ဒီ တပတ္ေတာ့ ဘီယာကိုကိုေတြ ဘီယာနဲ႕ ျမည္းဖို႕ အလြယ္နည္းေလးေတြ ေရးမလား စဥ္းစားတယ္။

:mrgreenn:

ကိုယ္ကေတာ့ အျမည္းစားခ်င္လို႕ ေသာက္သမားျဖစ္ေပမဲ့….

တစ္ခ်ိဳ႕ ေသာက္ခါနီးမွ အျမည္းကပါခ်င္ဆိုျပီး စိတ္က ရုတ္တရက္ေပၚလာရင္ ထလုပ္ႏိုင္ေအာင္ အိုင္ဒီယာနဲ႕ နည္းတစ္ခ်ိဳ႕ ေပးတဲ့သေဘာပါ။

:mrgreenn:

အလြယ္ဆုံးကေတာ့ ငါးမုန္႕ေျခာက္တို႕ တို႕ဟူးေျခာက္တို႕ ေၾကာ္ရင္ေၾကာ္။

သီဟိုေစ့ေၾကာ္ စတာေတြနဲ႕ ျမည္းရင္ေတာ့ အခ်ိန္ကုန္သက္သာတာေပါ့ေလ။

:mrgreenn:

တစ္ခါတစ္ေလမ်ား ေသာက္ေနတုန္း အေပါင္းအသင္းေလး ဘာေလး ေရာက္လာျပီဆိုရင္ ဘီယာဘူးေတြ ထပ္ေဖာက္ျပီး “မိန္းမေရ အျမည္းေလးဘာရွိတုန္းေဟ့” လို႕မ်ား ေအာ္ခံရရင္….

ဒါမွမဟုတ္…..

တစ္ကိုယ္တည္း သမားကိုကိုေတြခ်ည္း ၂ေယာက္ ၃ေယာက္ေလာက္ ခ်က္ခ်င္းအျမည္းမ်ားထလုပ္ခ်င္က်ရင္ေတာ့ အသုံးက်လိမ့္မယ္ထင္ပါရဲ့။

သိတဲ့ အလြယ္နည္းေလးေတြ မွ်ပါအူးး!!

:mrgreenn:

~~~~~~~

အလြယ္ဆုံးကေတာ့ ေျမပဲဆံကို ဂ်င္းျပားၾကီးၾကီးတစ္ျပားနဲ႕ ဆားထည့္ ေၾကာ္လိုက္ရင္ကို စားေကာင္းတာပဲ။

~~~~~~

ငါးရံ့ေျခာက္ဖုတ္ (သို႕) ငါးပုတ္ေျခာက္ရွိရင္ အင္မတန္လြယ္ပါတယ္။

က်ေနာ္က ဖုတ္ျပီးသားငါးေျခာက္ေတြဆို မစားေသးရင္ ဖရီဇာထဲထားတယ္။

စားခါနီးမွ မိုက္ခရိုေဝ့နဲ႕ ေႏႊးတယ္။ ဆီစိမ္လိုက္တယ္။

ျမည္းမယ္ဆိုရင္ စားမဲ့ပမာဏထဲ သံပုရာသီးအရည္မ်ားမ်ားညွစ္ပီး ေပ်ာ့ေနေအာင္ စိမ္ထားတယ္။ ခ်ဥ္ငံစိမ့္ေလးျမည္းလို႕ရတာေပါ့။

 

ဝက္နံ႐ိုးကို …

Fermented bean curd အႏွစ္ရယ္ ဂ်င္းၾကက္သြန္ျဖဴေထာင္းထားတဲ့ အရည္ရယ္ နယ္ၿပီးမွ ေၾကာ္ျပီးဆယ္ထားး

ဆီအိုး ပိတ္ခါနီးမွ ေထာင္းထားတဲ့ ဂ်င္းနဲ႕ၾကက္သြန္ျဖဴအဖတ္ေတြ ထည့္ေၾကာ္ၿပီး ျဖဴးလိုက္ရင္လည္း စားလို႕ေကာင္းတယ္။

~~~~~~~

က်ေနာ္ရဲ့ ဝက္အူေခ်ာင္းအလြယ္အျမန္ေၾကာ္ ကေတာ့ ဝက္အူေခ်ာင္းကို လိုသေလာက္ တံုးျပီး ဆီနဲ့ ေရနဲ့ထည့္ျပီး မီးဖိုေပၚတင္ထားလိုက္တယ္။

ေရခန္းခါနီးေလာက္မွာ ခရုဆီေလး တစ္ဇြန္းထည့္ျပီး နည္းနည္းေလးနွံ့ေအာင္ အိုးေလး (ေၾကာ္တဲ့အိုး) လႈပ္လိုက္တာပဲ။

 

မြဘုတ္ရဲ့ ဝက္အူေခ်ာင္း ေၾကာ္ ကေတာ့…

ၾကက္သြန္နီ ေလးစိတ္ျခမ္း

ငရုတ္သီးေျခာက္နဲ႔ ၾကက္သြန္မိတ္ အုပ္တခါတည္း ေရာေမႊ ထည့္ေၾကာ္

မီးျပင္းတိုက္ေၾကာ္တဲ့ တစ္ပြဲစားနည္းပါ။

~~~~~~~~~~~~~~~

က်ေနာ့ ကေတာ့ ခ႐ုဆိုရင္ ေရစင္ေအာင္ ေဆးျပီး….

ဂ်င္းရယ္ စပါးလင္ရယ္ ၾကက္သြန္ျဖဴရယ္ ငရုတ္သီးစိမ္းခြဲထည့္ နဲ႕ ျပဳတ္လိုက္တာပဲ။

 

မြဘုတ္နည္းကေတာ့ ခရုမ်က္ျပဲ ျပဳတ္ နဲ႕

အခ်ဥ္ရည္ က…..

ငရုတ္သီး စပါးလင္ ၾကက္သြန္ျဖဴ ႀကိတ္စက္နဲ႕ၾကိတ္

သံပုရာရည္ ငါးငံျပာရည္ သၾကား စပ္ျပီး တို႕ စားတာပဲတဲ့။

~~~~~~~~~~~~~~~~~

မြဘုတ္ကေတာ့ အာလူး၂လုံးေလာက္မ်ားရွိရင္…

အာလူးကို အခြံသင္၊ ေဆး၊ ေရစစ္ထား

ေလးေထာင့္ရွည္ရွည္ေလးေတြ တုံးျပီး ဆားနဲ႕နယ္ထား

ဆီပူမွာ ေၾကာ္ျပီး…

အာလူးေခ်ာင္းေျကာ္ပီး ပူေနတုန္း cheese အျပားတင္ထားျပီး ျမည္းလည္းရတယ္။

 

မိုးသူကေတာ့…

ေၾကာ္ထားတဲ့ အာလူးေခ်ာင္းေၾကာ္ ပူပူေလးေပၚ ဆားနဲ႕ ငရုတ္သီးအစိမ္းမႈန္႕နဲ႕ ငရုတ္ေကာင္းေလး ျဖဴးစားရင္လည္း ေကာင္းတယ္တဲ့။

 

မြဘုတ္နည္းေတြခ်ည္း စုေပးရရင္….

Japan ေရၶပဲသီးျပဳတ္ အလုပ္မရႈပ္ေပါ့။

ေရေႏြးထဲျပဳတ္ၿပီး ဒီတိုင္းစားတာပဲေလ။

 

ခရမ္းသီး

ေရႊဖယံုသီး

Zuchiini ဆားနယ္ထားျပီး

အေၾကာ္မႈန္႕ကပ္ေၾကာ္ျပီး ငရုတ္ေကာင္းျဖဴးစားလို႕လည္းရ။

 

ေဆးဘဲဥသုပ္နဲ႕ျမည္းခ်င္ရင္…

ၾကက္သြန္နီ ပါးပါးလွီး

ၾကက္သြန္ျဖဴူ ဓားျပားရုိက္ ႏုတ္ႏုတ္စင္း

ဂ်င္ႏု ပါးပါး အမၽွင္ေလးေတြလွီး

နံနံပင္ အုပ္

ႏွမ္းဆီနဲ႔သုပ္

ႏွမ္းေလွာ္ေစ့ေလးေတြျဖဴး လို႔ရပါေသးတယ္။

ေဆးဘဲဥေနရာ ၾကက္ဥဘဲဥငုံးဥျပဳတ္ အစားထိုးလည္းရပါတယ္။

 

Egg omelette ေၾကာ္ခ်င္ရင္ ဝက္၊ပုဇြန္၊ ၾကက္ ေတာက္ေတာက္စဥ္း ႀကိဳက္ရာ ထည့္

ၾကက္သြန္နီ. ခရမ္းခ်ဥ္

ၾကက္သြန္မိတ္

နည္းနည္း ဆား ငရုပ္ေကာင္း နဲ႕ခေလာက္

ေထာပတ္ဆီ နဲ အခ်ပ္ေၾကာ္ျပီး စားလို႕လည္းရတယ္။

 

ငနီတူေျခာက္ (ငါးကေလးေျခာက္) ေလွာ္ ထားတာျဖစ္ျဖစ္ ေၾကာ္ထားတာျဖစ္ျဖစ္ကို

ငပိဆီ နဲ႕နယ္

ၾကက္သြန္နီ သံပုရာညႇစ္ ငရုပ္သီးေၾကာ္မႈန္႕မ်ားမ်ား နဲ႕ သုပ္စားလည္း လိုက္တာပဲ။
ၾကက္သားရွိရင္ ႀကိဳက္တဲ့ အသားပိုင္း ႀကိဳက္သလို တုံးထားတာကို..

ဂ်င္းရည္

ပဲငံျပာရည္ အပ်စ္ အက်ဲ

ငရုပ္ေကာင္း၊ ဆား၊ ဆႏြင္း နည္းနည္းစီ

ႏို႕စိမ္း၊ ႏွမ္းဆီရယ္ ၾကက္ဥအကာ ထည့္နယ္ၾကည့္ ပိုႏူးညံ့ အရသာ ရွိသတဲ့။

~~~~~

 

မယ္ခြစ္ရဲ့ နည္းလည္းေျပာခ်င္ေသးတယ္။

အမဲသား အကြၽပ္ေၾကာ္ခ်င္ရင္…..

အသားကို ဆား၊နႏြင္း၊သၾကားနည္းနညး္နဲ႔နယ္..

ေရခမ္းျပဳတ္..

ၿပီးေတာ့င႐ုတ္ဆံုထဲထည့္ၿပီး တစ္တံုးစီ ထု ဖြ ..

ဆီထဲနည္းနည္းစီထည့္ေၾကာ္..

ဂ်င္းနဲ႕ ၾကက္သြန္ျဖဴ ဒါးျပား႐ိုက္ထားတာကိုပါထည့္ေၾကာ္ရင္ေမႊးတယ္။

ကြၽတ္ရင္ဆယ္ျပီး ဆီစစ္ထားျပီးရင္ စားလို႕ရတယ္။

ေနာက္ရက္ထိထားခ်င္ရင္ေတာ့ ေၾကာ္တဲ့ဆီနဲ႔ျပန္စိမ္ထားတယ္။

~~~~~~

 

ကိုရဲစည္ေပးတဲ့ ျမည္းဖို႕ ငါးခူ ေၾကာ္နည္းက နည္းနည္းေတာ့ အခ်ိန္ယူရမယ္။

အရင္ဆုံး ငါးခူကို အခြ်ဲေဆးပါ…

ၿပီးရင္ ေရေႏြးပြက္ပြက္ဆူထဲ ၃မိနစ္ေလာက္ ျပဳတ္ပီးျပန္ဆယ္ပါ

အသားေတြအေျမာင္းလိုက္လႊာပါ …

ငါးအသားက ဆတ္ေတာက္ေလးျဖစ္ေနမယ္ …

ျမဴေရာနိနဲ႔ ခ်ိစ္ကို လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္းစာ အသားလႊာေပၚသုပ္ ဆီပူထဲ တမိနစ္ထည့္ ျပန္ဆယ္ျပီး စားလို႕ရပါျပီ။

~~~~~~~~~~~~

 

အမ မြအိက ေသာက္သာမေသာက္တတ္တယ္။ ခင္ေဇာ္ေတာင္းေတာ့ မေနႏိုင္ဘူး။ နည္းလာေပးေသးတယ္။

ရယ္ဒီမိတ္ ေကာ္ျပန္႕ရြက္ေတြ ရွိရင္……

ေျပာင္းဖူးအစိမ္းကို ပါးပါးလွီး ေကာ္ျပန္႔ရြက္နဲ႔လိပ္ေၾကာ္၊

ပုဇြန္ေၾကာ႔ အၾကီးေလးေတြ ေကာ္ျပန္႔ရြက္နဲ႔ လိပ္ေၾကာ္ ၊

ကန္ဇြန္းဥ (သို႔) ေရႊဖရံု ျပဳတ္ေခ် ေကာ္ျပန္႔ရြက္နဲ႔ လိပ္ေၾကာ္၊

ငါးဖယ္ျခစ္အသားကို ဂ်င္း ၾကက္သြန္ျဖဴ ဆား နႏြင္း အရသာမႈန္႔ ထည့္ေထာင္း လက္ညွိုးအရြယ္ေလာက္ျဖတ္ ေကာ္ျပန္႔ရြက္လိပ္ေၾကာ္ …

ေကာ္ျပန္႔အစုံကို ေၾကာ္ျပီး ျမည္းရင္လည္းျမန္ပါ့။

 

မြဘုတ္ ကေတာ့ ေကာ္ျပန္႕ဖတ္မလြယ္ရင္ ေကာ္ျပန္႔အစား

ပဲလိပ္ေျခာက္ ကို ေရဆြတ္

ငဖယ္ ထည့္ လိပ္ ေၾကာ္၊ အသား ဆို. ၾကက္ ဝက္ ပုဇြန္ ထည့္လိပ္ေၾကာ္

mayonnaise နဲ႕ တို႕စားရုံပဲ တဲ့။

~~~~~~~~~~~~~~

မိုးသူေျပာတဲ့ အလြယ္နည္းေတြကေတာ့ အသားတစ္မ်ိဳးမ်ိဳးရွိေနရင္…

တန္ပူရာအမႈန္႕ ၾကက္သြန္နီ ဂ်င္း ၾကက္သြန္ျဖဴ ငရုတ္သီးအစိမ္းမႈန္႕ကိုႀကိတ္ၿပီး ျပစ္ျပစ္ေဖ်ာ္ ရွိတဲ့ အသားေတြ ကို လက္တစ္ဆစ္ေလာက္လွီးထားတာကို ႏွစ္ေၾကာ္ စားရင္အရမ္းေကာင္းဆိုပဲ။

ၾကက္ေတာင္ပံျဖစ္ျဖစ္ ဝက္နံ႐ိုးျဖစ္ျဖစ္ ကို

ပဲငံျပာရည္အေနာက္ရယ္ ပဲငံျပာရည္အၾကည္ရယ္ ဆားရယ္ သၾကားရယ္ ၾကက္သားမႈန္႕ေလးရယ္ နယ္ၿပီး ေၾကာ္စားရင္လည္း ေမႊးၿပီးအရမ္းေကာင္းသတဲ့။

 

မြသဲ အလြယ္နည္းကိုလည္း ၾကည့္ပါအူးး

ေနာကိဆံုး ဘာမွမရွိရင္…

ဆီအိုးကို ဆီမ်ားမ်ားပူေအာင္တည္

ၾကာဇံအေျခာက္ကို ခ်ိဳးေျချပီး ရွဲ ဆိုထည့္ေၾကာ္

ပြလာရင္ဆယ္၊ ဆားနည္းနည္းျဖဴး

စားလို႔ေကာင္းခ်က္ပဲ။

~~~~~~~~~~~~~~~~

တျခား လြယ္ကူလွ်င္ျမန္နည္းေတြရွိရင္ေပးဂ်ပါအူးး!!

ေနာက္တစ္ပတ္ သတင္းစာ အတြက္မို႕ပါ။

 

:mrgreenn:

 

 

 

 

 

ဇီဇီ

About ဇီဇီ

ဇီဇီ has written 351 post in this Website..

CJ # 129120