ၾကက္ေၾကာ္မဆလာႏွပ္(သို ့)ဟာရီၾကက္ႏွပ္

စာေရးသူတို ့နိုင္ငံတြင္
အိမ္ရွင္မအေတာ္မ်ားမ်ားသည္
ေစ်းသြားလွ်င္ၾကက္သားကိုသာ
အမ်ားဆံုး၀ယ္ေလ့ရွိၾကပါသည္။

အေၾကာင္းမွာ ငါးၾကိဳက္သူအိမ္သားမ်ား
နည္းပါးျခင္း၊ ၀က္သားေရွာင္သူရွိျခင္း၊
ဘဲဥခ်ဥ္ေရဆိုႏွာေခါင္းရွံု ့တတ္ေသာ
အိမ္ဦးသခင္ၾကီးႏွင့္သခင္ သခင္မကေလးမ်ား
ရွိျခင္း၊ အသီးအရြက္ဘဲပါျပီးအသားမပါပါက
ညိဳညင္တတ္ေသာသူမ်ားမရွားျခင္းတို ့ျဖင့္
ေစ်းျခင္းေတာင္းကိုင္ကာခ်ာခ်ာလည္ေအာင္
အၾကပ္ရိုက္ရေသာေၾကာင့္ျဖစ္ၾကပါသည္။

သုိ ့ပါေသာ္လဲ ခ်က္ျပဳတ္ေသာ
နည္းလမ္းအနည္းငယ္ျဖင့္ သာမိရိုးဖလာစြဲျဖင့္
ခ်က္ျပဳတ္ေလ့ရွိေသာေၾကာင့္ မိသားစု၀င္မ်ား
ျငည္းေငြ ့လွ်က္ရွိသည္ကို သတိထားေလ့လာမိပါသည္။
တစ္ခါလာလဲ ၾကက္ေၾကာ္၊ တစ္ခါလာလဲ အခ်ိဳခ်က္၊ ျငဳပ္သီးနဲ ့ခ်က္၊ ျပဳတ္ေၾကာ္လုပ္ခ်က္၊ သုတ္စား၊ ၾကက္သားအာလူးေရာ၊ ၾကက္သားငပိေၾကာ္၊ ၾကက္စြပ္ျပဳတ္၊ ၾကက္ခ်ိဳခ်ဥ္၊ ၾကက္ကုန္းေဘာင္
တို ့ျဖင့္လံုးလည္ခ်ာလည္လိုက္လွ်က္ရွိပါသည္။
ထို ့အတြက္ေၾကာင့္စာေရးသူအေနျဖင့္ ျမန္မာ့နည္းျမန္မာ့ဟန္ခ်က္ျပဳတ္ေသာၾကက္သားဟင္း မ်ားမွ အနည္းငယ္
အထြန္ ့တက္ေသာ အရသာသစ္၊ ခ်က္ျပဳတ္နည္းသစ္မ်ားကို ရွာေဖြကာ ဘာသာျပန္ကာေအာက္ပါအတိုင္း ခ်က္ျပဳတ္လိုက္ပါသည္။ ဟင္းအႏွစ္ၾကိဳက္တတ္ေသာ အိမ္သားမ်ားအတြက္ေတာ့ အဆင္သင့္မည္ထင္ပါသည္။
အေရာအေႏွာလုပ္ကာ ပြားမ်ားခ်င္ေသာအိမ္ရွင္မမ်ားအတြက္လည္း အဆင္ေျပမည့္ဟင္းတစ္ခြက္ျဖစ္နိုင္ပါသည္။

(ခ်က္ျပဳတ္ခိ်န္။ ။ အစအဆံုး ၄၅ မိနစ္။)
(၄ ေယာက္စာ ဟုခ်က္ျပဳတ္နည္းတြင္ေျပာထားေသာ္လည္း တစ္တံုးတစ္ဖတ္သာစားတတ္ေသာ ျမန္မာမ်ားအတြက္ေတာ့ ၆ ေယာက္စာ မနက္ည ရမည္ထင္ပါသည္။)

ပါ၀င္ဘက္မ်ား

• ၾကက္သြန္နီဥၾကီး ၁ ဥ (ခပ္ၾကမ္းၾကမ္းစဥ္းထား)
• စပါးလင္ ၂ ဥ (ပင္စည္အနုမ်ားကိုသာခပ္ၾကမ္းၾကမ္းစဥ္းထား) (မပါမျဖစ္)
• နႏြင္းမွဳန္ ့အနည္းငယ္ (ဇြန္းအေသးျဖင့္ ၃/၄ ပံု)
• ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
• ၾကက္သြန္ျဖဴအခြံခြာျပီးသား ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း(ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းျပီးသား)
• ဂ်င္းလက္တစ္ဆစ္ ၁” အရြယ္(အခြံႏႊာ၊ႏုပ္နုပ္စဥ္းထားပါ)
• ဇီယာေစ့ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း (မပါမျဖစ္)
• ဆီ ထမင္းစားဇြန္း ၄ဇြန္း
• အရိုးမပါၾကက္သာား ၅၀ သား(လက္ညွိဳးတစ္ဆစ္စာအတံုးတုံးထားပါ။)
• ခရမ္းခ်ဥ္သီးအႏွစ္ ၂ ဇြန္း (ခရမ္းခ်ဥ္သီး၂လံုးကိုေရေႏြးေဖ်ာအခြံခြ်တ္ျပီးေခ်လိုက္ပါ။)
• မဆလာ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း (ကုလားေလးမဆလာအထုပ္ေသးတစ္ထုပ္။)
• ေရ ၁ ခြက္
• နံနံပင္ စဥ္းျပီးသား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၄ ဇြန္း (ထည့္သင့္ပါသည္။)

ခ်က္နည္းအဆင့္ဆင့္

o စပါးလင္ကိုညက္ေအာင္ေထာင္း ညက္လွ်င္ ၾကက္သြန္နီ + ၾကက္သြန္ျဖဴ+ ဂ်င္း + နႏြင္း ထည့္ေထာင္း ညက္လွ်င္ ဖယ္ထားပါ (သို ့မဟုတ္)အားလံုးကိုၾကိတ္စက္ထဲထည့္ေမႊပါ၊ေရ ၂ဇြန္းခန္ ့ ထည့္ျပီး အပ်စ္အက်ဲခ်ိန္နိုင္ပါသည္ ။

o ဒယ္အိုးကို မီးအသင့္အတင့္ျဖင့္ ဆီထည့္ျပီးအပူေပးပါ။ ဆီက်က္လွ်င္ ၾကက္သားတံုးမ်ားထဲ့၊ ဆားခတ္ျပီးခ်က္ပါ။ ခ်က္စဥ္တြင္ တစ္ခ်က္ႏွစ္ခ်က္ေမႊျပီးၾကက္သားမ်ားအညိဳေရာင္သမ္းလာ သည္အထိခ်က္ေပးပါ( ၇ မိနစ္မွ ၁၀ မိနစ္အထိၾကာသည္)။ က်က္လွ်င္ ဇကာေပါက္ပါသည့္ဇြန္း ျဖင့္ ဆယ္ျပီးပန္းကန္ထဲထဲ့ကာဆီစစ္ထားပါ။

o ဆယ္ျပီးေသာအခါအဆိုပါဒယ္အိုးကို မီးဖိုေပၚသို ့ျပန္တင္ျပီး ေထာင္းထားေသာဟင္းအႏွစ္ထဲ့ကာ မီးခ်ိန္ေလွ်ာ့ျပီး အနံ ့ေမႊးလာသည္အထိဆီသပ္ပါ (၂ မိနစ္ခန္ ့ၾကာသည္)။ထို ့ေနာက္ခ်က္ထားေသာ ၾကက္သား ႏွင့္အတူခရမ္းခ်ဥ္သီးအႏွစ္ႏွင့္မဆလာတို ့ကိုတစ္ပါတည္းထဲ့ပါ။ ႏွံ ့ေအာင္ ၃၊ ၄ မိနစ္ခန္ ့ အဆက္မျပတ္ေမႊေပးျပီးခ်က္ပါ။

o ေရအနည္းငယ္ေလာင္းထဲ့ျပီး အဖံုးအုပ္ကာ မီးအေနေတာ္ျဖင့္ ၁၅ မိနစ္ခန္ ့ဆူပြက္ေအာင္ခ်က္ပါ။ ခ်က္စဥ္ မၾကာခဏေမႊေပးပါ။

o အေပါ့ အငံျမည့္ၾကည့္ျပီး လိုအပ္သလို ဆား၊ ၾကက္သားမွဳန္ ့အရသာစသျဖင့္ထည့္ျပီးဖိုေပၚမွခ်ပါ။

o နံနံပင္နုတ္နုတ္စဥ္းထားသည္ကိုအေပၚမွျဖဴးလိုက္ပါ။ (ဟင္းပန္းကန္ထဲသို ့ခူးခပ္ျပီးမွ ျဖဴးလွ်င္လဲရပါသည္။)

ထမင္းျဖဴႏွင့္တြဲစားရန္အလြန္လိုက္ဖက္ေသာ ၾကက္သားအျမန္ခ်က္ဟင္းတစ္ခြက္ျဖစ္ပါသည္။

မွတ္ခ်က္။ ။

o ျမန္မာၾကက္သားခ်က္ႏွင့္တူလွေသာၾကက္သားဟင္းတစ္ခြက္ျဖစ္ပါသည္။ျမန္မာၾကက္သားဟင္းမွာ ျငဳပ္သီးမွုန္ ့ထဲ့ခ်က္ေလ့ရွိပါသည္။ ျငဳပ္သီးၾကိဳက္သူမ်ားဆီသတ္စဥ္ျငဳပ္မွန္ ့ထဲ့ကာခ်က္နိုင္ပါသည္။

oခ်က္ျပဳတ္ခ်ိန္သိပ္မေပးနိုင္ေသာအိမ္ရွင္မမ်ားအတြက္ရံုးအျပန္အသင့့္္၀ယ္ေစ်းမွ၀ယ္ခဲ့ေသာၾကက္သားကို တံုးတစ္ျပီး၊ အေအးခံသိမ္းဆည္းထားသည့္ၾကက္သြန္ျဖဴ၊နီ၊ဂ်င္း၊စပါးလင္ေေထာင္းျပီးသားတို ့ ႏွင့္အျမန္ေရာကာ ပုလင္းသြပ္ထားသည့္ခရမ္းခ်ဥ္သီးအႏွစ္ေလာင္းထည့္ျပီးခ်က္နိုင္သည့္ အျမန္ဟင္းတစ္ခြက္ျဖစ္ပါသည္။

o နံနံပင္မႏွစ္သက္သူမ်ား နံနံပင္မထဲ့လွ်င္လဲရပါသည္။ သို ့ေသာ္ေဆးဘက္၀င္သည့္အပင္စာရင္း၀င္ ျဖစ္ပါ သျဖင့္ေဆးတစ္ခြက္ကဲ့သို ့သေဘာထားကာထဲ့သင့္ပါသည္။

o အေရာအေႏွာထည့္ပြားခ်င္သူမ်ားအတြက္ ဖရံုသီး၊ ခရမ္းသီး၊ မုန္လာဥ၊ အာလူး၊ ကန္စြန္းဥ၊ ပန္းေဂၚဖီ၊ စသည့္ႏွစ္သက္ရာတစ္မ်ိဳးမ်ိဳးတို ့ကိုေၾကာ္ျပီးၾကက္သားႏွင့္အတူ ဟင္းအႏွစ္က်က္ခ်ိန္တြင္ အတူထည့္ကာခ်က္နိုင္ပါသည္။

o သရက္သီးေျခာက္၊ မရမ္းသီးေျခာက္၊ သံပုရာသီးသနပ္၊ မရမ္းသီးသနပ္၊ သရက္သီးသနပ္ စသည့္တစ္မ်ိဳးမ်ိဳးကို ထဲ့ခ်က္ျခင္းျဖင့္လည္း ဟင္းအရသာတစ္မ်ိဳးေျပာင္းေစကာ အရသာသစ္ဖန္တီးနိုင္ပါသည္။ အသီးေျခာက္မ်ားကိုထည့္မည္ဆိုပါက အတံုးေသးမ်ားတံုး၊ ေရအရင္စိမ္ထားျပီးကာမွ ထည့္ပါလွ်င္မာဆတ္မွဳမရွိဘဲေကာင္းမြန္္ပါလိမ့္မည္။

ဘာသာျပန္ျပီးဟင္းခ်က္တဲ့
မိပူးေက

About mipukay

Kay Thwe Oo has written 13 post in this Website..

Merchandizing Manager of Production Factory