မသိသူေက်ာ္သြား သိသူေဖာ္စား ဆုိတဲ့ စကားေလးလုိပါဘဲ.. ျမန္မာနုိင္ငံမွာ ေပါမ်ားသြား တဲ့ ထန္းပင္ အူတုိင္ အေၾကာင္းပါ။

Heart of Palm

ထံုးစံအတုိင္း ကြ်န္မေဆာင္း ေျခဦးနဲ ့ဒူးတည့္ရာ သြားရင္း မ်က္စိထဲ ၀င္လာတဲ့ လမ္းေဘးက ဆုိင္တဆုိင္ ကို ၀င္ေလ့လာ မိပါတယ္။ ဆုိင္က ပိုလန္ဆုိင္ (ေပါလစ္ရွ္၊ ဘရာဇီး၊ ဥေရာပ) တခုဆုိပါေတာ့။ အဲဒီမွာ ဘာထူးဆန္း တာရိွသလဲ လုိက္ၾကည့္ေတာ့ အုန္းပင္ ထန္းပင္ ေတြရဲ့ ပင္စည္ အတြင္းဆံုး အလည္သားကို မွ်စ္လို ပံုစံျဖစ္ေနတဲ့ အသားနုနုေလး ေတြကို စားခ်င့္စဖြယ္ ျဖစ္ေအာင္ အခ်ည္စိမ္၊ အေအးခံ ထားတဲ့ palmito ေတြ ့ရ ပါတယ္။

အဲဒီ palmito ကို ထုတ္ယူဖုိ ့အပင္ တပင္လံုး ကို ခုတ္လွဲ ျပီးမွ ပင္စည္ရဲ့ အလယ္အူတုိင္ ကို ထုတ္ယူ ရပါ တယ္။ အုန္းပင္ ေတြမွာ အူတုိင္က တခုထဲရိွၾကေပမဲ့ ထန္းပင္တမ်ိဳးမွာ အူတိုင္ တခုမက ရိွလို ့အူတိုင္ မ်ားမ်ား ရိွေအာင္ ဖန္တီး မ်ိဳးပြား ထားျပီး စုိက္ပ်ိဳး ထုတ္လုပ္ ၾကပါတယ္။ ထန္းပင္ကို အပင္ၾကီးေအာင္ စုိက္ျပီး ခုတ္လဲွ ပစ္ရတာ ေၾကာင့္ ထန္းအူတုိင္ ေတြက ေစ်းၾကီး ၾကပါတယ္။

အခ်ဥ္စိမ္ ထားတာ မွ်စ္ေလးေတြ လုိပါဘဲ အရသာက နဲနဲ ရွတတနဲ ့ခပ္ခ်ဥ္ခ်ဥ္ ေပ့ါ။ အစိမ္းကို ခဲထားတာ ေတာ့ မစမ္းခဲ့ ဖူးဘူး၊ စားရင္ ကြ်တ္ကြ်တ္ေလး ေနမလား ထုပ္ထုပ္ေလး ျဖစ္မလား မေျပာတတ္ပါဘူး။ စမ္းစား ၾကည့္ေပ့ါေနာ္။

လက္ပါတဲ့ပံုက ၀ီကီထဲက ကူးယူတာျဖစ္ျပီး ေဘးက ပုလင္းေတြကေတာ့ လက္ကုိင္ဖံုး နဲ ့ ရုိက္ထားတဲ့ ပံုပါ။

ခင္တဲ့
ေဆာင္း

About saund

Saund Oo has written 14 post in this Website..

contribute my experience