အင်းလေးရိုးရာ ဟင်းထုတ်လုပ်နည်း
Yin Nyine Nwayအင်းလေးရိုးရာ အစားအစာထဲက ရှမ်းပြည်သားတွေ အကြိုက်ဖြစ်တဲ့ ဟင်းထုတ်လုပ်နည်းလေးပါ….
လိုအပ်သော ပစ္စည်းများ
- ကြက်သွန်ပင် (ကြက်သွန်မိတ်) { အတူတူပဲ ရစ်ပြီးမေးတက်လို့ } ======= 3စီး
- ဆန်စိမ်းမှုန့် ======= 3ဘူး
- ရေ ======= အနည်းငယ်
ဝက်သား =======5 ကျက်သား - ငါးပိ ======= အနည်းငယ်
- ဆီ
- ဆား ======= အနည်းငယ်
- ဟင်းခတ်မှုန့် ======= အနည်းငယ်
- ဂျူးမြစ် (သို့) ဂျူးဖူး ======= အနည်းငယ်
- ကြက်သွန်ဖြူဆီကျက် ======= အနည်းငယ်
- ငရုတ်သီးဆီကျက် ======= အနည်းငယ်
- ငှက်ပျောဖက်
- သွားကြားထိုးတံ (သို့) နှီး
- အရင်ဆုံး… ကြက်သွန်မြတ်ကို သန့်စင်ပြီး နှုတ်နှုတ်စင်းပါ…
- ဆန့်မှုန့်သင့်တော်ရုံထဲကို ရေအနည်းနှင့် စင်းပြီးသား ကြက်သွန်မြိတ်ထည့်၍ နယ်ပါ
- ဆီနှင့် ငါးပိအနည်းငယ်၊ ဆား(လိုအပ်ပါကထည့်)၊ ပြီး သမအောင် နယ်ပါ
- ငှက်ပျောဖတ် ကို သန့်စင်ပြီးလက်တစ်ဝါး အရွယ်မျှ သင့်တော်ရုံဖြတ်ပါ
- ဝက်သားကို အနေတော်အတုံးလေးများ တုံးထားပါ
- ဖြတ်ထားသော ငှက်ပျောဖတ် ပေါ်သို့ ထမင်းစားဇွန်းဖြင့် သမအောင်နယ်ထားသော မုန့်နှစ် အပေါ်မှ ဝက်သားကိုထည့်၍ တုတ်ပါ
- ထိုသို့ ထုတ်သောအခါ နှီးစ(သို့)သွားကြားထိုးတံ ဖြင့် ထိပ်တွင် ထိုး၍ထုတ်ပါ
- ထိုအထုတ်များကို ရေနွေးဆူဆူအောက်ခံ ၍ ပေါက်စီပေါင်းသကဲ့သို့ 45 မိနစ်ခန့် ပေါင်းပါ
- ထို့နောက် ရရှိလာသော ဟင်းထုတ်အား ပန်းကန်ထဲသို့ထည့်၍ အပေါ်တွင် ကြက်သွန်ဖြူဆီကျက်၊ ငရုတ်သီးဆီကျက် ဆမ်းကာ
- ဂျူးဖူး (သို့) ဂျူးဖြင့် တွဲဖတ်၍ သုံးဆောင်နိုင်ပါပြီ
ဟင်းထုတ်ကို အင်းသားရိုးရာ ပွဲတော်များနှင့် အခါကြီးရက်ကြီးများတွင် မပါမဖြစ် မုန့်တမျိုးအဖြစ် စားသုံးကြသည်။
13 comments
shwe ni
July 15, 2011 at 2:28 pm
ငါးဒုက်ခ ပဲစားဖူးတာ ကြိုက်တယ်
maungmoenyo
July 16, 2011 at 7:40 am
ငါးဒုက္ခ လို့လည်းခေါ်တယ်။ ငါးရာဇဝတ်သားလို့လည်းကြားဘူးတယ်။ အင်းလေးကန် အဝင်နားက ဆီဆုံ၊ စည်သာ၊ အင်းပေါ့ခုန်၊အင်းလယ်နားက ကျေးစားကုန်း၊ ဆိုတဲ့ရွာတွေမှာ တရွာနဲ့တရွာ ကျွန်းမြောတွေပဲခြားတယ်။ ငဖိန်းဆိုတဲ့ငါးမျိုးကို ကမ္ဘာပေါ်မှာ အင်းလေးဒေသမှာဘဲတွေ့ရပါတယ်။ ငဖိန်းသေလူဖြစ်၊ လူသေငဖိန်းဖြစ်လို့ ဆိုကြသူတွေကဆိုကြပေမဲ့၊ တကယ်တော့မဟုတ်ပါဘူး။ လူသေရင် ကုန်းကျတဲ့အပိုင်းမှာဘဲမြှုပ်နှံကြတာပါ။
Shwe Tike Soe
July 15, 2011 at 4:25 pm
ကျေးဇူးပါပဲဗျာ ရုံးပိတ်ရက်ကလေးဆိုတော့ အိမ်မှာ လုပ်စားကြည့်အုံးမယ်..
ဟဲဟဲဟဲ
pooch
July 15, 2011 at 5:10 pm
အင်း လုပ်စားကြည့်အုန်းမယ် … ကျေးဇူး..
Yin Nyine Nway
July 15, 2011 at 8:01 pm
ပြီးရင် ပြောပြတဲ့ လူကိုတော့ ဖိတ်ကျွေးဖို့ မမေ့နဲ့နော်
zaw min
July 15, 2011 at 8:52 pm
ဆန်စိမ်းမူန့် (၃)ဘူးက နို့ဆီဘူးနဲ့လား။လုပ်ကြည့်လိုက်အုံးမယ်…အစားအသောက်ဆိုရင် အရမ်းစိတ်ဝင်စားတယ်။
စုံ စုံ
July 16, 2011 at 12:10 pm
အင်းလေးဟင်းထုပ်ကောင်းကောင်းဝယ်စားလို့ရတဲ့နေရာရှိတယ်
မြေနီကုန်းရွှေမန်းရုပ်ရှင်ရုံနားက
အယ်မိုးဆိုတဲ့ဆိုင်လေးမှာ အင်းလေးဟင်းထုပ်အပြင်
ကျန်တဲ့စားစရာတွေပါသန့်သန့်ကောင်းကောင်းလေး
စားလို့ရတယ်နော်
ကြုံတုန်းကြော်ငြာပေးတာ 🙂
Yin Nyine Nway
July 16, 2011 at 1:02 pm
အယ်မိုးကတော့ ရန်ကုန်မှာ အကောင်းဆုံးပေါ့
တောင်ကြီးမှာတော့ ဒေါ်ချစ်မေ ဟင်းထုတ်က အကောင်းဆုံးလေ
Magnolia Kobus
July 16, 2011 at 8:55 pm
@စုံစုံ ..ရေ..ကျေးဇူးနော်..အဲဒီဆိုင်မှာသွားစားကြည် ့ဦးမယ်.. 🙂
ဆူး
July 16, 2011 at 10:42 pm
ဒါနဲ့ စကားမစပ် မုန့်ဦးနှောက် လုပ်နည်းလေး သိလား
pisikway
July 18, 2011 at 10:20 am
ညီမလေးဆူးအတွက်၊ Face book က ရတဲ့မုန့်ဦးနှောက်လုပ်နည်းလေးပါ။ အမလည်းလုပ်စားပြီးပြီ။ စားလို့ကောင်းတယ်။
မုန့်ဦးနှောက် မုန့် ၆ခုအတွက် လိုအပ်သောပစ္စည်း
ဆန်မှုန့် ၁ခွက်ခွဲ(တခွက်=1cup)
သာကူ ခွက်ဝက်
အုန်းနို့ ၁၂၀ml
ဆားအနည်းငယ်
ဆီအနည်းငယ်
ငှက်ပျောဖက်
လုပ်နည်းကဆန်မုန့်ကို အုန်နို့နဲ့ နယ်ပေးပါ.(ရေထည့်ရန်မလို)။သာကူကို ပွလာအောင် ရေစိမ်ပြီး စစ်ထားပါ။မုန့်သားနှင့်သာကူကိုရောနယ်ပါ။ှုငှက်ပျောရွက်ကို ဆီသုတ်ပေးပြီး မုန့်နှစ်ကို ထည့်ပြီးထုပ်ပါ။
မုန့်ထုတ်ကို ေ့ပါင်းအိုးပေါ် အစိအရီ တင်ပေါင်းပါ။ နာရီဝက်ခန့်ပေါင်းလျှင် မုန့်ရပါပြီ။သကြား အုန်းသီးဖြူး သုံးဆောင်ပါ။
pisikway
July 18, 2011 at 10:24 am
ရှမ်းဟင်းထုပ်လုပ်ရင်ကျမက ကောက်ညှင်းမှုန့်နည်းနည်းထည့်တယ်။ စီးစီးလေးနဲ့ပိုနူးညံ့သလိုပဲ။
မမလေး
July 23, 2011 at 11:07 pm
အရမ်းကြိုက် အရမ်းကြိုက် အပြင်မှာဝယ်စားရင် တစ်ထုပ် ၇၀ဝ တဲ့ ဈေးကြီးတယ် …