အမွန္ေတာ့ ဒီ ပို႕(စ) ကို ေရးခ်င္ေနတာ ၾကာပါျပီ။
မေကာင္းမႈဆိုတာမ်ိဳးဆိုသမွ်ကို သီဝရီနဲ႕ကို ေလ့လာခ်င္တာလည္း အက်င့္ဆိုးၾကီးမို႕ မေသာက္သမားမ်ား သည္းခံၾကပါကုန္။ :s:
မႏွစ္က ကိုဘလက္ေမြးေန႕အတြက္ တင္မို႕ဟာ မမွီဘူးေလ။ မမွီတဲ့ တူတူ မထူးဘူး ဆိုျပီး ဘီယာ ပို႕(စ) တင္လိုက္ေတာ့ အေနာ့ အကိုၾကီး က ဘီယာမၾကိဳက္ပါဘူးတဲ့ဗ်ာ။
ေဟာင္ေကာင္က အကိုၾကီး ေၾကာက္ (အဲေလ) ေက်ာက္ကလည္း ကူညီမယ္ဆိုျပီး…………………….. ေၾကာက္လို႕ ထင္ပါရဲ့။ ျပန္မလာ။
“မိန္းကေလးေတြအတြက္ ရန္းျပီး သားတို႕ အတြက္ ရန္းေပးပါဦး” ဆိုတဲ့ ဘီယာပဲေသာက္တဲ့ ကိုႏိုၾကီးကေတာ့ အဲဒီ ပို႕(စ) လာကိုမလာတာ။
အဲေတာ့ ဘီယာၾကိဳက္သူ တဂ်ီး ပဲ အားေပးတယ္။
အဲ!! Hard Liquor Post ခုၾကိဳးစားျပီး ေရးလိုက္တယ္။

ဟိ။
ပထမပိုင္း အရက္ေတြ အေၾကာင္းကို အေနာ္ေရးမယ္။။

.
တစ္ရြာလုံး အတြက္ ေကာ့(ခ)ေတးး(လ) ကို ေဗတား @ ေဆြ ေရးလိမ့္မယ္။။

.

.
အေပၚပိုင္းက (၆) မ်ိဳးကေတာ့ ေသာက္ခ်င္တဲ့သူ ေသာက္သြားပါ။
ဒါမဲ့ ကိုယ့္တာဝန္ကို ယူၾကေနာ္။ သမ်ားေတာ့ တရားခံ မရွာၾကနဲ႕။
မမူးပဲ ရစ္ႏိုင္တဲ့ေနရာမွ စံတင္ထားတာ။ မေသာက္ပဲ မူးသြားေအာင္ ရစ္ေပးလိုက္မယ္။

:s:
ကိုယ့္သတိနဲ႕ကိုယ္ ပဲ။
မေသာက္ခင္ေတာ့ ဒါေလးဖတ္သြားပါဦးးး

~~~~~~~~~~~~

လူအမ်ားက အရက္ဟုေခၚၾကေသာ ethyl alcohol ဟာ အနည္းငယ္သာ ေသာက္သံုးလွ်င္ စိတ္ၾကြမႈကို ျဖစ္ေပၚေစျပီး အမ်ားအျပား ေသာက္သံုးသူမ်ားတြင္ေတာ့ ပင္မ အာရံုေၾကာစနစ္ကို ဖိနွိပ္ျခင္းျဖင့္ အအိပ္လြန္သည္မွ အသက္ရႈရက်ပ္ျခင္း ၊ အသက္ဆံုးရႈံးျခင္းတို႕ ကိုျဖစ္ေပၚေစနိုင္ပါတယ္။Alcohol ကို အစာအိမ္ႏွင့္ အူသိမ္တို႕မွ စိမ့္၀င္ျခင္းနည္းျဖင့္ စုပ္ယူပါတယ္။ ေသာက္သံုးျပီး တနာရီအတြင္းတြင္ အူသိမ္နွင့္အစာအိမ္တို႕မွစုပ္ယူပါတယ္။ပ်မ္းမွ်အားျဖင့္အူသိမ္တြင္ ေသြးလည္ပတ္မႈအားေကာင္းေသာေၾကာင့္ ေသာက္သံုးေသာပမာဏရဲ့ ၈၀ % ခန္႕ကိုစုပ္ယူျပီး ၊ အစာအိမ္မွ ၂၀ %ခန္႕ကိုစုပ္ယူပါတယ္။Alcohol ကို ခႏၶာကို္ယ္မွ စုပ္ယူမႈႏႈန္းဟာ အစာအိမ္တြင္ ရွိေသာ အစာ၏ပမာဏ၊ အစာအိမ္နံရံမ်ား ၏ အေျခအေန၊ စားထားေသာ အစာအမ်ဳိးအစားေပၚ မူတည္ျပီး စုပ္ယူမႈႏႈန္း ကြာျခားပါတယ္။
ကိုယ္အေလးခ်ိန္
သင့္ရဲ့ ကိုယ္အေလးခ်ိန္ မ်ားေလေလ သင့္ရဲ့ေသြးထဲမွာ alcohol ရွိနုိင္မႈပမာဏ နည္းေလေလျဖစ္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ သင့္ကိုယ္အေလးခ်ိန္ မ်ားေလေလ သင္သိပ္မမူးပဲ ေနနိုင္ေလ ျဖစ္ပါလိမ့္မယ္။
အမ်ဳးိသားနဲ့ အမ်ဳိးသမီး
အမ်ဳိးသားမ်ားမွာ alcohol ကိုေခ်ဖ်က္ေပးမဲ့ အင္ဇိုင္းမ်ား ပိုမိုထုတ္တာေၾကာင့္ မိန္းကေလးေတြေလာက္မမူးတတ္ပါဘူး။ အမ်ဳိးသမီးမ်ားမွာ ရာသီစက္၀န္း၊သေႏၶတားေဆး ေသာက္သံုးထားျခင္းမ်ားအေပၚတြင္မူတည္ျပီး ေသြးထဲတြင္ရွိနိုင္ေသာ ပမာဏကဲြျပားတတ္ပါေသးတယ္။
အစားအေသာက္
အရက္မေသာက္မွီ ပရိုတိန္းပါတဲ့ အစာမ်ားမ်ား စားထားမယ္ဆိုရင္ သင္သိပ္မူးမွာမဟုတ္ပါဘူး။ အဆီမ်ားတဲ့ အစားအစာမ်ားဟာ အရက္ကို စုပ္ယူမႈႏႈန္း ေႏွးေစပါတယ္။
စိတ္ခံစားမႈ
အရက္ဟာ သင့္ရဲ့စိတ္ခံစားမႈကို က်ဆင္းေစပါတယ။္ ဒါေၾကာင့္ သင္ဟာ အရက္မေသာက္ခင္က စိတ္အနည္းငယ္ ညစ္ေနမယ္ဆိုရင္ သင္တညလံုးေသာက္ျပီးတဲ့အခ်ိန္မွာ အရင္ထက္ကိုစိတ္ညစ္ေနမွာျဖစ္ပါတယ။္
ေသာက္သည့္ ပမာဏ
နည္းနည္းခ်င္းနွင့္ ေျဖးေျဖးေသာက္သံုးျခင္းထက္ အခ်ိန္တိုအတြင္းမွာ အမ်ားအျပား ကို တက်ိဳက္တည္း ေသာက္သံုးျခင္းက သင့္ေသြးထဲရွိ အရက္ပမာဏကို ပိုတက္ေစျပီး သင့္ကိုပိုမူးေစပါလိမ့္မယ္။
အရက္အမ်ဳိးအစား
အရက္ျပင္းအား မ်ားေလေလ ေသြးထဲတြင္ရွိေသာ alcohol level ျမင့္တက္ေလ ဆိုေသာ္လည္း 10% alcohol သည္ စုပ္ယူမႈ အားအေကာင္းဆံုးျဖစ္သည္။
Alcohol ကို အသက္ရႈလမ္းေၾကာင္း ၊ ေခၽြး၊ ၀မ္း ၊ ဆီးတို႕မွ တဆင့္ စြန္႕ထုတ္ပါတယ္။ Alcohol ကို ခႏၶာကိုယ္မွ စြန္႕ထုတ္ေသာ ပမာဏသည္ လူတဦးတေယာက္စီအတြက္ ပ်မ္းမွ်အားျဖင့္ ပံုေသျဖစ္ပါတယ္။ ေသြးထဲတြင္ရွိေသာ alcohol ပမာဏသည္ တနာရီတြင္ ၁၅ % ေလွ်ာ့က်ေလ့ရွိပါတယ္။ ေသြးထဲတြင္ရွိေသာ Alcohol ပမာဏသည္ ခႏၶာကိုယ္တြင္ရွိေသာ alcohol ပမာဏကို ကိုယ္စားျပဳပါတယ္။
ေသာက္သံုးေသာ ပမာဏအလိုက္ ေသြးထဲတြင္ ရွိေနေသာ alcohol level ေပၚမူတည္ျပီ း ေအာက္ပါ လကၡဏာမ်ား ျဖစ္ေပၚလာနိုင္ပါတယ္။

Alcoholသည္
အဆင္႕ (၁)
ေသြး ၁ မီလီလီတာတြင္ အရက္ ၂ မီလီဂရမ္ပါ၀င္ေနသည္. ပမာဏကို အဆင့္ ၁ ဟု သတ္မွတ္ျခင္း ျဖစ္သည။္
ထိုအခ်ိန္တြင္ အရက္ေသစာ ေသာက္သံုးထားသူသည္ အူျမဴးေနတတ္ျခင္းမိမိ၏ စိတ္္လႈပ္ရွားမႈကို ထိန္းသိိမ္းနိုင္မႈ စြမ္းအား က်ဆင္းေနျခင္း၊မိမိဦးေဏွာက္၌ မသိစိတ္မ်ား လႊမ္းမိုးေနျခင္းစကားမ်ား မ်ားေျပာေနတတ္ျခင္း သို႕မဟုတ္ တခါတရံတြင္ မိမိ၏ ပင္ကိုယ္စရိုက္နွင့္ ေျပာင္းျပန္ ျပဳမူေနတတ္ျခင္းသက္ေတာင့္သက္သာ ရွိေနျခင္း
စိတ္ဖိစီးမႈမ်ား ေလ်ာ့နည္းလာျခင္းမိမိကိုယ္ကိုယံုၾကည္စိတ္လြန္ကဲေနတတ္ျခင္းလူမႈေရးအရႈပ္အေထြးမ်ား ျဖစ္ေပၚေစရနအားေပးျခင္း တို႕ျဖစ္သည္။
အဆင့္(၂)
ေသြး၁ မီလီ လီတာတြင္ အရက္ ၂-၃ မီလီဂရမ္သည္ ရွိေနေသာ ပမာဏဟု သတ္မွတ္ျခင္း ျဖစ္သည။္ ထိုအခ်ိန္တြင္ အရက္ေသစာ ေသာက္သံုးထားသူသည္မိမိ၏ ေန႕စဥ္လုပ္ေနက် လုပ္ငန္းေဆာင္တာမ်ားကို သိသိသာသာ မလုပ္နို္င္ေတာ့ျခင္း။အာေလးလွ်ာေလး ျဖစ္လာျခင္း။သတိလက္လြတ္စကားမ်ား ေျပာတတ္လာျခင္း။ ကို္ယ္ေနဟန္ခ်က္ကိုမထိန္းနိုင္ေတာ့ျခင္း။အာရံုစိုက္၍အေသးစိတ္လုပ္ရေသာလုပ္ငန္းမ်ားကိုမလုပ္နိုင္ေတာ့ျခင္း။မိမိကိုယ္ကိုမထိန္း
သိမ္းနိုင္ေတာ့ျခင္း။စိတ္လိုက္မာန္ပါလုပ္ကိုင္လာျခင္း၊ရုပ္ရင္းၾကမ္းတမ္းလာျခင္းသူငယ္အိမ္က်ယ္လာျခင္း။ လွ်ာေျခာက္လာျခင္း ။ယခုျဖစ္ပ်က္ေနေသာ အျဖစ္အပ်က္တိုမ်ားနွင့္ အခ်ိန္တို႕ကို မမွတ္မိေတာ့ျခင္း တို႕ျဖစ္သည္။
အဆင့္ (၃)
ေသြး၁ မီလီ လီတာတြင္ အရက္ ၂-၃ မီလီဂရမ္သည္ ရွိေနေသာ ပမာဏဟု သတ္မွတ္ျခင္းျဖစ္သည။္ ထိုအခ်ိန္တြင္ အရက္ေသစာ ေသာက္သံုးထားသူသည္>ႏွစ္ျခိဳက္စြာ အိပ္ေပ်ာ္သည္မွ သတိလစ္ ေမ့ေမ်ာသြားသည္ အထိ ရွိတတ္ျခင္း။ဦးေဏွာက္ရွိ အစိတ္အပိုင္း တခ်ဳိ႕၏ လုပ္ငန္းေဆာင္တာမ်ားကို ႏွိပ္ကြပ္သျဖင့္ အသက္ရႈသည့္ လုပ္ငန္းကိုေကာင္းစြာ မလုပ္နိုင္ကာ အသက္ဆံုးရႈံးနိုင္ျခင္း။သား ငယ္အိမ္က်ဥ္းလာျခင္း။ကိုယ္အပူခ်ိန္ သာမန္ထက္ ေလ်ာ့က်လာျခင္း ။ႏူတ္တ္ခမ္းမ်ား ျပာလာျခင္း။ေျခဖ်ားလက္ဖ်ားမ်ား ေအးစက္လာျခင္း။
ထိုပမာဏကို ေရရွည္စြာ ေသာက္သံုးသူမ်ားတြင္ သေႏၶမေအာင္နိုင္ျခင္း။လူမႈက်င့္၀တ္မ်ား ေဖာက္ဖ်က္လာျခင္း။
ထို႕အျပင္ မိမိေသာက္သံုးေသာ အရက္အမ်ဳိးအစား၊ ျပင္းအား၊ မ်ားကိုမူတည္၍ မိမိေသာက္သံုးသင့္သည့္ ပမာဏကို တြက္ခ်က္နိုင္ပါတယ္။

တခါေသာက္ဟု ဆိုရာတြင္ အၾကမ္းဖ်င္းအားျဖင့္ ေအာက္ပါ အတိုင္းအဆမ်ားကို ဆိုလိုပါတယ္။
1 drink = အရက္အျပင္းစား 44.36 ml ( လက္ဘက္ရည္ၾကမ္းတခြက္ )
1 drink= ၀ိုင္ 147.8676 ml ( ဘက္ဘက္ရည္အခ်ိဳပုဂံတလံုး)
1 drink= alcohol ပမာဏ ၆ %မွ ၉ %ထိပါ၀င္သည့္ ဘီယာ 207.015ml (ပံုမွန္ဖန္ခြက္ မျပည့္တျပည္ ့)
1 drink= အိမ္တြင္ လုပ္ေသာ၀ိုင္ 295.735 ml
1 drink= ဘီယာ 354.882 ml စသည္ျဖင့္ အၾကမး္ဖ်င္း တြက္ခ်က္နိုင္ပါတယ္။


တနာရီအတြင္းတြင္ 1 drink ေသာက္သံုးခဲ့ေသာ အမ်ဳိးသားမ်ားတြင္
• စိတ္ဖိစီးမႈမ်ား ေျပေလ်ာ့ျခင္း၊
• သက္ေတာင့္ သက္သာရွိျခင္း၊
• ကားေမာင္ း နိုင္သည့္ အရည္အေသြးမ်ားေလ်ာ့က်ျခင္း
တနာရီအတြင္းတြင္ 1 drink ေသာက္သံုးခဲ့ေသာ အမ်ဳိးသမီးမ်ားတြင္
• အထက္ပါ လကၡဏာမ်ား ပိုမိုျပင္းထန္စြာျဖစ္ေပၚလာျခင္း
 ႏွစ္နာရီအတြင္းတြင္ 3 drink ေသာက္သံုးခဲ့ေသာ အမ်ဳိးသားမ်ားတြင္
• အာေလး လွ်ာေလးျဖစ္လာျခင္း
• အေသးစိတ္ အာရံုစိုက္၍လုပ္ကိုင္နုိင္ေသာ အရည္အေသြးမ်ားပိုမိုေလ်ာ့က်လာျခင္း၊
• တန္ျပန္တံု႕ျပန္မႈမ်ား ေနွးေကြးလာျခင္း
• စိတ္ဓါတ္ တက္ၾကြလာျခင္း
• ပံုမွန္ ျပဳလုပ္ေလ့မရွိေသာ အမူအက်င့္မ်ား၊ စကားမ်ားကို ျပဳလုပ္ေျပာဆိုလာျခင္း၊
• အေျပာ အဆို အျပဳအမူမ်ား ညစ္ညမ္းလာျခင္း
ႏွစ္နာရီအတြင္းတြင္ 3 drink ေသာက္သံုးခဲ့ေသာ အမ်ဳိးသမီးမ်ားတြင္
• မတ္တပ္ေကာင္းေကာင္းမရပ္နိုင္ေတာ့ျခင္း သို႕မဟုတ္ လမ္းေကာင္းေကာင္း မေလွ်ာက္နိုင္ ေတာ့ျခင္း၊
• မွတ္ဥာဏ္ေကာင္းစြာ အလုပ္မလုပ္ေတာ့ျခင္း။
သံုးရီအတြင္းတြင္ 5 drinks ေသာက္သံုးခဲ့ေသာ အမ်ဳိးသားမ်ားတြင္
• မတ္တပ္ေကာင္းေကာင္းမရပ္နိုင္ေတာ့ျခင္း သို႕မဟုတ္ လမ္းေကာင္းေကာင္း မေလွ်ာက္နိုင္ ေတာ့ျခင္း၊
• မွတ္ဥာဏ္ေကာင္းစြာ အလုပ္မလုပ္ေတာ့ျခင္း။
• စိတ္အတက္အက် ျမန္လာျခင္း (ငိုျခင္း ရယ္ျခင္းမ်ား တခဏတြင္းျဖစ္ေပၚျခင္း)
သံုးရီအတြင္းတြင္ 5 drinks ေသာက္သံုးခဲ့ေသာ အမ်ဳိးသမီးမ်ားတြင္
• ဆင္ျခင္တံုတရား အလြန္ကင္းမဲ့လာျခင္း
• မိမိခႏၶာကိုယ္ကို မထိန္းသိမ္းနိုင္ေတာ့ျခင္း
• အရာ၀တၱဳမ်ားကို ႏွစ္ထပ္ျမင္လာျခင္း၊
• အေရာင္ႏွင့္ အတိမ္အနက္ကို မမွန္းစနိုင္ေတာ့ျခင္း
ေလးရီအတြင္းတြင္ 10 drinks ေသာက္သံုးခဲ့ေသာ အမ်ဳိးသားမ်ားတြင္
• ဆင္ျခင္တံုတရား အလြန္ကင္းမဲ့လာျခင္း
• မိမိခႏၶာကိုယ္ကို မထိန္းသိမ္းနိုင္ေတာ့ျခင္း
• အရာ၀တၱဳမ်ားကို ႏွစ္ထပ္ျမင္လာျခင္း၊
• အေရာင္ႏွင့္ အတိမ္အနက္ကို မမွန္းစနိုင္ေတာ့ျခင္း
• ကိုယ္အေလးခ်ိန္ ၁၇၅ ေပါင္ေအာက္နည္းေသာ အမ်ဴိးသားမ်ားတြင္ အရက္ေၾကာင့္ ျဖစ္ေသာ အဆိပ္ေၾကာင့္
• အသက္အႏၱရာယ္ ရွိသည္အထိ ျဖစ္တတ္ျခင္း။
ေလးရီအတြင္းတြင္ 10 drinks ေသာက္သံုးခဲ့ေသာ အမ်ဳိးသမီးမ်ားတြင္
• အရက္ေၾကာင့္ ျဖစ္ေသာ အဆိပ္ေၾကာင့္ အသက္အႏၱရာယ္ ရွိသည္အထိ ျဖစ္တတ္ျခင္း
• ခံစားခ်က္မဲ့သြားျခင္း သတိလစ္ေမ့ေမ်ာသြားတတ္ျခင္း တို႕ျဖစ္ပါတယ္။

ဒါေၾကာင့္ ေပ်ာ္ရႊင္ခ်င္လို႕ ဒါမွမဟုတ္ မျဖစ္မေနမို႕ အရက္ေသစာကို ေသာက္သံုးရမည့္ သူမ်ား ေသာက္သံုးလွ်င္ ကိုယ့္ အတိုင္းအတာကို ကိုယ္သိႏိုင္ျပီး ၊ မလိုလားအပ္ေသာ လူမႈေရး၊ စီးပြားေရး အရႈပ္အေထြးမ်ားမွ ကင္းရွင္းနိုင္ဖို႕ လက္ေဆာင္ တခုအေနနဲ႕ေပးလိုက္ပါတယ္။
source>>http://lapyaelynn.blogspot.com/2010/04/blog-post_7687.html

~~~~~~~~~~

1) Branded Hard Liquors (by KZ)

 

အဲ။
က်ေနာ့ ထင္ရာျမင္ရာ ေရးမယ့္ အပိုင္းလာျပီ။

:mrgreenn:

Hard Liquors မွာ အေျခခံ ၆ မ်ိဳးရွိသတဲ့။
A. Vodka
B. Whiskies
C. Rum
D. Gin
E. Tequila
F. Brandy

ဒီ ေအာက္မွာ တစ္ခုျခင္းရဲ့ ရွာလို႕ ရတာ အကုန္ထည့္ထားတယ္။ မပါဘူး ဆိုရင္ရွာလို႕မရဘူးလို႕သာမွတ္လိုက္။ ငိငိငိ။ :mrgreenn:

……

A. ေဗာ့ကာ

Vodka E

 

Vodka

 

ၾကည္ၾကည္လင္လင္နဲ႕ Netural Spirit သာသာရွိျပီး အမ်ိဳးသားေတြေရာ အမ်ိဳးသမီး ေတြၾကားမွာ ေပၚျပဴလာျဖစ္လာတဲ့ Mixer တစ္ခုပါတဲ့။
သူ႕ မူလ ဇာတိျဖစ္တဲ့ ႐ုရွားတို႕ ပိုလန္တို႕မွာေတာ့ ဒီ အတိုင္းပဲ ေသာက္သုံးၾကပါတယ္တဲ့။ ဖန္ခြက္ေသးေသးေလးေတြနဲ႕ေလ။
က်န္တဲ့ေနရာေတြမွာေတာ့ ေကာ့(ခ) ေတး(လ) အတြက္ အဓိက ပါဝင္ ပစၥည္းအေနနဲ႕ အသုံးျပဳၾကသတဲ့ေလ။ (အက်ယ္ကေတာ့ ေနာက္တစ္ပိုင္းမွာဖတ္ၾကေနာ္)
Vodka ကို ေျပာင္း၊ ႏွံ၊ ဂ်ုံ ၊ ဘာလီ နဲ႕ တခါတရံ အာလူးတို႕ စျပစ္သီးတို႕ကေန ျပဳလုပ္ပါတယ္တဲ့။
ငင့္!! က်န္တဲ့ အက်ယ္ေတြ မေရးေတာ့ဘူးေနာ္။ မဖတ္ႏိုင္လို႕ (ဟုတ္ေပါင္) မလိုအပ္လို႕။။ ထုတ္လုပ္မွာမွမဟုတ္တာ။ ေသာက္မဲ့သူေတြ ဆိုေတာ့ အဲေလာက္ အေသးစိတ္သိဖို႕ လိုဘူးေလေနာ့။
ေဗာ့ကာ ဘရန္းးး
– Smirnoff
– Tito’s
– Absolut
– Belvedere
– Ciroc
– Grey Goose
– Finlandia Cranberry
– Finlandia Mango
– Smirnoff Orange Twist
– Absolut Cirton
– Absolut Mandrin
– Stolichnaya Vanil
http://bestvodka.net/top-10-vodka-brands/ (ကဘာ့ ေပၚျပဴလာ အျဖစ္ဆုံး ဘရန္းေတြ ဆိုပဲ)
1. Grey Goose ($30-60) 1997, France
2. Crystal Head Vodka ($50-90) 2007, Canada
3. Finlandia ($17-30) 1970, Finland
4. Stolichnaya ($17-59) 1901, Russia
5. Absolut vodka ($15-35) 1879, Sweden
6. Smirnoff ($9-37) 1860, Russia
7. Belvedere ($28-60) 1996, Poland
8. Skyy Vodka ($20-35) 1992, USA
9. Pinnacle Vodka ($8–20) 2002, Franc
10. Russian Standard ($18-51), 1998

……….

B. ဝီစကီ

Wisky E

 

Wisky

(ဂစ္! ဒီဟာက ဆင့္ပြါးေတြ အမ်ားၾကီးေရးထားတယ္။ ျခံု႕ပလိုက္မယ္။ လာေလ့)
ဝီစကီကို ဂ်ီအိုဂရပ္ဖီ အရ အဓိက ၄ မ်ိဳးရွိသတဲ့။။
– Scotch
– Irish
– Canadian
– American (or) Bourbon
a) Scotch ဝီစကိ က ဝါရင့္ေသာက္သုံးသူေတြ အၾကိဳက္ဆုံးျဖစ္ပါတယ္တဲ့။

သူကိုေတာင္မွ အဓိက ၂ မ်ိဳးျပန္ခြဲလိုက္ေသးတယ္တဲ့။

Single Malts နဲ႕ Blends ပါတဲ့။
Scotch ဝီစကီ ဘရန္း ေတြကေတာ့ ေအာက္တြင္႐ႈ!
– Dewar’s (Blends)
– Famous Grouse (Blends)
– Glenlivet 12 year Old (Single Malts)
– Craggenmore 12 year Old (Single Malts)
– Glenmorangie Port Wood Finish (Single Malts)
– Highland Park 12 Year Old (Single Malts)
b) Irish ဝီစကီ ဆိုတာ အိုင္ယာလန္က ဝီစကီတဲ့။။ ((ဟမ္))) ရွင္းသြားတာပဲ)
ဒီမွာ သူ႕ Irish ဝီစကီ ဘရန္း ေတြ…
– Bushmill
– Jameson
– Tullamore Dew
– Bushmills Black Bush
– Bushmills 10 Year Irish Malt
c) Canadian ဝီစကီက ေတာ့ ကေနဒါကေပါ့။ (သူ႕ထက္ရွင္းတာေတာင္သူ႕ေလာက္ မရွင္းဘူးး)
Canadian ဝီစက ဘရန္း ေတြက ဒီေအာက္မွာ….
– Canadian Club
– Crown Royal
– Forty Creek
– Seagrams’s V.O
d) Bourbon Whiskies လို႕ေခၚတဲ့ အေမလိကန္ ဝီစကီဘရန္းေတြကေတာ့ ဒါေတြပါပဲ ခင္ညာ။
– Jack Daiel’s Black
– Jim Beam
– Weller’s 90 Proof
– Wild Turkey 101 Proof
– Markers Mark
http://www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/features/the-10-best-scotch-whiskies-1488408.html?action=gallery ကေတာ့ ဒီလိုဆိုထားရဲ့။
1. Johnnie Walker Black Label
2. Lagavulin 16 Year Old
3. The Glenrothes 1985
4. Old Pulteney 12 Year Old
5. Clynelish 14 Year Old
6. Auchentoshan 18 Year Old
7. Asyla
8. Highland Park
9. Bailie Nicol Jarvie
10. Talisker 10 Year Old

……….

C. ရမ္

Rum E

 

Rum

ရမ္ ကို ၾကံ ကေနခ်က္တာပါတဲ့။ (၃) မ်ိဳးရွိပါတယ္တဲ့။
– Light
– Dark
– Flavored
အနိမ့္ဆုံး က ဝိႈက္ရမ္ – ၁ ႏွစ္ေလာက္ပဲ ေအာင္းထားတဲ့ေကာင္
ဒုတိယ အဆင့္ ေရႊေရာင္ – အနည္းဆုံး ၃ ႏွစ္။။
တတိယ အဆင့္ – ေလးႏွစ္နဲ႕ အထက္၊ အနံ႕ အရသာ အေကာင္းဆုံးလို႕ ေျပာတယ္။ (ေျပာတတ္ထာ)

ရမ္ ဘရန္း ေတြက ဒီမွာ
– Castillo (Light)
– Bacardi (Light)
– Barbancourt 5 Star (Light)
– Myers (Light)
– Captain Morgan’s Spiced Rum (Flavored)
– Malibu Coconut Flavor (Flavored)
http://rumexperience.com/2012/12/top-10-rum-brands-for-drinking-straight-or-mixing-in-cocktails/ ေတာ့ပ တန္း ရမ္ တဲ့ဗ်ာ။
1. Black 33 OP
2. El Dorado
3. Mount Gay Special Reserve
4. Ron Zacapa 23
5. Pusser’s British Navy Rum
6. Prichards’ Fine Rum
7. Old Monk Rum
8. Santa Teresa 1796
9. Pyrat Cask 1623
10. 1 Barrel

………

D. ဂ်င္

Gin

လြန္ခဲ့နဲ႕ႏွစ္မ်ားစြာက ေဘာ့ကာကို ေနာက္ေကာက္က်ခဲ့ေပမဲ့လည္း ေသာက္သုံးသူေတြအတြက္ေတာ့ မရွိမျဖစ္ေနရာမွာ ရပ္တည္ေနဆဲပါတဲ့။
ခု ဂ်င္ ေတြက အဂၤလန္ ဒ႐ိုင္းဂ်င္ စတိုင္ ေတြပါတဲ့။ ဒ႐ိုင္းဂ်င္ ဆိုတာကို ၁၉ ရာစုေလာက္မွာ အဂၤလန္က ခ်က္လုပ္/ထုတ္လုပ္သူေတြ ဖန္တီးထားတာပါတဲ့။ ေျပာင္းဆံ ၇၅%၊ ဘာလီ ၁၅% နဲ႕ အျခား အေစ့အႏွံ ၁၀% ပါသတဲ့။

ဒါေတြက ဂ်င္ ဘရန္း ေတြ
– Bombay
– Boddles
– Bombay Sapphire
– Citadelle
– Tanqueray
– Hendricks

http://shortlist.com/instant-improver/food/the-worlds-10-best-gins မွာေတာ့ ဂ်င္ ဘရန္းနဲ႕ ပတ္သက္ျပီး ဒီလို ဒီလို ေျပာထားတယ္။
1. Williams Chase
2. Martin Millers
3. Monkey 47
4. Sainsbury’s Taste the Difference Blackfriars
5. Bloom
6. Beefeater 24
7. Hendricks
8. Hayman’s 1850 Reserve
9. Tanqueray No.10
10. Caorunn

……….

E. တာကီလာ/ တကီလာ

Tequila E

 

Tequila

(ငင့္!! တစ္ခ်ိဳ႕က တာကြီလာလို႕ ေခၚလားမသိ)
ဒီတိုင္း ေသာက္သုံးရတဲ့ အမ်ိဳးထဲမေတာ့ ေပၚျပဴလာအျဖစ္ဆုံးထဲ ပါသတဲ့။ တာကီလာကို Jalisco နဲ႕ တျခား မက္ဆီကန္ စတိတ္ ၄ ေနရာေလာက္ကေန တရားဝင္ထုတ္လုပ္သတဲ့။ Agave လို႕ ေခၚတဲ့ အပင္ အမ်ိဳးမ်ိဳးကေန အေျချပဴ ထုတ္လုပ္တာတဲ့။ (ရွာလိုက္ေတာ့ ပူတဲ့ေနရာမွာ ေပါက္တဲ့ ကႏၲာရပင္မ်ိဳးေတြ)
ဒါေပမဲ့ သူျပန္ရွင္းထားတာက် Agave ဟာ ကႏၲာရပင္မဟုတ္ဘူးတဲ့။ အပင္ရဲ့ မူလ မ်ိဳးစိတ္တူတာဆိုလားးးပဲ။
သူလည္း သက္တမ္းကို လိုက္ျပီး ၃ မ်ိဳးခြဲသဗ်..!
– Blanco – ေပါင္းခံျပီး ၂ လအတြင္း ပုလင္းထဲထည့္ထားတဲ့ဟာတဲ့
– Repsosado – ဒါကေတာ့ ၂ လကေန ၁၁ လေလာက္ ဝက္သစ္ခ်စည္ထဲ ထားထားတဲ့ဟာတဲ့
– Anejo – အနည္းဆုံး ၁ႏွစ္နဲ႕ အထက္ ဥ ထားတာတဲ့။
(ၾကည့္ရတာ ဒါက အခ်ိန္သိပ္မယူရဘူးလားမသိ၊ ဉာဏ္မမွီပါဘု)
သက္တမ္းၾကာေလ ေကာင္းေလဆိုတာေတာ့ ေျပာစရာမလိုပါဘူးတဲ့။ သက္တမ္းကို အဓိက ထားေျပာတဲ့ အမ်ိဳးအစားမဟုတ္ေပမဲ့လည္း သက္တမ္းရင့္ ေလ ေစ်းၾကီးေလ ျဖစ္ေနတုန္းပါတဲ့။ သံသယရွိရင္ ပုလင္းမွာ “100% agave” လို႕ ေရးထားတာရွာပါတဲ့။
(ေသာက္နည္း စားနည္းကေတာ့ ကနားစီးကို ေမးးး .. ဒင္း လွမ္းလွမ္းႂကြားတာေတြ ေတာက္ညင္ကပ္လို႕ မမွတ္ထားဘူးးး)
ဒီမွာ သူ႕ တကီလာ ဘရန္း ေတြ….
– El Tesoro Platinum
– Herradura Silver
– Gran Centenario Blanco
– Puerta Vallarta Reposado
– Gran Centenario Reposado
– Don Eduardo Anejo
– Don Julio Anejo
– Gran Centenario Anejo
http://www.mensjournal.com/expert-advice/the-18-best-tequilas-in-the-world-20131217 ဒီမွာေတာ့ ဒီလိုေျပာတယ္။
1. Fortaleza
2. Casa Noble
3. Siete Leguas
4. Tequila Tapatio
5. Herradura
6. Casa Dragones
7. Astral
8. Ocho
9. Gran Patrón Platinum
10. 123 Organic Tequila (Uno Dos Tres)
11. Siembra Azul
12. Don Julio 1942
13. Milagro Select Barrel Reserve
14. Qui
15. Pueblo Viejo
16. Kah
17. Casamigos Blanco
18. Cuervo Reserva de la Familia

……….

F. ဘရန္ဒီ

Brandy E

 

Brandy B

သစ္သီးကေန ေပါင္းခံခ်က္လုပ္ထားတာျဖစ္ျပီး စျပစ္သီး ကေနခ်က္တဲ့ ဘရန္ဒီက ေပၚျပဴလာအျဖစ္ဆုံးပါတဲ့။ သစ္သီး အမ်ိဳးမ်ိဳး ကေနသာမက ပန္း အဆီကေနပါ ခ်က္လုပ္ႏိုင္ၾကပါျပီတဲ့။ (ဉာဏ္မမွီေပါင္)

ကဘာ ေနရာ အႏွံ႕အျပားမွာ ဘရန္ဒီ ထုတ္လုပ္ႏိုင္ၾကသတဲ့။ သူ႕ ကြာလတီကို သစ္ခ်စည္ ထဲက သက္တမ္းနဲ႕ခြဲသတဲ့။
VS ဒါမွ မဟုတ္ Three Star ေတြက အနည္းဆုံး ၂ ႏွစ္ခြဲကေန ၄ ႏွစ္ ၇ႏွစ္ ေလာက္ အထိ ဥထားတဲ့ဟာေတြေပါ့ဗ်ာ။

VSOP, VO, Reserve တို႕ကေတာ့ အနည္းဆုံး ၄ ႏွစ္ခြဲကေန ၁၃ ႏွစ္ အထိ ထားတဲ့ ဟာေတြတဲ့။

XO, Extra, Napoleon, Vielle Reserve တို႕ ကေတာ့ အနည္းဆုံး ၆ ႏွစ္ကေန ႏွစ္ ၄၀ ထိ ဥ ထားတာတဲ့။ (ဂစ္! အခ်စ္ဦးထက္ အသက္ၾကီးမဲ့ ပုံပဲ)

VS = very special
VSOP = very special old pale
XO = extra old

ရီေကာမန္းတက္ ဘရန္ဒီ ဘရန္း ေတြက ဒီမွာ ၾကည့္ပါခင္ည။
– Fundador
– Courvoisier VS
– Gabriel & Andreu Borderies
– Hennessy VS
– Martell VS
– Courvoisier VSOP
– Hennessy VSOP
– Pierre Ferrand Ambre
– Cardenal Mendoza
http://www.ranker.com/list/best-brandy-brands-or-list-of-top-brandy-companies/werner-brandes ဒီ လင့္ က Rate အရကေတာ့ ဂလိုပဲ။
1. Camus
2. Courvoisier
3. Asbach Uralt
4. Rémy Martin
5. Hennessy
6. Alambic
7. Roullet
8. A.E. Dor
9. Paul Masson
10. Honey Bee
11. Meukow
12. Pierre Croizet
13. Brugerolle
14. Martell
15. Dudognon

………

ဒီ အပိုင္းမွာ အခ်က္အလက္မွားယြင္းမႈမ်ားရွိရင္ က်ေနာ့ တာဝန္သာျဖစ္ေၾကာင္းးးး ျပင္ေပးသြားေနာ္။ စိတ္မဆိုးဘူးးး

:s:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

2) Cocktails (by AK Swe)

 

အင္း…
စကၤာပူ လူမိုက္…..ရႊဲရႊဲေတာက္ ေကဇီဆိုၿပီး….နာမည္ၾကီးေနတာ ..အလကားမွမဟုတ္တာ…၊
သူကေၾကးၾကီးယူၿပီး…ေဗတားတို႕လို ..လမိုက္ေပါက္စေလးေတြကို..တစ္ဆင္႕..ၿပန္ငွားၿပီး..ခိုင္းစားေနတာ။
ခုလည္းေဗတား ကို …..လူမိုက္ေတာ႕ငွားသြားၿပီ…..တစ္ကယ္ေတာ႕ေခါင္းေရာင္းသြားတာပါ…
သူလဲသိေနတာ…သိၿပီးသားကို…. တမင္ ေဗတားကို ..စာရိုက္အက်င္႕ရေအာင္ဆိၿုပီး..အခြ်န္နဲ႔မသြားတာ…
.ဘယ္ရမလဲဗ်ာ….ေဗတားကလဲ..အလကား.ကုလားမွမဟုတ္တာ….
အရက္နဲ႔မ်ားဆိုရင္..အေဖနဲ႕အေမကိုေတာင္ …ရန္ၿဖစ္ေအာင္ ေၿခထိုး..ေဖၾကီး ..အသည္းေတြကြဲေနခ်ိန္က်မွ.
“မိန္းမေတြ..မေကာင္းပါဘူးေဖရယ္”.ဘာညာနဲ႕ဝင္ပင္႕…ၿပီးမွ ..“လာေဖ..ဒါမ်ိဳးကအရက္ေသာက္မွေပ်ာက္မယ္ ပိုက္ပိုက္ထည္႕ခဲ႕” ဆိုၿပီး…လိမ္ေခၚ…ဆိုင္ေရာက္ေတာ႕ကိုယ္ကၾကီးပဲ..လွိမ္႕ခ်ေနလို႕..
“ေဟ႔ေကာင္..ေတာ္ဦး..မင္းေမနဲ႔ရန္ၿဖစ္တာ..ငါပါကြ..ခု..မင္းကၾကီးပဲစြတ္ေသာက္ေန…
လခြီး..ငါ႕ အတြက္ ေတာင္မက်န္ေတာ႕ဘူး” ဆိုၿပီး..အၿပန္ က်ေတာ႕..ေဖကထမ္းၿပန္ရတဲ႕ေကာင္..
အလုပ္ရေတာ႕..ေဟာ္တယ္…
လုပ္ရတာက ဝိတ္တာ….
ကိုင္ရတာက.စားေသာက္ဆိုင္ နဲ႕ ဘား…
ေရာက္ေလရာနိုင္ငံ..ဘယ္သြားသြား..တာဝန္က်ရင္..စားေသာက္ဆိုင္နဲ႕ ဘား
ရာထူးတက္လာေတာ႕လည္း ကိုင္လိုက္ရတဲ႔ေနရာ ေတြက.
မီနီဘား..ပူးလ္ဘား..ရွမ္ပိန္ဘား..ေလာင္႕ခ်္ဘား…အိပ္ဇက္ကတစ္ဘား..ဝိုင္ဘား..ဘားေတြခ်ည္းပဲ..
ဂေလာက္နီးစပ္ေနေတာ႕..ေဗတားလဲခိုးေသာက္မိ္..အဲအဲ… နဲနဲတီးမိေခါက္မိတာ ေပါ႕ေလ ..ဘာကို ဘယ္လိုေသာက္ရတယ္ဆိုတာ ..
..ဒီၾကားထဲ..အီတာလ်န္ ဆိုင္မွာ. တာဝန္က်ေတာ႕..လာၿပီးစားေသာက္တဲ႕သူေတြ..
အမူးလြန္..အဆိပ္ၿဖစ္..က်မၼာေရးထိခိုက္မွာစိုးရိမ္လို႕..သူတို႔ေသာက္မယ္႕.ဝိုင္ေတြကို ကိုယ္က..အနစ္နာခံၿပီး
ကူေသာက္ေပးမိတဲ႔ ေစတနာက ၿပန္ အက်ိဳးေပးေတာ႕..ေငြနဲ႕ လုပ္ထားတဲ႕ေဆးလိပ္ခြက္ၾကီး လည္ပင္း ဆြဲၿပီး
လာသမ်ွ.ဝိုင္လိမ္ေရာင္းရတဲ႕..ဆိုမားလီးယားဆိုတာၾကီးလည္းၿဖစ္လိုက္ေသးတယ္ (ေၿပာရင္းကိုကုတ္ခ်င္ထွာ)

:mrgreenn:
ေပါင္းမိတဲ႔ အေပါင္းအသင္းလည္းေမးပါဦး…
ဆိုဗီယက္ၿပန္အမာစိန္တို႕..အာ…လြဲၿပန္တယ္..
ဟို.ေဟာင္ေကာင္ေက်ာက္တို႕…
ဂ်ပန္ၿပန္ မိဂီ..
ခ်ိုင္းနားၿပန္.ဗိုလ္ထြက္ ကစည္..
ၿပည္တြင္းက.လည္း ေတာင္ေလွခါးၾကိးမိုက္ တို႕..
လွည္းတန္း ဘလက္ေခ်ာတို႕..စတဲ႔..ကေဇာ္ အေပါင္းသူေတာ္ေကာင္းေတြခ်ည္းပဲဆိုေတာ႕..
ေဗတား သိတာ မဆန္းပါဘူးေလ..(ဟီဟိ ကုိယ္ေသာက္တာ ေတာ႕ ေၿပာဘူး..တတ္ခ်င္တတ္ပလိုက္)…

:mrgreenn:
ခုလည္း မေန႕က ကိုစည္နဲ႔ ..ေကာင္းၿပီးညနက္မွၿပန္လာ ပါတယ္ ဆိုမွ…
အိပ္ေကာင္းခ်င္းမအိပ္ရ..ဖုန္းကၿမည္လာတယ္…….တတီတီနဲ႕….

 

ဟယ္လို…!!
ဟုတ္…ေၿပာပါ…
ကူမားရ္ ရွိလား..!!!
ဟုတ္…ေဗတားေၿပာေနပါတယ္….
ငါေၿပာခ်င္တာ ေဗတားမဟုတ္ဘူး ..ကူမားရ္နဲ႔..
အာ….. အတူတူ ပဲေလ…..ခုေၿပာတာ..ဘယ္သူပါလဲခင္ဗ်ာ…
စကၤာပူက..ခင္ေဇာ္ပါ..(အဲေလ)…ေကဇီပါ……….
ဟာ..မမဇီဇီ လား.. သားပါ……ေဗတားေလ…ဟိုတစ္ခါက မမ..ေခ်ာက္ခ်လိုက္… အဲအဲ..စင္ေပၚတင္ေပး..လိုက္လို႕..စားဖိုမႈးၿဖစ္သြားတဲ႕ ကူမားရ္..ပါ…..
ေအာ္..ေအး..ေမာင္ေလး..တစ္ခုေလာက္ ခိုင္းစရာရွိလို႕..မနစ္နာေစရပါဘူး…မမသိမ္းထားတာ…ႏွစ္လံုးရွိတယ္….အၾကီးတစ္လံုးေပးမယ္….
ဂ်ာ…!!!!(ကုလားေလး..အိပ္ခ်င္စိတ္ ေတြ..ၾကက္ေပ်ာက္..ငွက္ေပ်ာက္ ေပ်ာက္သြားသည္။)
ဟီးဟီးဟီး….မမ..ဂယ္ရီးလားဟင္…(ကုလားသြားေတြ ၾကိတ္ရင္း လည္ေခ်ာင္းသံၾကီးၿဖင္႕ေမးသည္)
ဟာ..ဘာေတြ အေတြးေခ်ာ္ေနတာလဲ….နာ႕ပိုစ္႕မွာ…ေကာ႕က္ေတးလ္..အေၾကာင္းေရးခ်င္လို႕..

ဒီလိုဟ………………………………………..(၅မိနစ္ခန္႕..ေဟာဟဲလိုက္ေအာင္..ရွင္းၿပအၿပီးမွာ..ေဗတားသေဘာေပါက္သြားတယ္..)
အာဂ်ာ….မမကသိရဲ႕သားနဲ႕ ဘာလို႕ကိုယ္တိုင္မေရးလဲ…
နာအားဘူးဟ…ငါ..အိစ္ကိုစ္႕တ္ မွာ. အလီဘာဘာ..တို႕နဲ႔ခ်ိန္းထားလို႕. (အဲေလ ေယာင္လို႕)..စိုင္းနဲ႕ခ်ိန္းထားလို႕…
အာ..မမဇီဇီကလည္း..ေဗတားစာရိုက္ပ်င္းတယ္ဗ်…..ၿပီးေတာ႕ ေကာ႕က္ေတးလ္ က အမ်ားၾကီးရယ္..
ဒါဆိုဒီလိုလုပ္ ေဗတား ၾကိဳက္တဲ႕..ဟာ..၂မ်ိဳး..၃မ်ိဳးေလာက္ေၿပာၿပေလ ပါးစပ္ကေၿပာၿပ..လက္နဲ႕ေရးွမွတ္ထားၿပီး..အားမွ ..စာစီမယ္…
အင္း….ေဗတားကိုက္တာ. အဲ!..ၾကိဳက္တာေတြက……..ရြာထဲက…မိေအးရယ္..ေရြအိမ္စနိုးရယ္..ဒြင္းသီးရယ္..မဂ်ိဳးရယ္..ၿပီးေတာ႕..ဟို..က..က..က..ခ်…..
တိတ္စမ္း…!!!!!……နာေၿပာတာ..Cocktail ကိုေၿပာေနတာ..နင္႕ကို အဖက္ေတာင္မလုပ္တဲ႕..နာ႕ဖဲၿပင္တငယ္ခ်င္းေတြ….အဲအဲ..ဖဲရိုက္ဖက္ေတြကို..တူလို႕တန္လို႕လား…???
သိဘူးေလ..မမဇီဇီပဲ ၾကိဳက္တာေၿပာဆိုလို႕..ေၿပာတဲ႕..(ဟို)ဟာၾကီး(ေတြ)ကို..
ေတာ္ေတာ႕… နာေၿပာခိုင္းတာပဲေၿပာ..
ဟုတ္..ရပါတယ္..ေၿပာ..ဘယ္ကစေၿပာၿပရမလဲ…
ေၿပာခ်င္တဲ႕ ဆီကစေၿပာ..…cocktail အေၾကာင္းကစေၿပာ..
(ဒါေဗတားကို..စမ္းတာ..) (ကုလားက..သူ႕အကြက္ထဲဝင္ၿပီဆိုေတာ႕ထံုးစံအတိုင္း..ေလသံေၿပာင္းသြားသည္…)

ဒီလို..စိလယ္..မမဇီဇီရဲ႕..

တစ္ကယ္ေတာ႕ Cocktail ဆိုတာ…သူ႔ အၾကိဳက္…ကိုယ္႕အၾကိဳက္ အရသာေကာင္းရင္ေကာင္းသလို…ဟိုဟာစပ္ေသာက္ ဒီဟာစပ္ေသာက္..ေသာက္ရင္း နဲ႔..အဲဒီ Recipe လူၾကိဳက္မ်ားၿပီး…နာမည္ၾကီး…စာရင္းဝင္သြားတာ…တစ္ခိ်ဳ႕လည္းရာဇဝင္ေလးေတြ..ရွိသေပါ႕ေလ..
ဒါေလးေတြလည္း..ထည္႕ေၿပာသြားမယ္ေနာ္..

Cocktail…တစ္မ်ိဳးစီကို…

  • Ingredients…မူကြဲေတြအမ်ားၾကီးရွိတယ္…
  • ၿပင္ဆင္မႈေတြ အဆင္႕ဆင္႕ရွိတယ္
  • Garnishing လို႕ေခၚတဲ႕…အလွ အပ ဆင္တာရွိတယ္…
  • Icing လို႕ေခၚတဲ႕ေရခဲထည္႕တာမွာ…Frozen, crushed, on the rock, shake, pour and neat ဆိုၿပီး…လိုအပ္သလိုေရခဲ ကို ပံုစံအမ်ိဳးမ်ိဳးနဲ႕ ထည္႕ရတာ…မထည္႕ရတာ.ရွိတယ္…
  • Placing ဆိုတဲ႕သူ႕ အမ်ိုးအစားနဲ႕သူ.လိုက္ဖက္မယ္႕..ဖန္ခြက္ကိုလည္းသတ္မွတ္ထားတာရွိပါတယ္..ေတြ႕ကရာခြက္နဲ႕ထည္႕လို႕မရဘူး..
  • Firing မီးနဲ႕ရႈိ႕ၿပီးေသာက္ရတာ…
  • ဖန္ခြက္ ကို္ေအးခဲထားၿပီးမွ အပူေပးၿပိးမွ ေသာက္၇တာ..အမ်ိဳးစံုပါဘဲ..
  • Pouring…ခြက္ထဲကိုဘယ္လိုပံုစံနဲ႕…ေလာင္းထည္႕ရမယ္…
  • လူၿမင္လွရမယ္..
  • အေဝးကေလာင္းတာ..
  • အနားကပ္ ေလာင္းတာ..ပစ္တည္႕တာ..စစ္ထည္႕တာ..
  • Measuring…ပါဝင္တဲ႕ ပစၥည္းအခ်ိဳးအစား အခ်ိန္အတြယ္…မွန္ကန္မႈ
  • Mixing မွာဆို…ေရာစပ္ရမယ္႕…အၿခား ပါဝင္တဲ႔ ingredients ေတြနဲ႔…ဘယ္လိုေရာစပ္ရမယ္ ဆိုၿပီးရွိပါတယ္…

ဒီေနရာမွာ…က်ေနာ္တို႕ အၾကမ္းၿဖင္းသိထားတဲ႕…liquor…နဲ႕ Liqueuer မတူတာေလးကို ေၿပာၿပမယ္…

  • Liquor ကို hard spirit လို႕ေခၚၾကၿပီး ferment (ကေဇာ္ေဖာက္) လုပ္ ၿပီးမွ ခ်က္ယူတာပါ…
  • Liqueuer ကေတာ႕ အဲဒီ ဟာေတြကို base ယူၿပီး…အရသာ…အေရာင္…အနံ႕နဲ႕…အခ်ိဳ အခါး…ေပါင္းစပ္ၿပီး Alcohol ပါဝင္မႈ နည္းတဲ႕.syrup တစ္မ်ိဳးၿဖစ္ေအာင္လုပ္ထားတာပါ…ေဆးအၿဖစ္…ေသာက္သံုးၾကတယ္…မုန္႕လုပ္တဲ႕ေနရာ..ဟင္းခ်က္တဲ႕ေနရာနဲ႔..Cocktail ေဖ်ာ္စပ္တဲ႕ေန၇ာေတြမွာ…သံုးပါတယ္…

ဥပမာ.

  • Bailey’s (or) Irish Crème က ဝီစကီ based ကိုေကာ္ဖီ အရသာ အနံ႕ အတိုင္း ခပ္ၿပစ္ၿပစ္…
  • Cointreau ဆိုတာ…လိေမၼာ္နံ႕…ေမြးေမြးခ်ိုခ်ိဳ…
  • Galliano…ဆိုတာ…ငွက္ေပ်ာသီး အနံ႔ အေရာင္…အရသာ…
  • Malibu ဆို၇င္ အုန္းသီးနံ႕
  • Rum based Medori ဆိုတာ…ပူရွိန္း နံ႕…စတ႕ဲ အေရာင္မ်ိဳးစံု…
  • အသီးမ်ိဳးစံု တို႕က extract ေတြနဲ႕ ေပါင္းစပ္ထားတာကို Liqueur လို႕ေခၚပါတယ္…

ဒါကိုရွင္းၿပရတာက..ေနာက္ေၿပာၿပမယ္႕ Cocktail ေတြမွာ…သူတို႕က မပါမၿဖစ္ပါေတာ႔ မွာ မို႕ပါ…..

အခု ေရွ႕က အစဥ္အတိုင္း Vodka ကေန Brandyအထိ.ေဗတားႏွစ္သက္တဲ႕
Cocktailေတြကိုေၿပာၿပသြားမယ္ေနာ္…

 

A) Vodka Cocktail

Vodka Cocktail ေတြထဲမွာ…ေဗတားအၾကိဳက္ဆံုး ၃မ်ိုးကေတာ႕…

 

1)Sex on the Beach Vodka, orange, Chambord or crème de cassis, peach schnapps and cranberry တို႕ေပါင္းစပ္ထား ပါတယ္...Orange ကတစ္ကယ္ေတာ႕ အဝါေရာင္ပါ...Chambord cranberry.နဲ႕ ေရာစပ္ၿပီး မွ.တစ္ကယ္႕ orange colour ကိုေ၇ာက္ပါတယ္...Shaker ထဲမွာထည္႕ၿပီး...Shake .လုပ္ၿပီးမွsling glass (ဖန္ခြက္အရွည္) ထဲကို ေ၇ခဲထည္႕ၿပီး အေပၚကေလာင္း...လိေမၼာ္ခြံေလး garnish တင္ၿပီး ေသာက္ရပါတယ္... သူနဲ႔ပတ္သက္ၿပီး သီခ်င္းေတာင္ရွိပါေသးတယ္ (come on move your body “sex on the beach” ) ဆုိၿပီး…ပင္လယ္ကမ္းေၿခ ကဘားေတြမွာ..လူၾကိဳက္မ်ား Cocktail တစ္ခုပါ။ ေဗတားလည္း ကမ္းေၿခမွာ ေဆာ္ခဲ႕ဘူးသေပါ႕...Cocktail ေၿပာပါတယ္…ခိခိ

1) Sex on the Beach
Vodka, orange, Chambord or crème de cassis, peach schnapps and cranberry တို႕ေပါင္းစပ္ထား ပါတယ္…Orange ကတစ္ကယ္ေတာ႕ အဝါေရာင္ပါ…Chambord cranberry.နဲ႕ ေရာစပ္ၿပီး မွ.တစ္ကယ္႕ orange colour ကိုေ၇ာက္ပါတယ္…Shaker ထဲမွာထည္႕ၿပီး…Shake .လုပ္ၿပီးမွsling glass (ဖန္ခြက္အရွည္) ထဲကို ေ၇ခဲထည္႕ၿပီး အေပၚကေလာင္း…လိေမၼာ္ခြံေလး garnish တင္ၿပီး ေသာက္ရပါတယ္…
သူနဲ႔ပတ္သက္ၿပီး သီခ်င္းေတာင္ရွိပါေသးတယ္ (come on move your body “sex on the beach” ) ဆုိၿပီး…ပင္လယ္ကမ္းေၿခ ကဘားေတြမွာ..လူၾကိဳက္မ်ား Cocktail တစ္ခုပါ။ ေဗတားလည္း ကမ္းေၿခမွာ ေဆာ္ခဲ႕ဘူးသေပါ႕…Cocktail ေၿပာပါတယ္…ခိခိ

 

2)Harvey”s Wall Banger ဟာေဗး ဆိုတဲ႕ ငတိ..ဒီ Cocktail ကိုေသာက္ၿပီး...နံရံနဲ႕ ေခါင္းနဲ႕ ထိုင္ေဆာင္႕ ေနရေလာက္ေအာင္ ကိုၿဖစ္ခဲ႔ရတာမို႕ဒီအမည္ တြင္တယ္လို႕ၾကားဖူးမွတ္သားရဖူးပါတယ္... Ingredients ေတြက... Vodka, orange juice, Galliano (banana liqueur) သံုးမ်ိဳးထဲပါ..ရွင္းတယ္ …Sling glass ဆိုတာနဲ႕ ထည္႕ရပါတယ္... Garnish က ငွက္ေပ်ာသီးစိတ္ေလးကို ဖန္ခြက္နဳတ္ခမ္းမွာ စိုက္မယ္ Galliano က ငွက္ေပ်ာသီး နံ႕ ခ်ိဳလဲခ်ိဳ လိေမၼာ္ရည္ကခ်ိဳ ခ်င္...ဆိုေတာ႕...ေရခဲေလးနဲ႔ လႈပ္ေသာက္ရင္ ခ်ိဳအီေမႊး ေလး မို႕ အရမ္းေသာက္လို႕ေကာင္းပါတယ္...မူးလို႕မူးမွန္းကိုမသိရဘူး..ၿပီးမွနံရံနဲ႕ေခါင္းေဆာင္႕တာတဲ႕.. ေဗတားကေတာ႕ေခါင္းနဲ႕နံရံမတိုက္ခဲ႔ဖူးပါဘူး …အဲ ..ဒူဘိုင္းမွာေတာ႕..တစ္ခါ ၿပတင္းေပါက္က ခုန္ခ်မလို႕ ကုလားေတြ ဝိုင္းဆြဲထားရတာ မ်ိဳးၿဖစ္ခဲ႕ဘူးတယ္ ခိခိ..(ေက်းဇူးပါ..အာေဂ်းဆူေဗဒီ)

2) Harvey”s Wall Banger
ဟာေဗး ဆိုတဲ႕ ငတိ..ဒီ Cocktail ကိုေသာက္ၿပီး…နံရံနဲ႕ ေခါင္းနဲ႕ ထိုင္ေဆာင္႕ ေနရေလာက္ေအာင္ ကိုၿဖစ္ခဲ႔ရတာမို႕ဒီအမည္ တြင္တယ္လို႕ၾကားဖူးမွတ္သားရဖူးပါတယ္… Ingredients ေတြက…
Vodka, orange juice, Galliano (banana liqueur)
သံုးမ်ိဳးထဲပါ..ရွင္းတယ္ …Sling glass ဆိုတာနဲ႕ ထည္႕ရပါတယ္…
Garnish က ငွက္ေပ်ာသီးစိတ္ေလးကို ဖန္ခြက္နဳတ္ခမ္းမွာ စိုက္မယ္
Galliano က ငွက္ေပ်ာသီး နံ႕ ခ်ိဳလဲခ်ိဳ လိေမၼာ္ရည္ကခ်ိဳ ခ်င္…ဆိုေတာ႕…ေရခဲေလးနဲ႔ လႈပ္ေသာက္ရင္ ခ်ိဳအီေမႊး ေလး မို႕ အရမ္းေသာက္လို႕ေကာင္းပါတယ္…မူးလို႕မူးမွန္းကိုမသိရဘူး..ၿပီးမွနံရံနဲ႕ေခါင္းေဆာင္႕တာတဲ႕..
ေဗတားကေတာ႕ေခါင္းနဲ႕နံရံမတိုက္ခဲ႔ဖူးပါဘူး …အဲ ..ဒူဘိုင္းမွာေတာ႕..တစ္ခါ ၿပတင္းေပါက္က ခုန္ခ်မလို႕ ကုလားေတြ ဝိုင္းဆြဲထားရတာ မ်ိဳးၿဖစ္ခဲ႕ဘူးတယ္ ခိခိ..(ေက်းဇူးပါ..အာေဂ်းဆူေဗဒီ)

 

3)Bloody Mary Vodka, tomato juice, Worcestershire sauce, Tabasco, salt, papper, lime juice, angostara bitter ရွားရွားပါးပါး ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဖ်ာ္ရည္နဲ႕.တြဲတဲ႕ cocktail ထဲက တစ္ခု ပါ.ထူးၿခားတာက မီးဖိုေခ်ာင္ထဲက ပစၥည္းေတြနဲ႕ ေဖ်ာ္တာပါပဲ…Worcestershire sauce နဲ ႕ Tabasco (very hot sauce) ပူစပ္စပ္ ေလးေၾကာင္႕ အသားဟင္းနံရပါတယ္ ၿငဳပ္ေကာင္း နဲ႔ ေရွာက္ ရည္တြဲေတာ႕ ေမႊးတာေပါ႔… ၿပင္ဆင္မႈထူးၿခားတာက.ဖန္ခြက္ ႏႈတ္ခပ္းမွာ...ဆား ေလးေတြ ကပ္ေနေအာင္.လုပ္ထားၿပီး...Celery တရုပ္နံနံ ကို garnish လုပ္ပါတယ္...ေသာက္ရင္း ကိုကိုက္စားရတာ.အစပ္ၾကိဳက္ ရင္ပိုထဲ႕လို႔ရတယ္. ခ်မ္းစိမ္႕စိမ္႕ၿဖစ္ေနရင္..မေန႕ညကမ်ားသြားလို႕ hang over ၿဖစ္ေနရင္.ေခါင္းကိုက္ေနရင္ အလြန္လိုက္ဖက္ပါတယ္…တစ္ခြက္ေလာက္ ေသာက္ လိုက္တာ နဲ႕ အားလံုး ေပ်ာက္….. Highball glass, crushed ice နဲ႔…ေသာက္ပါမယ္…

3) Bloody Mary
Vodka, tomato juice, Worcestershire sauce, Tabasco, salt, papper, lime juice, angostara bitter
ရွားရွားပါးပါး ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဖ်ာ္ရည္နဲ႕.တြဲတဲ႕ cocktail ထဲက တစ္ခု ပါ.ထူးၿခားတာက မီးဖိုေခ်ာင္ထဲက ပစၥည္းေတြနဲ႕ ေဖ်ာ္တာပါပဲ…Worcestershire sauce နဲ ႕ Tabasco (very hot sauce) ပူစပ္စပ္ ေလးေၾကာင္႕ အသားဟင္းနံရပါတယ္ ၿငဳပ္ေကာင္း နဲ႔ ေရွာက္ ရည္တြဲေတာ႕ ေမႊးတာေပါ႔… ၿပင္ဆင္မႈထူးၿခားတာက.ဖန္ခြက္ ႏႈတ္ခပ္းမွာ…ဆား ေလးေတြ ကပ္ေနေအာင္.လုပ္ထားၿပီး…Celery တရုပ္နံနံ ကို garnish လုပ္ပါတယ္…ေသာက္ရင္း ကိုကိုက္စားရတာ.အစပ္ၾကိဳက္ ရင္ပိုထဲ႕လို႔ရတယ္.
ခ်မ္းစိမ္႕စိမ္႕ၿဖစ္ေနရင္..မေန႕ညကမ်ားသြားလို႕ hang over ၿဖစ္ေနရင္.ေခါင္းကိုက္ေနရင္ အလြန္လိုက္ဖက္ပါတယ္…တစ္ခြက္ေလာက္ ေသာက္ လိုက္တာ နဲ႕ အားလံုး ေပ်ာက္…..
Highball glass, crushed ice နဲ႔…ေသာက္ပါမယ္…

 

B) Whisky or (Whiskey) cocktail

တစ္ကယ္ေတာ႔ ေဗတား က ဝီစကီကို..သူ႕အတိုင္း..နိတ္…ဒါမွမဟုတ္ရင္..ဆိုဒါနဲ႕ ပဲၾကိုက္ပါတယ္..
အဂၤလန္ မွာတုန္းက ေတာ႕ အလြန္ေအးတဲ႕ညဖက္ေတြမွာ အလုပ္ကေန အိမ္ၿပန္ေရာက္ ရင္..ေရာက္ၿခင္း..ေကာ္ဖီတစ္ခြက္ေဖ်ာ္..ၿပိးေတာ႕ မွ Irish whisky ႏွစ္ပက္ေလာက္ အေပၚကေလာင္းထည္႔ၿပီး
ေသာက္ရင္း အိုင္းရစ္ ေကာ္ဖီ စြဲခဲ႔ဖူးပါတယ္ ..Whiskyနဲ႔ေဖ်ာ္တဲ႕ cocktail ထဲက ၾကိုက္မိတာေတြကေတာ႕…..

 

 

1)Rusty nail Scotch whisky, Drambuie angostura bitter... ပါးပါးေလး..၃မ်ိဳးပဲ…ပါတယ္..ဒါေပမယ္႕ သူက တစ္ကယ္႕ ေရွးက်တဲ႔ classic cocktail အမ်ိဳးအစားထဲက တစ္ခုပါ...Drambuie ကပ်ားရည္...သစ္ၿမစ္...သစ္ဥ.သစ္ဖုေတြနဲ႔...ေဆးဘက္ဝင္တဲ႕ အပင္ေတြကေန စုၿပိးေရာစပ္ထားတဲ႕.Irish whisky ကိုbased လုပ္ထားတဲ႔...Liqueur တစ္မ်ိဳးၿဖစ္တဲ႕အၿပင္… Angostura bitter ကေတာ႕ Venezuela ဘက္ကဆရာဝန္တစ္ေယာက္ ရွာေဖြေတြ႕ရွိ.ေဖာ္စပ္ထားတဲ႔ ေဆးတစ္မ်ိဳးၿဖစ္ၿပီး ခါးသက္တဲ႕အရသာရွိပါတယ ္collin glass ထဲမွာ ေရခဲနဲ႕ေရာစပ္ေသာက္သံုးၾကတာပါ...။ ဖိုးဖိုး..ဖြားဖြား သက္ၾကိးရြယ္အိုေတြ ..ႏွစ္သက္ၾကပါတယ္..

1) Rusty nail
Scotch whisky, Drambuie angostura bitter…
ပါးပါးေလး..၃မ်ိဳးပဲ…ပါတယ္..ဒါေပမယ္႕ သူက တစ္ကယ္႕ ေရွးက်တဲ႔ classic cocktail အမ်ိဳးအစားထဲက တစ္ခုပါ…Drambuie ကပ်ားရည္…သစ္ၿမစ္…သစ္ဥ.သစ္ဖုေတြနဲ႔…ေဆးဘက္ဝင္တဲ႕ အပင္ေတြကေန
စုၿပိးေရာစပ္ထားတဲ႕.Irish whisky ကိုbased လုပ္ထားတဲ႔…Liqueur တစ္မ်ိဳးၿဖစ္တဲ႕အၿပင္…
Angostura bitter ကေတာ႕ Venezuela ဘက္ကဆရာဝန္တစ္ေယာက္ ရွာေဖြေတြ႕ရွိ.ေဖာ္စပ္ထားတဲ႔ ေဆးတစ္မ်ိဳးၿဖစ္ၿပီး ခါးသက္တဲ႕အရသာရွိပါတယ ္old-fashioned glass ထဲမွာ ေရခဲနဲ႕ေရာစပ္ေသာက္သံုးၾကတာပါ…။
ဖိုးဖိုး..ဖြားဖြား သက္ၾကိးရြယ္အိုေတြ ..ႏွစ္သက္ၾကပါတယ္..

 

2)Manhattan Rye whisky, vermouth, amaretto, and grenadine .vermouth ကို (မာတိနီလို႕ေခၚပါတယ) ္…ပထမဆံုးစသံုးတဲ႕ classic cocktail ပါ …. Whisky က rye whisky ကိုသံုးပါတယ္…vermouth...ကေတာ႕sweet martini...ကိုသံုးပါတယ္ (there are three different martini...Martini rosso, martini bianco and dry martini...) Amaretto ကို Disaronno လို႕လဲေခၚပါတယ္..ဗာဒံသီးအနံ႕နဲ႕လုပ္ထားတဲ႔ Liqueur ပါ... Grenadine ကေတာ႕ ႏွင္းဆီအေရာင္နဲ႔ အနံ႕ပါတဲ႔ သၾကားရည္ေပါ႔...လိေမၼာ္ခြံေလး နဲ႔ garnish လုပ္တယ္ tymbler ဆိုတဲ႕ခြက္က သူက အတြက္ပါ...Crushed ice ေပၚ ကို shake လုပ္ေလာင္းထည္႕ၿပီးေသာက္ရင္...ေမြးမွေမႊး...

2) Manhattan
Rye whisky, vermouth, amaretto, and grenadine
.vermouth ကို (မာတိနီလို႕ေခၚပါတယ) ္…ပထမဆံုးစသံုးတဲ႕ classic cocktail ပါ ….
Whisky က rye whisky ကိုသံုးပါတယ္…vermouth…ကေတာ႕sweet martini…ကိုသံုးပါတယ္ (there are three different martini…Martini rosso, martini bianco and dry martini…)
Amaretto ကို Disaronno လို႕လဲေခၚပါတယ္..ဗာဒံသီးအနံ႕နဲ႕လုပ္ထားတဲ႔ Liqueur ပါ… Grenadine ကေတာ႕ ႏွင္းဆီအေရာင္နဲ႔ အနံ႕ပါတဲ႔ သၾကားရည္ေပါ႔…လိေမၼာ္ခြံေလး နဲ႔ garnish လုပ္တယ္ Martini or Cocktail glass ဆိုတဲ႕ခြက္က သူက အတြက္ပါ…Crushed ice ေပၚ ကို shake လုပ္ေလာင္းထည္႕ၿပီးေသာက္ရင္…ေမြးမွေမႊး…

 

3)Lynchberg lemonade Burbon whisky,Cointreau, lemonade , sugar syrup Burbon whisky က American whisky ပါ Cointreau က လိေမၼာ္ အနံ႕ အဲဒါကို လင္မနစ္ သို႔မဟုတ္ ဆဲဗင္းအပ္နဲ႔ သၾကားေရ ေရာထားတဲ႔ cocktail တစ္ခုပါပဲ.. ေတာ္ေတာ္ေလးကို refresh ၿဖစ္လို႕...ပင္ပန္းေနရင္...အရမ္းကိုလန္းဆန္းသြားေစမယ္႔ ေဖ်ာ္ေရ တစ္ခုပါ beer mug လိုခြက္ၾကီးထဲမွာ သ့ပုရာသီး အဝိုင္းးလိုက္ကေလးေတြ လွီးထည္ႈၿပိး ေရခဲမ်ားမ်ားနဲ႕ဆို ေကာင္းမွေကာင္း... ေနြရာသီ နဲ႕လိုက္ဖက္လွတဲ႕ cocktail ပါ…..

3) Lynchberg lemonade
Burbon whisky,Cointreau, lemonade , sugar syrup
Burbon whisky က American whisky ပါ Cointreau က လိေမၼာ္ အနံ႕ အဲဒါကို လင္မနစ္ သို႔မဟုတ္ ဆဲဗင္းအပ္နဲ႔ သၾကားေရ ေရာထားတဲ႔ cocktail တစ္ခုပါပဲ.. ေတာ္ေတာ္ေလးကို refresh ၿဖစ္လို႕…ပင္ပန္းေနရင္…အရမ္းကိုလန္းဆန္းသြားေစမယ္႔ ေဖ်ာ္ေရ တစ္ခုပါ beer mug လိုခြက္ၾကီးထဲမွာ သ့ပုရာသီး အဝိုင္းးလိုက္ကေလးေတြ လွီးထည္ႈၿပိး ေရခဲမ်ားမ်ားနဲ႕ဆို ေကာင္းမွေကာင္း…
ေနြရာသီ နဲ႕လိုက္ဖက္လွတဲ႕ cocktail ပါ…..

 

C) Rum cocktail

အင္း..တစ္ကယ္ေတာ႕ ေဗတား မၾကိဳက္တဲ႕ အရက္က ခပ္ရွားရွားရယ္…ရမ္လည္းၾကိဳက္တာပဲ..
Dark Rum ကိုပိုၾကိဳက္ပါတယ္…Captain Morgan ဆိုတာ ေဗတားၾကိဳက္လြန္း ခိုးေသာက္လြန္းလို႔…
F &B…Director က ေဗတားကို ေတြ႔ခ်င္ရင္…’’Morgan, see me “ဆိုၿပီး pigeon hole မွာ message ထားခဲ႕တဲ႕အထိပါပဲ…Rum cocktail ထဲက ၾကိဳက္တာေတြကေတာ႕…

 

 

1)Mojito Captain Morgan Rum, sugar syrup, club soda, mint leaves, lime slice and lime cordial Mint leaves ပူစီနံကို သံပုရာသိးစိတ္ေတြနဲ႕ေရာၿပီး high ball glass ထဲမွာေထာင္းရပါတယ္... ၿပီးရင္ေရခဲကိုၾကိတ္ၿပီးမွထည္႕တယ္ အေပၚကရမ္ေလာင္း ..သၾကားရည္ထည္႕..သံပုရာရည္ထည္႕..ေနာက္ဆံုးမွ ေဆာ္ဒါေလာင္း ပိုက္ကေလးနဲ႕ ေမႊ ၿပီးေသာက္ရတယ္.. ၾကည္႔လိုက္ရင္ ရႈပ္ပြထေနတာပဲ…ဒါေပမယ္႕ အရသာကေတာ႕ ထိပ္တန္းေပါ႕ဗ်ာ..ေပၚၿပဴလာလဲၿဖစ္တယ္။

1) Mojito
Captain Morgan Rum, sugar syrup, club soda, mint leaves, lime slice and lime cordial
Mint leaves ပူစီနံကို သံပုရာသိးစိတ္ေတြနဲ႕ေရာၿပီး high ball glass ထဲမွာေထာင္းရပါတယ္…
ၿပီးရင္ေရခဲကိုၾကိတ္ၿပီးမွထည္႕တယ္ အေပၚကရမ္ေလာင္း ..သၾကားရည္ထည္႕..သံပုရာရည္ထည္႕..ေနာက္ဆံုးမွ ေဆာ္ဒါေလာင္း ပိုက္ကေလးနဲ႕ ေမႊ ၿပီးေသာက္ရတယ္..
ၾကည္႔လိုက္ရင္ ရႈပ္ပြထေနတာပဲ…ဒါေပမယ္႕ အရသာကေတာ႕ ထိပ္တန္းေပါ႕ဗ်ာ..ေပၚၿပဴလာလဲၿဖစ္တယ္။

 

2)Pinacolada White rum, coconut syrup, pine apple, Malibu, lime and sugar syrup... ရမ္အၿဖဴ..အုန္းသီး ဆီခ်က္..နာနတ္သီး အရည္…သံပုရာရည္..သၾကားရည္နဲ႔ Malibu ကေတာ႕ အုန္းသီး အရက္ေပါ႔….အကုန္ေရာၿပီး blander နဲ႔ေမႊ ရပါတယ္….ေနာက္…ၿပစ္ၿပီးအၿမဳပ္ထလာရင္ ရပ္...Hurricane glass ကိုေရခဲထည္႕...အေပၚကစစ္ၿပိးေလာင္းခ် ၇တယ္...Garnish ကေတာ႕ နာနတ္သီးစိတ္ေလးကို ဒုလံုးရွည္ ပံုစံေလးလွီးၿပီးခြက္နုတ္ခမ္းမွာ စြပ္...ပုသိမ္ထီးေပါက္စေလးစိုက္…..အားရား.. ေဗတားဆို.ႏွစ္ခြက္ေလာက္ေသာက္မွ ဝပါတယ္..ေအးရွန္းေတြ အၾကိဳက္မ်ားတဲ႔ cocktail တစ္ခုပါ… ဂ်ပန္မတစ္ေယာက္ ေလးခြက္ဆင္႕ေသာက္တာ…ေဗတား ..သူ႕အခန္းထဲက ခုတင္ေပၚအထိတြဲျပီးပို႕ရဘူးတယ္ သူကမူးမူးနဲ႕ေၿပာေသးတယ္..သူ႕ကိုယ္သူလက္ညိႈးထိုးၿပ..ေဗတားကိုလည္းထိုးၿပတယ္…. ၿပီးမွအိုက္လက္ညိႈးေလးႏွစ္ေခ်ာင္းပူးၿပီး..ဝါတားရွိ..ဝါးတားရွိ..ေယာေရာရွိ..ေယာေရာရွိ….နဲ႕.. ေဗတားကို…..ဂ်ပန္လိုမတတ္ဘူးဆိုၿပီးသက္သက္ရင္႕တာ…..ဒါမ်ိဳးး..ဘယ္ရမလဲ….ေသေတာင္သြားဦးမယ္…. သူ႕ဗိုက္ေပၚ..ေရႏွစ္ဘူး..ပစ္တင္ေပးခဲ႕တယ္…..ေရာ႕..နင္႕ဟာနင္ေရာေသာက္လို႕……ညင္းးညင္းညင္း…..

2) Pinacolada
White rum, coconut syrup, pine apple, Malibu, lime and sugar syrup…
ရမ္အၿဖဴ..အုန္းသီး ဆီခ်က္..နာနတ္သီး အရည္…သံပုရာရည္..သၾကားရည္နဲ႔ Malibu ကေတာ႕ အုန္းသီး အရက္ေပါ႔….အကုန္ေရာၿပီး blander နဲ႔ေမႊ ရပါတယ္….ေနာက္…ၿပစ္ၿပီးအၿမဳပ္ထလာရင္ ရပ္…Hurricane glass ကိုေရခဲထည္႕…အေပၚကစစ္ၿပိးေလာင္းခ် ၇တယ္…Garnish ကေတာ႕ နာနတ္သီးစိတ္ေလးကို ဒုလံုးရွည္ ပံုစံေလးလွီးၿပီးခြက္နုတ္ခမ္းမွာ စြပ္…ပုသိမ္ထီးေပါက္စေလးစိုက္…..အားရား..
ေဗတားဆို.ႏွစ္ခြက္ေလာက္ေသာက္မွ ဝပါတယ္..ေအးရွန္းေတြ အၾကိဳက္မ်ားတဲ႔ cocktail တစ္ခုပါ…
ဂ်ပန္မတစ္ေယာက္ ေလးခြက္ဆင္႕ေသာက္တာ…ေဗတား ..သူ႕အခန္းထဲက ခုတင္ေပၚအထိတြဲျပီးပို႕ရဘူးတယ္
သူကမူးမူးနဲ႕ေၿပာေသးတယ္..သူ႕ကိုယ္သူလက္ညိႈးထိုးၿပ..ေဗတားကိုလည္းထိုးၿပတယ္….
ၿပီးမွအိုက္လက္ညိႈးေလးႏွစ္ေခ်ာင္းပူးၿပီး..ဝါတားရွိ..ဝါးတားရွိ..ေယာေရာရွိ..ေယာေရာရွိ….နဲ႕..
ေဗတားကို…..ဂ်ပန္လိုမတတ္ဘူးဆိုၿပီးသက္သက္ရင္႕တာ…..ဒါမ်ိဳးး..ဘယ္ရမလဲ….ေသေတာင္သြားဦးမယ္….
သူ႕ဗိုက္ေပၚ..ေရႏွစ္ဘူး..ပစ္တင္ေပးခဲ႕တယ္…..ေရာ႕..နင္႕ဟာနင္ေရာေသာက္လို႕……ညင္းးညင္းညင္း…..

 

 

3)Green Eyes White rum, medori, orange, blue curacao, lime cordial ရမ္အၿဖဴ၇ယ္..Medori...က ပူရွိန္း liqueur...အစိမ္းေရာင္...လိေမၼာ္ရည္ အဝါ...ဘလူးကူရာဆိုက...အၿပာေရာင္ လိေမၼာ္န႕ံအခါး liqueur…သံပုရာ ခ်ိဳခ်ဥ္ အရည္ေလးေပါင္းလိုက္ေတာ႕ အစိမ္းေရာင္ရင္႕ရင္႕ခ်ိဳၿပင္းရွ.ေမႊး ပူရွိန္း..ေကာ႔က္ေတးလ္ ထြက္လာတာေပါ႕…. Tulip glass ထဲမွာ ေရခဲေပၚကေလာင္းခ်ၿပီး ေသာက္ပါတယ္… အၿဖဴေရာင္ Two pieses ေလးဝတ္ထားၿပီး လက္ထဲမွာ...အစိမ္းေရာင္ ေကာ႕က္ေတးလ္ခြက္ကေလးကိုင္...အသားၿဖဴၿဖဴ…ဆံပင္ေရႊေရာင္နဲ႔...ေရဘင္မ်က္မွန္ဝိုင္းေလးတပ္ၿပိီး... အုန္းပင္ကိုမွီထားတဲ႕….၃၃ -၂၄ - ၃၆..(၁၁၇ ) တစ္ေယာက္..စိတ္ကူးနဲ႔ၿမင္ၾကည္႕စမ္းပါ..ကိုဘလက္ရာ..

3) Green Eyes
White rum, medori, orange, blue curacao, lime cordial
ရမ္အၿဖဴ၇ယ္..Medori…က ပူရွိန္း liqueur…အစိမ္းေရာင္…လိေမၼာ္ရည္ အဝါ…ဘလူးကူရာဆိုက…အၿပာေရာင္ လိေမၼာ္န႕ံအခါး liqueur…သံပုရာ ခ်ိဳခ်ဥ္ အရည္ေလးေပါင္းလိုက္ေတာ႕
အစိမ္းေရာင္ရင္႕ရင္႕ခ်ိဳၿပင္းရွ.ေမႊး ပူရွိန္း..ေကာ႔က္ေတးလ္ ထြက္လာတာေပါ႕….
Tulip glass ထဲမွာ ေရခဲေပၚကေလာင္းခ်ၿပီး ေသာက္ပါတယ္…
အၿဖဴေရာင္ Two pieces ေလးဝတ္ထားၿပီး လက္ထဲမွာ…အစိမ္းေရာင္ ေကာ႕က္ေတးလ္ခြက္ကေလးကိုင္…အသားၿဖဴၿဖဴ…ဆံပင္ေရႊေရာင္နဲ႔…ေရဘင္မ်က္မွန္ဝိုင္းေလးတပ္ၿပိီး…
အုန္းပင္ကိုမွီထားတဲ႕….၃၃ -၂၄ – ၃၆..(၁၁၇lb ) တစ္ေယာက္..စိတ္ကူးနဲ႔ၿမင္ၾကည္႕စမ္းပါ..ကိုဘလက္ရာ..

D) Gin cocktail

Gin နဲ႕ လုပ္တဲ႕ cocktail ေတြကမ်ားေသာ အားၿဖင္႕…vodka ထက္ေရွးက်ပါတယ္…အထူးသၿဖင္႕…class ladies ေတြ party ေတြမွာေသာက္ၾကတာေပါ႕….ေဗတားႏွစ္သက္မိတာေတြကေတာ႔……………………..

 

1)S’por sling Gin, Benedictine, cherry brandy, Cointreau, angostura, pineapple, lime juice, grenadine Ginn based ေကာ႕က္ေတးလ္ေတြထဲမွာ အေတာ္နာမည္ၾကီးၿပီးလူၾကိဳက္မ်ားတဲ႕ တစ္ခုပါထူးခ်ားတာက cherry brandy( ရွယ္ရီလို႕အသံထြက္ရပါတယ္)ခ်ယ္ရီအနံ႕နဲ႕အရသာ ဘရန္ဒီ နဲ႕ benedictine ဘရန္ဒီ (ေဆးဖက္ဝင္အပင္နဲ႔အၿမစ္ေတြကိုBrandy နဲ႕ေရာစပ္ၿပီး ၿပဳလုပ္ထားပါတယ္ ၁၅၁၀ ခုႏွစ္ေလာက္က ခရစ္ယာန္ဘုန္းေတာ္ၾကီးတစ္ပါးက စတင္ခဲ႔တယ္လို႕လဲမွတ္သားရဘူးပါတယ္ DOM လို႕လဲေခၚပါတယ္ ) ၂မ်ိဳးကိုသံုးထားတာပါပဲ….ဒါ႕အၿပင္ ingredients ၈မ်ိဳးပါဝင္ပါတယ္…လိေမၼာ္ အရက္ သံပုရာ grenadine ဆိုတဲ႕ႏွင္းဆီ သၾကားရည္ ေၾကာင္႕ အင္မတန္ လွပတဲ႔ ပန္းဆီေသြးေ၇ာင္ ေကာက္႕ေတးလ္ကိုၿဖစ္ေစပါတယ္. အားလံုးကို Shaker ထဲထည္႕ၿပီးေရခဲနဲ႕ ရွိက္ခ္ လုပ္ၿပီး မွ sling glass ကိုအသံုးၿပဳပါတယ္...Garnish ကေတာ႕ ခ်ယ္ရီသီးနဲ႔.နာနတ္သီးပါ... … ခိခိ နုစဥ္တုန္းက..စကၤပူက အထက္အရာရွိတစ္ေယာက္က စလံုးကေန ထြင္တာဆိုၿပီးသင္ ေပးလို႕ အမွားၾကိးပိုက္ၿပီးသိေနတာ.(.ေနာက္မွ အမွန္သိရတယ)္..မမွန္လည္းကိစၥ မရွိ..အဲ႕တုန္းက ကိုယ္ၾကိုက္သလိုေဖ်ာ္ခြင္႕ေသာက္ခြင္႕ေပးထားေတာ႔ ေဗတားတို႕ …ေခြးထညက္အိုးေတြ႕ေနလို႕ အမွားအမွန္ စိတ္မဝင္စား….bombay sapphire ဆိုတဲ႕ ဂ်င္ကိုလည္း India ကထုတ္တာပါဆိုၿပီး...ၿမန္မာက ေဟာ္တယ္သင္တန္းတစ္ခုမွာ သင္ေနတာ ေတြ႔ခဲ႔ရဖူးပါတယ္.ခိခိခိ...

1) S’por sling
Gin, Benedictine, cherry brandy, Cointreau, angostura, pineapple, lime juice, grenadine
Ginn based ေကာ႕က္ေတးလ္ေတြထဲမွာ အေတာ္နာမည္ၾကီးၿပီးလူၾကိဳက္မ်ားတဲ႕ တစ္ခုပါထူးခ်ားတာက cherry brandy( ရွယ္ရီလို႕အသံထြက္ရပါတယ္)ခ်ယ္ရီအနံ႕နဲ႕အရသာ ဘရန္ဒီ နဲ႕ benedictine ဘရန္ဒီ (ေဆးဖက္ဝင္အပင္နဲ႔အၿမစ္ေတြကိုBrandy နဲ႕ေရာစပ္ၿပီး ၿပဳလုပ္ထားပါတယ္ ၁၅၁၀ ခုႏွစ္ေလာက္က ခရစ္ယာန္ဘုန္းေတာ္ၾကီးတစ္ပါးက စတင္ခဲ႔တယ္လို႕လဲမွတ္သားရဘူးပါတယ္ DOM လို႕လဲေခၚပါတယ္ ) ၂မ်ိဳးကိုသံုးထားတာပါပဲ….ဒါ႕အၿပင္ ingredients ၈မ်ိဳးပါဝင္ပါတယ္…လိေမၼာ္ အရက္ သံပုရာ grenadine ဆိုတဲ႕ႏွင္းဆီ သၾကားရည္ ေၾကာင္႕ အင္မတန္ လွပတဲ႔ ပန္းဆီေသြးေ၇ာင္ ေကာက္႕ေတးလ္ကိုၿဖစ္ေစပါတယ္. အားလံုးကို Shaker ထဲထည္႕ၿပီးေရခဲနဲ႕ ရွိက္ခ္ လုပ္ၿပီး မွ sling glass ကိုအသံုးၿပဳပါတယ္…Garnish ကေတာ႕ ခ်ယ္ရီသီးနဲ႔.နာနတ္သီးပါ… …
ခိခိ.. နုစဥ္တုန္းက..စကၤပူက အထက္အရာရွိတစ္ေယာက္က စလံုးကေန ထြင္တာဆိုၿပီးသင္ ေပးလို႕ အမွားၾကိးပိုက္ၿပီးသိေနတာ.(.ေနာက္မွ အမွန္သိရတယ)္..မမွန္လည္းကိစၥ မရွိ..အဲ႕တုန္းက ကိုယ္ၾကိုက္သလိုေဖ်ာ္ခြင္႕ေသာက္ခြင္႕ေပးထားေတာ႔ ေဗတားတို႕ …ေခြးထညက္အိုးေတြ႕ေနလို႕ အမွားအမွန္ စိတ္မဝင္စား….bombay sapphire ဆိုတဲ႕ ဂ်င္ကိုလည္း India ကထုတ္တာပါဆိုၿပီး…ၿမန္မာက ေဟာ္တယ္သင္တန္းတစ္ခုမွာ သင္ေနတာ ေတြ႔ခဲ႔ရဖူးပါတယ္.ခိခိခိ…

2)Long Island Iced tea Gin, Vodka, Tequila, Rum, Cointreau, Sour mix, Coke, 1972ခုႏွစ္မွာ Long Island, New York မွာ စၿပီးတည္ထြင္ခဲ႕တယ္လို႕ သိ၇ပါတယ္...သူ႕ထူးၿခားမႈကေတာ႕..အၿဖဴေရာင္ အရက္ၿပင္း ၅မ်ိဳး ကို ေပါင္းစပ္ထားတာပါပဲ..အကုန္ Spirit ေတြၾကီးပဲ...ဒါကို အခ်ဥ္အရသာနဲ႕ Tall glass မွာေရခဲခံ.ေလာင္းထည္႕ၿပိး အေပၚက ကိုကာကိုလာ...ေပါင္းစပ္လို႕ ေသာက္ပါတယ္ Cointreau နဲ႔ အေပၚက garnish တင္တဲ႕ လိေမၼာ္ ခြံေၾကာင္႕ coke ကို အန႕ံတစ္မ်ိဳးထူးၿခားေစၿပီး ေသာက္ရင္ အေတာ္ၾကီးမူးပါတယ္ (မူးမွာေပါ႕အၿပင္းေတၾြကီးေရာထားတာ) ညီမၾကီးမ်ား.အီးတုန္း.ေရႊအိ ဖက္ကက္ မိတိုက္ မားစည္ ကမတ ္မိကမ္း တို႕ အတြက္ပါ...ဟိဟိ...

2) Long Island Iced tea
Gin, Vodka, Tequila, Rum, Cointreau, Sour mix,
Coke, 1972ခုႏွစ္မွာ Long Island, New York မွာ စၿပီးတည္ထြင္ခဲ႕တယ္လို႕ သိ၇ပါတယ္…သူ႕ထူးၿခားမႈကေတာ႕..အၿဖဴေရာင္ အရက္ၿပင္း ၅မ်ိဳး ကို ေပါင္းစပ္ထားတာပါပဲ..အကုန္ Spirit ေတြၾကီးပဲ…ဒါကို အခ်ဥ္အရသာနဲ႕ Tall glass မွာေရခဲခံ.ေလာင္းထည္႕ၿပိး အေပၚက ကိုကာကိုလာ…ေပါင္းစပ္လို႕ ေသာက္ပါတယ္ Cointreau နဲ႔ အေပၚက garnish တင္တဲ႕ လိေမၼာ္ ခြံေၾကာင္႕ coke ကို အန႕ံတစ္မ်ိဳးထူးၿခားေစၿပီး ေသာက္ရင္ အေတာ္ၾကီးမူးပါတယ္ (မူးမွာေပါ႕အၿပင္းေတၾြကီးေရာထားတာ)
ညီမၾကီးမ်ား.အီးတုန္း.ေရႊအိ ဖက္ကက္ မိတိုက္ မားစည္ ကမတ ္မိကမ္း တို႕ အတြက္ပါ…ဟိဟိ…

 

3)Gin fizz Gin, lime juice, soda, icing sugar ရိုးရိဳးရွင္းရွင္းပါ..Tumbler ေခၚ ခြက္ပုပုဝိုင္းဝိုင္းထဲ...ေရခဲထည္႕.. ၇်င္..ဂလူးကိုစ္႕ လိုမ်ိဳး သၾကားမႈန္႕ သံပုရာရည္ ထည္႕ အေပၚကဆိုဒါေလးတင္လိုက္ရင္ၿပိးပါၿပီ..သပုရာ ခ်မ္းေလးေတြ ပါထည္႕ ေမႊး၏.. မိန္းမ ဆန္လြန္းတဲ႕..မိန္းမ ….ေလဒီေတြ..ပါတီေတြမွာေသာက္ၾကတာ.မ်ားပါတယ္… ကမွာ..ကစားမွာ ..စကားမ်ား မွာ..အီထုၾကမွာဆိုေတာ႔ မမူးခ်င္ေသးဘူး..Tipsy ေလးေလာက္နဲ႔ ေနခ်င္တဲ႕ သူေတြေပါ႕…ရြာသူ Wow, Chris, Lu Lu, Moon poem, Kaung Kin Pyar နဲ႔ အင္မတန္လိုက္ဖက္တာေပါ႕ဗ်ာ… (ၾကံဳတုန္းေလး ၇န္စရတာ..တယ္အရသာရွိ..အြိ..)

3) Gin fizz
Gin, lime juice, soda, icing sugar
ရိုးရိဳးရွင္းရွင္းပါ..Tumbler ေခၚ ခြက္ပုပုဝိုင္းဝိုင္းထဲ…ေရခဲထည္႕.. ၇်င္..ဂလူးကိုစ္႕ လိုမ်ိဳး သၾကားမႈန္႕ သံပုရာရည္ ထည္႕ အေပၚကဆိုဒါေလးတင္လိုက္ရင္ၿပိးပါၿပီ..သပုရာ ခ်မ္းေလးေတြ ပါထည္႕ ေမႊး၏..
မိန္းမ ဆန္လြန္းတဲ႕..မိန္းမ ….ေလဒီေတြ..ပါတီေတြမွာေသာက္ၾကတာ.မ်ားပါတယ္…
ကမွာ..ကစားမွာ ..စကားမ်ား မွာ..အီထုၾကမွာဆိုေတာ႔ မမူးခ်င္ေသးဘူး..Tipsy ေလးေလာက္နဲ႔ ေနခ်င္တဲ႕ သူေတြေပါ႕…ရြာသူ Wow, Chris, Lu Lu, Moon poem, Kaung Kin Pyar နဲ႔ အင္မတန္လိုက္ဖက္တာေပါ႕ဗ်ာ… (ၾကံဳတုန္းေလး ၇န္စရတာ..တယ္အရသာရွိ..အြိ..)

 

E) Tequila

Mexican နာမည္ၾကီး အရက္ပါ…. လူတုိင္းအိမ္မွာ ေသာက္ဖို ့အတြက္ခ်က္ရင္း နာမည္ၾကီးသြားတယ္….
Short glass ထဲထည့္ လက္ညွိဳး လက္မနဲ ့အ၀ိုင္းလိုက္ကေလးကိုင္ ….လက္ခြၾကားမွာ ဆားတင္ တျခားလက္တစ္ဖက္က သံပရာသီးစိတ္ကိုကိုင္… ေမာ့လည္းေမာ့ ဆားကို တစ္ခါတည္း လွ်ာနဲ ့လ်က္ သံပုရာသီးစိပ္ကို ပါးစပ္ထဲပစ္သြင္း အဲဒါ Tequila ေသာက္နည္း အစစ္ပါ …
ေဘတား တို ့ club မွာ ပိုက္ဆံမပါရင္ ဒါမွမဟုတ္ club ပိတ္ခါနီးက်ရင္ ဗိုက္ထဲမွာ ပါဆယ္ဆြဲတဲ့ အမူးျမန္ အေရာက္ပို ့နည္းစနစ္တစ္ခုေပါ့…
Tequila Cocktail ေတြထဲက ေဘတား ၾကိဳက္ႏွစ္သက္တာေတြကေတာ့ ……………

 

1)Rise Tequila Sun Rise Tequila, orange juce, grenadine syrup Collin glass ထဲကို ေအာက္ကေရခဲခံျပီး အေပၚကဟာေတြထည့္ ေနာက္ဆံုးမွ grenadine syrup ကို အေပၚက ဇြန္းေလးခံျပီး တျဖည္းျဖည္းျခင္း ထည့္ အ၀ါကိုအနီေဖာက္သြားတဲ့ အေရာင္က တကယ့္ sun rise ပါ … ဒါေပမဲ့ တစ္ကယ္ေသာက္တဲ့အခ်ိန္က ညေန ေန၀င္ခ်ိန္ဆိုရင္ ပိုျပီးေတာ့ လိုက္ဖက္ညီပါတယ္ …. အဲဒါနဲ ့ပတ္သက္ျပီး Eagle အဖြဲ ့က ဆုိထားတဲ့ သီခ်င္းေတာင္ရွိပါေသးတယ္ … သမီးမြန္မြန္၊ ခ်ာတူး၊ အလင္းဆက္၊ သၾကား၊ ကိုနီ၊ ကိုခ တို ့ကဗ်ာဆရာ ေတြၾကိဳက္ေလာက္တယ္… လွတာကိုးးးးးး

1) Tequila Sun Rise
Tequila, orange juce, grenadine syrup
Collin glass ထဲကို ေအာက္ကေရခဲခံျပီး အေပၚကဟာေတြထည့္ ေနာက္ဆံုးမွ grenadine syrup ကို အေပၚက ဇြန္းေလးခံျပီး တျဖည္းျဖည္းျခင္း ထည့္ အ၀ါကိုအနီေဖာက္သြားတဲ့ အေရာင္က တကယ့္ sun rise ပါ … ဒါေပမဲ့ တစ္ကယ္ေသာက္တဲ့အခ်ိန္က ညေန ေန၀င္ခ်ိန္ဆိုရင္ ပိုျပီးေတာ့ လိုက္ဖက္ညီပါတယ္ …. အဲဒါနဲ ့ပတ္သက္ျပီး Eagle အဖြဲ ့က ဆုိထားတဲ့ သီခ်င္းေတာင္ရွိပါေသးတယ္ …
သမီးမြန္မြန္၊ ခ်ာတူး၊ အလင္းဆက္၊ သၾကား၊ ကိုနီ၊ ကိုခ တို ့ကဗ်ာဆရာ ေတြၾကိဳက္ေလာက္တယ္… လွတာကိုးးးးးး

2)Frozen Margarita Tequila, Cointreau, lemon juice Tequila နဲ ပါတ္သတ္ရင္ နာမည္ၾကီးလူၾကိဳက္မ်ား classic cocktail တစ္ခုပါ… ၿပဳလုပ္ပံုနဲ႔ ၿပင္ဆင္ပံု ထည္႕တဲ႕ခြက္ကအစ အၿခားေသာ ေကာ႕က္ေတးလ္ ေတြနဲ႕ ကြာပါတယ္.. ပါဝင္ပစၥည္းေတြကို Blender ထဲထည္႕ၿပီးေရခဲ ကို မြေနေအာင္ လုပ္ရပါတယ္ ဘာနဲ႔တူလဲဆိုေတာ႕...ေရခဲခ်စ္ကို ေဖ်ာ္ထားတာနဲ႔တူပါတယ္...ဖန္ခြက္ကလဲ အေပၚ ကား အလယ္ရႈး ေအာက္ သိမ္ margarita glass ဆိုၿပီးသပ္သပ္ရွိ္တယ္...အဲဒီခြက္ကို ႏႈတ္ခမ္းမွာ ေ၇ေလးစြတ္ၿပီး ဆား ခြက္ထဲ ကိုႏွစ္လိုက္တဲ႕ အခါ ဖန္ခြက္ရဲ႕ rim မွာ ဆားေတြ ႏ်င္းလိုသီးေန တာေပါ႔ အဲဒီထဲကို ထည္႔ၿပီး သံပုရာခြံအလိမ္ေလး skewer လုပ္တင္ေပးလိုက္ရင္ ခ်ဥ္တင္တင္ ေမြးေတးေတး ေလးေသာက္လို႕ရပါၿပီ..

2) Frozen Margarita
Tequila, Cointreau, lemon juice
Tequila နဲ ပါတ္သတ္ရင္ နာမည္ၾကီးလူၾကိဳက္မ်ား classic cocktail တစ္ခုပါ…
ၿပဳလုပ္ပံုနဲ႔ ၿပင္ဆင္ပံု ထည္႕တဲ႕ခြက္ကအစ အၿခားေသာ ေကာ႕က္ေတးလ္ ေတြနဲ႕ ကြာပါတယ္..
ပါဝင္ပစၥည္းေတြကို Blender ထဲထည္႕ၿပီးေရခဲ ကို မြေနေအာင္ လုပ္ရပါတယ္ ဘာနဲ႔တူလဲဆိုေတာ႕…ေရခဲခ်စ္ကို ေဖ်ာ္ထားတာနဲ႔တူပါတယ္…ဖန္ခြက္ကလဲ အေပၚ ကား အလယ္ရႈး ေအာက္ သိမ္ margarita glass ဆိုၿပီးသပ္သပ္ရွိ္တယ္…အဲဒီခြက္ကို ႏႈတ္ခမ္းမွာ ေ၇ေလးစြတ္ၿပီး ဆား ခြက္ထဲ ကိုႏွစ္လိုက္တဲ႕ အခါ ဖန္ခြက္ရဲ႕ rim မွာ ဆားေတြ ႏ်င္းလိုသီးေန တာေပါ႔ အဲဒီထဲကို ထည္႔ၿပီး သံပုရာခြံအလိမ္ေလး skewer လုပ္တင္ေပးလိုက္ရင္ ခ်ဥ္တင္တင္ ေမြးေတးေတး ေလးေသာက္လို႕ရပါၿပီ..

 

3)Bull Frog Tequila, Gin, Vodka, Bacardi, Blue Curacao, Red Bull … ဖားျပဳတ္လို ့အမည္ရတဲ့ ဒီ cocktail က Long Island နဲ ့ဆင္တူပါတယ္ Blue Curaco က အျပာေရာင္နဲ ့အျခား sprit ေတြက အျဖဴ အားလံုးကို sling glass ထဲ.ကို ေအာက္ကေရခဲခံျပီး ထည့္လိုက္ေတာ့ ျပာလဲ့လဲ့ေလး… အေပၚက red bull အ၀ါ ထပ္တင္ေပးလိုက္ေတာ့ စိမ္းဖန္ ့ဖန္ ့ျဖစ္သြားေရာ… အေတာ္ၾကမ္းတဲ့ cocktail ပါ… ေဘတား ၃ ခြက္ထဲေသာက္တာ club ထဲမွာ ၅ဖက္ေထာက္ေနရတယ္ …အိုက္ေန႕က ေဘာက္ဆာမပါလို႕..ငိငိ… မားစည္ ၊ မားဂီ ၊ မားေက်ာက္ ၊ အေမမိုက္ ၊ အေမေခ်ာ ၊ ကူးမား ၊မီးမီးဂဂ ကပု တို ့ေတြ လို အျပင္းၾကိဳက္သူမ်ားအတြက္ အထူးးးးး စပါယ္ရွယ္… သဂ်ီးမ်ားၾကိဳက္ေလမလား မသိ..

3) Bull Frog
Tequila, Gin, Vodka, Bacardi, Blue Curacao, Red Bull …
ဖားျပဳတ္လို ့အမည္ရတဲ့ ဒီ cocktail က Long Island နဲ ့ဆင္တူပါတယ္ Blue Curaco က အျပာေရာင္နဲ ့အျခား sprit ေတြက အျဖဴ အားလံုးကို sling glass ထဲ.ကို ေအာက္ကေရခဲခံျပီး ထည့္လိုက္ေတာ့ ျပာလဲ့လဲ့ေလး… အေပၚက red bull အ၀ါ ထပ္တင္ေပးလိုက္ေတာ့ စိမ္းဖန္ ့ဖန္ ့ျဖစ္သြားေရာ… အေတာ္ၾကမ္းတဲ့ cocktail ပါ… ေဘတား ၃ ခြက္ထဲေသာက္တာ club ထဲမွာ ၅ဖက္ေထာက္ေနရတယ္ …အိုက္ေန႕က ေဘာက္ဆာမပါလို႕..ငိငိ…
မားစည္ ၊ မားဂီ ၊ မားေက်ာက္ ၊ အေမမိုက္ ၊ အေမေခ်ာ ၊ ကူးမား ၊မီးမီးဂဂ ကပု တို ့ေတြ လို အျပင္းၾကိဳက္သူမ်ားအတြက္ အထူးးးးး စပါယ္ရွယ္…
သဂ်ီးမ်ားၾကိဳက္ေလမလား မသိ..

 

F) Brandy

ေဗတား Brandy ကိုမၾကိဳက္ပါ သို ့ေပမယ့္ brandy cocktail ေတာ့ ေသာက္တယ္…. ၾကိဳက္မိတာေတြက….

 

1)Brandy Alexandre Brandy, Cream de cacao, Nut Meg, Milk Creme… Alexandre ဘုရင္ၾကီး ေသာက္လို ့ဒီနာမည္ေပးထားတာလို ့ၾကားဖူးပါတယ္ classic cocktail တစ္ခုပါ….creme de cacao က ေခ်ာကလက္အရသာၿပစ္ၿပစ္(တစ္ခါတစ္ရံ vanilla) နံ႕ကို ဘရန္ဒီ ဇာဒိဖိုလ္သီး အမႈန္႔ ႏို႕ခရမ္နဲ႕ shaker ထဲမွာသမေအာင္ လုပ္ၿပိးမွ martini Glass ထဲမွာ ဆန္ကာနဲ႔စစ္ ေရခဲနဲ ့ထည့္ေသာက္ပါတယ္ ခပ္ျပစ္ျပစ္ milky cocktail ပါ… ခ်ိဳလဲခ်ိဳ.ႏို႕လဲပါေတာ႕ နိုကမၿပတ္ေသးတဲ႕ အံစာ မြၿပံဳး မြသဲ ကိုေပါက္ ကိုပီခ်ိဳ ကိုထူးဆန္း ကိုနို႕စို႕မိ ကိုဆာ ႏွင္း ေရႊၾကည္ အဘေဖာ တို႕ အတြက္..

1) Brandy Alexandre
Brandy, Cream de cacao, Nut Meg, Milk Creme…
Alexandre ဘုရင္ၾကီး ေသာက္လို ့ဒီနာမည္ေပးထားတာလို ့ၾကားဖူးပါတယ္ classic cocktail တစ္ခုပါ….creme de cacao က ေခ်ာကလက္အရသာၿပစ္ၿပစ္(တစ္ခါတစ္ရံ vanilla) နံ႕ကို ဘရန္ဒီ ဇာဒိဖိုလ္သီး အမႈန္႔ ႏို႕ခရမ္နဲ႕ shaker ထဲမွာသမေအာင္ လုပ္ၿပိးမွ martini Glass ထဲမွာ ဆန္ကာနဲ႔စစ္ ေရခဲနဲ ့ထည့္ေသာက္ပါတယ္ ခပ္ျပစ္ျပစ္ milky cocktail ပါ…
ခ်ိဳလဲခ်ိဳ.ႏို႕လဲပါေတာ႕ နိုကမၿပတ္ေသးတဲ႕
အံစာ မြၿပံဳး မြသဲ ကိုေပါက္ ကိုပီခ်ိဳ ကိုထူးဆန္း ကိုနို႕စို႕မိ ကိုဆာ ႏွင္း ေရႊၾကည္ အဘေဖာ တို႕ အတြက္..

2)French Connection Cognac, amarelto Brandy ေတြအမ်ိဳးေပါင္းမ်ားစြာရွိေပမယ္႕...ၿပင္သစ္နိုင္ငံ ေကာ႕ညက္လို႕ေခၚတဲ႕ ၿမိဳ႕ ကထြက္တဲ႕ brandy ကိုမွ cognac လို႕ေခၚပါတယ္...ဒီcocktail က cognac အစစ္နဲ႔မွလုပ္၇တာပါ…amaretto က ဗာဒံေစ႕ကထုတ္တဲ႔အရက္……ႏွစ္မ်ိဳးထဲပါ ေရခဲထည့္ျပီး old fashioned ခြက္ေလးထဲမွာ...လွဳပ္ေသာက္ရတာ... အေတာ္ေလးကုိ အစာေၾက ရင္ေခ်ာင္ အိပ္ေပ်ာ္ေစမယ့္ cocktail တစ္ခုပါ… အရီးလတ္ မမ အာတီဒံု ကိုေနးခ်ား ကိုေပါက္ စတဲ႕..လူငယ္ေလးေတြ ေသာက္တာမ်ိဳး..ခိခိခိ

2) French Connection
Cognac, amarelto Brandy ေတြအမ်ိဳးေပါင္းမ်ားစြာရွိေပမယ္႕…ၿပင္သစ္နိုင္ငံ ေကာ႕ညက္လို႕ေခၚတဲ႕ ၿမိဳ႕ ကထြက္တဲ႕ brandy ကိုမွ cognac လို႕ေခၚပါတယ္…ဒီcocktail က cognac အစစ္နဲ႔မွလုပ္၇တာပါ…amaretto က ဗာဒံေစ႕ကထုတ္တဲ႔အရက္……ႏွစ္မ်ိဳးထဲပါ ေရခဲထည့္ျပီး old fashioned ခြက္ေလးထဲမွာ…လွဳပ္ေသာက္ရတာ… အေတာ္ေလးကုိ အစာေၾက ရင္ေခ်ာင္ အိပ္ေပ်ာ္ေစမယ့္ cocktail တစ္ခုပါ…
အရီးလတ္ မမ အာတီဒံု ကိုေနးခ်ား ကိုေပါက္ စတဲ႕..လူငယ္ေလးေတြ ေသာက္တာမ်ိဳး..ခိခိခိ

 

3)Scorpian Brandy, Dark rum, white rum, Tirple see, orange, lime …. ကင္းျမီးေကာက္လို ေဇာက္ထိုးဖစ္သြား ေစမယ့္ cocktail တစ္မ်ိဳးပါ….သူ႕ အားသာခ်က္က ရမ္အၿဖဴ အနီ ႏွစ္မ်ိဳးလံုးကို ဘရန္ဒီနဲ႔ ေရာ တာ…သံပုရာ လိေမၼာ္ အနံ႕ေတြ နဲ႕ ဆိုေတာ႕ၿပင္းမွန္းမသိသာပါဘူး ………. ေရခဲနဲ႔ ရွိက္ခ္လုပ္ၿပီး cocktail glass မွာ သံပု၇ာသီး ပုသိမ္ထီးတို႕နဲ႔ အလွဆင္လိုက္… မယံုေသာက္ၾကည္႕ ဖင္ဘူးေတာင္း မေထာင္ရင္ ေဗတားကို အာဘြားေပး… ဘီအီးၾကိုက္တတ္ေသာ အဘပု ဗိုက္ဗိုက္ ဂဂ တို႕ကို တိုက္လိုက္ခ်င္တာ…

3) Scorpian
Brandy, Dark rum, white rum, Tirple see, orange, lime ….
ကင္းျမီးေကာက္လို ေဇာက္ထိုးဖစ္သြား ေစမယ့္ cocktail တစ္မ်ိဳးပါ….သူ႕ အားသာခ်က္က ရမ္အၿဖဴ အနီ ႏွစ္မ်ိဳးလံုးကို ဘရန္ဒီနဲ႔ ေရာ တာ…သံပုရာ လိေမၼာ္ အနံ႕ေတြ နဲ႕ ဆိုေတာ႕ၿပင္းမွန္းမသိသာပါဘူး ……….
ေရခဲနဲ႔ ရွိက္ခ္လုပ္ၿပီး cocktail glass မွာ သံပု၇ာသီး ပုသိမ္ထီးတို႕နဲ႔ အလွဆင္လိုက္…
မယံုေသာက္ၾကည္႕ ဖင္ဘူးေတာင္း မေထာင္ရင္ ေဗတားကို အာဘြားေပး…
ဘီအီးၾကိုက္တတ္ေသာ အဘပု ဗိုက္ဗိုက္ ဂဂ တို႕ကို တိုက္လိုက္ခ်င္တာ…

 

ကဲ မမ ဇီဇီ ေရ..ေဗတား အၾကမ္းဖ်င္းေၿပာခ်င္တာကေတာ႕ ဒါေတြပါပဲ..ေနာက္ထပ္လည္း အမ်ားၾကိးရွိေပမယ္႕ အကုန္ေတာ႕ ေၿပာမရဘူး..သိပ္က်ယ္ၿပန္႕လို႕..ဒိေလာက္ဆိုရၿပီလား…….
ေအး …ရေလာက္ပါၿပီ.. ေက်းဇူးပါဟာ…
ဒါဆိုေဗတား အတြက္…..ဟို..ဟို..အၾကီးတစ္လံုးဆို..တာ…ေလ…..
မရွိေတာ႕ဘူး…
ဂ်ာ….(ကုလား ေနာ္ အာၾကီးၾကီး ေဒါသထြက္ သြားဒယ္…)
မမေနာ္ မညာနဲ႕ …ေၿပာေတာ႕..ႏွစ္လံုးေတာင္ ရွိတာဆို…ေၿပာတုန္းကေၿပာၿပီး…
ခုရွိေတာ႕ဘူးဟ…  :mrgreenn: (သြားၾကီးၿဖီးလၽွက္)…နွစ္လံုး စလံုး အသိမ္းခံလိုက္ရလို႕ပါသြားဘီ…ခိခိ။ နင္လိုခ်င္ရင္ေတာ႕..ဒြင္းသီးႏွစ္လံုး က်န္ဦးမလားပဲ..ဟိးဟီး
(ကုလားေလးမ်က္ရည္ဝဲ လ်ွက္)..ေနပါေစေတာ႕ဗ်ာ..နံလည္းနံ..ဆူးလဲဆူး ဒိၾကားထဲ ဟိုထုလိုက္မယ္ ဒီထုလိုက္မယ္ ..တကဲကဲ နဲ႕…ရတယ္ ..ရြာထဲက ကေဇာ္ေတြ ေသာက္ခ်င္တယ္ ဆို..ကိုယ္႔ ပလာတာ ကိုယ္ရွင္း..
ဟဲ႕ ..ဒီလိုေတာ႕လုပ္နဲ႔ေလ…
သိဘူး…ေၿပးဘီ..ဘိုင္႔…
ဟဲ႕ကူးမားရ္…ေနဦးေလ…ဟဲ႕….ေဗတားေလးး…@#$%&*@…ကုလားစုတ္ ..နင္ေတာ႔လားေတြ႕မယ္..

စကၤပူလူမိုက္ ဇီဇီတစ္ေယာက္..တ၇ုပ္ေခါက္ဆြဲဆိုင္မွ ဘဲကင္ တစ္ေကာင္၏ ခန္႕ညားၿခင္းမ်ိဳးၿဖင္႕ စကတ္ ကို လက္ႏွစ္ဘက္ၿဖင္႕မကာ..တစုန္စုန္ေခြ႕ က်န္ေနခဲ႔ ေတာ႕ သည္…….

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~`

 

ပုံထဲ က စာေတြကို ေသခ်ာဖတ္ေနာ။

ရြာထဲက လူေတြကို ေဘတားးး က ေကာက္ေတးတိုက္ထားတယ္။
သတိေတာ့ ထားေသာက္ေပါ့ေနာ့

:mrgreen:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~`

 

ဒါနဲ႕ စကားစပ္လို႕ ေျပာစရာ ရွိတာ။ ေကာ့ေတး(လ) ပိုင္းမွာ ဖန္ခြက္ေလးေတြ အေၾကာင္းးး ေျပာသြားတာ ေတြ႕မယ္ဖတ္မိမယ္ထင္ပါရဲ့။
အဲဒါ ရွာထားတဲ့ ဖန္ခြက္ပုံေလးေတြပါ ထည့္ေပးထားပါတယ္။
ဂီ ဆီ က တစ္ပုံယူထားတယ္။

:-D

 

 

glasses_13

1

 

 

1

2

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

ေနာက္တစ္ခုကေတာ့ ဦးေက်ာက္ရဲ့ နည္းးးး
ဘာေကာင္းတုန္းေတာ့ သူ႕ပဲေမးးးး

:kwi:

 

ပါတာေတြက အေပၚကပံုထဲမွာ။ ႏုတ္ႏုတ္စဥ္း ဗလန္ဒါနဲ႕ၾကိတ္ ၊ ပိတ္စိမ္းပါးနဲ႕ အရည္စစ္ ၊ သံပုရာသီး တစ္လုံး (ေသးရင္ ၂လုံး) အရည္ညွစ္ျပီးထည့္ ။ ဂလုလိုက္ရင္ ပန္ခရိယက အစာေဟာင္းေတြရဲ့ အဆိပ္ေတြ ေျပျပီး ဝိတ္က်ပါတယ္... အဲ ပန္းသလားေမပ်ိဳကေတာ့ ၅ရက္ ၆ရက္ေလာက္ ဒခ်ိလိမ့္မယ္... အဟိ :mrgreenn:

ပါတာေတြက အေပၚကပံုထဲမွာ။
ႏုတ္ႏုတ္စဥ္း ဗလန္ဒါနဲ႕ၾကိတ္ ၊
ပိတ္စိမ္းပါးနဲ႕ အရည္စစ္ ၊
သံပုရာသီး တစ္လုံး (ေသးရင္ ၂လုံး) အရည္ညွစ္ျပီးထည့္ ။
ဂလုလိုက္ရင္ ပန္ခရိယက အစာေဟာင္းေတြရဲ့ အဆိပ္ေတြ ေျပျပီး ဝိတ္က်ပါတယ္…
အဲ ပန္းသလားေမပ်ိဳကေတာ့ ၅ရက္ ၆ရက္ေလာက္ ဒခ်ိလိမ့္မယ္… အဟိ (credit to Kyauk)

 

ေသာက္စရာေရာ….

ေသာက္နည္းေရာ…..

ေဆးနည္းေရာ… စုေပးျပီျပီေနာ္။

က်န္တာ ကိုယ့္ေဒါသနဲ႕ ကိုယ္။

ဓာတ္ပုံးမ်ားကို Google  မွ မစ္တာျဖင့္ ကူညီပါတယ္၊

 

 

:s:

 

ဇီဇီ

About ဇီဇီ

ဇီဇီ has written 347 post in this Website..

CJ # 129120