ကြက်ဥ အပြားကြော် easy cook
weiwei
ကြက်ဥမွှေကြော်ကို အပြားမပျက်ပဲ ကြော်ဖို့ အိုးက အဓိကကျပါတယ်။ မကပ်တဲ့ non stick အိုးဖြစ်ရမယ် .. အိုးအပြားလဲ ဖြစ်ရမယ်။
ပါဝင်သောပစ္စည်းများ
– ကြက်ဥ (၃) လုံး
– ငရုတ်သီးစိမ်း၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ နံနံပင်၊ ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်မိတ် (နှစ်သက်ရာ)
– ဆား၊ ဆနွင်း၊ ဆီ အနည်းငယ်
ချက်ပြုတ်နည်းအဆင့်ဆင့်
အိုးထဲကို ဆီအနည်းငယ်ထည့်ပြီး အိုးပူလာသည်အထိ ထားရမယ်။ ကြက်ဥကို ဆား ဆနွင်း (ဆနွင်းမထည့်လဲရသည်) အနည်းငယ်ဖြင့် ခေါက်ထားရမယ်။ ဆီပူလာပါက အိုးထဲကိုလောင်းထဲလိုက်ပြီး အပြားသဏ္ဍာန်ဖြစ်အောင် ပြင်ပေးရပါမည်။ အောက်ခြေအနည်းငယ်ကျက်လာမှ လှီးထားသော ပစ္စည်းများကို ဖြူးလိုက်ရမည်။ ထို့နောက် သတိအနေအထားဖြင့် တစ်ဖက်သို့လှန်လိုက်ရပါမည်။ အဲဒီနောက် ပန်းကန်ထဲ ထည့်လိုက်ရုံပါပဲ …
သတိထားရမယ့်အချက်ကတော့ ကြက်သွန်တွေကို ကြက်ဥနဲ့ရောခေါက်ပြီးမှ ကြော်လျှင် အရေထွက်သဖြင့် လှန်ရခက်ပြီး ကြေသွားတတ်ပါသည် …….
8 comments
kai
December 14, 2010 at 8:41 am
ကြက်ဥအုံးမလက် လိမ့်ရခက်နေသူအတွက် … အဆင်ပြေမယ့်စားနည်းပါပဲ..။
မဝေက အရောင်စပ်တာတော့ သတိထားပုံရတယ်..။ အဝါမှာ..အစိမ်းနဲ့အနီနဲ့..။ မျက်စိပါ အရင်စားနေသလားမသိ..။
အဲဒီအကြော်ကို ချိစ်အမျှင်(ပီဇာထဲထည့်တာ)လေးတွေပါ ဖြူးချလိုက်ရင်တော့ … စေးသွားပြိး ..ကွဲကြေရခက်သွားပါတယ်..။ အီတလီ-ပြင်သစ်အစားအစာမှာ အဲဒါမျိုးဆင်ဆင်ရှိတယ်..။
ငရုပ်သီးတော့ မပါဘူး..။
weiwei
December 14, 2010 at 8:49 am
ငရုတ်သီးနီနီလေးတွေက ဆွေမျိုးမေ့အောင်စပ်တယ် …
အရင်တုန်းက တရုတ်လူမျိုးဆိုတာ အစပ်မစားဘူးလို့ ထင်ထားတာ တကယ်သူတို့အစပ်စားတာက ဗမာတွေ ကုလားတွေ အရှုံးပေးရမယ် … ဆိုင်မှာဟင်းမှာတိုင်း အစပ်လျော့ဖို့ သတိပေးရမယ် … မေ့ပြီးမပြောမိလို့ကတော့ စားလို့မရအောင်စပ်တော့တာပဲ …
kai
December 14, 2010 at 10:01 am
အယ်လ်အေတရုတ်တန်းမှာ .. အရမ်းစပ်တဲ့တရုတ်စားသောက်ဆိုင်တွေရှိတယ်..။
အသေမှတ်ထားတာတော … ဂျပန်လို မြစ်လို့ အဓိပါယ်ရတဲ့ .. အချောင်းလေးသုံးချောင်းပါတဲ့ တရုတ်နယ်ကအစားအစာဆို စပ်ပြီပဲ..။
ဒီမှာ ..ယူနန်စားသောက်ဆိုင်လည်းရှိတယ်..။ စပ်ချက်က… အစပ်ကြိုက်လှပါပြီဆိုတဲ့ မြန်မာတွေ ယူအက်စ်လည်လည်လာတော့ လိုက်ကြွေးလိုက်တာ.. လျှာထုံသွားတယ်လို့ ဆိုပါတယ်..။
မဝေကို မေးချင်တာက…
အဲဒီအစပ်တကာ့အစပ်တွေစားကြတာ… ဘယ်နားက ဘယ်နယ်လည်း..။
စီချွမ်ဆိုလား … ပြောကြသလားလို့..သေတော့ မသေချာပါ..။
တရက်ကတင်..သူတို့သုံးနေတဲ့ … ငရုပ်ကောင်းစေ့လိုလို .. အစေ့လေးဝယ်လာသေးတယ်..။
တစေ့ချင်းက… ထုံသွားလောက်အောင် ပူရှိန်းရှ်ိန်းဖြစ်တာပါ..။
အဲဒါကို ..Szechuan pepper ခေါ်တယ်..။
http://www.bulkpeppercorns.com/szechuan_peppercorns
မြန်မာပြည်မှာ သုံးတယ်တော့ မထင်..။ အင်ပို ့လုပ်စားကြည့်ကြဖို့ကောင်းတယ်..။
weiwei
December 14, 2010 at 10:22 am
川 ကိုခိုင်ပြောတာ အဲဒီစာလုံးထင်တယ် … တရုတ်ပြည်မှာ အစပ်ဆုံးလို့ နံမည်ကြီးတာကတော့ စီချွန်ပြည်နယ် … စပ်တာက ပူပြီးစပ်တာ .. ဟွကျောက်လို့ တရုတ်လိုခေါ်တဲ့ ငရုတ်ကောင်းလိုအစိကြောင့် လျှာထူပြီးစပ်တာ .. စားလို့မကောင်းဘူး .. ဗမာတွေ ကြိုက်မှာမဟုတ်ပါဘူး …
တခြားပြည်နယ်တွေလဲ သူ့နည်းနဲ့သူ စပ်ကြတာပဲ … ကျွန်မရောက်ဖူးသမျှ ပြည်နယ်အားလုံး အစပ်မစားတဲ့နေရာ တစ်ခုမှ မတွေ့ဖူးဘူး … အေးလို့ အစပ်စားကြတာလို့ပြောကြတယ် … အရင်ခောတ်ထက် အခုခောတ်မှာ အစပ်ပိုစားတယ်လို့ တရုတ်လူကြီးတွေကပြောကြတယ် ..
တိဗက်က ငရုတ်သီးလဲ ဆွေမျိုးမေ့အောင်စပ်တယ် ..
ဘယ်ဆိုင်မှာမဆို ငရုတ်သီးကြော်ကို ပန်းကန်လိုက်ချထားတာ … ဘာပဲစားစား ခပ်ထည့်ပစ်လိုက်တာပဲ … လမ်းဘေးက အကင်ဆိုင်တွေလဲ ငရုတ်သီးအစိမ်းမှုန့်တွေ ဖြူးပေးတယ် .. အာလူးကြော်ထဲလဲ ဖြူးထည့်လိုက်တာပဲ …
ဒီလောက်အစပ်တွေစားပြီး အသားအရည်ကောင်းနေတာတော့ ချီးကျူးစရာပဲ … တစ်ချိန်လုံး အစားနဲ့လက် မပြတ်တာတောင် ပိန်နေတာလဲ အံ့ဩစရာပဲ ….
ဆူး
December 14, 2010 at 12:58 pm
ငရုတ်ကောင်းလို လျှာထုံစေတဲ့ အစေ့ ကလေးတွေက အခု မာလာဟင်းလို့ လူတွေ နှစ်ခြိုက်စွာ စားနေကြတဲ့ အထဲမှာ ပါတယ်။ မြန်မာ အကြိုက် ပြုပြင်ထားတော့ အရမ်းကြီး မစပ်တော့ဘူးပေါ့..
naywoonni
December 14, 2010 at 2:19 pm
ဆိုင်လား မဆိုင်လားတော့ မသိဘူး မဝေဝေရေ……..
မနက်က ဈေးထဲမှာ သီလရှင်တစ်ပါးက ဟင်းချက်တဲ့အကြောင်း ဘာလိုချက်ရင် ဘယ်လိုစားကောင်းတယ်ဆိုတဲ့ အကြောင်း ပြောသံ ကြားတော့ ခင်ဗျားနဲ့ ဆူးမ ကိုသတိရလိုက်တာ
MaMa
December 15, 2010 at 1:51 am
တရုတ်တွေ အစပ်စားတာ ခေတ်နဲ့အညီ ပြောင်းလဲလာတာထင်ပါတယ်။ အရင်ခေတ်က (နိုင်ငံဆင်းရဲတုန်းကမို့ဘဲလားမသိ) တရုတ်လူကြီးတွေ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နဲ့ အပြုတ်တွေချည်းဘဲ (ဆီလဲမပါဘဲ) စားကြတာများတယ်။
mandalaywith
December 15, 2010 at 1:53 am
Thanks info.~!