Seafood ကို အစုံလုပ်စား – KZ’s ထမင်းဆိုင်
ဇီဇီသတင်းစာ အတွက် ဟိုနေ့ကမှ တဂျီးက ပြာယာယာလာတောင်းးတာ။
ကိုယ့်မလည်း ပြင်ထားတာ ဘာမှမရှိတော့ ဟိုးဟိုး ပဝေသနီထဲက မန့်တွေထဲက ပြန်နှိုက်၊ ခုတလော မန့်တွေထဲက ပြန်နှိုက်နဲ့ ပင်လယ်စာ တစ်ပတ်စာ ဖြစ်သွားရောလေ။
ကိုကိုကျောက် ချက်နည်းလေး ပုံ ရရင် ပေးပါအု။
:k:
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ဝက်/ကင်းမွန် ပင်စိမ်းချက် (မရိုစီကျော်ရည်)
- ဝက်ကြိတ်သားး၊ကင်းမွန်၊ ပုစွန်ရေဆေးပြီး စစ်ထားရန်၊
- ဒယ်အိုးထဲ ဆီပါရုံထည့်
- ကြက်သွန်ဖြူ ငရုပ်သီးစိမ်းအနီတောင့်ရောထောင်း၊
- ဆီပူလာရင်မီးလျှော့ ဆီသတ်ပြီး ဆီသတ်တဲ့အထဲကို ပဲငံပြာရည်အကြည်+အနောက်၊သကြားးး၊ခရုဆီ၊ငံပြာရည်ထည့်၊ဝက်ကြိတ်သားထည့် ၊
- အသားတွေလိတ်သွားရင်ကင်းမွန်နဲ့ပုစွန်ထည့်မွှေ
- ရေနည်းနည်းထည့်ပြီး မီးနဲနဲတင်ပြီးကျက်လောက်တဲ့အနေအထားရောက်ရင် မိးပိတ်ပြီးဖက်ကပေါင်းရွက်အုပ်ရန်။
- ဖက်ကပေါင်း အရွက်မရှိရင် ရှိတဲ့ပင်စိမ်းအုပ်ချက်နိုင်ပါကြောင်း
- အချဉ်ကြိုက်ပါက မီးပိတ်ပီးမှ သံပုရာရည်ညှစ်ပါရန်
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ဂဏန်းချဉ်စပ် (မရိုစီကျော်ရည်)
- ဂဏန်းးကိုကြိုက်သလိုဖဲ့ပါ၊ လက်မဒေချိုးးပါ၊ ထုပါ၊
- ကြက်သွန်ဖြူ+နီ+ငရုပ်သီးထောင်း ဆီသတ်ပါ၊
- စပါးလင်ပါးပါးလှီးထားတာထည့်ပါ
- ဆီသတ်နံ့မွှေးးလာပီဆိုရင် ဂဏန်းထည့်ပါ
- မွှေလို့နှံ ့ပီဆိုရင် အဖုံးခဏအုပ်ထားပါ ။
- ရေထည့် အရသာထည့်
- ငရုပ်သီးစိမ်းးလှီးထည့် ပြန်အုပ်ထားပီးး ဟင်းဆူလာပြီဆို အရသာမြည်းး
- မဆလာ တို့ ရှမ်းနံနံတို့ အုပ် မီးပိတ်၊
- သံပုရာရည်ထည့် ပီးးးပန်းကန်ထဲထည့် စားလို့ရပါဘီရှင်
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ရေခူသုပ် (မစင်ဒီ)
- ရေခူက ငန်နေတယ်ဆိုရင် ဆားရေနဲ့ ၁၅မိနစ်လောက်စိမ်ထားပါ။ အငန်တွေထွက်သွားပါလိမ့်မယ်
- ပြီးရင် ရေနွေးပွက်ပွက်ဆူနဲ့ ဖျောလိုက်ပါ ( ပြုတ်ရင် ထုတ် ထုတ် ထုတ် ထုတ်မဖြစ်ဘူး)
- ပြီးရင်အနေတော်လှီး ခရမ်းချဉ်သီးလှီးထည့် ..
- မြေပဲဆံထောင်းထည့်၊ နှမ်းထည့်၊ သံပုရာရည်နည်းနည်းညှစ်ထည့်၊
- သကြားနည်းနည်းထည့် ( အချိုမှုန့်အစား)
- ဆီချက်ထည့်သုတ်ပြီး နောက်ဆုံးမှာ ကြက်သွန်နီကြော်ဖြူးပြီးစားရုံပဲ…
- ဒါကတစ်မျိုး..
- နောက်တစ်မျိုးက ကြက်သွန်စိမ်း ငရုတ်သီးစိမ်း ခရမ်းချဉ်သီး ရှောက်ရွက်နဲ့သုတ်တာ ..
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ဂုံး/ကမာ ဘဲဥကြော် (ဦးကျောက်ခဲ)
- ဂုံး သို့မဟုတ် ကနုကမာ ပန်းကန်လုံး တစ်လုံးစာကို ရေဆေးပြီး ဆန်ကာလေးနဲ့စစ်ထား…
- ဘဲဥ ၂-လုံးလောက်ကို ငံပြာရည် တစ်ဇွန်း ပြောင်းဖူးမှုန့် တစ်ဇွန်း ငရုပ်ကောင်း သဘောလောက်နဲ့ သမအောင် ခေါက်ထား ။
- ဘဲဥခေါက်ထားတာ အမြှုပ်ထွက်ပြီး ပွလာရင် ခရုတွေထည့် မွှေ ၊
- သမသွားရင် ကျူးဆိုင် သို့မဟုတ် ကြက်သွန်မြိတ် ၃-ပင်လောက် ခပ်ကြမ်းကြမ်းလှီးထားတာကိုထည့်မွှေ ။
- ပြီးရင် မကပ်တဲ့ ဒယ်အိုးထဲ ဆီသင့်ရုံထည့်ပြီး မီးအေးအေးနဲ့ အချပ်လိုက်ဖြစ်အောင် ကြော်ပါလေ
- (ကြော်ပြီးပြီးချင်း ပူပူနွေးနွေးကို သန့်စင်ထားတဲ့ ပဲပင်ပေါက် ပန်းကန်ထဲ အပေါ်ကထပ်တင်လိုက် ၊ ပဲပင်ပေါက် သဘောလောက် နွမ်းသွားရင် ရှယ်ပဲ) ။
- ငရုတ်ဆီအချဉ်နဲ့ အတော်လိုက်တယ်
- ငွေဆောင်မှာ စားခဲ့တာက ယောက်သွားနဲ့ကြော်တာ ၊ သဘောလောက်တော့ မာတာပေါ့ ။ ယောက်သွားနဲ့ကြော်ရင် ကော်မှုန့် တဝက်လောက် လျှော့ထည့်ပါ …
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ပုဇွန်ကော်ကြော် (မသဲနုအေး)
- ပုဇွန်ကို အခွံချွတ်
- ကြက်သွန်နီကို ပါးပါးလှီး ဆီသတ်
- ပုဇွန်ထည့်
- ငြုတ်ကောင်း ဆား ဟင်းခပ်မှုန့်ထည့်ကြော်
- ကြက်သွန်ဖြူမိတ်ထည့်
- ကြက်ဥခေါက် ထည့်မွှေ
- ခြောက်သွားရင်ဆီနဲနဲထည့်မွှေ
- ကော်မှုန့်များများကိုရေနဲ့ဖျော်
- ခရုဆီ ဆား သကြား ဟင်းခပ်မှုန့် ငြုတ်ကောင်းထည့်ဖျော်
- ရရင် ပုဇွန်ကြော်နေတာထဲလောင်းထည့် အချပ်လိုက်ကလေးဖြစ်အောင် ဖိဖိကြော်ပေး
- ညိုလာရင်နောက်တဖက်လှန်
- အကြော်တွေအကုန်ကျက်အောင်ဇွန်းဖင်နဲ့ဖိဖိကြော်ပေး
- ၂ ဖက်လုံးညိုရင်ပန်းကန်ထဲထည့်
- ခရမ်းချဉ်သီး သခွားသီးပါးပါးလှီးထားတာနဲ့တွဲဖက်ပေး
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ငါးခေါင်း ဂျူးမြစ် ပဲပု ခမ်းချဉ်သီး အင်းရိုးရာချက် (မဘုတ်)
- ငါးကို ဆားနယ်ထားပြီး ကြော်ထားချင်ကြော် မကြော်ချင်လည်းရတယ်
- ငါးသား ဘာနဲ့ချက်ချက် ကောင်းတယ်
- ကြက်သွန်ဖြူနီ ခရမ်းချဉ် ခပ်များများ ကို ဆီသတ် ပြီး
- ငါးအသား ထည့်
- ပြီး တာနဲ့ ရေနွေးထည့်ဆူ ပြီး အချိုငံမြည်း
- ပဲပုပ်စေ့ တစ်ဇွန်း လောက် ရယ်
- ဂျူးမြစ် ခပ်ကြမ်းကြမ်း လှီး ထားတာရယ်
- ငရုတ်သီးစိမ်း ခပ်များများ
- နံနံ အုပ် ပြီး နွမ်းရင် မီးဖိုပေါ်က ချ စားလို့ ရပါပြီ။
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
စေတီခရုပြုတ် (မသင်ဇာမြင့်)
- ခရုတွေ ရေစင်အောင် ဆေးထား
- အိုးထဲကို ကြက်သွန်ဖြူ/နီ/ဂျင်း ထောင်းထားတာ ဆီသတ်
- ပဲငပိ ဆီတိုဟူး ဆား အချိူ ထည့်
- မွှေးလာရင် ခရုထည့်
- ရေလိုသလောက်ထည့်ပြီး ကျက်ရင်
- ဆူးပုတ်ကြီးခပ် ရှမ်းနံနံ ဗမာနံနံ ဖက်ဖယ်ရွက်ထည့်
- ငရုပ်သီးစိမ်း ခပ်ပြီး စားရုံပဲ။
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
20 comments
ဦးကျောက်ခဲ
June 27, 2017 at 2:27 pm
အာဟိ … ကနုကမာ လတ်တာမတွေ့လို့ ဒီရက်ထဲ ကြော်မစားဖြစ်သေးဘူး…
ကြက်သွန်ဖြူ/နီ စပါးလင်ကို အရောင်တင်မှုန့်နဲ့ ဆီသတ် … သကြားနဲနဲ စွက်…
ပြီးရင်သန့်စင်ထားတဲ့ ခရု သို့ ယောက်သွားထည့် ၊ ခရုဆီထည့်မွှေ …
ငရုတ်သီးစိမ်းထည့် ပင်စိမ်းရွက်ကလေးအုပ်လိုက်ရင် …
စားကောင်းတဲ့ အလွယ်ချက် ဟင်းတစ်ခွက်ရပါပြီ … :k:
.
ခရု ကင်/ချက်/သုတ်/ကြော်/ဟင်းရည် နည်းတွေက များသလားမမေးနဲ့…
ပါရဂူဘွဲ့ယူဖို့ ကျမ်းပြုပြီး စာတမ်းတင်ရင် ရလောက်တယ်… :k:
ဇီဇီ
June 27, 2017 at 2:28 pm
အာ့ဒါ ဆို ပို့(စ) ရေးးး
ဟိ။
စိမ်းလပ်ဖီ
:k:
ဦးကျောက်ခဲ
June 27, 2017 at 2:39 pm
ရေးရတာက ကိတ်မချိဘူး … ဓာတ်သေရိုက်ရတာက ကိတ်ချိဒယ်
လောလောဆယ် … အထောင်းပို့စ် ရေးမလားလို့ …
ပုဇွန်ခြောက်/ငါးခြောက်/အသား/မရမ်းသီး/မကျည်းသီး/ဇီးဖြူသီး…
ယိုးဒယား သင်္ဘောသီးထောင်းက အဆစ်…
သောကြာလောက်မှ တင်လိုက်မယ်… :k:
ဇီဇီ
June 27, 2017 at 2:42 pm
ယေ့ယေ့ယေ့ ပျော်ဖီယေ။
အထောင်းကို ချဉ်ရည် ပို့(စ) နဲ့ တွဲမယ်ယေ။
ဟိ
:k:
သင့်အေးရိပ်
June 27, 2017 at 2:43 pm
ဂဏန်းက လွဲရင် ကျန်တာ အကုန် သွားရည်ကျ
စားပါအုန်းမည် ကြိုးကြိုးစားစား စားပါအုန်းမည်။
:k:
ဇီဇီ
June 29, 2017 at 1:52 pm
နိ က ဘာလို့ ဂဏန်းမကြိုက်တာလား??
:k:
မျိုးတူ ဘေးတိုက်သွားမျိုးမို့လားး
နာကတော့ ဇာတ်တူသားကြိုက်တယ်။
ဟိ
:k:
လုံမလေးမွန်မွန်
June 27, 2017 at 3:13 pm
ခရုစားချင်တာ..
အဲ့ခရုတွေက မြောင်းထဲတွေ့ရတဲ့ခရုနဲ့ တူတူပဲလား..
သေပြီးသားလား .. ရှင်နေသေးလား
ဘယ်မှာဝယ်လို့ရလဲဟင်..
ဇီဇီ
June 29, 2017 at 1:53 pm
စမီးလေး စိတ်ထိန်းးးး
မြောင်းနဲ့က ခရုနဲ့ မတူဖု။
ဖြေတာနှေးနေလို့ ခွါများ စားနေဖီလားမသိရယ်။
:k:
လုံမလေးမွန်မွန်
June 30, 2017 at 12:36 pm
ဟိ. မစားရသေးပုစ်. ကံကောင်းလို့..
အာ့ဒေ ဘယ်နားဝယ်လို့ရလဲ..
ဟိုရက်က တစ်ချိန်လုံးစားပြတဲ့ ထိုင်းကတစ်ယောက် live မှာ အဲဒါတွေ စားပြနေတယ်..
အရင်ကကျော်စွာဦးကြီးမိုက်
June 27, 2017 at 3:49 pm
ခရုကလွဲအကုန်ကြိုက်ပါတယ်…
စိတ်ထဲတမျိုးဖြစ်တာနဲ့ မစားဖြစ်တာတွေက..ခရု၊ ပုရစ်၊ ဖါး၊ကြွက်၊ ခွေး၊ ကြောင်…အဲ..အဲ..မြွေ (လင်းမြွေသားတော့
မြည်းကြည့်ဖူးတယ်) :k: :k: :k: :k: :k:
ဇီဇီ
June 29, 2017 at 1:54 pm
မိုက်မိုက်ရယ်။
ပင်လယ်ခရုတွေကတော့ စားကောင်းပါတယ်။
ဟိ
ခွေး ကြောင် မြွေ တော့ ကျနော်လည်းမစားဖူး
(သိသိဂျီးနဲ့ မစားဖူး)
:k:
aye.kk
June 27, 2017 at 3:53 pm
ဂဏန်း
ဆီထမင်းကြော်
အဖေ့ရိုးရာအစားစာ
သတိရတယ်
ခုလိုမိုးရာသီမှာ
အဖေကမကြာခဏလုပ်ကျွေးတတ်လို့ပါ။
ဂဏန်းနဲ ့ကောက်ညှင်းဆီထမင်းထိုးပြီးစားရတာနှစ်သက်တယ်။
ဇီဇီ
June 29, 2017 at 1:55 pm
ခုမှ ကြားဖူးတယ် တီအေး
:mrgreenn:
Shar Thet Man
June 27, 2017 at 4:32 pm
စားချင်လိုက်တာ သွားရေတောင်ကျတယ်…
ဇီဇီ
June 29, 2017 at 1:57 pm
ဟီးဟီးဟီးး
:k:
Kaung Kin Pyar
June 27, 2017 at 5:09 pm
ချက်မတတ်တဲ့အထဲမယ် ရေစာတွေ ပါတယ်.. :k: ။ ပုဇွန်တောင် အကျက်မြန်လို့သာ…။ ဂဏန်းတို့ ဂုံးတို့က ရှာရခက်တာလဲ ပါ….။ မမဂျီးပိုစ့်မြင်တော့လဲ ချက်ကြည့်ချင်သား…။ ကြိုးစားကြည့်အူးမေ….။
ဇီဇီ
June 29, 2017 at 1:59 pm
စမီးရယ်။
မမဂျီး အတိုင်းဖဲ။
ပုဇွန်ပဲ လုပ်တတ်တာ။
ကျန်တာ ပင်ပန်းလို့။
ဂုံးဆို ခွါပြီး ရေခဲရိုက်ထားတဲ့ အထုတ်ဝယ်ပြီးမှ ပြုတ်သုပ်တာရယ်။
:k:
padonmar
June 27, 2017 at 10:46 pm
ရွှေခယ်သူက ပုဇွန်ကလွဲရင် ဘာမှ မကြိုက်။
ဇီဇီ
June 29, 2017 at 2:00 pm
ကျော် က စားရင်း ပင်လယ်စာ ကို တအားကြိုက်မိ။
အဲ ရေချိုစာလည်း မလွတ်ပါဘူးလေ။
ဟီးဟီး
:k:
manawphyulay
July 12, 2017 at 2:27 pm
အင်း ဝက်သားမစားတော့ ကြက်ကင်းမွန်ပဲ လုပ်စားတော့မယ်နော်…….
ကျန်တာအကုန်သရေကျတယ်။ ဒါပေမယ့် ဂုံးတို့ဘာတို့တော့မကြိုက်ဘူး။