျပီး  ဆီက်န္ေရက်န္ခ်က္ေပးပါ။ ဆား၊ ဟင္းခပ္မွဳန္႕ သင့္သလို ထည့္ပါ။  ေရစပ္စပ္ေလးနဲ႕ စားမွ ေကာင္းတာမို႕  ဆီျပန္ၾကီး မေကာင္းပါဘူး။ ၾကက္သြန္ေလးကလည္း အိေနမွ ေကာင္းတာမို႕ ၾကက္သြန္ကိုလည္း  ခပ္ေပ်ာ့ေပ်ာ့ေလးမွ ေကာင္းပါတယ္။

အုန္းနို႕ကိုလည္း သၾကားေလး နဲနဲထည့္ျပီး ပ်စ္ေအာင္ က်ိဳေပးပါ။  အုန္းနို႕ရလာရင္ ပန္းကန္တလံုးထဲ ထည့္ထားပါ။ ေသြးတိုးမွာ ေၾကာက္ရင္ အီမွာေၾကာက္ရင္ အုန္းနို႕ကို နည္းနည္းေလးပဲ ထည့္စားလို႕ရပါတယ္။  ေရႊေတာင္အုန္းနို႕ ေခါက္ဆြဲဟာ  နန္းၾကီးသုတ္ထဲ မွာစားတဲ့ မုန္႔ၾကြပ္အ၀ါနဲ႕ စားမေကာင္းလို႕ ကိုယ့္ဘာသာ မုန္႕ၾကြပ္ေၾကာ္ပါတယ္။  မကပ္တဲ့အိုးထဲကို ဆီထည့္ပါတယ္။ ဆီပူလာရင္ ေစာေစာက ေရေႏြးေဖ်ာထားတဲ့ ေခါက္ဆြဲ အစို လက္တဆုပ္ကို ယူျပီး ဆီပူထဲမွာ ၾကြပ္လာတဲ့အထိ ေၾကာ္ပါတယ္။ ၾကြပ္လာတဲ့ အခါဆယ္ျပီး က်ိဳးေက်ေအာင္ေခ်ျပီး ပန္းကန္လံုး တလံုးထဲ ထည့္ထားပါ။

ငရုပ္သီး ေၾကာ္ပါမယ္ အိုးထဲကို ဆီထည့္ ဆီပူလာရင္ ငရုပ္သီး အၾကမ္းဖတ္ထည့္ ေမႊေပးပါ။ ငရုပ္သီးထည့္ျပီးတာနဲ႕ ခ်က္ခ်င္း မီးပိတ္လိုက္ပါ ငရုပ္သီးက ခ်က္ခ်င္း မီးကၽြမ္းတတ္လို႕ပါ။  ၾကက္သြန္ပါးပါးလွီးထား၊ သံပုရာသီး၊ ၾကက္သြန္ျမိတ္ျပင္ထားပါ။ပဲမွဳန္႕ အက်က္မွဳန္ပါ ျပင္ထားပါ။

စားပြဲျပင္နည္း

ပန္းကန္လံုးထဲကို ေခါက္ဆြဲထည္႕၊  ၾကက္သားဟင္းထည့္၊ အုန္းနို႕ အႏွစ္ထည့္ (ေသြးတိုးမွာ ေၾကာက္ရင္ ေလွ်ာ့ထည့္ပါ)၊ မုန္႕ၾကြပ္ေၾကာ္ထည့္၊ ပဲမွဳန္႕ အက်က္မွဳန္႕ထည့္၊ ၾကက္သြန္အစိမ္း ပါးပါးလွီးတာထည့္၊ ငရုပ္သီးေၾကာ္ထည့္၊ ၾကက္သြန္ျမိတ္ထည့္၊ သံပုရာရည္ေလး ညွစ္ထည့္၊ ေပါ့ရင္ ငံျပာရည္ေလး ထည့္စားပါ။ အရသာရွိတဲ့ ေရႊေတာင္ အုန္းနို႕ေခါက္ဆြဲ ရပါျပီ။  ဟင္းရည္ကေတာ့ ၾကက္ရိုးေလးကိုျပဳတ္  ဆူလာရင္ ဂ်င္း နည္းနည္း ၾကက္သြန္ျဖဴ ႏွစ္မႊာ သံုးမႊာေလာက္ ေထာင္းျပီးထည့္  ငရုပ္ေကာင္းေလး ခပ္လိုက္၇င္ ေရႊေတာင္အုန္းနို႕ ေခါက္ဆြဲနဲ႕ လိုက္ဖက္တဲ့ ဟင္းရည္ရပါျပီ။

 

About hmee

has written 87 post in this Website..

စာဖတ္တာ ၀ါသနာပါတယ္။ စာလည္းေရးခ်င္ပါတယ္။ စာစေရးဖို့ ၾကိဳးစား တာပါ။