အမဲသနီချက်(သို့)အမဲသားချဉ်စပ်…

ဒီနေ့အချိန်ရတာနဲ့စာရေးဖြစ်ပါတယ်…ဖက်တာတွေများနေတော့လည်းပြန်ပေးရတာပေါ့နော်…

အမှန်တော့ကျနော်ကစာဖတ်တာပဲဝါသနာပါတာပါ..ရေးရမှာ အင်မတန်ပျင်းပါတယ်…ဒီဆိုဒ်ရောက်မှ ပိုးဝင်သွားတယ်ဆိုရင်လည်းမမှားပါဘူး…သက်တူရွယ်တူတွေလည်းများတယ်၊လူငယ်တွေကအစ တတ်တတ်ကြွကြွရေးကြ၊ပြောကြဆိုကြဆိုတော့ တကယ့်ကို မိသားစုဆိုဒ်လေးပါပဲ…ပျော်စရာလည်းကောင်း စိတ်လည်းအပန်းပြေစေပါတယ်….နောက်ပြီးဒီဆိုဒ်မှာဝင်ရောက်ဖတ်ရှုနေသူတွေက ပြည်ပမှာလည်းအများအပြြး

ရှိနေပါတယ်…ဒါကြောင့်ကိုယ့်လိုပဲ မအားတဲ့ကြားကဗဟုသုတအတွက်အပြန်အလှန်ဆွေးနွေးကြ၊တင်ပြကြနဲ့အလွန်နှစ်သက်စရာကောင်းလှပါတယ်။

ကဲ..ဒီနေ့တော့ အလွယ်တကူနဲ့ မြန်မြန်ဆန်ဆန်ချက်စားလို့ရမယ့်ဟင်းတစ်မျိုးကို လက်ဆောင်ပေးချင်ပါတယ်…။

အမဲသနီချက်(ဝါ)အမဲသားချဉ်စပ်ဟင်း

ပြင်ဆင်ပုံ။         ။အမဲသားကိုခပ်ပါးပါးလှီးပါ၊ပြီးလျှင် ဆား၊ဟင်းချိုမှုန့်၊ငရုတ်ကောင်း၊စပါးလင်ကိုပါးပါးလှီးထည့်ပါ(အနည်းငယ်)၊ထို့အတူဂျင်းအနည်းငယ်ကိုလည်းဓါးပြားရိုက်နုတ်နုတ်စင်းပြီးထည့်ပါ။

ရှာလကာရည်အနည်းငယ်ထည့်ပါ၊ခရုဆီအနည်းငယ်ထည့်ပါ။ပြီးလျှင် ၁၅မိနစ်လောက်နှပ်ထာပါးပါ။

ပေါင်းဖူးငယ်လေးများ၊ငရုတ်ပွနီ၊ပဲသီးစိမ်းတောင့်တို့ကို လက်နှစ်သစ်လောက်စီဖြတ်ထားပါ၊ကြက်သွန်နီပါးပါးလှီး၊ခရမ်းချဉ်သီးတစ်ခြမ်းလောက်ကိုလည်းပါးပါးလှီးထားပါ။

ချက်ပြုတ်ပုံ။         ။ဒယ်အိုးထဲသို့ဆီအနည်းငယ်ထည့်ပြီး၊ဆီပူလျှင် ကြက်သွန်နီနဲ့ဂျင်းအနည်းငယ်ကို ဆီသပ်ပါ၊ခရမ်းချဉ်သီးလှီးပြီးသားထည့်ပါ။

ငရုတ်သီးအနှစ်အနည်းငယ်ထည့်ပါ။ငါးငံပြာရည်အနည်းငယ်ထည့်ပါ။အနံမွှေးလာလျှင်…အမဲသားကိုထည့်ပြီးလုံးလိုက်ပါ။

ပြီးလျှင် အသီးအနှံများဖြစ်သော ပြောင်းဖူးငယ်၊ပဲသီးစိမ်း၊ငရုတ်ပွနီတို့ထည့်ပြီး ရေအနည်းငယ်ထည့်၍ အဖုံးအုပ်ထာလိုက်ပါ၊ဆားအနည်းငယ်၊အချိုမှုန့်အနည်းငယ်၊ခရုဆီအနည်းတို့ထည့်ပါ၊ငရုတ်ဆီအနည်းငယ်လည်းထည့်ပါ။

အရသာကိုလည်းမြည်းကြည့်ပြီး လိုတာထပ်ထည့်ပါ၊အချဉ်အတွက်ရှာလကာရည် အနည်းငယ်ထပ်ထည့်နိုင်ပါသည်၊အစပ်ကြိုက်သူတွေကတော့ ငရုတ်သီးစိမ်းကို ဓါးပြားရိုက်ထည့်ချက်နိုင်ပါသည်။ရေခမ်း၍ဆီပြန်သလောက်ရှိရင်စားလို့ရပါပြီ…

မှတ်ချက်။       ။အမဲသားကို အရွတ်များ၊အကြောများမပါအောင်လှီးပါ…။ပါးပါးလှီးပါ။ဒါမှအသားနှုးတာမြန်ပါမည်။။။။။။။

ကဲ…စမ်းသပ်ကြည့်လိုက်ပါအုံး…ရွာသူ၊ရွားသားတို့…

14 comments

  • Thel Nu Aye

    January 24, 2012 at 11:25 am

    ကျေးဇူးပါရှင်။ အမဲသားမစားလို့ကြက်သားနဲ့ချက်စားကြည့်အုံးမယ်။ နည်းလေးကူးထားလိုက်ပါတယ်။

  • စိန်ပေါက်ပေါက်

    January 24, 2012 at 11:47 am

    ကြည့်ရင်း ကြည့်ရင်း ဆွဲချင်လာဘီ
    ဂလု..ရှလွတ်

  • zaw min

    January 24, 2012 at 12:37 pm

    ကြက်သား၊ဝက်သား မိမိနှစ်သက်သည့်အသားနှင့်ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်…။
    စိန်ပေါက်ပေါက်ရေ…ဆွဲ ဆရာဆွဲ…

  • weiwei

    January 24, 2012 at 12:38 pm

    ဒီ့ထက်ပိုကြီးတဲ့ပန်းကန်ကိုသုံးဖို့ အကြံပေးချင်ပါတယ် ကိုဇော်မင်းရေ …

  • zaw min

    January 24, 2012 at 1:14 pm

    ဒီထက်ကြီးတဲ့ ပုဂံဆိုရင် လေးထောင့်ပုဂံတွေပဲရှိတော့တယ်..မဝေရေ..ဒါတောင် ဒီမှာဆိုဒ်အကြီးဆုံးပဲ ပုဂံပြားအဝိုင်းတွေထဲမှာ….နောက်ပြီး ဈေးကွက်စီးပွါးရေးအရလည်း ပုဂံသိပ်ကြီးသွားရင် အိတ်စိုက်သွားရလိမ့်မယ်လေ…

    • weiwei

      January 24, 2012 at 1:21 pm

      ပန်းကန်ပြားအကြီးကြီး မရှိရင်လဲ လေးထောင့်ပန်းကန် အကြီးကြီးထဲမှာ အလယ်ခေါင်မှာ အဲဒီဟင်းနဲ့ထမင်းပမာဏအတိုင်း နေရာချကြည့်လိုက်ပါ … ထည်ဝါသွားပါလိမ့်မယ် … အစားအသောက်အရသာချင်းတူရင်တောင်မှ ပန်းကန်ကြောင့် စိတ်ခံစားမှု ကွာတတ်လို့ပါ … ဈေးပိုယူလို့လဲ ကောင်းတာပေါ့ ….

  • ဆူး

    January 24, 2012 at 1:20 pm

    ဆိုင်မှာဆို ကြိုပြင်ထားရမယ် ထင်တယ်နော်.. စားတဲ့သူရဲ့ အမှာစာ လာမှ အသားကို နယ်ဖတ်ပြီး ၁၅မိနစ်နေမှ ကြော်လှော်ရရင် စားတဲ့ သူတွေ စိတ်ပျက်သွားနိုင်မယ် ထင်တယ်နော်..
    ဆိုင်တဆိုင် အနေနဲ့ ဘယ်လို ပုံစံ မနက်ခင်းမှာ ပြင်ဆင်ရတယ် ဆိုတာမျိုးလေး စီကာပတ်ကုံးရေးပြပါလား။ စာဖတ်သူတွေ စားသောက်ဆိုင်လုပ်ငန်း လုပ်တဲ့သူတွေကို ကိုယ်ချင်းစာသွားအောင်.. ဟိဟိ.. ခဏခဏ အဆစ်တောင်းတယ်နော်..

    • weiwei

      January 24, 2012 at 1:23 pm

      အန်တီဆူးကြည့်ရတာ ထမင်းဆိုင်ဖွင့်ဖို့ နည်းပညာတွေ စုဆောင်းနေတယ်ထင်တယ် … 😛
      ဆူးဝေဝေ ဆူရှီဆိုင်ပြီးတော့ ဘာဆိုင်ဖွင့်ရင် ကောင်းမလဲ … 🙂

  • windtalker

    January 24, 2012 at 1:22 pm

    အမဲသား မစားတဲ့ ကျွန်တော်တို ့လင်မယား ကတော့
    ကိုဇော်မင်း အညွှန်းအတိုင်း ကို ဆိတ်သား နဲ ့ပြောင်းချက်စားမယ် ဗျာ

  • etone

    January 24, 2012 at 2:54 pm

    ဒါလေးပြင်ဆင်ထားတာလည်း စားချင်စရာလေးပဲ … အမဲသားတော့ မစားလို့ .. ဝက်သားလေးနဲ့ ချက်ကြည့်ဦးမှ … ။ ယောကျာ်းလေး အကွက်စေ့တာ … လေးစားတယ်ဗျို့ …. 🙂

  • zaw min

    January 24, 2012 at 2:58 pm

    အမယ်လေးဒေါ်ဆူးရယ်…တစ်ယောက်လာမှတစ်ခါပြင်ရင် တစ်စာကြိုတင်ဘို့ကင်လုပ်ထားမှရတော့မှာပေါ့ကွယ်…ဆိုင်ဆိုတော့ မိမိတစ်နေ့တာရောင်းအားပေါ်မူတည်ပြီး၊ကြက်၊ငါး၊အမဲအားလုံးကိုကြိုတင်လှီးချွတ်ထားရတာပေါ့ကွယ်…
    ကျနော်ဆိုင်မှာ ပုံမှန်အားဖြင့် အမဲသား နှစ်ကီလို၊ကြက်သား လေးကီလို၊ပုဇွန် နှစ်ကီလိုခွဲမှသုံးကီလို…ငါးနှစ်ကီလိုခွဲစသည်ပေါ့နော် ဒါနေ့စဉ်လုပ်ရတာပါ နံနက်ဆိုင်မဖွင့်ခင် တစ်နာရီခွဲလောက်ကြိုတင်ပြင်ဆင်ထားရပါတယ်။ဥပမာ…ကျနော်ဆိုင်က နံနက်(၁ဝး၃၀)စဖွင်ပါတယ်၊မနက်(၉းဝ၀)ထဲက အားလုံးပြင်ထားရပါတယ်။ဒါမှ အချိန်မှီမှာပေါ့နော်…လုပ်ငန်းကျွမ်းကျင်မူပေါမူတည်ပြီး အချိန်ကသိပ်မကြာပါဘူး…စားသောက်ဆိုင်လုပ်ငန်းကို စိတ်ဝင်စားရင် မြန်မာပြည်မှာဆိုင်လာဖွင့်ဖို့ရှိတယ်…အဲဒီအခါကြရင် သံချောင်းခေါက်လိုက်မယ်..လေ့လာလို့ရတာပေါ့နော်…

  • FattyCat

    January 24, 2012 at 4:53 pm

    ဂလု…
    အချက်အပြုတ်များ တကယ်ဝါသနာပါတာ…
    ကံမပါလို့ Cook မဖြစ်လိုက်ဘူး…
    ဖြစ်များဖြစ်ခဲ့ရင် ကြောင်ဝတုတ်မဖြစ်ပဲ…ဝက်ဝတုတ်ဖြစ်နေလောက်ပြီ

  • manawphyulay

    January 24, 2012 at 4:57 pm

    အင်း ပုံစံလေးကတော့ စားချင်စရာပဲ။ ဒါပေမယ့် မနောက ဝက်သားနဲ့ အမဲသားမစားတော့ ဘယ်လိုလုပ်ရပါ့။ ကြက်သားနဲ့ကော ချက်စားကြည့်လို့ရလား…. ဒါဆိုရင်ကော အရသာ တစ်မျိုးပြောင်းသွားမှာလားဟင်..

  • zaw min

    January 24, 2012 at 9:39 pm

    မနောရေ…ကြက်သားနဲ့လည်းအရသာမပြောင်းပါဘူးကွယ်…ရှာလကာရည်မသုံးပဲ၊သံပုရာရည်နည်းနည်းထည့်ရင်ရပါတယ်…ရှာလကာရည်က အမဲသားအမြန်နူးအောင်ထည့်တာပါ။

Leave a Reply