Food မဂၢဇင္းရဲ႕ Food &Travel က႑အတြက္ေရြးခ်ယ္မိတဲ့
ေနရာကေတာ့ျမနန္းစံေက်ာ္ေရႊနန္းေတာ္ႀကီးရွိရာမႏၲေလးေရႊၿမိဳ႕ေတာ္ႀကီးဆီသို႔ပါပဲ . . . ။
ကုန္းေဘာင္မင္းဆက္ မင္းတုန္းမင္းတရားႀကီးကစတင္တည္ေထာင္ခဲ့ၿပီး ေနာက္ဆံုးမင္းျဖစ္တဲ့ သားေတာ္
သီေပါမင္းနန္းစံသြားရာ ေနရာေဒသတစ္ခုျဖစ္သလို ေရွးဆန္ၿပီး၊ ရင္းႏွီးေဖာ္ေရြတဲ့
ၿမိဳ႕ႀကီးသူ၊ၿမိဳ႕ႀကီးသားမ်ားေနထိုင္ရာေနရာတစ္ခုလည္းျဖစ္ပါတယ္။
ရန္ကုန္က အၾကြား၊ မႏၲေလးကအစားလို႔ စာဆိုတြင္ရတဲ့အတိုင္း ကြၽန္ေတာ္တို႔ အစားအေသာက္ Food မဂၢဇင္း
အတြက္ မႏၲေလးၿမိဳ႕ရဲ႕ ဘယ္လိုေနရာကဘယ္လို အစားအေသာက္ဆန္းေတြ အ
ေၾကာင္းကိုသိခြင့္ရရွိေတာ့မွာျဖစ္လို႔ရင္ခုန္စိတ္လႈပ္ရွားရင္းခရီးဆက္ခဲ့ပါတယ္။
အာဂ(မွတ္ခ်က္ Food Magazine အတြက္ ေရးသားခဲ့ေသာ ေဆာင္းပါးအားျပန္လည္ေဖာ္ျပအပ္ပါသည္။)

ျမနန္းစံေက်ာ္ ေရႊနန္းေတာ္ႀကီး
…………………………….


ဓာတ္ပံု အာဂ
မႏၲေလးေရႊၿမိဳ႕ေတာ္ႀကီးရင္ခြင္ထဲ ကြၽန္ေတာ္ ေျခ ခ်ခ်မိခ်င္း သြားခ်င္ခဲ့မိတဲ့ေနရာကေတာ့ ျမန္မာတို႔ရဲ႕ အႏု
သုခမလက္ရာေပါင္းစံုနဲ႔ ျမန္မာတစ္မ်ိဳးသားလံုးအတြက္ဂုဏ္ယူဖြယ္ရာ ျပယုဂ္
ျဖစ္တဲ့ ျမနန္းစံေက်ာ္ေရႊနန္းေတာ္ႀကီးပဲျဖစ္ပါတယ္။
ေရႊနန္းေတာ္ႀကီးကိုေကာဇာသကၠရာဇ္ ၁၂၁၈ခုႏွစ္ (ခရစ္ႏွစ္ ၁၈၅၇ ႏွစ္) မွာမဟာဓမၼရာဇာဘဲြ႕ခံ မင္းတုန္းမင္းတရား
ႀကီးက မႏၲေလးၿမိဳ႕မွာၿမိဳ႕ေတာ္ေရာ၊ နန္းေတာ္ပါ တည္ေဆာက္ရန္စီမံခဲ့ပါတယ္။
အခုလိုတည္ေဆာက္ရာမွာ အမရပူရၿမိဳ႕ေဟာင္းမွ ခမည္းေတာ္ သာယာ၀တီမင္းတရာႀကီးရဲ႕ေအာင္နန္းသာစံေရႊနန္း
ေတာ္ႀကီးရဲ႕ ေျမနန္းျပသာဒ္ေတာ္ႀကီး အပါအ၀င္ နန္းေတာ္ေဆာင္မ်ားကို ေျပာင္း
ေရႊ႕ခဲ့တာျဖစ္ၿပီးပြန္းပဲ့ပ်က္စီးမႈမ်ားကိုသာ အသစ္အစားထိုး ျပဳျပင္ျခင္းျဖစ္တယ္လို႔သိရပါတယ္။
မင္းတုန္းမင္းတရားႀကီးေန႔ညမျပတ္စံစားေတာ္မူတဲ့ မွန္နန္းေဆာင္
ကိုသာ မင္းတုန္းမင္းရဲ႕ ေန႔နံနဲ႔သင့္ေလ်ာ္တဲ့ ေျမ၀င္၊ ေက်ာရပ္မ်ားအရအသစ္တည္ေဆာက္ခဲ့တယ္လို႔လည္းဆိုပါတယ္။

ေကာဇာသကၠရာဇ္ ၁၂၂၀ျပည့္ႏွစ္၊ဒုတိယ၀ါဆိုလဆန္း(၆)ရက္ေန႔(ခရစ္ႏွစ္ ၁၈၅၈ ခုႏွစ္၊ ဇူလိုင္လ ၁၆ရက္)မွာ
နန္းေတာ္ေဆာင္အားလံုးေဆာက္လုပ္ၿပီးစီးလို႔ မင္းတုန္းမင္းနဲ႔ မိဖုရားေခါင္ႀကီးတို႔ေရွ႕အစဥ္လာမ်ားအတိုင္းစံပယ္ေတာ္
မူခဲ့ပါတယ္။ မင္းတုန္းမင္းတရားႀကီးက ပညာရွိတို႔ ေရြးခ်ယ္ဆက္သြင္းတဲ့ အတိုင္း ၿမိဳ႕ေတာ္ကို ရတနာပံု၊ ေရက်ံဳးပတ္
လည္၀န္းရံလ်က္ရွိေသာ နန္းၿမိဳ႕ေတာ္ကိုေလးကြၽန္းေအာင္ေျမ၊ေရႊနန္းေတာ္ႀကီးကို ျမနန္းစံေက်ာ္လုိ႔ သမုတ္ၿပီး ကမၸည္း
ေမာ္ကြန္း ေရးထိုးခဲ့ပါတယ္။ နန္းေတာ္ႀကီးကိုလည္း မင္းတုန္းမင္းတရားႀကီးကခရစ္ႏွစ္ ၁၈၇၈ ခုႏွစ္ထိ လည္းေကာင္း၊
သားေတာ္သီေပါမင္းက ခရစ္ႏွစ္ ၁၈၈၅ခုႏွစ္အထိထီးနန္းစိုးစံခဲ့တယ္လို႔လည္း
သိရွိရပါတယ္။

၈၁ x ၁၆လမ္း ၿမီးေရွဆိုင္
…………………….

ဓာတ္ပံု အာဂ

မႏၲေလးၿမိဳ႕ကို စေရာက္ေရာက္ျခင္းကြၽန္ေတာ္ သြားခဲ့တဲ့စားေသာက္ဆိုင္ကေတာ့့ အညတရနဲ႔ အလြန္နာမည္ႀကီးလွ
တဲ့ မႏၲေလး ၁၆လမ္းၿမီးေရွဆိုင္ပဲျဖစ္ပါတယ္။ ဒီဆိုင္ေလးရဲ႕ သက္တမ္းကလည္းမနည္းေတာ့ပါဘူး ႏွစ္ေပါင္း(၁၇)ႏွစ္ေက်ာ္ၾကာခဲ့လွပါၿပီ။ ဒီဆိုင္ရဲ႕ အခင္း
အက်င္းကို ေျပာရမယ္ဆိုရင္ေတာ့ အသြင္အျပင္ကေတာ့ နည္းနည္းဆန္းသစ္ေနပါတယ္။ ဆန္းသစ္တယ္ဆိုတာက
လည္း ႐ိုးရွင္းလြန္းလို႔ဆန္းသစ္ေနတယ္လိ႔ုေျပာရမလိုပါပဲ။ ဆိုင္ရဲ႕ ပံုစံေလးကတာလပတ္အမိုးထိုးထားၿပီးႏွစ္ရွည္
သက္တမ္းရွိေနၿပီျဖစ္ေၾကာင္း သက္ေသျပေနတဲ့ ဆီေ၀ွ႔ေနတဲ့ ေခြးေျခ ထိုင္ခုံပုေလးေတြနဲ႔သာခင္းက်င္းထားပါတယ္။
သက္တမ္းရင့္ေခြးေျခ ထိုင္ခံုပုေလးေတြက စားသံုးသူထိုင္ဖုိ႔ထက္ စားပဲြခံုတစ္ခုလိုသံုးဆြဲထားတာကို လည္း ထူးထူးဆန္း
ဆန္းျမင္ေတြ႕ခဲ့ရတာကလဲြလို႔ ဆိုင္အျပင္အဆင္ကေတာ့ သိပ္ေထြေထြထူးထူးမရွိလွပါဘူး။ ဒါေပမယ့္ ဒီလိုအျပင္အဆင္ကို
၁၇ႏွစ္ေက်ာ္တိုင္ျဖတ္သန္းလာတဲ့ေအာင္ျမင္မႈကဖုံးကြယ္ထားၿပီးလူတန္းစားမေရြး မက္မက္ေမာေမာစားသံုးေန
ၾကတာ အခုခ်ိန္အထိပါပဲ။ ေျပာရမယ္ဆိုရင္ ထက္ထက္မိုးဦးလို အႏုပညာရွင္မ်ားမွအစ အျခားျခားေသာနာမည္ႀကီး
အႏုပညာရွင္မ်ားကလည္း ဒီလိုဆိုင္ေလးက ၿမီးေရွကိုႀကိဳက္ႏွစ္သက္လို႔ မႏၲေလးေရာက္တိုင္းလာေရာက္စားေသာက္
ေၾကာင္းလည္းသိရွိခဲ့ရပါတယ္။ ဒီၿမီးေရွဆိုင္မွာေတာ့ ၿမီးေရွရယ္၊ဆန္ျပားရယ္၊ဂ်ံဳေခါက္ဆဲြ၊၀က္သားအစံုသုပ္စသျဖင့္အ
ရာေတြကိုအဓိကထားေရာင္းခ်ပါတယ္။

ထူးျခားခ်က္အေနနဲ႔ကေတာ့ ၿမီးေရွထဲကို သံပရာသီးထည့္စားတာရယ္။တညင္းသီးထည့္စားတာရယ္။ ၀က္သား
ဆိုရင္လည္း ေခါင္းကေနအစ၊ ကလီစာမက်န္ဘဲ အၿမီးအထိ ထည့္စားလို႔ရတယ္ဆိုတဲ့အခ်က္ေလးအပါအ၀င္ ၿမီး
ေရွတစ္ပဲြစာအတြက္ခ်ေပးထားတဲ့ ဟင္းခ်ိဳကလည္းျဖစ္သလိုမဟုတ္ဘဲ ၀က္႐ိုးျပဳတ္သားကပ္ေလးေတြကိုမ်ားမ်ား
ထည့္ေပးထားတာကိုေတြ႕ရပါတယ္။ၿမီးေရွျဖစ္ျဖစ္၊ဆန္ျပားျဖစ္ျဖစ္စားၿပီးလို႔ဟင္းခ်ိဳထဲက အ႐ိုးကိုကိုက္ရတာ အမ်ား
နဲ႔မတူဘဲ ဆန္းသစ္လွတဲ့ အရသာတစ္ခုလို႔ ကြၽန္ေတာ္ကေတာ့ ျမင္မိပါတယ္။ ဒီေတာ့ ဒီလို စိတ္၀င္စားဖြယ္၊ အရသာ
ရွိလွတဲ့ ၿမီးေရွဆိုင္ေလးရဲ႕ျဖစ္တည္လာပံုအေၾကာင္းကိုေတာ့မဂၢဇင္းပရိသတ္ႀကီးသိရွိဖို႔အတြက္ ဆိုင္ပုိင္ရွင္ ဦးေအာင္မင္း
ၾကည္ကို ေမးျမန္ကာ ျပန္လည္ေရးသားတင္ျပလိုက္ပါတယ္။

ကြၽန္ေတာ္က မံုရြာၿမိဳ႕၊ ေဗာဓိတစ္ေထာင္၊ ေတာင္ေပၚေတာေက်းရြာမွာေနပါတယ္။ အသက္ ၁၅ ႏွစ္၊ ၁၆ ႏွစ္သား
ေလာက္မွာ မႏၲေလးက ဦးေလးဆီမွာအငွားလာေနတယ္။ အငွားစေနတုန္းကဒီၿမီးေရွကိုပဲ တရား႐ံုးႀကီးမွာ အထမ္းနဲ႔
ေရာင္းတယ္။ ၂နာရီထိုးရင္ေတာ့ ဗထူးေဘာလံုးကြင္းမွာသြားေရာင္းတယ္။ေရာင္းတယ္ဆိုတာကလည္းဦးေလးပိုင္
တဲ့ ၿမီးေရွအထမ္းဆိုင္းေတြကုိ လုပ္အားခနဲ႕ကြၽန္ေတာ္ကေရာင္းတာပါ။အဲဒီတုန္းက လုပ္အားခအေနနဲ႔တစ္လကို ၂၀က်ပ္
ေလာက္ဦးေလးဆီကရတယ္။ အဲဒီကေနၿပီးေတာ့ဦးေလးဆီကခဲြထြက္ၿပီး ကြၽန္ေတာ္E.P.C ႐ံုးထဲမွာ အထမ္းနဲ႔ လွည့္
ေရာင္းတယ္။ က်ံဳးႀကီးခ်ဲ႕ လို္က္ေတာ့ကြၽန္ေတာ္ေရာင္းတဲ့ဘက္ကို လူအသြားအလာသိပ္မရွိေတာ့တဲ့အခါ အခု၁၆လမ္း
ကို ေျပာင္းဖြင့္လိုက္တဲ့အတြက္ ေနရာ သတ္သတ္မွတ္မွတ္ျဖစ္သြားပါတယ္။အဲဒီကေနၿပီးေတာ့ တစ္စ တစ္စ ေအာင္
ျမင္လာတယ္လို႔ေျပာရမွာပါပဲ။

၁၆လမ္းၿမီးေရွဆိုင္ရဲ႕အထင္ကရ
ျဖစ္တဲ့ သံပရာသီး၊ တညင္းသီး၊ ၀က္ဆီ
ဖတ္၊ ၀က္သားေခါင္းကေနအၿမီးအထိ
ထည့္စားလို႔ရေအာင္ ဆန္းသစ္ထားပံုေလး
နဲ႔ပတ္သက္ၿပီးေတာ့လည္းဦးေအာင္မင္း
ၾကည္က အခုလိုရွင္းျပခဲ့ပါတယ္။

ၿမီးေရွကို သံပရာသီးကိုင္တာက်
ေတာ့ကြၽန္ေတာ္အရင္ကိုင္တာပါ။ သံပရာသီးကေတာ့ ကြၽန္ေတာ္ ညဘက္မွာ အေသာက္မ်ားသြားေတာ့ ေခါင္း
ကိုက္လို႔သံပရာရည္ေဖ်ာ္ေသာက္လိုက္တာ ေခါင္းၾကည္သြားတာနဲ႔ ၿမီးေရွထဲကိုသံပရာသီးထည့္ၿပီး ကြၽန္ေတာ့္သူငယ္
ခ်င္းကို လုပ္ေကြၽးလုိက္မိတယ္။ သူကစားလို႔ေကာင္းတယ္၊ ကြၽန္ေတာ္လည္းအႀကိဳက္တူေနတာနဲ႔ထည့္ေရာင္းလိုက္
တာကေန စကိုင္ျဖစ္သြားတာပါ။ကလီစာကလည္း ကြၽန္ေတာ္ပထမဆံုး စကိုင္တာပါပဲကြၽန္ေတာ့္ဆရာရွိမွာေနတုန္းက
ေတာ့ အူမႀကီးတစ္မ်ိဳးကို္င္ဖူးတယ္။အဲဒီကေနမွ ၀က္သားသည္က သူ႔ဆီမွာ ဟင္း၀ယ္လို႔ဆိုၿပီးေတာ့ကလီစာေတြစားဖို႔
လက္ေဆာင္ေပးလိုက္တယ္။ အဲဒီ ကလီစာေလးေတြကို ၿမီးေရွနဲ႔ ကိုယ္တိုင္ေရာ
စားၾကည့္လိုက္တဲ့အခါမွာခံတြင္းေတြ႕ၿပီးေကာင္းလို႔ ကြၽန္ေတာ္ ထြင္လုပ္လိုက္
တာပါ။ အဲဒါကို ထြင္လိုက္တာကလည္း ၁၆ ႏွစ္ေက်ာ္ေလာက္ ရွိေနၿပီ။ ေနာက္ တညင္းသီးက်ေတာ့လည္းကြၽန္ေတာ္
ကႀကိဳ႕က္လို႔ကြၽန္ေတာ့္ဖာသာကြၽန္ေတာ္စမ္းစားၾကည့္လိုက္တာ အရသာရွိတာနဲ႔သူမ်ားေတြလည္းႀကိဳက္မယ္ထင္လို႔
တင္လိုက္ရင္းနဲ႔ စားသံုးသူပါ ႀကိဳက္လာတာပါ။

ေနာက္ ဟင္းရည္ထဲမွာ နံ႐ိုးသားေလးေတြ ထည့္ေပးတာကေတာ့ ကြၽန္
ေတာ္ကသူမ်ားနဲ႔မတူေအာင္ထြင္လိုက္တာပါ။ ဒီျပင္လူေတြလည္း ေပးေတာ့
ေပးၾကပါတယ္။ ဒါေပမယ့္ကြၽန္ေတာ္ကေတာ့ လူတိုင္းေစ့၊ ေနတိုင္းေစ့ ေပါေပါမ်ားမ်ားေပးႏိုင္ပါတယ္။

၁၆လမ္း ၿမီးေရွဆိုင္ရဲ႕ အျပင္အဆင္ကို အခုခ်ိိန္အထိ မေျပာင္းလဲတာနဲ႔
ပတ္သက္ၿပီး စားတဲ့လူေတြ ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားကေျပာၾကပါတယ္။အဲဒီအေပၚမွာ အျပင္အဆင္ေတြမေျပာင္းျဖစ္တဲ့ အ
ေၾကာင္းကိုေမးၾကည့္မိတဲ့အခါမွာက်ေတာ့ မေျပာင္းလဲျဖစ္တဲ့ ဦးေအာင္မင္း
ၾကည္ရဲ႕စိတ္ကူးေလးကိုအခုလိုေျပာျပခဲ့ပါတယ္။

ဒီလိုမေျပာင္းလဲတာကလည္းကိုယ့္ကိုယ္ကိုယ္ဆင္ျခင္မႈတရားျဖစ္ေအာင္လို႔ ထိုင္ခံုကရိယာေတြကိုမေျပာင္း
ခဲ့တာပါ။ အစားေသာက္နဲ႔ပတ္သက္ရင္ေတာ့ ပစၥည္းအမယ္ေတြကိုေတာ့ အေကာင္းဆံုးျဖစ္ေအာင္ ကြၽန္ေတာ္သံုးပါ
တယ္။ ေနာက္မေျပာင္းျဖစ္တာက အခုဆိုင္အျပင္ဆင္နဲ႔ဆိုရင္ မ်ားေသာအားျဖင့္ ရာခိုင္ႏႈန္း ၈၀ ေလာက္က လာစား
ၾကပါတယ္။ အဆင္အျပင္ေတြ ေျပာင္းလိုက္မယ္။ တိုက္ခန္းမွာ ဖြင့္လိုက္မယ္ဆိုရင္ ရာႏႈန္း ၅၀ေလာက္ပဲ လာစားၾက
ပါလိမ့္မယ္။ သေဘာက ဆိုင္ႀကီး၊ ကနားႀကီးလုပ္လိုက္ေတာ့ အေတာ္အသင့္လူက်ေတာ့ ၀င္မစားရဲေတာ့ဘူး။ အရွိန္ပါ၀ါ
ျပသလိုျဖစ္သြားၾကမွာလည္းစိုးလို႔ပါ။

ပိုက္ဆံရွိတဲ့လူေတြက်ေတာ့သူတို႔တကယ္ႀကိဳက္ရင္ေတာ့ လာစားၾကမွာပဲေလ။ ကြၽန္ေတာ္ဆိုရင္ ဆိုင္ကို ဆိုင္း
ဘုတ္ေတာင္မလုပ္ပါဘူး။

၁၆ လမ္း ၿမီးေရွ ခ်က္ျပဳတ္နည္း
……………….

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
—————–

ေကာ္ရည္၊
ပဲငံျပာရည္၊
ၿမီးေရွမုန္႔ဖတ္၊
ပဲပင္ေပါက္၊
ပဲငါးပိ၊
မုန္ညင္းအခ်ဥ္၊
နံနံပင္၊
၀က္သား ကလီစာအစံု(ျပဳတ္ထားရန္)
ဂ်ံဳလံုး(ဂ်ံဳကိုလံုးၿပီးေၾကာ္ထားရန္)၊
၀က္ဆီဖတ္၊
တညင္းသီး၊
သံပရာသီး၊
အခ်ိဳမႈန္႔၊
င႐ုတ္သီးမႈန္႔(ဆီနဲ႔ရႊဲေအာင္ေၾကာ္ထားပါ။)

ေကာ္ရည္က်ိဳနည္း
…………………

ပထမဆံုး ဆန္မႈန္႔ကိုေရေႏြးေျဖာထားပါ။ ထို႔ေနာက္ ေရေႏြးအိုးကိုတည္ပါ။ ေရေႏြးပြက္ပြက္ဆူၿပီဆိုလွ်င္ ဆန္မႈန္႔ေရေႏြး
ေျဖာကို တစ္ဖက္ကေလာင္းၿပီး ေယာင္းမနဲ႔ လက္တစ္ဖက္ကေမႊေပးပါ။ မိမိလိုခ်င္ေသာ ေကာ္ရည္အပ်စ္၊ အက်ဲရၿပီဆိုလွ်င္
ရပ္လိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ပဲငံျပာရည္အနည္းငယ္ထည့္ပါ။
မွတ္ခ်က္။ ။ ေကာ္ရည္ တစ္အားပ်စ္သြားပါကေအးသြားလွ်င္ ခဲသြားႏိုင္ေသာေၾကာင့္ မပ်စ္၊ မက်ဲေလး အေနအထားက
အေကာင္းဆံုးျဖစ္သည္။ ပဲငံျပာရည္ကိုလည္း လုပ္ၿပီးသား၀ယ္တာျဖစ္တဲ့ေလ်ာက္ ၀ယ္တိုင္း အေပါ့၊ အငန္ျမည္း စမ္းသပ္သင့္
ပါသည္။ အငန္ေပါ့တဲ့အခါမ်ိဳးဆိုလွ်င္ ပဲငံျပာရည္ကို ဆား၊ ေရေႏြးထည့္ ခေလာက္ၿပီး ထည့္ေပးသင့္ပါသည္။

၀က္သားျပဳတ္နည္း
၀က္သားျပဳတ္ထဲကိုတ႐ုတ္ျပည္မွလာေသာ ေရွာက္ေခါသီးထည့္ျပဳတ္ပါ။ ေဆာင္းတြင္းဆိုလွ်င္ အပူဓာတ္ေလးရရွိေအာင္ င႐ုတ္ေကာင္းကိုေထာင္းၿပီးထည့္ျပဳတ္ပါက သင့္ေတာ္ပါသည္။

ၿမီးေရွျပင္ဆင္နည္း
ပထမဦးဆံုးၿမီးေရွမုန္႔ဖတ္ကိုေရေႏြးျပဳတ္ရည္ထဲထည့္ျပဳတ္ပါ။ ထို႔ေနာက္ပန္းကန္ထဲသို႔ ေကာ္ရည္၊ ပဲငါးပိ၊ မုန္ညင္းခ်ဥ္၊
နံနံပင္တုိ႔ထည့္ပါ။ င႐ုတ္သီးမႈန္႔ ထ႔ိုေနာက္ အခ်ဳိမႈန္႔နည္းနည္းထည့္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ၀က္သား၊ သံပရာသီး ၊ တညင္းသီး၊ ဂ်ံဳလံုး ၊
၀က္ဆီဖက္မ်ားထည့္ၿပီး နယ္ပါ။ ထို႔ေနာက္ အသင့္စားသံုးရန္အဆင္ေျပသည့္ ၁၆လမ္းၿမီးေရွကို ရရွိပါၿပီ။

မႏၲေလးေစ်းခ်ဳိ
……………..



၁၆လမ္းၿမီးေရွဆိုင္ကေန တစ္ဆင့္သြားေရာက္မိတဲ့ေနရာေလးကေတာ့ သက္တမ္း၁၀၀ေက်ာ္ရွိေနၿပီျဖစ္တဲ့ ေစ်း
ခ်ိဳပါပဲ။ ေစ်းခ်ိဳအနီးကနာရီစင္ႀကီးက ခန္႔ခန္႔ထည္ထည္နဲ႔ မႏၲေလးၿမိဳ႕ရဲ႕ ဂုဏ္ေရာင္
ထင္ဟပ္ျပသေနသလိုပါပဲ။ ေစ်းအက်ိဳးေတာ္ေဆာင္အဖဲြ႕ အတြင္းေရးမွဴး ဦးမင္းမင္းရဲ႕ ေျပာျပခ်က္အရ ေစ်းခ်ိဳေစ်းႀကီး အဂၤလိပ္လက္ထက္
၁၉၀၄ ခုႏွစ္ ကတည္းက စတင္တည္ေဆာက္ခဲ့တာျဖစ္ၿပီး အဆင့္ျမင့္ေစ်းကို
ေတာ့ ၁၉၉၄ ခုႏွစ္မွာ တည္ေဆာက္ခဲ့တယ္လို႔သိရပါတယ္။အရင္တုန္းက ေစ်းခ်ိဳက တစ္ထပ္ေစ်းျဖစ္ၿပီး ႐ံုေပါင္း ၁၂ ႐ံုရွိတယ္လို႔ သိရပါတယ္။ အရင္ေစ်း
ေဟာင္းတုန္းက ဆိုရင္ေတာ့ ေစ်းထဲက႐ံုေတြထဲမွာ ဆီခ်က္ဆိုင္တို႔၊ ဘဲသားဒံေပါက္ဆိုင္တို႔ကနာမည္ႀကီးပါတယ္။
ေနာက္ပိုင္းအဆင့္ျမင့္ျပဳျပင္တည္ေဆာက္ၿပီးတဲ့အခ်ိန္မွာေတာ့႐ံုေတြထဲကဆိုင္ေတြက အျပင္ဘက္တန္းေတြဆီ
ေရာက္သြားခဲ့ပါတယ္။ေစ်းခ်ိဳကေတာ့ နာမည္ေက်ာ္ ေစ်းတစ္ေစ်းျဖစ္တာနဲ႔အညီ ၾကားရက္မွာ
ေတာင္ အေတာ္ကေလး စည္စည္ကားကားျဖစ္ေနတာကိုေတြ႕ရပါတယ္။ ေစ်းခ်ိဳကအထက္ျမန္မာျပည္ရဲ႕ ကုန္စည္စီးဆင္း
မႈအဓိကေနရာျဖစ္တဲ့အတြက္ကုန္ပစၥည္းမ်ိဳးစံုရွိပါတယ္။ ေစ်းခ်ိဳမွာ အျခားေနရာမွာေတြ႕ရခဲတဲ့ ပရေဆးအပါအ၀င္၊ ဟင္း
ခတ္အေမြးအႀကိဳင္ေတြကိုေပါေပါမ်ားမ်ားေတြခဲ့ရပါတယ္။တ႐ုတ္ျပည္ဘက္ကလာတဲ့ အ၀တ္အထည္၊ အသံုးအ
ေဆာင္ေတြကလည္း တန္လြန္းလို႔ ၀ယ္ခ်င္ေအာင္ဆဲြေဆာင္ႏိုင္တာကိုလည္းေတြ႕ခဲ့ရပါတယ္။

• ေစ်းခ်ိဳထဲက လမ္းေဘးမုန္႔ေလးမ်ား
ေစ်းခ်ိဳထဲေရာင္းတဲ့သေရစာေလးထဲမွာမွသူမ်ားေတြအတြက္ေတာ့မသိဘူး။ ကြၽန္ေတာ့္အတြက္ ထူးျခားတဲ့
အစားေသာက္ေလးေတြကို အေၾကာင္းနည္းနည္းတီးေခါက္ၾကည့္မိခဲ့ပါတယ္။

• အုန္းႏို႔ျပင္နဲ႔အုန္းစိမ္းေက်ာက္ေက်ာ

ေစ်းခ်ိဳေစ်းထဲက ဓာတ္ေလွကားနားမွာ ဗန္းကေလးနဲ႔ခ်ေရာင္းေနတဲ့ေစ်းသည္အေဒၚႀကီးတစ္ေယာက္ရဲ႕ အသံ
ေၾကာင့္အေဒၚႀကီးရဲ႕ ဗန္းထဲကိုၾကည္႕မိလိုက္ေတာ့ အျဖဴေရာင္ ေက်ာက္ေက်ာတုံးေလးေတြထဲမွာ အုန္းသီးေလးေတြပါ
တဲ့အုန္းသီးေက်ာက္ေက်ာရယ္၊ ေနာက္အုန္းသီးျခစ္ႏိုင္ႏိုင္ဖုံးအုပ္ထားတဲ့ အုန္းႏိ႔ုျပင္ဆိုတဲ့ မုန္႔ေလးကိုေတြ႕မိေတာ့ စိတ္
၀င္စားစြာနဲ႔ အုန္းႏို႔ျပင္မုန္႔လုပ္နည္းကိုေမးျမန္းၾကည့္ခဲ့မိပါတယ္။အုန္းႏို႔ျပင္က ဆန္ကို ကိုယ္တိုင္
ႀကိတ္ေပးရပါတယ္။ ေနာက္ႀကိတ္ၿပီးသားမုန္႔ႏွစ္ကို အုန္းႏို႔တို႔၊ ေထာပတ္တို႔ထည့္ၿပီးေပါင္းရပါတယ္။ ေပါင္းၿပီးလိ႔ုရလာတဲ့
မုန္႔သားေပၚမွာမွအုန္းသီးျခစ္ေလးေတြကိုမ်ားမ်ားဖုံးအုပ္ထားတဲ့အခါစားလို႔အရသာရွိလွတဲ့အုန္းႏို႔ျပင္မုန္႔ေလးကိုစားလုိ႔ရၿပီလုိ႔ သိရပါတယ္။
အုန္းစိမ္းေက်ာက္ေက်ာကေတာ့ထံုးစံအတိုင္းေက်ာက္ေက်ာကိုႀကိဳတဲ့အထဲမွာ ႐ိုး႐ိုးအုန္းသီး ျခစ္ထည့္တာမဟုတ္ဘဲ အုန္းသီးႏုဖတ္ေလးေတြကိုသာ ျခစ္
ၿပီးေတာ့ထည့္ထားတာျဖစ္လို႔ ေက်ာက္ေက်ာနဲ႔အုန္းသီးႏု တို႔ႏွစ္မ်ိဳးေပါင္းအရသာေလးကလည္းဆန္းသစ္ ေနတာေတြ႕ရပါတယ္။

ဗန္းေသးေသးေလးနဲ႔အသုပ္အကုန္ရတဲ့ဆိုင္ေလး
………………………………………………


အမ်ားအားျဖင့္ ဒီလိုအသုပ္ဆိုင္ေလးေတြမွာက ေခါက္ဆဲြသုပ္၊ ၾကာဆံ
သုပ္၊ ထမင္းသုပ္ေလာက္ပဲရပါတယ္။ ဒါေပမယ့္ ဒီဆိုင္ေလးကေတာ့ ကြၽန္ေတာ္
မၾကားဖူးတဲ့အရြက္ေတြပါထည့္သုပ္ထားတာေတြ႕ရပါတယ္။အစံုသုပ္ထဲမွာဆိုရင္
ငါးရံပလူရြက္၊အေ၀ရာရြက္၊ျမဴရြက္ပါထည့္သုပ္နည္းေလးကဆန္းသစ္ေနပါ
တယ္။ ထမင္းသုပ္ကလည္း ထမင္းနီနီေတြနဲ႔သုပ္ထားလို႔ထူးျခားလွပါတယ္။
ေနာက္ခင္းက်င္းထားတဲ့အခင္းအက်င္းကလည္း ငွက္ေပ်ာရြက္ေပၚမွာငွက္ေပ်ာ႐ိုးေလးေတြကို ေဘာင္ခတ္ကာ
ခင္းက်င္းထားတာျဖစ္ၿပီး သန္႔ရွင္းသပ္ရပ္ေနတာကိုလည္း ေတြ႕ျမင္ခဲ့ရပါတယ္။
ဒီအသုပ္စံုဆိုင္ေလးမွာ ဘာအသုပ္စားစား တစ္ပဲြငါးရာက်ပ္ျဖစ္ၿပီး ၊ေစ်းႏႈန္းသင့္ၿပီးအရသာရွိလို႔ ေစ်းခ်ိဳထဲက အလုပ္သမ
ေတြ အေတာ္မ်ားမ်ား အလုအယက္ ၀ယ္စားေနၾကတာကိုလည္းေတြ႕ျမင္ခဲ့ရပါတယ္။

မႏၲေလးရင္ခြင္၊ ေတာင္သမန္ေလညင္းနဲ႔
အစားအေသာက္စံု လင္ ခရီးစဥ္အပိုင္း(၂)ကို
ေနာက္လဆက္ဖတ္ပါရန္ . . .။

အထက္ပါေဆာင္းပါးအတြက္ မႏၱေလးေရာက္တုန္း အကူအညီေပးခဲ့ၾကတဲ့ ကိုေပနဲ႕ ေလးေပါက္တို႕အား အထူးေက်းဇူးတင္အပ္ပါတယ္။

About အာဂ

အာ ဂ has written 177 post in this Website..

ဘ၀ ကို အခုမွ စျပီး ခ်ေရးေနတာ ။ ဗလာစာရြက္ဆိုေတာ့ နည္းနည္းေတာ့ၾကမ္းတယ္။ CJ # 8112011