ပဲပြား သခွားသီး (သတ်သတ်လွတ်)
Ma Maဝါတွင်းမှာ သတ်သတ်လွတ် စားချင်သူတွေအတွက် ချိုဆိမ့်ဟင်းတစ်ပွဲလောက်နဲ့ တည်ခင်းချင်ပါတယ်။
လိုအပ်တဲ့ အမယ်လည်း မများပဲ စားလို့လည်း အရသာရှိတဲ့ သတ်သတ်လွတ် ပဲပြား+သခွားသီး ချက်ဖို့ဆိုရင်……….
ပဲပြား ကို ၄စိပ် စိပ်ရပါမယ်။
သခွားသီး အလုံးကြီး ၁ လုံးကို အခွံခွာ၊ ထက်ခြမ်းခြမ်းပြီး မထူမပါး အကွင်းလေးတွေ လှီးထားပါ။
အိုးထဲ ထည့်တဲ့အခါ ပဲပြားကို အရင်ထည့်၊ အပေါ်က သခွားသီး လှီးထားတာကိုထည့်။ ပြီးရင် ကြက်သွန်နီ ဥကြီး ၃-၄ လုံးလောက်ကို ကြမ်းကြမ်း လှီးထည့်ပါ။
အိုးထဲကို ကြာညို့ရည် နဲနဲ၊ ဆား၊ အချိုမှုန့် သင့်ရုံထည့်ပါ။ ပြီးရင် ဆီများများထည့် အိုးကို အဖုံးပိတ်ပြီး မီး မနည်းမများနဲ့ တည်ရပါတယ်။
မီးများလွန်းရင် ခဏလေးနဲ့ ရေခမ်းသွားလို့ မနူးမနပ် ဖြစ်တတ်ပါတယ်။ အိုးကို မဖွင့်ပဲ မကြာခဏ လှုပ်ပေးပါ။
ရေခန်းသံကြားရင်တော့ ဖွင့်ကြည့်ပြီး ၁” အရွယ်လောက် ဖြတ်ပြီးထားတဲ့ တရုတ်နံနံပင်ကို ထည့်မွှေပါ၊
နောက်ဆုံးမှာ အချိုအငံ မြည်းကြည့်ပြီး လိုသလို ဖြည့်စွက်နိုင်ပါတယ်။
ဒီမှာ စားလို့ရပြီနော်။
ကဲ- ရွာသူရွာသားတွေ အားလုံးပဲ တည်းခင်းတဲ့ ဟင်းပွဲလေးကို သုံးဆောင်ပြီး ကျန်းမာ ပျော်ရွှင်နိုင်ကြပါစေ……..
20 comments
chitpyae
July 18, 2011 at 7:31 am
ကျေးဇူူးတင်ပါတယ် မမရေ … ဒါလေးက အလွယ်လေး နဲ့ စားကောင်းမဲ့ပုံပဲ 🙂
ချက်စားကြည့်ပါ့မယ် …
zawmyothu
July 18, 2011 at 8:42 am
ပုံလေးတွေ ကြည်.ပြီး စားချင်စိတ်တောင်ပေါ်လာပြီ
ပြောရင်းပြောရင်း……………..
ကြောင်ကြီး
July 18, 2011 at 8:50 am
သိုင်းကျူးပါ။ အသားနဲ့ဆို ဘယ်အသား ထည့်ချက်ရင်ကောင်းမလဲ။ ကြက်၊ ဝက်၊ ပုဇွန် တခုခုသိရင် ပြောပေးပါလား။ သဂျီးစိတ်ချမ်းသာအောင်လို့ပါ။ နို့မိုဆို သူ့ခင်မျာ အကုန်အကျခံ ဆိုက်ထောင်ထားပြီး ရွာသားအားလုံး သက်သတ်လွတ်ဖြစ်၊ သံသရာ ငရဲ နတ်ပြည် ယုံကုန်လို့ရှိရင် တသက်လုံး နောင်တရ ဆုံးမှာမဟုတ်တော့ဘူး…
MaMa
July 18, 2011 at 9:04 am
ဘာအသားမှ ထည့်ချက်စားလို့ မကောင်းပါ။ ဒီအတိုင်း သူ့ချည်းပဲကို သခွားသီးအချိုရည်က ပဲပြားထဲဝင်ပြီး စားလို့ အရသာရှိပါတယ်။ သတ်သတ်လွတ်အနေနဲ့ မဟုတ်ပဲ အသီးအရွက်ဟင်းအနေနဲ့ အသားဟင်းနဲ့ တွဲပြီး မကြာခဏချက်စားဖြစ်လို့ တင်ပေးလိုက်တာပါ။
weiwei
July 18, 2011 at 9:18 am
သခွားသီးနဲ့ရောချက်တဲ့နည်း မချက်ဖူးသေးဘူး … ချက်စားကြည့်အုန်းမယ် …
မိုက်ကယ်ဂျော်နီအောင်ပု
July 18, 2011 at 9:31 am
သက်သတ်လွတ် ဟင်းကို
အရသာရှိအောင်ချက်ပြုတ်ပြီးသောအခါ
ထို ဟင်းကို အရသာခံ၍ မှီဝဲသုံးဆောင်လေသတည်း
pan pan
July 18, 2011 at 11:17 am
MaMa.. ဟင်းအိုးကို အဖုံးပိတ်လျက် လှုပ်ပေးတာ မွှေပေးတဲ့သဘောလား
ဇွန်းနဲ့မွှေရင် ပဲပြားတွေ ကြေကုန်မယ်ထင်တယ်နော်
အဆင်ပြေရင် ဒီနေ့ရုံးကအပြန် ညစာချက်စားလိုက်ဦးမယ်
ကျေးဇူးပါပဲ၊ နည်းပြောပြတာ
ဟင်းလေးက စားကောင်းမယ့်ပုံလေး
aungnng87
July 18, 2011 at 11:33 am
ကျေးဇူးပါ။ကြာညိုရေဆိုတာပဲငံပြာရည်ကိုပြောတာလား။
MaMa
July 18, 2011 at 2:48 pm
pan pan ရေ-ဟင်းအိုးကို အဖုံးပိတ်လျက် လှုပ်ပေးတာ မွှေပေးတဲ့သဘောပါ။
ဇွန်းနဲ့မွှေရင် ပဲပြားတွေ ကြေကုန်မယ့်အပြင် အိုးကိုမကြာခဏဖွင့်လိုက်ရင် အငွေ့တွေထွက်ကုန်ပြီး စားမကောင်းပါ။
aungnng87 ကြာညို့ ဆိုတာ ပဲငံပြာရည်အနောက်ကို ပြောတာပါ။ ပဲငံပြာရည်လို့ ရေးရင် ရိုးရိုးတရုတ်ပဲငံပြာရည် အကြည်ရည်နဲ့ မှားမှာစိုးလို့ ကြာညို့ လို့ ရေးလိုက်တာပါ။
shwe ni
July 18, 2011 at 3:01 pm
ကောင်းလိုက်တာ ပဲပြား သခွားသီးနဲ့ ခရမ်းချင်သီး သုတ်လေးနဲ့ စားမယ်
etone
July 18, 2011 at 4:49 pm
ပဲပြား မကြိုက်တဲ့ etone တောင် သဘောကျလာပြီ … ချက်စားကြည့်ဦးမယ် ။
MOEPWINTPHYU
July 18, 2011 at 4:56 pm
လွယ်လွယ်ဝယ်လို ရနိုင်ပြီး ချက်စားရလွယ်နည်လေးမို အိမ်ရောက်ရင်ချက်စားပြီး နောက်နေ့မှ ကောင်းမကောင်းပြန်ပြောမယ်နော်
MaMa
July 18, 2011 at 5:13 pm
etone ရေ- တို့လည်း etone လိုပဲ ပဲပြားမကြိုက်ပါဘူး။ အဲဒီဟင်း စားပြီးတော့မှ ပဲပြားကြိုက်သွားတာ။
MOEPWINTPHYU ရေ- မြန်ကောင်းသက်သာဟင်းလေးမို့ ကောင်းမကောင်း ပြန်ပြောတာကို စောင့်နေမယ် နော်။
🙂
padonmar
July 18, 2011 at 7:36 pm
အချိုမှုန့်မပါရင်ကော အရသာရှိမလား။စမ်းကြည့်မယ်နော်၊ကိုယ်ချက်တာ စားမကောင်းရင်တော့ မမ ချက်တာဘဲလာစားတော့မယ်။
forever
July 18, 2011 at 8:41 pm
မြို.ထဲကသတ်သတ်လွတ်ဆိုင်တွေမှာ
ချိုချဉ်ကျော်ဆို သခွားသီးနဲချက်တာဘဲ
ခု မမ ရဲ.ပဲပြားဟင်းလေးကလဲ အချိုချက်ကလေးဖြစ်မှာဘဲ
သေချာချက်စားကြည်.လိုက်အုံးမယ် ကျေးဇူး
ကိုပေါက်(မန္တလေး)
July 18, 2011 at 11:12 pm
မမရေ ဘိုက်တောင်ဆာလာပြီဗျာ။
ညဆယ့်တစ်နာရီမှာမှ ဒီပိုစ်လေးဖတ်ဖြစ်လို်က်လို့။
ဆူး
July 19, 2011 at 10:36 pm
အိမ်မှာတော့ ပဲပြားကို ပဲငံပြာရည် အနောက်ရည် နဲ့ ဒီတိုင်းချက်တာ ဘာမှ မထည့်ဘူး ရေနဲ့ ဆီတော့ ထည့်တယ်။ နည်းနည်းပေါ့.. ပြီးတော့ ချက်ရင်းနဲ့ ပဲပြား အတုံးက အကြီးကြီး ဖြစ်လာတော့ မှ မီးဖိုက ချပြီး စားတယ်။ ပဲပြားပွမှ အရသာ ဝင်တာ မိုလို့…
သခွားသီး နဲ့တော့ မချက်စားဘူးဘူး။ ပဲပြားကြီးပဲ ချက်ပြီးတော့ ငရုတ်ဆီလေးနဲ့ တို့စားတယ်။
MaMa
July 20, 2011 at 7:39 am
ဟုတ်တယ် ဆူးရေ။ ဒီဟင်းမှာလည်း ပဲပြားက အကြီးကြီးဖြစ်သွားပြီးတော့ သခွားသီးက အချိုဝင်သွားပြီး စားကောင်းသွားတယ်။ သခွားသီးကတော့ အများကြီးထည့်တာတောင် နူးအိပြီး နည်းနည်းလေးပဲ ကျန်တော့တယ်။ အရသာတစ်မျိုးစီကို နှစ်ခုတွဲပြီးစားတော့ တစ်မျိုးစားကောင်းတယ်။ ဘယ်လိုလဲတော့ မပြောတတ်ဘူး။ MRTV-4 ကို ခေါ်ကျွေးပြီး ကြော်ငြာမှထင်တယ်။
😀 😀 😀 😀 😀
မမလေး
July 23, 2011 at 10:51 pm
ဟ … ဥပုလ်စောင့်ထားပါတယ်ဆိုမှ ပုံက အမိုက်စားနဲ့ အဲ့မှာစတွေ့တော့တာပဲ ..
kai
July 24, 2011 at 7:25 am
အသားထည့်မှ ကြိုက်တယ်ဆိုရင်တော့… အောက်ကလင့်ခ်က ကမ္ဘာကျော်တရုတ်အစားအစာ အတိုင်းချက်ပေါ့..မာပိုတိုဖူးတဲ့..။
ဝက်သားကြိတ်သား ထည့်ရပါတယ်..။ ပုဇွန်ကို ဓါနဲ့စဉ်းပြီး ထည့်လည်း စားကောင်းမှာပါ..။ သခွားသီးကတော့ အချဉ်လုပ်လိုက်ပေါ့နော..။ 🙂
http://chinesefood.about.com/od/tof1/r/mapotofu.htm
A famous Szechuan recipe – the name Ma Po Tofu is roughly translated as “pockmarked grandmother beancurd,” named for the old woman who supposedly invented the dish.
More Tofu Recipes
Ingredients:
Marinade for Ground Pork:
1 1/2 Tbsp tapioca starch (can substitute cornstarch)
2 tablespoons soy sauce
Other:
1/4 pound ground pork
1 pound regular tofu (medium firmness)
1 leek or 3 green onions
1/4 tsp salt
1 tsp Chinese salted black beans (fermented black beans, also called Chinese black beans), or to taste
1 Tbsp chili bean paste, or to taste
3 Tbsp stock (chicken broth)
1 Tbsp cornstarch
2 Tbsp water
2 Tbsp light soy sauce
Freshly ground Szechuan pepper
2 – 3 tablespoons oil for stir-frying, as needed
Preparation:
Mix marinade ingredients. Marinate pork for about 20 minutes.
Cut the tofu (bean curd) into 1/2 inch (1 cm) square cubes, and blanch (drop into boiling water) for 2 – 3 minutes. Remove from boiling water and drain.
Chop leek or green onions into short lengths.
Heat wok and add oil. When oil is ready, add the marinated pork. Stir-fry pork until the color darkens. Add salt and stir. Add the salted black beans. Mash the beans with a cooking ladle until they blend in well with the meat. Add the chili paste, then the stock, bean curd, and leek or green onions.
Turn down the heat. Cook for 3 – 4 minutes.
While cooking, mix cornstarch, water, and soy sauce together. Add to wok and stir gently. Serve with freshly ground Szechuan pepper.