မြန်မာ နှင့် ချဉ်ဖတ် (၁)

ပထမဦးဆုံး အနေနဲ ့ Novy ရဲ ့ ကင်မ်ချီ ပိုစ့်ကို ဖတ်ပြီး ဒီပိုစ့်ကို ရေးဖြစ်တယ်လို ့ ဝန်ခံပါရစေ ။

မြန်မာတွေ စားတဲ့ ဟင်းလျာအမယ် အထဲမှာ ချဉ်ဖတ်ပါဝင်တယ် ။

ချဉ်ဖတ်လို ့ ဆိုရာမှာ အချဉ်ဖောက်ထားတဲ့ အသီးအရွက်တွေကို မှတ်မိသလောက်ပြောရရင်

၁ ။ ကဒက်ချဉ်

၂ ။ မုန်လာဥ ချဉ်ရေစိမ်

၃ ။ ပဲပင်ပေါက် ချဉ်ရေစိမ်

၄ ။ ဒညင်းသီး ဆားရေစိမ်

အစရှိတာတွေပါ ။

ကျွန်တော် အပါအဝင် မြန်မာတွေ အလွန်ခံတွင်းတွေ ့တဲ့ အဲဒီ အစားအစာတွေဟာ

တို ့စရာ စာရင်းထဲမှာ ပါဝင်တယ်။ ငါးပိရည် ဒါမှမဟုတ် ငါးပိထောင်းနဲ ့ အလွန်လိုက်ဖက်တဲ့

တို ့စရာတွေပါ။ တခြားဟင်းမရှိရင်တောင် အဲဒါတွေပါရင် ထမင်းစားလို ့ဖြစ်တာ မြန်မာတွေပါ ။

တကယ်တမ်းပြောရရင် မြန်မာ အစား အစာတွေ အရံဟင်းလျာ တို ့စရာတွေကို

တိတိကျကျ အဟာရ တန်ဖိုး ခွဲထုတ်ဖော်ပြမှုကို ကျန်းမာရေးဝန်ကြီးဌာန အပါအဝင် တတ်သိ

နားလည်သူတွေ အထဲကနေ ပြည်သူတွေကို အသိပညာပေးမှုကလည်း လိုအပ်ချက် ရှိနေဆဲပါပဲ။

လူတစ်ယောက် တစ်နေ ့တာအတွက် ဘယ်အဟာရဓါတ်က ဘယ်လောက်လိုအပ်ပြီး ဘယ်မြန်မာ

ဟင်းလျာကတော့ဖြင့် ကောင်းကျိုး ဘယ်နှစ်ဖုံ ဆိုးကျိုး ဘယ်နှစ်ပါး ဆိုတာကို မသိမဖြစ် အခြေခံ

အဆင့်အနေနဲ ့ သတ်မှတ်ပြီး ပညာရေးစနစ်အထဲမှာ ထည့်သွင်းဖို ့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ် ။

နှုတ် အဝင်ကောင်းသော်လည်း မိမိစားသုံးတဲ့ အစားအစာ မှာ မိမိခန္တာကိုယ် အတွက်

တနေ ့တာ လိုအပ်တဲ့ အဟာရဓါတ်ကို တွက်ချက်စားသုံးရမှန်း မသိတာရယ် ၊ တွက်ချက်မှုကို

နားလည်တဲ့ အသိပညာရှိသော်လည်း အမျိုးမျိုးသော အကြောင်းတရားတွေကြောင့် အဆင်ပြေသလိုပဲ

ဗိုက်ပြည့်ဖို ့ရာအတွက် အဟာရမဟုတ်တဲ့ အရသာကိုပဲ စားသုံးနေကြရတာရယ် ၊ ဘယ်တုန်းက စတင်

လာခဲ့သလဲ ဆိုတာ မသိနိုင်တဲ့ ရိုးရာ စားစရာ ဆိုတဲ့ အစွဲရယ် ၊ သုံးမျိုး ပေါင်းစပ်လာတဲ့ အကြောင်းတရား

နောက်ကွယ်မှာ ကျွန်တော်တို ့မြန်မာတွေဟာ အလွန်တရာ ကျုံလှီ သေးကွေးနေလာတာ ငြင်းလို ့မရတဲ့

လက်တွေ ့အကြောင်းတရားပါ ။ ချွင်းချက် အနေနဲ ့တော့ ရှိပါတယ် ။ ပြည့်စုံတဲ့ မိသားစုက ပေါက်ဖွားလာတဲ့

လူငယ် တချို ့ဟာ တန်းဝင် အနေအထားမျိုး ဖွင့်ဖြိုးကြတယ် ။ ဒါဟာ ဘာကြောင့်လဲ ဆိုရင် ပြည်စုံမှု အပေါ်မှာ

မူတည်ပြီး စိတ်ဖိစီးမှု ကို လျှော့ချပေးနိုင်တာတွေ၊ အစားအသောက် အနေအထိုင် အစရှိတာတွေ ပြုပြင်ပြောင်း

လဲ ပေးနိုင်တာတွေကြောင့် ဒီကနေ ့လမ်းပေါ်မှာ မြင်တွေ ့နိုင်တဲ့ လူငယ် တချို ့ရဲ ့ ထွားကြိုင်းမှုကို မြင်ရတာပါ။

ဒါဟာ ပုံသေ သတ်မှတ်ချက်တခု အနေနဲ ့တော့ ယူဆလို ့မရပါဘူး ။

သဘောတရား အနေအထားအရ ပြောတာပါ ။

ငယ်စဉ်က ကြားဖူးခဲ့တာ ဂျပန်နိုင်ငံသားတွေကို မြန်မာတွေက “ငပု” လို ့ခေါ်တာကိုပါ ။

မြန်မာတွေက “ငပု” လို ့ ခေါ်ရလောက်အောင် ဂျပန်တွေ ပုသလား ဆိုတာက အဲဒီ အချိန်က လူတွေ

မှတ်မိကြမှာပဲ ။ ဒါဆိုရင် ဆန် ့ကျင်ဖက် အတွေးအနေနဲ ့ ပြန်ကြည့်မယ် ဆိုရင် မြန်မာတွေဟာ အတော်ရှည်ပြီး

ထွားကြိုင်းခဲ့သလားဆိုတာကတော့ မှန်ကန်တဲ့ သမိုင်းမှတ်တမ်း မရှိလို ့ မသိနိုင်ပါဘူး ။ ကျွန်တော်က မသိတာ

လည်း ဖြစ်နိုင်ပါတယ် ။ မင်းသိင်္ခ ဝထ္တု အထဲကလို သိုးဆောင်းလူမျိုးများကပင် မော်ကြည့်ရသော အရပ်အမောင်း

ရှိတဲ့ ကြေးနီရောင် အသားအရေနှင့် မြန်မာကြီး ဆိုတာ တကယ်များလားပေါ့။

“ဟုတ်မှ ဟုတ်ပါ့မလား” ဆိုပြီး မေးခွန်းထုတ်တတ်တဲ့ ခေတ်လူငယ်တွေရဲ ့ စကားကို မခံထိမခံသာ ဖြစ်ကြတဲ့

ရှေးလူကြီးတစ်ချို ့ကတော့ နှုတ်သီးကောင်း လျှာပါးနဲ ့ ” ဟဲ့…ကောင်နာလေးတွေရဲ ့ ခုခေတ်က ဆုတ်ခေတ် ။

လူတွေမှာ တရားမရှိကြတော့လို ့ လူ ့သက်တမ်းတွေ တိုကုန်ကြသလို…ခန္တာကိုယ် တွေလည်း သေးကွေးလာကြ

တာ…” ဟု ဆိုတဲ့ ယုတ္တိ မတန်တဲ့ စကားရပ်များ နဲ ့ ဦးဏှောက်ဆေးကြော ပုံသွင်း လက်ဆင့်ကမ်းလာလိုက်တာ

ဒီနေ ့ အချိန်အထိပါပဲ…..။ ဒါက တပိုင်းပေါ့ ။

ဒီနေ ့ ဂျပန်တွေကို “ငပု” လို ့ ကျွန်တော်တို ့တွေက နာမ်နှိမ်ပြီး ခေါ်ချင်တယ် ဆိုရင် အရင်ဆုံး ကုလားမ ခြေထောက်

ကို စီးထားပါလို ့ အကြံပေးပါရစေ ။ သူတို ့တွေ အတော်ကြီးကို ထွားကြိုင်း မြင့်မားလာကြပါတယ် ။

အစားအသောက်ပုံစံကို ပြောင်းလဲ ကြတာကြောင့်လို ့ သိထားပါတယ် ။ နားလည်သိရှိသူများ ပါဝင်ဆွေးနွေးကြပါ ။

ဘယ်လိုပြောင်းလဲ လိုက်တာကြောင့်လဲ ဆိုတာကတော့ ဂျပန် အကြောင်းအလှမ်းဝေးတဲ့ ကျွန်တော်ဟာ ရေးသား

ခြင်း အမှုကို မပြုတာ သင့်တော်မယ် ထင်ပါတယ် ။ အထက်မှာ ဆိုခဲ့သလိုပဲ ချွင်းချက်ဆိုတာ ရှိတာကြောင့် ဂျပန်ဆို

တိုင်း လူထွားကြီးတွေ မဟုတ်ကြပေမဲ့ ရာခိုင်နှုံးနဲ ့ကြည့်မယ် ဆိုရင် မြန်မာတွေ သိခဲ့ကြတဲ့ “ငပု” တွေ စာရင်းထဲကနေ

ဖယ်ထုတ်ပေးရမဲ့ အနေအထားပါ ။

ကဲ..ကဲ….

ပြောရင်းဆိုရင်း လမ်းကြောင်းကလွဲတော့မယ် ။ ဒီ ပိုစ့်မှာ လိုအပ်ချက်ရှိတယ် ဆိုရင်တော့ စာရေးသူ ကျွန်တော့်ရဲ ့ အပြစ်ပါ ။

ဒီပိုစ့်ကိုရေးရတဲ့ ရည်ရွယ်ချက်ရှိပါတယ် ။

၁ ။ မြန်မာတွေ ဆွေစဉ်မျိုးဆက် စားသုံးလာတဲ့ ရိုးရာ အစားအစာကို ပုတ်ခတ်လိုရင်း မဟုတ်ပါ ။

၂ ။ လူတိုင်းသိသလိုလိုနဲ ့ သတိမမူ ဂူမမြင် ဖြစ်နေတဲ့ အဟာရ တန်ဖိုးတွက်ချက်မှုကို သတိပြုမိအောင် ။

၃ ။ ခေတ်အရ လူကြိုက်များနေတဲ့ ကိုရီးယား အစားအသောက်နဲ ့ ပါတ်သတ်ပြီး ခေတ်ထလို ့ ကိုယ်ပါကြိုက်

နှစ်သက်ပြီး စားတယ် ဆိုတာမျိုးမဟုတ်ပဲ ” ဘာကြောင့်” စားသင့်တယ် ဆိုတာကို သိစေချင်တာရယ် ။

၄ ။ သူတို ့ နိုင်ငံသားတွေရဲ ့ ရိုးရာအစားအစာတွေကို မြန်မာတွေ စားသောက်ကြတဲ့အခါ အဲဒီအစားအသောက်မှာ

မှာပါရှိတဲ့ အဟာရ တန်ဖိုးနဲ ့ ကောင်းကျိုးတွေကို သိစေချင်တာရယ် ။ (ဆိုးကျိုးကတော့ တန်ဆေးလွန်ဘေး

အဆင့်ထက် မပိုပါဘူး ..သဘောကတော့ Side Effect မရှိပါဘူး )

၅ ။ အဓိက ဖြစ်တဲ့ ကုန်ကျစားရိတ် နည်းပါးစွာနဲ ့ ပြုလုပ်စားသောက်နိုင်တဲ့ ကျန်းမာရေး ဓါတ်စာဖြစ်တာကြောင့်ပါ။

ကင်မ်ချီ……

ကင်မ်ချီလို ့ ဆိုလိုက်တာနဲ ့ အခုအချိန်မှာ မြန်မာတွေ (မြန်မာနိုင်ငံသားတွေ) မသိသူ မရှိသလောက်ပါပဲ ။

ကျွန်တော် မြန်မာပြည် ပြန်ရောက်တဲ့ နေ ့က လှည်းတန်းမှာ နေတဲ့ မိတ်ဆွေက အလွမ်းပြေအောင်ဆိုပြီး

မြန်မာပိုင်(မိမိ အထင်) ကိုရီးယား အစား အသောက်ဆိုင်ကို ခေါ်သွားပါတယ် ။ လှည်းတန်းဈေး မျက်စောင်းထိုး

အခု အိပ်မက်စိမ်း ဖိနပ်ဆိုင်ရဲ ့ နဘေးလို ့ မှတ်မိပါတယ် ။ အခုတော့ မရှိတော့ပါဘူး ။

အဲဒီမှာ ကင်မ်ဖာ့ပ် လို ့ ခေါ်တဲ့ ရေညှိ ထမင်းလိပ် မှာကျွေးပါတယ် ။ ထုံးစံအတိုင်း မပါမဖြစ် ပါလေရာ မင်းသားကြီး

ကင်မ်ချီ ရောက်လာပါတယ် ။ အမြင်အာရုံနဲ ့တင် စားဖို ့ မဝံ့မရဲ ဖြစ်နေတုန်း စားလေ ဆိုတဲ့ မိတ်ဆွေစကားကြောင့်

ဝါးတူ နဲ ့ ညှပ်ပြီး စားလိုက်တဲ့ အခါမှာ …..ဟန်မဆောင်နိုင်လောက်အောင်ကို မျက်စိမျက်နှာ ပျက်ခဲ့တယ် ။

ခေတ်ထစ အချိန် နည်းစနစ်ကို သေချာနားမလည်ပဲ ခါတော်မှီ ဆိုင်ဖွင့်လိုက်တာကြောင့်ပဲလား….။

ဖက်ရှင် အနေနဲ ့ကလည်း ကိုရီးယား ဖက်ရှင် ဘက်ကို ကူးပြောင်းလာသလို လူငယ်တွေကြားမှာ

” မနေ ့က အိမ်မှာ ကင်မ်ချီလုပ်စားတာ စားလို ့ကောင်းလိုက်တာ”…….

” သယ်ရင်းတွေ ဆုံတုန်း ညက ဆိုဂျူးနဲ ့ ကဲလိုက်တာ လန်ထွက်နေတာပဲ…”

” ညက အိမ်မှာ စားစရာ ဘာမှ မရှိတာနဲ ့ ဖြစ်သလို ကိုရီးယား ခေါက်ဆွဲပဲ ပြုတ်သောက်လိုက်တယ်..”

ဆိုတဲ့ အကြောင်းအရာတွေက လူငယ်တွေ အတွက် လူငယ်တွေကြား ပါးစပ်အရသာတွေ ့စေပါတယ် ။

တစ်ချို ့ ကောင်မလေးတွေများ ” ဘဲနဲ ့ပြတ်သွားတာ စိတ်ညစ်ညစ်နဲ ့ ကင်မ်ချီထမင်းသုတ် လုပ်စားလိုက်
တာ နည်းနည်း စိတ်သက်သာရာရသွားတယ် ..” ဆိုတာမျိုးက ပါလိုက်သေး …။ 🙂 🙂

စကား ပလ္လင်က သိပ်ရှည်သွားပါပြီ ။

ကင်မ်ချီ လို ့ ဆိုတဲ့ ကိုရီးယား ချဉ်ဖတ်ကို အခုက စပြီး ပွဲထုတ်ပါတော့မယ် ။

ကိုရီးယား နိုင်ငံမှာ ရာသီဥတု ၄ မျိုးရှိပါတယ်။

၁ ။ (ဘုံမ်) လို ့ခေါ်တဲ့ Spring Season

၂ ။ (ယောရုမ်း) (ရ ကို Ya သံမထွက်ပဲ Ra သံထွက်ပါ) လို ့ခေါ်တဲ့ Summer Season

၃ ။ (ဂါအူးလ်) လို ့ခေါ်တဲ့ Autumn Season

၄ ။ (ဂယောအူးလ်) (ဂယောကို အမြန်ဖတ်ပါ) လို ့ခေါ်တဲ့ Winter Season တွေပါပဲ ။

ရာသီ အလိုက် ပြုလုပ်စားသုံးကြတဲ့ ကင်မ်ချီ အမျိုးအစား နဲ ့အရသာကလည်း စုံလင်လှပါတယ် ။

သူတို ့နိုင်ငံမှာ ဒေသတွေကို အပိုင်းကြီး သုံးပိုင်းခွဲခြားထားပါတယ် ။ ဒေသအပေါ် မူတည်ပြီး

ရာသီဥတု တူညီတာတောင်မှ ပြုလုပ်စားသုံးကြတဲ့ ကင်မ်ချီ အမျိုးအစားက မတူညီပါဘူး ။

အမျိုးအစားက မတူညီပါဘူး ။

အပေါ်က ဇယားဟာ ကျွန်တော် လေ့လာမိသလောက်ပါ ။ ဒီထက်လည်း ပိုနိုင်ပါတယ် ။

အလယ်ပိုင်းဒေသနဲ ့ မြောက်ပိုင်းဒေသတွေမှာ ပြုလုပ်စားသုံးကြတဲ့ အရသာကတော့….

၁ ။ အငန်လျှော့ပြီး သိပ်လည်းမစပ်အောင် ပြုလုပ်ပြီး ဟင်းခတ်အမွေးအကြိုင်(Seasoning) အစာသွပ်

ကို အများကြီး မထည့်ပဲ ပေါ့ပေါ့ပါးပါး စားလို ့ရအောင် ပြုလုပ်ပါတယ် ။

တောင်ပိုင်းဒေသ ကတော့

၂ ။ ငရုပ်သီးမှုန် ့ နဲ ့ ဆားကို ခပ်များများသုံးလို ့ ငန်ပြီး စပ်တဲ့ အရသာ ခပ်ပြင်းပြင်းကိုမှ ထပ်ပြီး

စုံလင်လှတဲ့ ပင်လယ်ထွက် သတ္တဝါငယ် အငန်ဖောက် တွေနဲ ့ ရောစပ်ပြုလုပ် စားသုံးကြတယ် ။

ကင်မ်ချီကို ပြုလုပ်ချိန်မတိုင်ခင်က ပါဝင် ထည့်စပ်ရမည့် ရောစပ်ပစ္စည်းတွေမှာ နဂိုက မရှိခဲ့တဲ့ ဂုဏ်သတ္တိတွေဟာ

ကင်မ်ချီဆိုတဲ့ အမည်ရဲ ့အောက်မှာ အရသာအသစ် အနံ ့သစ်တွေ မွေးဖွားလာခဲ့ကြတယ် ။

၁ ။ ဂေါ်ဖီထုပ် ရဲ ့ လပ်ဆတ်စိမ်းမြတဲ့ အရသာ

၂ ။ ပေါင်းစပ်ဂုဏ်သတ္တိရဲ ့ နောက်ကွယ်က အချဉ်ဖောက်တဲ့ အရသာ

၃ ။ ဆိုဒါလို စူးရှ လပ်ဆတ်တဲ့ အရသာ

၄ ။ ပါဝင်တဲ့ ရောစပ်ပစ္စည်းတွေရဲ ့ ထူးခြား အရသာ

၅ ။ ပင်လယ်ထွက် သတ္တဝါတွေရဲ ့ ချိုမြိန်တဲ့ အရသာ

တွေပေါင်းစပ်ပြီး ထူးခြားတဲ့ အရသာပေါင်းစုံ ကျန်းမာရေး ဓါတ်စာကတော့ ဒီ ကင်မ်ချီ ပါပဲ ။

ကင်မ်ချီရဲ ့ အဓိက တန်ဖိုးကတော့ သူ ့အထဲမှာပါတဲ့ ဓါတ်သဘာဝတွေနဲ ့အတူ Dietary Fiber တွေက

အစာခြေ အင်ဇိုင်မ်းတွေကို နိုးဆွပေးပြီး အစာအိမ် အတွင်းမှာရှိတဲ့ ကပ်ပါးပိုးတွေရဲ ့ ပြန် ့ပွားဖြစ်စဉ်ကို

ထိမ်းချုပ်ပေးတယ်လို ့ ဆိုပါတယ် ။ ဒီ အကြောင်းပြချက် တခုနဲ ့တင်ပဲ ပြီးခဲ့တဲ့ နှစ် အနည်းငယ်က

ဖြစ်ပွားခဲ့တဲ့ H1N1 ပြန် ့ပွားမှုမှာတောင် ကာကွယ်စွမ်း သတ္တိရှိတယ် ဆိုပြီး နာမည်ကျော်ခဲ့ပါတယ် ။

ကင်မ်ချီ ရဲ ့ ကောင်းကျိုး နဲ ့ အဟာရဓါတ်ပါဝင်ဖွဲ ့စည်မှု

ကင်မ်ချီ ရဲ ့ အဟာရဓါတ်ဖွဲ ့စည်းမှု လုပ်ဆောင်ချက်ဟာ ထည့်သုံးတဲ့ ကုန်ကြမ်းပစ္စည်း အပေါ် မူတည်ပြီး

ကွဲပြားခြားနားနိုင်ပေမဲ့လည်း အခြေခံအားဖြင့် အောက်ပါ အတိုင်း အစီအစဉ်ချနိုင်ပါတယ် ။

၁ ။ အဓိက မပါမဖြစ်ပါရမည့် စိမ်းလန်း အသီးအနှံတွေမှာ ပါဝင်တဲ့ Calcium ၊ Copper ၊ Phosphorus ၊

Iron ၊ Salt အစရှိတာတွေမှာ လူခန္တာကိုယ် အတွက် လိုအပ်တဲ့ ဆားဓါတ် ၊ အော်ဂန်နစ်ဖွဲ ့စည်းမှုတွေ ပါဝင်ပါတယ် ။

၂ ။ ရေသတ္တဝါ ရဲ ့ အသား ပါဝင်တာကြောင့် Amino acid ဓါတ်ကို ရရှိစေပြီး ဆန်အစရှိတဲ့ နှံစားသီးနှံတွေမှာ

ချို ့တဲ့သော Protein ဓါတ်ကို ထောက်ပံ့ပေးပါတယ် ။ ကင်မ်ချီ ကောင်းကောင်းကျက် သွားတဲ့အခါမှာ အထဲမှာ

ပါဝင်တဲ့ ပုဇွန်ဖြူပေါက် လေးများ ၊ ငါးနီတူခြောက်လေးများ မှာ ပါတဲ့ Protein ဓါတ်ဟာ Amino acid အနေနဲ ့

ဓါတ်ပြုသွားပြီး အရိုးအခွံများပါ ပျော်ဝင်သွားတာကြောင့် Calcium ဓါတ်ရဲ ့ ရင်းမြစ် ကို ဖြစ်ပေါ်စေပါတယ် ။

၃ ။ ဆန်ကို အဓိကထားပြီး စားသုံးတဲ့အခါ ချို ့တဲ့ဖို ့ရာ လွယ်ကူတဲ့ Vitamin B1(thiamin) စုပ်ယူမှုကိုလဲ

အထောက်အကူပြုပါတယ် ။

၄ ။ စိမ်းလန်းသီးနှံ တွေရဲ ့ပေါကြွယ်ဝလှတဲ့ (Fiber) အမျှင်ဓါတ်တွေကြောင့် ဝမ်းချုပ်ခြင်း ဒုက္ခကိုလည်း

ကင်းဝေးစေသလို ၊ Enteristis ၊ Colonitis အစရှိတာတွေကို လည်း တွန်းလှန်ပေးပါတယ် ။

၅ ။ ကောင်းကောင်းကျက်သွားပြီဖြစ်တဲ့ ကင်မ်ချီမှာ Organic acid ၊ Alcohol ၊ အစရှိတာတွေ ထုတ်လုပ်ပေးပြီး

Lactic acid ဓါတ်စာ အနေနဲ ့ အစာကြေ နှုတ်မြိန်စေပါတယ် ။

၆ ။ ကင်မ်ချီ ဘယ်လောက်ကျက်သွားပြီလည်း ဆိုတာကို မူတည်ပြီး တိုးပွားဖွဲ ့စည်းလာတဲ့ lactic acid bacteria ဟာ

အူသိမ်ကို ဒုက္ခဖြစ်စေတဲ့ ရောဂါပိုးမွှားတွေကို တွန်းလှန်ပါတယ် ။

ရ ။ Vitamin ဓါတ် အတော်များများကို ထောက်ပံ့ပေးသလို ၊ အထူးသဖြင့် Vitamin C များပြားပြီး ၊ အစိမ်းရောင်

အသီးအနှံတွေကြောင့် Vitamin A ပါဝင်မှု ပမာဏဟာလည်း မြင့်မားလှတယ် ။

ကင်ဆာ ရောဂါ ဖြစ်ပွားခြင်းအား ကာကွယ်နိုင်မှု

ကင်မ်ချီဟာ ကင်ဆာ ရောဂါဖြစ်ပွားမှုကို ကာကွယ်နိုင်တယ် ဆိုတာ နိုင်ငံ အတော်များများမှာ တရားဝင် လက်ခံထား

ကြတယ် ။ ကင်မ်ချီရဲ ့ အဓိက ကုန်ကြမ်းဖြစ်တဲ့ ဂေါ်ဖီထုတ် အစရှိတဲ့ စိမ်းလန်း သီးနှံတွေဟာ အူမကြီး ကင်ဆာ

ကို ကာကွယ်နိုင်ပြီး ၊ ကင်မ်ချီပြုလုပ်ရာမှာ မပါမဖြစ် ထည့်ဝင် ပစ္စည်းဖြစ်တဲ့ ကြက်သွန်ဖြူဟာလည်းပဲ အစာအိမ်ကင်ဆာ

ကို ကာကွယ်ပေးပါတယ် ။ ကြက်သွန်ဖြူကို ကိုရီးယားနိုင်ငံမှာ မည်သည့် အစားအသောက်မှာ မဆို ထည့်ချက်ကြတယ် ။

ကြက်သွန်ဖြူကို ပြုလုပ်မည့် ကင်မ်ချီ အမျိုးအစားပေါ် မူတည်ပြီး ထောင်းထည့်တာပဲဖြစ်ဖြစ် ၊ လှီးထည့်တာပဲဖြစ်ဖြစ် ၊

အလုံးလိုက်ထည့်တာပဲဖြစ်ဖြစ် ရောစပ်ကြပါတယ် ။ ကင်မ်ချီမှာ Beta-Carotene ဓါတ်ပါဝင်မှု မြင့်မားတာကြောင့်

အဆုပ်ကင်ဆာကိုပါ ကာကွယ် နိုင်စွမ်းရှိပြီး ငရုပ်သီး ရဲ ့ အစပ် သဘာဝဟာ Endorphin မှ အစပြုပြီး ၊ ဟိုမုန်းကွဲပြား

စေမှုမှ တဆင့် အဆုပ်ရဲ ့မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာ ကပ်နေတဲ့ နီကိုတင်း ဓါတ်တွေကို ဖယ်ရှားပေးပါတယ် ။