ကဲ ..ဒီေန႔ေတာ့ ရြာသူားေတြ အတြက္ ကင္ခ်ီထမင္းသုပ္နည္းေလး တင္ျပေပးခ်င္ပါတယ္ေနာ္။ ကင္ခ်ီထမင္းသုပ္အတြက္

လိုအပ္တဲ့ ပစၥည္းေတြကေတာ့

-ၾကက္သြန္ျဖဴ ( ၅ မႊာခန္႔ )        = ေထာင္းတားပါ

-ၾကက္သြန္နီ ဥၾကီး( ၁ ဥ )        =ပါးပါးလွီးတားပါ

-ဆီ                                    = စတီးဇြန္းေသး ၁ ဇြန္း

-နွမ္းဆီေမႊး         ( အနည္းငယ္)

-၀က္သား (၁၀ သားခန္႔)           =ပါးပါးလွီးကာ ဆီမကပ္ေသာ အိုးထဲတြင္ ဆား၊ ရသားမႈန္႔နယ္ျပီး                                                        ၀က္သားထဲမွ အရည္မ်ားခမ္းလာသည္ထိ ေလွာ္ထားပါ။

-မုန္ညွင္းစိမ္း( တစ္စည္း)           =ေရေႏြးေျဖာကာ ေရေအးနွင့္ျပန္စိမ္ထားပါ။

-ပဲပင္ေပါက္ (တစ္ဆယ္သား)      =ေရေႏြးေျဖာျပီး ေရေအးနွင့္ျပန္စိမ္ကာ ဇကာနွင့္ေရစစ္ထားပါ။

-ၾကက္သြန္ျမိတ္ (တစ္စည္း)        =အေနေတာ္ လွီးထားပါ။

-မိႈ   (တစ္ဆယ္သားခန္႔)            = အိုးထဲကိုထဲ့ကာ  ေရမထဲ့ပဲလံုးလိုက္ပါ။ မိႈမွထြက္လာေသာ

အရည္မ်ား ခမ္းလာမွ  ၾကက္သားမႈန္႔အနည္းငယ္ထဲ့ကာ ေမႊျပီးပန္းတစ္ခုထဲသို႔ထဲ့ထားပါ။

-နွမ္း (တစ္ဇြန္းခန္႔)                   =ေလွာ္ထားပါ။

-ငရုတ္နွစ္ ( လိုသေလာက္)

-ကင္ခ်ီ (လိုသေလာက္)

-သခြားသီး ( တစ္လံုး)              = တစ္ေစာင္း ရွည္ရွည္အေခ်ာင္းေလးေတြ လွီးထားပါ။

-မုန္လာဥနီ ( တစ္လံုး)             = ရွည္ရွည္ေလးေတြရေအာင္လွီးထားပါ။

-ဆလပ္ရြက္ (တစ္စည္း)           = လိုသေလာက္ ၾကိဳက္သလိုပံုစံနွင့္ျဖတ္ထားပါ။

-ေရညွိရြက္ (တစ္ထုပ္ခန္႔)         = ပါးပါးညွပ္ထားပါ။

-ၾကက္ဥ  ( တစ္ေယာက္တစ္လံုးနႈန္း ေၾကာ္ထားပါ)။

ကဲ….အားလံုးအဆင္သင့္ျဖစ္ျပီဆိုရင္ ကင္ခ်ီထမင္းသုတ္စသုပ္ပါ့မယ္။  ပထမဆံုး ေရထဲမွာစိမ္ထားတဲ့

မုန္ညွင္းစိမ္းေတြကို ဆယ္ျပီးေရစင္စင္ညွစ္ကာ ေလွာ္ထားတဲ့ နွမ္းတစ္၀က္၊  ေထာင္းထားတ ဲ့ ၾကက္

သြန္ျဖဴတစ္ ၀က္နဲ႔ ၾကက္သားမႈန္႔အနည္းငယ္ေရာကာ နယ္ထားေပးရပါမယ္။ ျပီးေတာ့ ေရစစ္ထားတဲ့

ပဲပင္ေပါက္ကိုလည္း က်န္နွမ္းေလွာ္ ၊  ၾကက္သြန္ျဖဴေထာင္း ၊ ၾကက္သာမႈန္႔အနည္းငယ္နဲ႔  နယ္ထား

ေပးပါ။ ျပီးေနာက္ မကပ္တဲ့ အိုးတစ္လံုးမွာ ဆီဇြန္း၀က္ခန္႔ထဲ့ကာ ၾကက္သြန္နီဥလွီးထားတာကို ေလွာ္

ေပးပါ ( ဆီထဲ့ရျခင္းမွာ ၾကက္သြန္နီမ်ားတူးမသြားေစရန္နွင့္ မကပ္ေစရန္ျဖစ္ေသာေၾကာင့္ အနည္း

ငယ္ သာထဲ့ရပါမယ္) ။ နဲနဲေလးႏြမ္းလာရင္ ၾကက္သားမႈန္႔ အနည္းငယ္ထဲ့ကာ ဆယ္ယူထားလိုက္

ပါ။ ထို အိုးနွင့္ပင္ က်န္ဆီအနည္းငယ္ကို ထဲ့ကာ မုန္လာဥနီမ်ားကို ဆက္ေလွာ္ပါ အခ်ိဳဓါတ္မေပ်ာက္

ေစရန္ အနည္းငယ္မွ်အပူေပးျပီး ၾကက္သားမႈန္႔ထဲ့ေမႊကာ ခ်ထားလိုက္ပါ။

ထို႔ေနာက္ ေရခမ္းေအာင္ျပဳတ္ထားေသာမိႈ ၊ ပါးပါးလွီးထားေသာ သခြားသီး၊ ၾကက္သြန္နီ၊ မုန္လာဥနီ

၀က္သားေလွာ္၊ မုန္ညွင္းရြက္ ၊ေရညွိ ၊ ပဲပင္ေပါက္ ၊ ပါးပါးလွီးထားေသာကင္ခ်ီ ၊ ၾကက္သြန္ျမိတ္၊ စ

သည့္ ျပင္ဆင္ထားေသာအရာမ်ားကို တစ္ပြဲစာ ပန္းကန္တြင္ထဲ့ကာ ငရုတ္နွစ္ျဖင့္နယ္ျပီး နွမ္းဆီ

ေမႊး အနည္းငယ္ဆမ္းကာ ၾကက္ဥေၾကာ္ျဖင့္သံုးေဆာင္နိုင္ျပီျဖစ္ပါတယ္။ အခ်ဥ္ၾကိဳက္ပါက ကင္ခ်ီ

ကို ပိုထဲ့နိုင္ျပီး အစပ္ၾကိဳက္ပါက ငရုတ္နွစ္ကို ပိုထဲ့ကာ ကိုယ့္အၾကိုက္အရသာကို ျပဳျပင္ျပီး စားနိုင္

ပါတယ္ေနာ္။

 

 

                                                          ဒါက ကင္ခ်ီထမင္းသုပ္ပါ (  ပံု ေဟာင္းကိုျပန္တင္လိုက္တာပါ)

 

ကဲ…..ဆိုင္အရသာထက္ ဆယ္ဆမက ကြာတာသိသာေစမဲ့ လုပ္ရတာလည္း  ခက္ခက္ခဲခဲ သိပ္မရွိလွ

တဲ့    ကင္ခ်ီထမင္းသုတ္ ေလးကို လုပ္စားၾကည့္လိုက္ၾကပါေနာ္။

 

About may flowers

may flowers has written 61 post in this Website..

   Send article as PDF