အဘဖေါ ရဲ့ နယူးဇီလန်သွား Cruise တောလား – ၈ ( Galley Tour ) ။
Foreign Residentအဘဖေါ ရဲ့ နယူးဇီလန်သွား
Cruise တောလား – ၈ ( Galley Tour ) ။
၁၃ – ၁၂ – ၂၀၁၃ ။
ဒီနေ့ တစ်နေ့လုံးတော့ သင်္ဘောဟာ ဘယ်ဆိပ်ကမ်းကိုမှ မကပ်ဘဲ ၊
Tauranga ကနေ Wellington မြို့ ကို ခုတ်မောင်းမှာပါ ။
တောက်လျှောက် ပင်လယ်ထဲမှာပါ ။ ကမ်းနား သွားဖို့ မရှိဘူးပေါ့ ။
အဲဒီတော့ကာ ၊ ဘာလုပ်နေပြီး အချိန်ဖြုန်းရင် ကောင်းမလဲလို့ ၊
သတင်းလွှာ ၁ ။ ဒီနေ့ နှင့် မနက်ဖြန် ရဲ့ Activities & Events တွေမှာ ရှာကြည့်ပါတယ် ။
နံနက် ၁ဝ နာရီ ခွဲမှာ စိတ်ဝင်စားစရာ Galley Tour မီးဖိုဆောင် လေ့လာရေး ခရီးစဉ် ၊
ဆိုတာကိုတွေ့ရလို့ ၊ အဲဒီကိုဘဲ သွား လေ့လာဖို့ ဆုံးဖြတ်လိုက်ပါတယ် ။
8 နံနက် ၁ဝ နာရီ ခွဲမှာ စိတ်ဝင်စားစရာ Galley Tour မီးဖိုဆောင် လေ့လာရေး ခရီးစဉ် ။
အဲဒါနှင့် ၊ Tour စမယ့် Grand Epernay 3 ဆိုတဲ့ Restaurant ကို ၊
နံနက် ၁ဝ နာရီ ခွဲ အရောက် သွားလိုက်ပါတယ် ။
( အဲဒီမှာ ၊ လူတိုင်းကို ကြိုဆိုတဲ့ အနေနှင့် ၊
Welcoming Drink ရှန်ပိန် / အအေး တိုက်ဧည့်ခံ တယ်လေ )
အချိန်ကျတဲ့အခါ ၊
ပထမ ဦးဆုံး သင်္ဘောရဲ့ Food & Beverage Director Mr. Martin Fouler ၊
( သူ့ရဲ့ ရာထူးကတော့ ၊ ရွှေချောင်း ၃ စင်း နှင့် ၊
Food & Beverage Department ရဲ့ Head of Department ပါ )
က မိတ်ဆက်စကားပြောကြားပြီး ၊ သူ့ F & B Department ရဲ့ ၊
သင်္ဘောပေါ်မှာ လုပ်ပုံ ကိုင်ပုံ ကို ပြောပြပါတယ် ။
8 သင်္ဘောရဲ့ Food & Beverage Director, Mr. Martin Fouler ။
အဲဒီနောက် ၊ သူ့ရဲ့ F & B Dept အောက်က Chef ( Chief Cook ) တွေနှင့် ၊
အဘ တို့ကို မိတ်ဆက်ပေးပါတယ် ။
သူ့ လက်အောက်က ရာထူး အကြီးဆုံး Cook ကတော့ ၊
Executive Chef ဩဇီ လူမျိုး Geoffrey Haviland ပါ ။
Executive Chef ဟာ ရာထူးအနေနှင့်ကတော့ ရွှေချောင်း ၃ စင်း အတူတူပါဘဲ ၊
ဒါပေမယ့် အုပ်ချုပ်မှု အနေနှင့်ကတော့ Food & Beverage Director ရဲ့ အောက်ကပါ ။
8 F & B Dept အောက်က Chef ( Chief Cook ) တွေ ။
ပထမဦးဆုံး သူတို့ ဋ္ဌာန ရဲ့ လုပ်ပုံ ကိုင်ပုံ ကို ရှင်းပြပါတယ် ။
သူတို့ Food & Beverage Department ရဲ့ အဓိက ပထမ ဦးစားပေးဟာ တဲ့ ၊
ထမင်း ဟင်း အဖျော် ယမကာ တွေ အရသာရှိတာ မရှိတာ မဟုတ်ပါဘူး တဲ့ ။
သင်္ဘောပေါ်က ခရီးသည်တွေ ဝမ်းပျက် ဝမ်းလျှော အစရှိတဲ့ ၊
ရောဂါပိုးတွေ မကူးစက်ဘို့ သန့်ရှင်းရေး ကို အထူး ဂရုစိုက်ရတာပါတဲ့ ။
( ခရီးသည် ၂၈၀ဝ ကျော် နှင့် ဝန်ထမ်း ၁၂၀ဝ ကျော်ရှိတဲ့ သင်္ဘောကြီးပေါ်မှာ ၊
ကူးစက်ရောဂါ တစ်ခုခု Out Break ဖြစ်လိုက်လို့ကတော့ ၊ စဉ်းစားသာ ကြည့်ပေတော့ )
သန့်ရှင်းရေး နှင့် ရောဂါကူးစက်နိုင်မှု ကို ဘယ်လို ဂရုစိုက်သလဲဆို ၊
အဘ မှတ်မိသလောက်ထဲက နမူနာ တစ်ချို့ ပြောပြရရင် ။
၁ ။
သင်္ဘော စထွက်ထွက်ချင်း ၊ ၇၂ နာရီ / ၃ ရက် အတွင်းမှာ ၊
Restaurent တွေထဲက စားစရာ ( ထမင်း / ဟင်း / မုန့် ) တွေကို ၊
ခရီးသည် ကိုယ်တိုင် ထိကိုင် ဖို့ မပြောနှင့် ၊ ဇွန်း နှင့် ခပ်ယူခွင့်တောင် မပြုပါဘူး ။
ခရီးသည် စားချင်တဲ့ အစားအစာကို Waiter Waitress တွေကဘဲ ခပ်ပေးပါတယ် ။
8 စားစရာ ( ထမင်း ဟင်း မုန့် ) တွေကို ဇွန်း နှင့် ခပ်ယူခွင့်တောင် မပြုပါဘူး ။
၂ ။
ခရီးသည် တွေကို တည်ခင်းတဲ့ ဘယ်စားစရာကို မဆို ၊
ချက်ပြီးတဲ့ အချိန်ကနေ ၄ နာရီအတွင်း မကုန်ရင် လွှင့်ပြစ်ရပါတယ် ။
ပုံထဲမှာ သူတို့ရဲ့ မီးဖိုချောင် Galley ထဲက အမိန့် ညွှန်ကြားလွှာ Time Control Plan ပါ ။
Set Up Time ချက်ပြီးတဲ့အချိန် နှင့် Discard Time လွှင့်ပြစ်ရမယ့်အချိန် ရေးထားပါတယ် ။
8 ဘယ်စားစရာ မဆို ချက်ပြီးတဲ့ အချိန်ကနေ ၄ နာရီအတွင်း မကုန်ရင် လွှင့်ပြစ်ပါတယ် ။
၃ ။
နေရာအနှံ့မှာ Purell လို့ရေးထားတဲ့ Hand Cleaner / Gel Dispenser တွေ ရှိပါတယ် ။
အဲဒီအောက်မှာ လက်ခံလိုက်ရင် Automatic လက်ဆေးတဲ့ Gel လေးတွေ ကျလာပါတယ် ။
အဲဒီ Gel တွေနှင့် လက်အနှံ့ ကို ပွတ်လိုက်ရင် ပိုးသတ် သန့်စင်ပြီးသား ဖြစ်သွားပါတယ် ။
ရေ နှင့် ထူးပြီး ထပ်ဆေးစရာ မလိုတော့ပါဘူး ။
အဲလို Gel Dispenser တွေကို နေရာ အနှံ့မှာ တပ်ဆင်ထားပေးပါတယ် ။
အထူးသဖြင့် စားသောက်ခန်းတွေရဲ့ အဝင်ပေါက်တိုင်းမှာ ရှိပါတယ် ။
အဲဒီ အပြင် စားသောက်ခန်းတွေရဲ့ အဝင်ပေါက်တိုင်းမှာ ၊
Waiter / Waitress တစ်ယောက်စီက ကြိုဆို နှုတ်ခွန်းဆက်ရင်း နှင့် ၊
လက်ထဲကို အဲဒီ Gel လေးတွေ Manual ကိုယ်တိုင်လဲ လိုက်ဖျန်းပေးပါတယ် ။
8 နေရာအနှံ့မှာ Purell လို့ရေးထားတဲ့ Hand Cleaner Gel Dispenser တွေ ရှိပါတယ် ။
၄ ။
Buffet Dining Room ထဲက Beverage Corner မှာ အပူ အအေး သောက်စရာ စက်တွေ ရှိပါတယ် ။
အဲဒီ အအေး စက်လေးပေါ်မှာ ရေးထားတဲ့ ၊ ” Please do not reuse your glass ” ဆိုတာ ၊
အခု တွေ့ရတဲ့ ၊ ဆေးထားပြီးသား ဖန်ခွက် အပြာ ထဲကို အအေးထည့်ယူသွားပြီးရင် ၊
ကိုယ့် ပါးစပ် နှင့် ထိသောက်ပြီးတဲ့ ( ပိုးတွေ ပါလာနိုင်တဲ့ ) အဲဒီ ဖန်ခွက် အပြာ ကို ၊
ဒီ အအေးစက် ဆီကို ပြန်ယူလာပြီး ၊ နောက်တစ်ခါ အအေး ထပ်ထည့်ခွင့် မပြုတော့ပါဘူး ။
နောက်တစ်ခါ အအေး ထပ်ထည့်ချင်ရင် ၊ နောက် ဖန်ခွက် အသစ် ကို သုံးရပါမယ် ။
8 Buffet Dining Room ထဲက အပူ အအေး သောက်စရာ Beverage Corner ။
8 နောက်တစ်ခါ အအေး ထပ်ထည့်ချင်ရင် ၊ နောက် ဖန်ခွက် အသစ် ကို သုံးရပါမယ် ။
သူတို့ ဋ္ဌာန ရဲ့ လုပ်ပုံ ကိုင်ပုံ ကို ရှင်းပြပြီးတဲ့နောက် ၊
ဧည့်သည်တွေရဲ့ မေးခွန်းတွေကို ဖိတ်ခေါ် ဖြေကြားပေးပါတယ် ။
ပြီးတဲ့ အခါမှာ အဘ တို့ကို အုပ်စုခွဲပြီး ၊
သူတို့ဆီက Chef တစ်ဦးစီက ဦးဆောင်ခေါ်ပြီး ၊
သင်္ဘော ရဲ့ မီးဖိုချောင် Galley ထဲကို လှည့်လည် ရှင်းပြပါတယ် ။
8 မီးဖိုချောင် Galley ထဲမှာ ကျယ်ကျယ်ဝန်းဝန်း နှင့် ရှင်းသန့်နေပါတယ် ။
8 အစားအသောက် ပုံဖေါ် အလှပြင်တဲ့ နေရာပါ ။
အကြမ်းဖျင်းအားဖြင့် ၊
အဘ တို့ နိုင်ငံတကာသွား ကုန်သင်္ဘောတွေ လိုက်နာရတဲ့ ဥပဒေ နည်းလမ်းတွေ နှင့် ၊
သူတို့ ခရီးသည်တင် Cruise သင်္ဘောတွေ လိုက်နာရတဲ့ ဥပဒေ နည်းလမ်းတွေ နှင့် ၊
အများအားဖြင့်ကတော့ အတူတူပါဘဲ ။ သူတို့ ပိုလဲ / ကွာလှလဲ နဲနဲပါ ။
အဲဒီတော့ အဘ အတွက် ကတော့ ၊
သူတို့ဆီက မီးဖိုချောင် Galley ၊ Pantry ၊ Store room တွေ ၊
သန့်ရှင်းတာ ၊ သပ်ရပ်တာ ၊ စံနစ်ကျတာတွေ ၊
လုပ်ငန်းခွင် ဘေးအန္တရာယ်ကင်းအောင် OHS လုပ်ထားတာတွေ ၊
အဘ အမြင်မှာ ဘာမှ မထူးဆန်းလှပါဘူး ။
ဥပမာအားဖြင့် ဓါတ်ပုံထဲက မီးဖိုချောင် Galley ကြမ်းပြင်မှာ ၊
အနက်ရောင် ရာဘာပြား အထူကြီးတွေ ခင်းထားတာ တွေ့လား ၊
အဲဒါက လျှပ်စစ် ဓါတ်အား နှင့် ကိုင်ထိ နိုင်တဲ့နေရာတွေရဲ့ အောက်တည့်တည့် ဘဲ ၊
လူတွေကို ဓါတ်မလိုက်အောင် ရာဘာပြား အထူကြီးတွေ ခင်းထားတာ ။
အခြေခံ ဥပဒေ နည်းလမ်းတွေက အကုန် အတူတူပါဘဲ ။
သေချာလိုက်ကြည့်ရင် သုံးတဲ့ စက်တွေကအစ အမျိုးအစား အတူတူ ပါဘဲ ။
8 ဟင်းတွေ မရောကုန်ဖို့ ပါဝင်တဲ့ ပစ္စည်း ချက်နည်းတွေကို ပုံ နှင့် တကွ ပြထားပါတယ် ။
8 အမျိုးအစားတူတဲ့ ဟင်းခွက်တွေကို တစ်ပြိုင်တည်း ကြိုပြင်နေပုံပါ ။
အဲ ၊ အဲဒီမှာ အဘ အဓိက အံဩမိတာ တစ်ခုဘဲ ရှိပါတယ် ။
သူတို့ မီးဖိုချောင် Galley ကြီးက အရမ်း ကျယ်ဝန်းသလောက် ၊
ဝန်ထမ်း Chef / Cook အတော်နည်းတာကို တွေ့ရပါတယ် ။
( အဲဒီတော့ Chef တွေ နေရာ ကျယ်ကျယ်ဝန်းဝန်း နှင့် ချက်ရတာပေါ့ )
ဒီလောက် လူအများကြီး ( ခရီးသည် ၂၈၀ဝ ) စားဖို့ ကို ၊
ဒီလောက် လူနည်းနည်းလေး နှင့် ချက်နိုင်တာ အံ့ဩမိပါရဲ့ ။
အဘ တွေ့ခဲ့တာ Chef ကော ၊ အကူပါ ၊ ၂ဝ / ၃ဝ လောက်ဘဲ ရှိမယ် ။
8 မီးဖိုချောင် Galley က အကျယ်ကြီးပါ ၊ လူအများကြီး ကျပ်ညပ် မနေပါဘူး
8 ဒါကတော့ မီးဖိုချောင် Galley ထဲက ပစ္စည်းထားတဲ့ Store Room ။
မီးဖိုချောင် Galley ကို ကြည့်ပြီးတဲ့ အခါကျတော့ ၊
Silk Harvest Asian Restaurant ကို ခေါ်သွားပြီး ၊
ဟင်းပွဲ ပြင်ဆင်ပုံ အဆင့်ဆင့် ကိုပါ ထပ်ရှင်းပြပါတယ် ။
( ဟဲ ဟဲ ရှင်းပြပြီးတဲ့ အခါကျတော့ ဟင်း မြည်းကြပါတယ် )
8 ဟင်း အမျိုးအမည်တွေကို ဘာတွေနှင့် ဘယ်လို တွဲစားရတာကို ရှင်းပြနေတာပါ 1 ။
8 ဟင်း အမျိုးအမည်တွေကို ဘာတွေနှင့် ဘယ်လို တွဲစားရတာကို ရှင်းပြနေတာပါ 2 ။
8 ဟင်း အမျိုးအမည်တွေကို ဘာတွေနှင့် ဘယ်လို တွဲစားရတာကို ရှင်းပြနေတာပါ 3 ။
အဘ တို့လဲ ၊ အဲဒီက ဟင်းတွေ နဲနဲစီ မြည်းကြည့်ပြီးတော့ ၊
အပြန်မှာ တစ်ခါတည်း Buffet Restaurant ဝင် ၊
နေ့လည်စာစားပြီး အခန်း ပြန်ခဲ့ပါတော့တယ် ။
တော်သေးဘီ ။
အဘ ဖေါ ( F R ) ။
8 တစ်ချို့ကတော့ ရှင်းပြတာ စိတ်မဝင်စားလှဘဲ မြည်းကြည့်ဖိုဘဲ စိတ်ဝင်စားကြတယ် ။
8 ဟင်း အမျိုးအမည်တွေကို ဘာတွေနှင့် ဘယ်လို တွဲစားရတာကို ရှင်းပြနေတာပါ 4 ။
8 ဟင်း အမျိုးအမည်တွေကို ဘာတွေနှင့် ဘယ်လို တွဲစားရတာကို ရှင်းပြနေတာပါ 5 ။
22 comments
မမချွိ
February 26, 2014 at 8:11 am
သန့်ရှင်းရေးကို ဘယ်လိုနည်းနဲ့လုပ်လည်းမသိ။
ကိုယ့်မှာတော့ မီးဖိုချောင်သေးသေးလေးမှာ ချက်ပြီးရင် ချက်ရတာနဲ့ မကာမိအောင် ပြန်သန့်ရတာ။
🙂
ကိုယ်ပိုင်ခံစားချက်ပြောရမယ်ဆိုရင်တော့ ဗမာ မို့လားမသိ။
အလှဆင်ထားတဲ့ တို့ကနန်း ဆိတ်ကနန်း အစားအသောက်ကို မခံစားတတ်ဘူးရယ်။
စားချင်စိတ်လည်း မပေါ်မိ။
😀
အဲဒီ စန်နီတိုင်စာ ကတော့ ဒီမှာ ဆေးရုံ ဆေးခန်းတွေမှာ နေရာတိုင်းထားတယ်။
ခရီးဆောင်သွားသင့်တယ်ထင်တယ်။
ဆပ်ပြာမလို ရေမလို လက်သုတ်ပဝါ မို့ ကျနော်တို့ နိုင်ငံလိုသွားရင် အံကိုက်ပဲ။
ခဏ ခဏ ဆေးရင်တော့ လက် အရေပြား အသားအရည်ခြောက်တယ် ဆိုလားပဲ။
Foreign Resident
February 28, 2014 at 2:35 am
မမချွိ says:
” ခဏ ခဏ ဆေးရင်တော့ လက် အရေပြား အသားအရည်ခြောက်တယ် ဆိုလားပဲ ”
အဘ မိန်းမ နှင့် လုပ်ဖေါ်ကိုင်ဖက် ဆရာဝန်မ တစ်ယောက်ဟာ ၊
လူနာကြည့်လိုက် လက်ဆေးလိုက် လုပ်လိုက်တာ ၊
လက်တစ်ခုလုံး အရေခွံတွေ လန်နေတာ တွေ့ဖူးတယ် ။
ဦးကျောက်ခဲ
February 26, 2014 at 9:02 am
အဟီး… အဲသည့် မီးဖိုချောင်ကြီးကိုကြည့်ပြီး အားကျလိုက်တာ…
ဝိုင်ဖန်ခွက်ကိုဘေးချပြီး အဲဒါမျိုးကြီးနဲ့ချက်လိုက်လို့ကတော့… တောက်စ်
😀
Ma Ei
February 26, 2014 at 1:01 pm
သန့်သန့် ရှင်းရှင်းချက်
လှလှပပပြင်
ကျကျနနစား….
ချက်ပြုတ်ပြင်ဆင် တာတော့ ဝါသနာပါတယ်
အိုးခွက် ပန်းကန် တွေတော့ ဆေးချင်ဘူး…
🙂
Foreign Resident
February 28, 2014 at 2:37 am
Ma Ei says:
” ချက်ပြုတ်ပြင်ဆင် တာတော့ ဝါသနာပါတယ်
အိုးခွက် ပန်းကန် တွေတော့ ဆေးချင်ဘူး… ”
မအိ ရဲ့ ဒီဖက် နိုင်ငံတွေမှာက
အိုးခွက် ပန်းကန် တွေကို စက်နှင့်ဆေးတာလေ ။
Ma Ma
February 26, 2014 at 5:01 pm
င်္FRရဲ့ ခရီးသွားပိုစ့်တွေ ဖတ်ရတာ ဗဟုသုတအများကြီးရတယ်။
မြင်ဖူးကြားဖူးထားတော့ တကယ်ထိတွေ့ရတဲ့အခါ အူကြောင်ကြောင်ဖြစ်မနေတော့ဘူးပေါ့။
(ကိုယ်လည်း တချိန်ချိန်မှာ မြန်မာပြည်ကတိုးရစ်မဖြစ်ဘူးလို့ မပြောနိုင်ဘူးလေ) 😀
Foreign Resident
February 28, 2014 at 2:42 am
Ma Ma says:
” ကိုယ်လည်း တချိန်ချိန်မှာ မြန်မာပြည်ကတိုးရစ်မဖြစ်ဘူးလို့ မပြောနိုင်ဘူးလေ ”
ဖြစ်ကို ဖြစ်မှာပါလေ ။
အမှန်က ၊ မမ တို့က ကျနော်တို့ထက် ချမ်းသာပါတယ် ။
ကျနော်တို့က ပိုက်ဆံလေး ၂ ပြား ၁ ပဲ လောက်ပဲရှိပြီးတော့ ၊
မ ချွေတာတတ်ဘဲ ၊ လျှောက် ဖြုန်းနေတာပါ ။
Ma Ma
February 28, 2014 at 2:14 pm
ခင်မောင်ထူးဆိုထားတဲ့ မြန်မာပြည်ကတိုးရစ်သီချင်းထဲကလို မြန်မာပြည်ကတိုးရစ်ဖြစ်ချင်နေတာ။
ပိုက်ဆံများရှိလို့ကတော့ မြန်မာပြည်ကတိုးရစ်ဆိုပြီး ကမာ္ဘပတ်ပစ်လိုက်မယ်။ (ထက်ထက်မိုးဦးလေသံဖြင့်ဖတ်ပါ) 😀
alinsett ( Gazette )
February 26, 2014 at 6:27 pm
မြည်းကြည့်ချင်လိုက်တာ
🙂
Crystalline
February 27, 2014 at 1:25 pm
ဗဟုသုတအများကြီးရသလို.. မြည်းချင်စိတ်တွေလည်း တားမရ ဆီးမရပါ.. :mrgreenn:: ချက်ထားသမျှ လေးနာရီကြာရင်လွင့်ပစ်တယ်ဆိုတော့ နှမျောလိုက်တာ.. သူများတို့များ ချက်ရတာကြာတဲ့ ဟင်းများဆို အများကြီးချက်.. ဘူးတွေထဲခွဲထည့်ထားပြီးတော့ ပြန်နွေးစားတယ်.. :))
Foreign Resident
February 28, 2014 at 2:46 am
Crystalline says:
” ချက်ထားသမျှ လေးနာရီကြာရင်လွင့်ပစ်တယ်ဆိုတော့ နှမျောလိုက်တာ ”
ဟုတ်ပါ့ ။ ကျနော် ဟင်းပြန်သိမ်းတဲ့ အချိန်ကို စောင့်ကြည့်ဘူးတယ် ။
တစ်ချို့ ဟင်းဗန်းတွေများ တစ်ဝက်ကျော် ကျန်သေးတယ် ။
kyeemite
February 27, 2014 at 2:49 pm
အစားအသောက် ပုံဖေါ် အလှပြင်ထားတာလေးတော့ ချီးကျူးပါတယ်
ကျုပ်တော့ ဒီလိုသဘောင်္ကြီးမျိုးတစ်ခါမှမစီးဖူးသေး…..
ဒီလောက် လူအများကြီး ( ခရီးသည် ၂၈၀ဝ ) စားဖို့ ကို ၊
ဒီလောက် လူနည်းနည်းလေး နှင့် ချက်နိုင်တာ အံ့ဩမိပါရဲ့(ကျုပ်လည်းအလွန်အံ့ဩမိဂျောင်း)
သန့်ရှင်းမှုကိုလည်းလက်ဖျားခါပါတယ်…
ဟင်း အမျိုးအမည်တွေကို ဘာတွေနှင့် ဘယ်လို တွဲစားရတာကို ရှင်းပြနေတာပါ 3 မှာတွေ့ရတာ
ဗွန်ဇိုင်းပင်ပန်းအိုးလေးနဲ့တူတယ်… 😛 Thank You
Foreign Resident
February 28, 2014 at 2:56 am
kyeemite says:
” ဒီလောက် လူအများကြီး ( ခရီးသည် ၂၈၀ဝ ) စားဖို့ ကို ၊
ဒီလောက် လူနည်းနည်းလေး နှင့် ချက်နိုင်တာ အံ့ဩမိပါရဲ့ ”
တစ်ခုတော့ ရှိတယ် ဦးမိုက် ရဲ့ ။
ဒီဖက်မှာက Ready to cook ဆိုတာ ဝယ်လို့ရတယ် ။
ဟင်းသီး ဟင်းရွက်တွေ / အသားတွေကို ၊
အနေတော် လှီးဖြတ် သန့်စင် ဆေးကြောပြီးသား တွေ ။
ဟင်းအိုးထဲ တန်းထည့်ရုံ အခြေအနေ ရှိပြီးသားတွေဗျ ။
” ဗွန်ဇိုင်းပင်ပန်းအိုးလေးနဲ့တူတယ် ”
ဟုတ်ပါတယ် ဘွန်ဇိုင်းပင်လေးပါ ။
ကထူးဆန်း
February 28, 2014 at 6:11 pm
အခု မှ ဖတ်မိပြီး ဘဖော တို့ ကို အင်ထုပြီနဲ့ တူတယ် လို့ ..ready made တွေ များများထားပြီး လုပ်ပြီနဲ့ တူတယ် လို့ ပြောတော့ မလို့ .. လူ၂၈၀ဝ သာ တကယ်ချက်ရရင် ဒီမီးဖိုတွေ အထူး သဖြင့် ကင်တဲ့ Griddle မျက်နှာပြင်တွေ က မီးအပူရှိန် နဲ့ ဒီလောက် သန့် နေဖြူနေတယ် ဆိုတော့ အသုံးမများပုံ ပေါက်နေတယ် ။ Grill မှာ ကြည့်ရင်လည်း ဖြူနေတဲ့ အပိုင်းလေး နဲနဲဘဲ တွေ့ ရတော့ ဝန်ထမ်း မီးဖိုချောင် ကများ ချက်ပြီးပို့နေလား မသိဘူး .. ဒါကတော့ ပြစားပေါ့ .. အဟိ .မကောင်းတာ .. ဗမာကျင့် ဗမာ ကြံ လိုထင်နေသေးတယ် .. မမြင်ဘူးတော့ ….. :hee:
Foreign Resident
March 1, 2014 at 7:33 am
ကို ထူးဆန်း ရဲ့ ။
အခုခေတ် ( Maritime Labour Convention 2006 ပေါ်ပြီးချိန် ) မှာ ၊
သင်္ဘောတွေပေါ်မှာ ၊ အဲလိုသန့်ပြန့်နေအောင် ထားရတယ် ဗျ ။
သူတို့ Chef တွေ ဇယ်ဆက်သလို အမြန် အလုပ်လုပ်နေတာတော့ တွေ့ရတာဘဲ ။
” အမျိုးအစားတူတဲ့ ဟင်းခွက်တွေကို တစ်ပြိုင်တည်း ကြိုပြင်နေပုံပါ ” ဆိုတဲ့ ပုံထဲက ၊
Chef ဆိုရင် တစ်ယောက်ထဲနှင့် ဗုံတီးသလို လုပ်နေရရှာတာ ။
ကျနော်တို့ဖက်ကို တစ်ချက်လှည့်ပြီး ပြုံးပြဖို့ နှုတ်ဆက်ဖို့ အချိန်မရှိရှာဘူး ။
” မီးဖိုချောင် Galley က အကျယ်ကြီးပါ ၊ လူအများကြီး ကျပ်ညပ် မနေပါဘူး ”
ဆိုတဲ့ ပုံထဲက ၊ မီးဖို အတွဲလိုက်ကြီးမျိုး ၁ဝ တွဲလောက်တွေ့ခဲ့တယ် ။
အဲဒီလို မီးဖို အတွဲ တစ်တွဲကို Chef ၂ ယောက်စီလောက် လုပ်နေကြတယ် ။
မီးဖို တွေ ပြောင်လက်နေတာက အလုပ်ပြီးတိုင်း အကုန်တိုက်ချွတ်ဆေးရတယ်လေ ။
မှန်တာပြောရရင် ၊ အခုခေတ် နိုင်ငံခြားသွား ကုန်တင်သင်္ဘောတွေရဲ့ ၊
မီးဖိုချောင် Galley တွေလဲ ၊ ဒီလိုဘဲ ပြောင်လက်နေမှ ရတော့တယ် ။
အဲလို ပြောင်လက် သန့်ရှင်းမနေရင် MLC 2006 နှင့် အဖမ်းခံရလိမ့်မယ် ။
” ဗမာကျင့် ဗမာကြံ လို ၊ ထင်နေသေးတယ် ”
ဒီ အတွေးကြီးကတော့ ၊ မဟုတ်သေးပါဘူးဗျာ ။
နိုင်ငံတကာ ရောက်မှတော့ ၊ နိုင်ငံတကာ အဆင့်အတိုင်း အလုပ်လုပ်ရမပေါ့ဗျာ ။
လိမ် ရင် ၊ ခို ရင် ၊ ပြုတ်သွားမပေါ့ ။
ကထူးဆန်း
March 1, 2014 at 1:36 pm
ကျွန်တော် က ဘဖော ပြောတဲ့ ပုံ ကို သာကြည့်ပြီးမှတ်ချက်ချတာပါ .. ဘဖော ပြောသလို အဲ့ဒီလို အတွဲ ၁ဝ တွဲ လောက် ရှိတယ် ဆို အခုပုံ ကအနည်း ဆုံး အသုံးပြုထားတဲ့ အတွဲ ဖြစ်မည် ထင်ပါသည် ။ ဘယ်လောက် ပြောင်အောင် သုတ်သုတ် မီးအပူရှိန်နဲ့ Griddle မျက်နှာပြင် ကအရောင်ပြောင်းတတ်ပါတယ် .. အခု က မျက်နှာပြင် ကအသစ်နီးနီးဖြစ်နေလို့ ပါ ..ဆိုတော့ အခုမှ လဲထားတာလည်း ဖြစ်နိုင်သလို ဘဖော ပြောတဲ့ အခြား အတွဲ တွေ မှာ အချက်များတာလည်း ဖြစ်နိုင်တယ် လေ..
ဗမာကျင့် ဗမာကြံ လို့ ပြောတာ ..နောက်ပြောတာ ဘဖောရေ ..
ဒီမှာ က လူကြီးလာမယ် inspection လာမယ် ဆိုရင် ပြောင်နေအောင်လုပ်ပြထားပြီး နောက်ကွယ်မှတော့ ဖြစ်ချင်တိုင်းဖြစ်နေတတ်ကျလို့ ပါ …
myat pearl phyu
February 27, 2014 at 4:52 pm
အိုဇာတာကောင်းခဲ့ရင်ဖြင့် ၈တူ နဲ့ တူတူ ဒီလိုကမ္ဘာလှည့်တိုးရစ် ဖြစ်လိုက်ချင်ပါသေးဒယ်..
(ထုတော့ မြန်မာပြည်က သင်္ဘောတောင် မစီးဖူးဖူးရယ်) ေိခိ
Foreign Resident
February 28, 2014 at 2:49 am
myat pearl phyu says:
” အိုဇာတာကောင်းခဲ့ရင်ဖြင့် ၈တူ နဲ့ တူတူ ဒီလိုကမ္ဘာလှည့်တိုးရစ် ဖြစ်လိုက်ချင်ပါသေးဒယ် ”
သူပြောမှ အဘတောင် အားကျ စိတ်လည်သွားပြီ ။
သင်္ဘော အတူစီးဖို့ ” ၈တူ ” လိုက်ရှာဦးမှပါဘဲလေ ။ 😛
kai
February 28, 2014 at 2:47 pm
အဲဒီ ၈ကြီးစကားထဲဗမာလိုထည့်ထည့်ပြောရင်.. လူကြည့်ခံရသဗျ..
အိုးမိုင်၈..
kai
February 27, 2014 at 4:53 pm
မေးမယ်မေးမယ်နဲ့.. အစားအသောက်တွေကြားထဲအိမ်သာထည့်မေးလိုက်ဦးမယ်..
အဲဒီကျွန်းကြီးပေါ်မှာ.. အိမ်သာမှာ ရေဆွဲချရင်.. ရေက.. နာရီလက်တံအတိုင်းလည်ပြီးဆင်းသွားသလား..
နာရီလက်တံပြောင်းပြန်လား… ဖြေပါအဘဖောရေ..
ဝက်အမြီးတွေကရော.. နာရီလက်တံအတိုင်းလား.. ပြောင်းပြန်အတိုင်းလား… :kwi:
မဟာရာဇာ အံစာတုံး
February 28, 2014 at 2:25 pm
မီးဖိုချောင်က အလုပ်သမားတွေကို လိုက်ပြီး ကြည့်လိုက်တာ
လူမျိုးစုံပါပဲလား ဘဖောရာ …
နယ်ပယ်စုံက ကျွမ်းကျင်သူတွေကိုမှ ရွေးပြီးခန့်ထားလေသလားလို့တောင်
ထင်မိတယ် ….
လုပ်ဇာတ်နဲ့ သန့်ရှင်းထားတာ မဟုတ်ဘဲ
နဂိုရှိလို့ နဂိုင်းထွက်နေတဲ့ မီးဖိုချောင်လို့ပဲ မြင်မိပါသဗျားး
လုံမလေးမွန်မွန်
February 28, 2014 at 2:36 pm
ဂလိုမှန်းသိ .. နာစီးခဲ့တဲ့ သင်္ဘော.. Kitchen Tour လုပ်ခဲ့ပါတယ်.. ဟီး..
Kitchen ထဲ ဝင်ကြည့်ဖို့ မေ့နေလို့ ပြန်ခါနီးမှ အသည်းအသန် ဓာတ်ပုံရိုက်ခဲ့ရတယ်..
ရှယ်ပဲနော်.. မီးဖိုချောင်ထဲကို tour program ဆွဲထားတာ.. 🙂