ဘ၀ဆိုတာလိႈင္းထန္ေနတဲ့ ပင္လယ္ျပင္ထဲက ရြက္ေလွတစ္စင္းလိုပါပဲ။
ျမဳပ္မသြားေအာင္လို႔ အၿမဲတမ္း ၾကံ့ၾကံ့ခိုင္တဲ့ စိတ္ထားေတြ၊ လံု႔လေတြ၊
၀ီရီယေတြနဲ႔ ေလွာ္ခတ္ထိန္းကြပ္ေနပါတယ္။ ဒါမွလည္း ကိုယ္ေရာက္ခ်င္တဲ့
ေအာင္ျမင္မႈကမ္းေျခကို အေရာက္ေလွာ္ခတ္ႏိုင္မွာေလ။
ဒီလိုပါပဲ ဘ၀လိႈင္းထမ္းပိုးရဲ႕ ႐ိုက္ခတ္မႈေတြေၾကာင့္ ကိုယ့္ကိုယ္ကိုယ္ေတာင္
အဆံုးစီရင္ခ်င္မိေလာက္ျဖစ္ခဲ့ၿပီးမွ ခိုင္မာတဲ့ စိတ္ဓာတ္အင္အားေတြကို
ဆုပ္ကိုင္ၿပီး ေလာကဓံကိုအႏိုင္ယူၿပီး ေအာင္ျမင္မႈ
အသီးအပြင့္ေတြကို ခံစားေနသူတစ္ေယာက္ . . . ။
ျပင္းထန္တဲ့စိတ္ဓာတ္ပိုင္ရွင္ မိန္းမသားတစ္ေယာက္ျဖစ္တဲ့
Elephant House Group of Companies မ်ားႏွင့္
Green Elephant Restaurants စားေသာက္ဆိုင္မ်ားပိုင္ရွင္
ေဒၚခ်ယ္ရီေအာင္ခင္ရဲ့ ဘ၀စာမ်က္ႏွာမ်ားကို စာဖတ္သူမ်ား
အတုယူႏိုင္ေအာင္ အခုလိုေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။

အာဂ

• အခ်က္အျပဳတ္ကို ဘယ္အရြယ္ေလာက္ကစၿပီး၀ါသနာပါခဲ့ပါသလဲ။
– အခ်က္အျပဳတ္ကိုေျပာရရင္ ၀ါသနာမပါခဲ့ပါဘူး။ ဒါေပမယ့္ငယ္ငယ္ကတည္းက အေမက ကိုယ္မတတ္ရင္ သူမ်ားကိုလည္း
ခိုင္းလို႔ရမွာမဟုတ္ဘူးဆိုၿပီး အိမ္မွာ အခိုင္းအေစေတြအျပည့္ရွိေပမယ့္လည္း အသက္ ၁၀ ႏွစ္ေက်ာ္ေလာက္ကစၿပီးေတာ့
အိမ္ကမီးဖုိေခ်ာင္မွာ ေမေမကို ကူညီလုပ္ေပးရတယ္။အိမ္မွာ အေဖက အေမခ်က္မွစားတယ္။ အဲဒါကိုၾကည့္ၿပီးေတာ့ အန္တီက
ငါအသက္ႀကီးလာရင္ ဘယ္ေတာ့မွ မခ်က္ဘူးဆိုတဲ့အေတြးေလးစိတ္ထဲမွာထည့္ရင္း ႀကီးျပင္းလာခဲ့တယ္ေပါ့။

• အခ်က္အျပဳတ္ကို ၀ါသနာမပါဘူးဆိုၿပီး အခ်က္အျပဳတ္ဘက္ကိုေရာက္ရွိလာပံုေလးကေရာ။
– အမွန္က အခ်က္အျပဳတ္ဘက္ကို ေရာက္ရွိလာတာက ေစ်းကြက္လိုအပ္ခ်က္အရပါ။ ပထမဆံုးအန္တီက ယိုးဒယားမွာ ၁၉၉၀ ခုႏွစ္ေလာက္ကမႏၲေလးဆိုတဲ့ စားေသာက္ဆိုင္ေလးဖြင့္တယ္။ ဘာလို႔ဖြင့္တာလည္းဆိုရင္
ယိုးဒယားမွာ အဲဒီတုန္းက ျမန္မာဆိုင္ဆိုတာ တစ္ဆိုင္မွမရွိလို႔ပဲ။ဒီေတာ့ ေကာင္းေကာင္းေလးဖြင့္ႏိုင္ရင္ေတာ့ ေကာင္းေကာင္း
ေအာင္ျမင္ႏိုင္တယ္ဆိုတာကို ျမင္မိတယ္။ ဒီေတာ့ ထမင္းဆိုင္ကိုဖြင့္ျဖစ္တာက စီးပြားေရးအရဖြင့္ျဖစ္တာပါ။ ေနာက္တစ္ခ်က္ကေတာ့
ကိုယ္က ဒီဇိုင္နာလည္းျဖစ္တယ္။ Interior Decorating ေတြလည္းလုပ္ေနတယ္ဆိုေတာ့ ထမင္းဆိုင္တစ္ဆိုင္ကို ကိုယ့္ရဲ႕ဒီဇိုင္းေတြနဲ႔အလွဆင္ႏိုင္လို႔ရွိရင္ ေၾကာ္ျငာတဲ့အေနလည္း ျဖစ္ႏိုင္သလိုလာၾကည့္တဲ့လူေတြကလည္းျမင္ၿပီး ဒီဇိုင္းေလးေတြကို
ႀကိဳက္တဲ့အခါက်ရင္ ဒီဇိုင္းေတြကို ဘယ္သူေတြကလုပ္တာလဲဆိုၿပီးေမးရင္း ဒီကုမၸဏီကလုပ္ထားတယ္လို႔ ေျပာလို႔ရတယ္ေလ။
ဒီေတာ့ Network လည္း ေကာင္းသြားမွာေပါ့ေနာ္။ ေနာက္ လူေတြကဒီဇိုင္းလွလွေလးျမင္ေတာ့ ေမးၾကမွာပဲေလ။ ဒါေၾကာင့္လည္း
ထမင္းဆိုင္ကို ဖြင့္ျဖစ္ခဲ့တာပါ။ အဲဒီေနာက္မွ ၁၉၉၅ ခုႏွစ္ေလာက္မွာျမန္မာျပည္ကို အန္တီျပန္ေရာက္လာတယ္။ အဲဒီအခ်ိန္မွာ
မ်ားေသာအားျဖင့္ ျမန္မာထမင္းဆိုင္ဆိုၿပီး သီးသီးသန္႔သန္႔ဖြင့္ျဖစ္ထားတာ မရွိေသးဘူး။ အန္တီသိသေလာက္ကေတာ့
အဲဒီအခ်ိန္တုန္းက ျမန္မာျပည္မွာ ေရႊဘထမင္းဆိုင္၊ဓႏုျဖဴေဒၚေစာရီထမင္းဆိုင္တို႔ပဲ ရွိၾကတာေလ။
တကယ္ International Standard နဲ႔ဖြင့္တဲ့ ျမန္မာထမင္းဆိုင္ကတစ္ခုမွမရွိေသးဘူး။ ခ်က္ၿပီးသားေတြကို ေရာင္းက်တာမ်ားတယ္။အခုမွာၿပီး အခုခ်က္တဲ့ဟင္းရတဲ့ဆိုင္က သိပ္မရွိေသးေတာ့
ေအးေအးစက္စက္ေတြ စားၾကရတယ္။ ဒါေတြကိုၾကည့္ၿပီးေတာ့ေစ်းကြက္လိုအပ္ခ်က္ကို အန္တီကျမင္တယ္။ ေစာေစာကေျပာတဲ့
Network ကိုလည္း လုပ္ခ်င္တယ္။ ေျပာရမယ္ဆိုရင္ျမန္မာျပည္ကိုလာတဲ့ ႏိုင္ငံျခားသားေတြက ျမန္မာစာတစ္ခုေတာ့
စားရမယ္ေလ။ တ႐ုတ္စာခ်ည္းပဲ စားလို႔မရဘူး။ ဒီေတာ့ ျမန္မာစာကိုသန္႔သန္႔ရွင္းရွင္း၊ သပ္သပ္ရပ္ရပ္၊ အဆင့္ျမင့္ျမင့္နဲ႔
ခမ္းနားထည္၀ါမႈေတြရွိတဲ့ စားေသာက္ဆိုင္တစ္ခုေတာ့ရွိရမယ္ဆိုတာကို အန္တီကျမင္ၿပီးေတာ့ စားပဲြသံုးခုနဲ႔ ကိုယ့္ရဲ့
Show Room မွာ ၁၉၉၅ ခုႏွစ္ကစခဲ့တာ အခုခ်ိန္မွာဆိုရင္ထမင္းဆိုင္ (၆)ခုနဲ႔ ကမၻာေပၚမွာလည္း Green Elephant ဆိုၿပီး
နာမည္တစ္ခုနဲ႔ ရပ္တည္ႏို္င္ခဲ့ပါတယ္။

• အန္တီငယ္ငယ္တုန္းက ျဖစ္ခ်င္ခဲ့တဲ့အိပ္မက္ကေရာ ဘယ္လိုမ်ားပါလဲ။
– မွန္တာေျပာရရင္ ငယ္ငယ္က ျဖစ္ခ်င္တဲ့အိပ္မက္ဆိုတာ ဘာမွမရွိခဲ့ဘူး။ေျပာရမယ္ဆိုရင္ မင္းႀကီးသမီးဆိုေတာ့ ျပည့္စံုတာေပါ့ေနာ္။
ဒါေပမယ့္ အရမ္းႀကီးခ်မ္းသာတယ္လို႕ေတာ့လည္း မဟုတ္ပါဘူး။မရွိမရွားေပါ့ကြယ္။ ေနာက္ အရြယ္ေရာက္တဲ့အထိ
တစ္ဦးတည္းေသာသမီး ျဖစ္ခဲ့တာကိုး။အန္တီ ၁၂ ႏွစ္သမီးေလာက္မွ ညီမေလးကို ေမြးခဲ့တယ္ဆိုေတာ့ေလ။
အေမ၊ အေဖကလည္း လိုေလသိမ္းမရွိထားႏိုင္တယ္။ေနာက္ ကိုယ္ကလည္း ခ်စ္ရာေကာင္းၿပီး လွတယ္ဆိုေတာ့
လူတိုင္းက ဖူးဖူးမႈတ္ထားခံရတယ္ေလ။ ဒီေတာ့ဘာျဖစ္ခ်င္လဲလို႔ေမးရင္ ဘာမွမျဖစ္ခ်င္ဘူး။ ဒါေပမယ့္
စာကိုလည္း ႀကိဳးစားလားဆုိေတာ့ အရမ္းမႀကိဳးစားဘူး။ဒါေပမယ့္ စာေမးပဲြကေတာ့ အၿမဲတန္းေအာင္ခဲ့တယ္။
Master ဘဲြ႔ရတဲ့အခ်ိန္မွာ အသက္ကလည္း ၂၂ ႏွစ္ရွိၿပီ။ဒီေတာ့ အလုပ္ကလည္း လုပ္ရေတာ့မယ္ေလ။
အစိုးရအလုပ္ကလည္း လံုး၀စိတ္မ၀င္စားေတာ့အျပင္ႏိုင္ငံျခားကုမၸဏီမွာ စာေရးမလုပ္ခဲ့တယ္။ အဲဒီအခ်ိန္အထိ
ဘာမွျဖစ္ခ်င္စိတ္မရွိခဲ့ဘူး။ အဲဒီအခ်ိန္မွာပဲ ကိုယ့္ကိုေကာင္းေကာင္းမြန္မြန္ ထားႏိုင္တဲ့လူနဲ႔ အိမ္ေထာင္က်တယ္ဆိုေတာ့
ဘာမွပူပင္စရာမရွိတဲ့ဘ၀ကို ရခဲ့တယ္ေပါ့။အသက္ ၃၀ ႏွစ္ေလာက္ေရာက္ေတာ့ အိမ္ေထာင္ေရးနဲ႔ပဲ
ထိုင္းႏိုင္ငံကို ေရာက္သြားတယ္။ အဲဒီမွာ ဘာကိုျမင္လည္းဆိုေတာ့ကုိယ္ကလည္း သာမန္လူတန္းစားေပါ့။ ကိုယ့္ေယာက္်ားကလည္း
အလုပ္တစ္ခုရွိတယ္။ အဲဒီအခ်ိန္မွာ သူမ်ားေတြ ပိုက္ဆံသံုးႏိုင္တာကိုျမင္တယ္။ သူမ်ားေတြ အလုပ္လုပ္ေနတာကိုျမင္ေတာ့
အားက်မိတယ္။ ကိုယ္ဘာလုပ္တတ္သလဲဆိုေတာ့ဘာမွမလုပ္တတ္ခဲ့ဘူး။ သာမန္ အိမ္ရွင္မတစ္ေယာက္
ေျပာတတ္တဲ့ အဂၤလိပ္စကားေလာက္ပဲ ေျပာတတ္တယ္။ဒီေတာ့ သူမ်ားေတြဘာေၾကာင့္ ကား၀ယ္စီးႏိုင္လဲ၊
ပိုက္ဆံေတြသံုးႏိုင္လဲဆိုတဲ့ အေတြးက ေခါင္းထဲအၿမဲတမ္း၀င္လာတဲ့အခါ ေမးၾကည့္တဲ့အခါ လူတိုင္းက
နင္အလုပ္ကိုႀကိဳးစားၿပီးလုပ္ရင္ ဒီလိုျဖစ္ႏိုင္တယ္လို႔ေျပာၾကတယ္။
အလုပ္ႀကိဳးစားတယ္ဆိုတာကလည္း တစ္ေန႔ကို မနားမေနလုပ္ေနလို႔လည္း မရဘူးေလ။ အသိဥာဏ္ေလးထည့္ၿပီးေတာ့
ကိုယ္ဘာလုပ္ရမလဲဆိုတာ စဥ္းစားမွရမွာေလ။ ဒီေတာ့ ေျပာရရင္ကိုယ္ဘာလုပ္ခ်င္သလဲဆုိတာကို အသက္ ၄၅ ႏွစ္ေလာက္အထိ
မသိခဲ့ဘူး။

• ဒါဆိုရင္ အဲဒီအခ်ိန္အထိ အိမ္ေထာင္ရွင္မတစ္ေယာက္အေနနဲ႔ပဲဘ၀ကိုျဖတ္သန္းခဲ့ရတာေပါ့ေလ။ အဲဒီတုန္းက
အခက္ခဲေလးေတြကေရာ။

– အင္း ဟုတ္ပါတယ္။ ေျပာရမယ္ဆိုရင္ ၁၉၉၅ ခုႏွစ္ကကိုယ့္ဘ၀မွာ အိမ္ေထာင္ေရးနဲ႔ပတ္သက္ၿပီး အခက္ခဲဆံုး
အခ်ိန္တစ္ခုကို ေတြ႕ခဲ့ရတယ္။ ဘယ္ေလာက္ခက္ခဲခဲ့သလဲဆိုရင္သူမ်ားတိုင္းျပည္ ထိုင္းမွာ လက္ထဲမွာ ဘတ္ ၅ ေထာင္နဲ႔
တစ္ေယာက္တည္းက်န္ခဲ့တယ္။ အိမ္ေထာင္လည္းကဲြေတာ့ျမန္မာျပည္ကို ျပန္ခဲ့ရတယ္။ အဲဒီအခ်ိန္က်ေတာ့မွ
ေနာက္ပိုင္း ကိုယ့္ဘ၀ကိုယ္ ဘယ္လိုရပ္တည္မလည္းဆိုတာစဥ္းစားလာရတာေပါ့။ အရင္တုန္းက အမ်ိဳးသားကလည္း
သူ႔၀င္ေငြနဲ႔ ရသေလာက္ေထာက္ပံ့တယ္။ ကိုယ္ကလည္းကိုယ့္၀င္ေငြေလးနဲ႔ကိုယ္ဆိုေတာ့ သိပ္တာ၀န္မႀကီးဘူးေပါ့။
ေစာေစာကေျပာသလို အခက္ခဲေတြေတြ႔လာေတာ့ကိုယ့္ေရွ႕ေရးကို စဥ္းစားခဲ့ရတယ္။ ဘာလို႔လဲဆိုေတာ့
အိမ္ေထာင္ရွင္အမ်ဳိးသားအတြက္ ကယ္လိုက္ရတဲ့၊ေပးလိုက္ရတဲ့ အေၾကြးေတြက ကိုယ့္ဆီမွာ ပိက်န္ခဲ့တယ္။
အဲဒါေတြကိုလည္း ဆပ္ရမယ္။ ျမန္မာျပည္ျပန္လာေတာ့လည္းအရင္းအႏွီးကမရွိေပါ့ေလ။ လုပ္တတ္တာကလည္း
Furniture Decorating နဲ႔ပတ္သက္တဲ့ ဒီဇိုင္းပဲလုပ္တတ္တယ္ေလ။

• အဲဒီ့ Furniture Decorating ပညာကိုေရာဘယ္လိုသင္ယူခဲ့ပါသလဲ။
– တိတိက်က်သင္တာကေတာ့ အလုပ္ပါပဲ။ေစာေစာေျပာသလို ၁၉၉၀ ခုႏွစ္ေလာက္က ယိုးဒယားမွာ
အလုပ္သမားကေန အလုပ္ရွင္ျဖစ္ခဲ့တယ္။ ပရိေဘာဂဆိုင္ေလးတစ္ဆိုင္ကို အလုပ္သမား ၂ ေယာက္ေနၿပီးေတာ့
စၿပီးဖြင့္လိုက္တာ ၀ယ္သူေတြက ကိုယ့္ကိုစၿပီးေတာ့သင္သြားတာပါပဲ။ ပစၥည္းတစ္ခုကို ေရာင္းလိုက္ၿပီး
အဲဒီပစၥည္းကို ေနာက္တစ္ေယာက္ႀကိဳက္တယ္ဆိုရင္အဲဒီပစၥည္းက မရွိေတာ့ဘူးေလ။ ဒီေတာ့ အဲဒီလုိ
ပစၥည္းမ်ဳိးကို ပထမေလာက္ ေစ်းမရေပမယ့္လုပ္ၿပီးေတာ့ေရာင္းတယ္။ ေျပာရမယ္ဆိုရင္ အလုပ္က
သင္သြားတာပါပဲ။

• ဒါဆို အန္တီရဲ႕ ေမြးရာပါ ဗီဇ၊ ပါရမီကဘာျဖစ္တယ္လို႔ထင္မိလဲ။
– ေနာက္ပိုင္းမွ သိလိုက္ရတာက ကိုယ့္မွာ ေမြးရာပါဗီဇ၊ ပါရမီ ဘာရွိလဲဆိုေတာ့ မွန္မွန္ကန္ကန္နဲ႔ အားလံုးကို
ေျပာတတ္တာပါပဲ။ ကိုယ္က စကားကို ၂ မ်ိဳးေျပာရတာသိပ္၀န္ေလးတာပါပဲ။ ေျပာလည္း မေျပာခ်င္ဘူး။
ေျပာလည္း မေျပာတတ္ဘူး။ ဒါေၾကာင့္လည္း၀ယ္သူေတြရဲ႕ ယံုၾကည္မႈကိုရတယ္။ ကိုယ္ေျပာတဲ့စကား
တည္ေတာ့လည္း လူတို္င္းသေဘာက်ၾကတာေပါ့။ေနာက္တစ္ခုက အေရာင္ေတြကိုနားလည္တယ္။
စေကးတို႔၊ ဒီဇိုင္းတို႔ကို နားလည္တယ္။ ၾကည့္လိုက္လို႔ရွိရင္မွားေနသလား၊ မွန္ေနသလားဆိုတဲ့ အျမင္ရွိတယ္။
ဒါေၾကာင့္မို႔လို႔လည္း ေအာင္ျမင္သြားတယ္လို႔ထင္ပါတယ္။

• ေစာေစာကလို အသက္ ၄၅ ႏွစ္မွာ ဘ၀ကို ဘတ္ ၅၀၀၀ နဲ႔ျပန္လည္စတင္ျဖစ္ခဲ့ပံုေလးကို ေျပာျပေပးပါဦး။
– အဲဒီလို လက္ထဲမွာ ဘတ္ ၅ ေထာင္ရွိတဲ့အခ်ိန္မွာေျပာရရင္ ကုသိုလ္ကံေၾကာင့္ ျမန္မာျပည္မွာ Project
တစ္ခုရတယ္။ အဲဒီ Project ကလည္းႀကီးတယ္။ႏိုင္ငံျခားကုမၸဏီတစ္ခုက အန္တီကို ေဒၚလာ ၃ သိန္း
ေလာက္နဲ႔ငွားတာေပါ့။ အဲဒီေတာ့မွ ျမန္မာျပည္ကိုျပန္လာၿပီးေတာ့ အလုပ္လုပ္ျဖစ္တာပါ။ ယိုးဒယားမွာကလည္း
တပ္ပ်က္ေနၿပီေလ။ အဲဒီအလုပ္နဲ႔ စလုပ္ခဲ့တာေပါ့။အင္းယားလိပ္တို႔၊ Strand Hotel တို႔၊ သမၼတဟိုတယ္တို႔ကို
အန္တီတို႔ ဖြင့္ေပးႏိုင္ခဲ့တယ္။ ေျပာရမယ္ဆိုရင္အဲဒီကာလက ေစာေစာကေျပာတဲ့ 5 Star ၊ 4 Star အဆင့္
ဟိုတယ္ေတြဖြင့္ဖို႔လုပ္ေနတဲ့အခ်ိန္မွာ ျမန္မာျပည္မွာဒီပစၥည္းေတြကို နားလည္ကြၽမ္းက်င္ၿပီး လုပ္ေပးႏိုင္တဲ့လူက
တစ္ေယာက္မွမရွိဘူး။ သူတို႔က ေဟာင္ေကာင္ကInterior Decorator ကိုငွားလိုက္တယ္။
ဒီ Interior Decorator ကလည္း ပစၥည္းေတြကိုသူတစ္ေယာက္တည္း ျမန္မာျပည္မွာလာထိုင္ၿပီးေတာ့
မလုပ္ေပးႏိုင္ဘူး။ ဒီဇိုင္းကိုလည္း နားလည္ၿပီးေတာ့စီမံခန္႔ခဲြ၊ အုပ္ခ်ဳပ္ႀကီးၾကပ္မယ့္လူ လိုတယ္ေလ။
ေနာက္ၿပီး ဒီကသစ္ေတြကို ေဟာင္ေကာင္ကိုပို႔မယ္။ဟိုမွာ အေခ်ာလုပ္မယ္။ ၿပီးရင္ ဒီကိုျပန္သယ္ၿပီး
အလွဆင္မယ္ဆုိရင္ မလြယ္ဘူးေလ။ ကုန္က်စရိတ္ကလည္းမ်ားတယ္ေလ။ အဲဒီမွာ ယိုးဒယားမွာသိတဲ့ ေဟာင္ေကာင္က
မိတ္ေဆြက အန္တီကို ျမန္မာမွန္းသိေတာ့နင္လုပ္မလားဆိုၿပီး လုပ္ျဖစ္သြားတာပါ။
အမွန္အတိုင္းေျပာရရင္ အန္တီက အဲဒီေလာက္ႀကီးမလုပ္ခဲ့ဖူးဘူး။ ကိုယ့္ဆိုင္နဲ႔ကိုယ္တုန္းက ေဒၚလာ
၃ ေသာင္းဖိုးေလာက္ ေရာင္းရရင္ပဲ မ်ားလွၿပီထင္ထားတဲ့အခ်ိန္မွာ ေဒၚလာ ၃ သိန္း Project ကိုရခဲ့တယ္။
ဒီအလုပ္ကို သံုးႏွစ္ေလာက္လုပ္ခဲ့လို႔ ၿပီးတဲ့အခ်ိန္မွာယိုးဒယားကို ျပန္မယ္လုပ္ေတာ့ ဒီကအလုပ္သမား
ေတြကလည္း အလုပ္လိုခ်င္ေတာ့ မျပန္ပါနဲ႔ေပါ့။ေနာက္ ကိုယ္ကလည္း ဒီအလုပ္ကိုလုပ္တာ
ျမန္မာျပည္မွာလည္း တစ္ေယာက္မွမရွိဘူး။ေနာက္ ကုန္ၾကမ္းကလည္းေပါတယ္။
အလုပ္သမားခလည္း ေစ်းခ်ိဳတယ္။ ေနာက္ ကုိယ့္မွာလည္းႏိုင္ငံတကာအဆက္သြယ္ကလည္း ရွိေနတယ္။
ေစ်းကြက္ကိုလည္းျမင္တယ္။ ေနာက္ အိမ္ေထာင္ပ်က္တုန္းက အေၾကြးေတြကိုလည္း ရသမွ်ေငြနဲ႔
ဆပ္ရေတာ့ ကိုယ့္လက္ထဲမွာ သိပ္မက်န္ဘူးေပါ့ကြယ္။ဒီေတာ့ ေငြကလည္းလိုေနတယ္ေပါ့။ အန္တီ့
မိတ္ေဆြေတြကိုေမးေတာ့ သူတို႔ကလည္း နင္သာဒီမွာလုပ္မယ္ဆုိရင္ ငါတို႔၀ယ္မယ္ေပါ့။
ဒါနဲ႔ စက္႐ံုေဆာက္ဖို႔အတြက္ ေငြကို ယိုးဒယားကမိတ္ေဆြ သူေဌးမတစ္ေယာက္ဆီက ေငြသိန္း ၁၀၀ ကို
၃ က်ပ္တိုးနဲ႔ေခ်းၿပီး အခုလည္ပတ္ေနတဲ့စက္႐ံုကိုေဆာက္ခဲ့ၿပီး Export ေတြလုပ္လိုက္တာ ၂၀၀၅ ခုႏွစ္
ေလာက္မွာ တစ္ကမၻာလံုးက အန္တီတို႔ဒီဇိုင္းေတြကိုလက္ခံလာတယ္။ ျမန္မာျပည္မွာလည္း Top Exporter
ျဖစ္ခဲ့ၿပီး ျမန္မာႏိုင္ငံအတြက္ တစ္ႏွစ္ကို ေဒၚလာ၅ သန္းေလာက္ ရွာေပးျဖစ္ခဲ့ပါတယ္။ အဲဒီအခ်ိန္မွာပဲ
ပရိေဘာဂဒီဇိုင္းစက္႐ံုဖြင့္ထားေတာ့ Show Roomေလးလုပ္ၿပီးျပျဖစ္တယ္။ အဲဒီမွာပဲ ထမင္းဆိုင္ေလး
တဲြလုပ္ျဖစ္ခဲ့ရင္းနဲ႔ အခုအေျခအေန ျဖစ္လာပါပဲေလ။ၾကားထဲမွာေတာ့ ငိုခဲ့ရတာေတြ၊ စိတ္ဆင္းရဲခဲ့ရ
တာေတြကေတာ့အမ်ားႀကီးေပါ့ေလ။ ဒါေပမယ့္ဇဲြတစ္ခုနဲ႔ ယံုၾကည္ခ်က္တစ္ခုနဲ႔ လုပ္ခဲ့ေတာ့ ဒီေန႔အထိ
ရပ္တည္ႏိုင္ခဲ့တာေပါ့ေလ။

• ဒါဆို အန္တီအေနနဲ႔ အခက္အခဲေတြ၊ စိတ္ဆင္းရဲမႈေတြ၊ဆံုး႐ံႈးမႈေတြ ၾကံဳခဲ့တာကို ဘယ္လိုစိတ္ဓာတ္မ်ိဳးေလး ထားၿပီးေတာ့ ေက်ာ္ျဖတ္ခဲ့ပါသလဲ။

– အဲဒီတုန္းကေတာ့ အန္တီေတြးမိတယ္။“ရင္ဆိုင္ၿပီးေတာ့ ေျဖရွင္းမလား ေနာက္ဆုတ္မလား”ေပါ့။ရင္ဆိုင္ၿပီးေျဖရွင္းဖို႔က်ေတာ့လည္း ေျဖရွင္းႏိုင္သလား၊
လုပ္ႏိုင္သလားလို႔ ကိုယ့္ကိုယ္ကိုယ္ေမးၾကည့္တယ္။လုပ္ႏိုင္တယ္။ ကိုယ္ကလုပ္ႏိုင္တယ္။ ေစ်းကြက္
လိုအပ္ခ်က္ကလည္းရွိတယ္။ လုပ္လည္းလုပ္တတ္တယ္။ အသက္အရြယ္ေရာ၊ ဥာဏ္ေရာ၊စြမ္းအင္ေရာ၊ အင္အားေရာ အကုန္ရွိတယ္ဆိုေတာ့ေျဖရွင္းႏိုင္တယ္ေပါ့။ ဒီေတာ့ အခ်ိန္တစ္ခုကိုေစာင့္တယ္။ ျဖစ္ခ်င္တာကေတာ့ အျမန္ဆံုး
ေျဖရွင္းခ်င္တာေပါ့။ ေနာက္တစ္ခုက အဲဒီအခ်ိန္မွာကိုယ့္ကိုယ္ကိုယ္ သတ္ေသမလားလို႔ စဥ္းစား
ေတာ့လည္း သတ္ေသေလာက္ရေအာင္လည္းေမွ်ာ္လင့္ခ်က္က မဆံုးေသးဘူးဆိုတာ ေတြ႔ရတယ္။
ဒါေပမယ့္ အရမ္းေတာ့ သတ္ေသခ်င္တာပဲ။ရင္မဆိုင္ခ်င္ေတာ့ဘူးေပါ့။ ေမာၿပီ၊ ပင္ပန္းၿပီေပါ့။
ဒီေတာ့ ေစာေစာကေျပာတဲ့ အခ်က္ ၂ ခ်က္ျဖစ္တဲ့ရင္ဆိုင္မလား၊ ထြက္ေျပးမလား အခ်က္ထဲက
ဘာကိုေရြးမလဲေပါ့။ ထိုင္စားေနလို႔ကလည္းမရဘူး။မယ္သီလရွင္၀တ္ဖို႔တို႔၊ တရားစခန္း၀င္ဖို႔ကလည္းကိုယ္နဲ႔က မရဘူးေလ။ ဒီေတာ့ ကိုယ့္မွာရွိတဲ့အင္အားနဲ႔ပဲ ဘ၀ကိုတိုက္ခိုက္ခဲ့တာပါ။ယံုၾကည္တာကေတာ့ လုပ္ႏိုင္ရင္ တစ္ေန႔ေတာ့
ျဖစ္မယ္။ ဘယ္ေလာက္က်မွ ျဖစ္မယ္ဆိုတာကိုေတာ့ မေျပာႏိုင္ဘူးေပါ့ေနာ္။ ဒါေပမယ့္
မိမိကိုယ္ကုိယ္ ယံုၾကည္မႈ၊ ရည္ရြယ္ခ်က္၊စြမ္းေဆာင္မႈတို႔ ေပါင္းၿပီးလုပ္ခဲ့ရင္ေတာ့အလုပ္တစ္ခု အဆင္ေျပႏိုင္မယ္ေပါ့။

• ပထမ Show Room မွာ ထမင္းဆိုင္ေလးဖြင့္တုန္းကဆိုင္ရဲ႕အေျခအေနကေရာ ဘယ္လိုရွိခဲ့လဲ။

– ဆိုင္ေလးစဖြင့္တုန္းကလည္း ဒီလိုပါပဲ။ ဟင္းကေတာ့ဒီေလာက္မမ်ားဘူးေပါ့။ ျမန္မာဟင္းေတြပါပဲ။
ၾကက္၊ ၀က္ေပါ့။ ဒါေပမယ့္ ကိုယ့္နည္းကိုယ့္ဟန္နဲ႔ ခ်က္တာေပါ့။ အဲဒီတုန္းက ေျပာရမယ္ဆိုရင္
ျမန္မာျပည္မွာ ပဲနီေလးဟင္းခ်ိဳ ႏိုင္ငံျခားသားေတြႀကိဳက္ၾကတယ္။ ဒါေၾကာင့္ ပဲနီေလးဟင္းခ်ိဳကို
ႏိုင္ငံျခားသားေတြ ေသာက္ေလ့ေသာက္ထရွိတဲ့ပံုစံမ်ိဳးနဲ႔ ေပးမယ္ဆိုၿပီးေတာ့ လုပ္ျဖစ္တယ္။
ဒါကိုလည္းကိုယ္ကစၿပီးေတာ့ လုပ္လိုက္တာေပါ့။အခုက်ေတာ့ ျမန္မာတစ္ျပည္လံုး ဘယ္ဆိုင္ပဲ
သြားသြား အဲဒီ ပဲနီေလးဟင္းခ်ိဳကို ေပးၾကတယ္ေပါ့။ဒါေပမယ့္ အားလံုးက အန္တီတို႔ကို ပံုတူကူးၿပီး
ခ်က္တာျဖစ္တဲ့အတြက္ အဲဒီဟင္းခ်ိဳက အရသာေကာင္းေကာင္းနဲ႔ လွလွေလးက ဘယ္ဆိုင္မွျဖစ္မလာၾကဘူး။

• အဲဒီတုန္းက စားဖိုမွဴးေတြကေရာ ဘယ္လိုခန္႔ထားျဖစ္ပါသလဲ။

– ေျပာရမယ္ဆိုရင္ အန္တီက မီးဖိုေခ်ာင္ထဲမွာမေပ်ာ္ဘူး။ ေစ်းလည္းမသြားခ်င္ဘူး။ ခ်က္လည္း
မခ်က္ခ်င္ဘူး။ ဒါေပမယ့္ ဘယ္လုိခ်က္ရမယ္ဘယ္လို လုပ္ကိုင္ရမယ္ဆိုတာကိုေတာ့
ေျပာတတ္တယ္။ ဒီေတာ့ အန္တီ့အေဒၚေက်ာင္းဆရာမ ေဒၚႏုႏုစန္းဆိုတာရွိတယ္။
အန္တီထမင္းဆိုင္ဖြင့္ဖို႔ စဥ္းစားေနခ်ိန္မွာသူ႔ေယာက်္ားက ဆံုးတယ္။ ေနာက္ အေဒၚက
ပညာလည္းတတ္တယ္။ အခ်က္အျပဳတ္ကလည္း၀ါသနာပါတယ္။ ခ်က္တာကလည္း ေကာင္းတယ္
ဆိုေတာ့ အေဒၚရယ္ တစ္ေယာက္တည္းမေနပါနဲ႔ပ်င္းစရာႀကီးေပါ့။ ကြၽန္မနဲ႔အတူ ဒီမွာစိတ္ေျပ
လက္ေပ်ာက္ေလးလည္းျဖစ္ေအာင္ လာလုပ္ေပးပါလို႔ေျပာေတာ့ သူက လက္ခံၿပီးေတာ
မီးဖိုေခ်ာင္ In-Charge လာလုပ္ေပးတယ္။သူက ေက်ာင္းဆရာမဆိုေတာ့ ဟင္းခ်က္နည္းေတြကို
လုပ္ေပးႏိုင္တယ္။ တန္ဖိုးေတြ တြက္ခ်က္ေပးႏိုင္တယ္။ထိန္းသိမ္းေပးႏိုင္ခဲ့တယ္။ အဲဒီမွာပဲ
အစေကာင္းခဲ့တယ္လို႔ ေျပာရမလိုပါပဲ။ စနစ္ႀကီးခဲ့တယ္။ၿပီးေတာ့ အန္တီက ကိုယ္ခ်က္ခ်င္တဲ့ဟင္းေတြကို
သူကိုေျပာတယ္။ ဥပမာ ဒီေန႔ ဘဲသားဟင္းကိုဘယ္လိုပံုစံခ်က္မယ္ဆိုတာ သူနဲ႔အတူတူတိုင္ပင္ၿပီးေတာ့ ခ်က္ခဲ့ၾကတာေပါ့။

• ဒါဆို အုပ္ခ်ဳပ္မႈအပိုင္းကေတာ့ အန္တီလုပ္ရတာေပါ့။ဘယ္လိုပံုစံမ်ိဳးေတြနဲ႔ အုပ္ခ်ဳပ္ပါလဲ။

– အန္တီလည္းအုပ္ခ်ဳပ္တယ္။ အေဒၚလည္းအုပ္ခ်ဳပ္ရတယ္။ ဒါေပမယ့္ သူကေတာ့
ခပ္ေအးေအးေပါ့ေနာ္။ ဆရာမႀကီးဆိုေတာ့စည္းကမ္းေတာ့ရွိတယ္။ သူက အုပ္ခ်ဳပ္တာေတာ့
သိပ္မတင္းက်ပ္ဘူးေပါ့။ တစ္ခါတေလက်ရင္မီးဖိုေခ်ာင္ကလူေတြကို ခပ္ၾကမ္းၾကမ္းအုပ္ခ်ဳပ္ရတယ္။
သိပ္ေပ်ာ့ေပ်ာ့လုပ္လုိ႔မရဘူးေလ။ ဒီေတာ့ အခုထက္ထိဒီအပိုင္းမွာ အန္တီက၀င္ၿပီးေတာ့ လူၾကမ္း၀င္လုပ္
ေပးေနရတုန္းပဲ။ အလုပ္သမားေတြကလည္းလုပ္တတ္ပါတယ္။ ဒါေပမယ့္ နည္းနည္းေလး
လႊတ္ထားလိုက္ရင္ အလဲြလဲြအေခ်ာ္ေခ်ာ္ေတြျဖစ္လာတယ္။ ဒီေတာ့ ဒါကိုေတာ့ ငါလက္မခံဘူး
ဆိုတာကို ၾကမ္းၾကမ္းတမ္းတမ္း ၀င္ေျပာရတာေပါ့။တစ္ခါတစ္ခါက်ေတာ့ ခ်ိဳခ်ိဳသာသာနဲ႔ေျပာရင္
သူတို႔က မရဘူးေလ။

• ဒါဆို အခ်က္အျပဳတ္နဲ႔ပတ္သက္ၿပီး လက္ဦးဆရာကအန္တီ့အေဒၚလို႔ေျပာရမလား။

– အခ်က္အျပဳတ္နဲ႔ ပတ္သက္ရင္ေတာ့ အန္တီ့အေမကလက္ဦးဆရာပါပဲ။ အေမခ်က္တာကို ျမင္ခဲ့ရတယ္။
အန္တီတို႔အေမဘက္က အမ်ိဳးေတြကေတာ့ပိုက္ဆံလည္း တတ္ႏိုင္ၾကတယ္။ အစားေသာက္ကိုလည္း
ႀကိဳက္ၾကတယ္။ ငယ္ငယ္ကဆို အမ်ဳိးေတြအိမ္မွာတစ္ပတ္တစ္ခါေလာက္ ခ်က္ျပဳတ္စားၾကတယ္။
ဒီေတာ့ အစားအေသာက္နဲ႔ မေ၀းဘူးေပါ့။ ဒီလိုနဲ႔ပဲမသိမသာ ခ်က္ျပဳတ္နည္းေတြနဲ႔ ရင္းႏွီးခဲ့တာေပါ့ေလ။
အန္တီ့အေဒၚက ဆရာေတာ့မဟုတ္ဘူးေပါ့။ဒါေပမယ့္ သူ႕ရဲ႕ အေထာက္အကူကို ရခဲ့တာေပါ့။
သူက ခ်က္တတ္ေပမယ့္။ စီပြားေရးအျမင္ေတာ့ မရွိဘူး။အန္တီကေတာ့ ဒါကိုခ်က္ရင္ေတာ့ ဒီလိုျဖစ္မယ္၊
ဒါကို ႏွီးေဒါင္းလန္းနဲ႔ ေရာင္းရင္ ပိုေကာင္းမယ္။ဇြန္းခက္ရင္းဆိုရင္လည္း စားပဲြခင္းလွလွနဲ႔
၀ိုင္ခြက္နဲ႔လုပ္ရင္ ပိုက္ဆံပိုေတာင္းလို႔ရမယ္။ဒါေတြကိုေတာ့ အန္တီက ေျပာျပရတယ္ေလ။

• အခ်က္အျပဳတ္နဲ႔ ပတ္သက္ၿပီးေတာ့သင္တန္းေတြဘာေတြေရာ တက္ခဲ့ဘူးလား။

– အဲဒီလိုေတာ့ မတက္ဖူးပါဘူး။ ဒါေပမယ့္အန္တီက ပရိေဘာဂပစၥည္း စီးပြားေရးလုပ္ေတာ့
အလုပ္ကိစၥနဲ႔ ကမၻာတစ္၀ွမ္းသြားရတယ္။အဲဒီမွာ စားေသာက္ဆိုင္ေတြ သြားရတဲ့အခါမွာ
ေလ့လာခြင့္ေတြရခဲ့တယ္။ ဒီေလာက္ပဲရွိပါတယ္။ကိုယ္ကိုယ္တုိင္ကလည္း ခ်က္လည္းမခ်က္ခ်င္ဘူး။
ျမင္ဖူးခ်င္တယ္။ သိဖူးခ်င္တယ္ဆိုတာေလာက္ပဲရွိတယ္။ သုိ႔ေသာ္ Unilever ကစီစဥ္တဲ့ Chef ေတြကို
ဟင္းခ်က္နည္းသင္ေပးတဲ့ သင္တန္းမွာေတာ့အန္တီက ယိုးဒယားစာကို ၀င္ခ်က္ၾကည့္တာေပါ့ေနာ္။
အဲဒီမွာ ကိုယ္လည္း ေကာင္းေကာင္းခ်က္ႏိုင္တယ္။Chef ေတြထက္ေတာင္ ေကာင္းေကာင္းခ်က္ႏိုင္ခဲ့
ပါတယ္။ ေျပာရမယ္ဆိုရင္ ခ်က္တဲ့အပိုင္းမွာလည္းအန္တီ့မွာ ေမြးရာပါဗီဇ ရွိခဲ့ပါတယ္။

• အန္တီခ်က္တဲ့ ဟင္းပဲြျဖစ္ျဖစ္။ အသုပ္ပဲျဖစ္ျဖစ္တျခားလူေတြကစားၿပီးေတာ့ ေကာင္းတယ္လို႔ေျပာရင္ဘယ္လိုခံစားရလဲ။

– အဲဒါကေတာ့ ကိုယ္ခ်က္လိုက္တိုင္း လူတိုင္းကေတာ့ေကာင္းတယ္လို႔ ေျပာၾကတယ္။ ေကာင္းတယ္ေျပာ
ရင္ေတာ့ လူတိုင္းက ႀကိဳက္ၾကတာေပါ့ေနာ္။၀မ္းလည္း၀မ္းသာတာေပါ့ေနာ္။ တစ္ခုကိုခ်က္လို႔
ေကာင္းတယ္လို႔ေျပာရင္၊ ေနာက္တစ္ခုကိုလည္းအေကာင္းေျပာခံခ်င္တဲ့စိတ္နဲ႔ခ်က္ေတာ့ ေနာက္ပိုင္း
ခ်က္သမွ်လည္း ေကာင္းသြားတာေပါ့။

•Green Elephant ဆိုတဲ့ဆိုင္ေလး စဖြင့္ၿပီးဘယ္အခ်ိန္ေလာက္မွာ လူသိမ်ားၿပီးေတာ့ေအာင္ျမင္ခဲ့တာပါလဲ။

– ၁၉၉၅ ခုႏွစ္မွာ ဒီဆိုင္ေလးဖြင့္ခဲ့ၿပီးေတာ့တစ္ႏွစ္ေလာက္အၾကာမွာ ခုနကစခဲ့တဲ့စားပဲြ ၃ ပဲြကေနၿပီးေတာ့ ၁၀ ပဲြ တစ္ခါတည္း
ျဖစ္သြားတယ္။ သံုးႏွစ္အတြင္းေလာက္မွာသီးသန္႔ Restaurant အျဖစ္ဖြင့္ႏိုင္ခဲ့တယ္။ပထမေတာ့ Show Room မွာ တဲြဖြင့္ခဲ့တာပါ။
ေနာက္ပိုင္း စားတဲ့လူေတြမ်ားတယ္။၀င္ေငြေလးလည္း၀င္လာေတာ့ Green ElephantRestaurant ဆိုၿပီး ၁၉၉၈ ေလာက္မွာ သီးသန္႔ဖြင့္ျဖစ္ခဲ့တာေပါ့။ ေနာက္ ပုဂံမွာလည္းဖြင့္ျဖစ္ခဲ့ပါတယ္။ မႏၲေလးကေတာ့ ၂၀၀၀ ျပည့္
ႏွစ္ေလာက္မွ ဖြင့္ျဖစ္ခဲ့တာပါ။

• ဒီလုိ စားေသာက္ဆိုင္အလုပ္ေတြေရာ၊ကုမၸဏီအလုပ္ေတြေရာ တစ္ေယာက္တည္းလုပ္ေနရေတာ့ စိတ္ဖိစီးမႈေတြကို ဘယ္လိုေျဖသိမ့္လဲ။

– အေရးႀကီးဆံုးက ကိုယ္မလုပ္ရင္ ဒီအလုပ္ေတြကိုဘယ္သူမွလုပ္ေပးမွာမဟုတ္ဘူးဆိုၿပီးေတာ့
ျပန္ထိန္းတာေပါ့။ စိတ္ဖိစီးမႈကေတာ့ေနတိုင္းလိုလုိေတာ့ျဖစ္ပါတယ္။ ၀န္ထမ္းေတြကိုေျပာရဆိုရ၊ အမွားေတြကို ေတြ႕ရေတာ့ေလ။
ဒါေပမယ့္ ကိုယ့္ကိုယ္ကိုယ္ အားေပးတာကေတာ့ကိုယ္မလုပ္ရင္ ဘယ္သူလုပ္မွာလဲေပါ့။ေနာက္တစ္ခုက ကိုယ္က ႏိုင္ငံျခားမွာေရာ ဒီမွာပါအလုပ္ေတြအမ်ားႀကီးလုပ္ထားေတာ့ ျပသနာေတြအမ်ားေတြ႔မွာပဲေလ။ ကိုယ္လုပ္တာ ကိုယ္ခံေပါ့ေလ။
ေနာက္တစ္ခုက ကိုယ္က ပိုက္ဆံလိုခ်င္လို႔လုပ္တာပဲ။ ေငြဆိုတာ လြယ္လြယ္နဲ႔ဘယ္လိုရမွာလဲေပါ့ေလ။ အဲဒါေတြနဲ႔ပဲ ေျဖပါတယ္။

• စိတ္ဖိစီးမႈေတြကို အပန္းေျဖတဲ့ပံုစံမ်ိဳးနဲ႔ေျဖေလ်ာ့ရင္ေရာ ဘယ္လိုပံုစံမ်ိဳးနဲ႔ ေျဖေလ်ာ့ပါသလဲ။

– အန္တီက ၂ လတစ္ခါေလာက္ အပန္းေျဖခရီးသြားျဖစ္ပါတယ္။ အထူးသျဖင့္ ႏိုင္ငံျခားကို
သြားျဖစ္တာမ်ားပါတယ္။ ျမန္မာျပည္တြင္းအပန္းေျဖသြားရင္ ျမန္မာလူမ်ိဳးအက်င့္ကို
ကိုယ့္ဆိုင္က လူမ်ိဳးအက်င့္အတိုင္း ျမင္ေနရတယ္ေလ။ ေျပာရမယ္ဆိုရင္ အျမင္သစ္ေတြ
မေတြ႔ရေတာ့ အပန္းေျဖသလိုမျဖစ္ဘူးေလ။ယိုးဒယားလည္း ဒီအတိုင္းပါပဲ။ ဟိုမွာ ႏွစ္ေပါင္း
၃၀ ေလာက္ ေနလာခဲ့ေတာ့ေလ။ နီးနီးနားနားဆိုရင္ေတာ့ ဖိလစ္ပိုင္၊ စကၤာပူ၊ ဂ်ပန္တို႔ကိုအနည္းဆံုး တစ္ပတ္ေလာက္သြားလိုက္တယ္။ဒီလိုသြားလိုက္တဲ့အတြက္လည္း အေတြး
ေခၚသစ္ေတြ၊ အျမင္သစ္ေတြ ရရွိလာတယ္။သူမ်ားတိုင္းျပည္ကလူေတြ ဘာေတြကို
လုပ္ေနၾကတယ္။ စသျဖင့္ ဒီလိုနည္းေတြနဲ႔ပဲစိတ္ကိုေျဖပါတယ္။

အပိုင္း(၂) ဆက္လက္ေစာင့္ဖတ္ေပးၾကရန္။

…………………….
ေဒၚခ်ယ္ရီေအာင္ခင္ရဲ႕ ရခုိင္ၾကာဆံသုပ္
…………………….

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
……………………….

• ျပဳတ္ၿပီးၾကာဆံ – ၅ က်ပ္သား
• အသင့္ျပဳတ္ထားေသာဘဲဥ – ၁ လံုး
• အသင့္ျပဳတ္ထားေသာအာလူး – ၂ လံုး
• ၾကက္သြန္နီဥ – ၁ လံုး
• ၾကက္သြန္ျဖဴဥ – ၁ လံုး
• င႐ုတ္ေကာင္း – ၃ ေစ့
• ခ်င္း – အနည္းငယ္
• ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတစ္၀က္
• ပဲၾကတ္မႈန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတစ္၀က္
• မန္က်ည္းရည္ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတစ္ဇြန္း
• ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္ – အနည္းငယ္
• ၾကက္သြန္နီေၾကာ္ – အနည္းငယ္
• င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မႈန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတစ္၀က္
• ပဲငံျပာရည္ – အနည္းငယ္
• နံနံပင္ – အနည္းငယ္
• င႐ုတ္သီးအေလွာ္ေထာင့္ – ၅ ေထာင့္
• ဆီ – ၂ က်ပ္ခဲြသား

အသင့္ျပင္ဆင္ျခင္း
……………………..

ပဳတ္ထားေသာ ၾကာဆံမ်ားကို ပဲငံျပာရည္အနည္းငယ္ႏွင့္ နယ္ပါ။
ခ်င္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ/နီ၊ င႐ုတ္ေကာင္းတို႔ကို ေရာေထာင္း၍ ဆီသတ္ပါ။
ျပဳတ္ထားေသာ အာလူး၊ ဘဲဥ တို႔ကို ပါးပါးလွီး၍ ေရာခ်က္ပါ။

ပါ၀င္ေသာ ပစၥည္းအားလံုးကို ဇလံုထဲထည့္၍ ဇြန္းျဖင့္နယ္ပါ။
အရသာရွိစြာ ေရာေႏွာၿပီးပါက တည္ခင္းထားေသာ
ပန္းကန္တစ္ခ်ပ္ထဲတြင္တည့္ပါ။ အေပၚတြင္ ၾကက္သြန္ေၾကာ္ကို ျဖဴးၿပီး
နံနံပင္၊ င႐ုတ္ေလွာ္ေထာင့္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ သံပရာစိတ္တို႔ကို
လိုအပ္သလို သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါသည္။

……………………………………………………..
ေဒၚခ်ယ္ရီေအာင္ခင္
Green Elephant Restaurant’s C.E.O

မွတ္ခ်က္။ ။ ေလးႀကီးမိုက္ေခၚလို႕ အာဂ ရြာျပန္လာပါေၾကာင္း

https://www.facebook.com/pages/FOOD-Magazine

About အာဂ

အာ ဂ has written 177 post in this Website..

ဘ၀ ကို အခုမွ စျပီး ခ်ေရးေနတာ ။ ဗလာစာရြက္ဆိုေတာ့ နည္းနည္းေတာ့ၾကမ္းတယ္။ CJ # 8112011