ကျွန်မကတော့ အစားအသောက်ဆိုရင် မျက်စိနဲ့အရင်စားပြီးမှ ပါးစပ်နဲ့စားတတ်သူတစ်ဦးဖြစ်ပါတယ်။ လှလှလေးနဲ့ စားချင်စဖွယ်ပြင်ဆင်ထားမှလဲ သဘောကျတယ်။ ဒီကနေ့ ဧည့်သည်လာဖို့ရှိတာနဲ့ မုန့်လုပ်ဖို့စဉ်းစားတဲ့အခါ ကျောက်ကျောလှလှလေး လုပ်ကျွေးမယ်လို့ အကြံဖြစ်လာတာနဲ့ ရောင်စုံကျောက်ကျော လုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ စိတ်ရှည်မှ လုပ်လို့ရမယ့် ခပ်လွယ်လွယ်အစားအစာတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ ပါဝင်သောပစ္စည်းများ Agar ကျောက်ကျော အပြာရောင် တစ်ထုပ် သကြား ၂ဝ ကျပ်သား အရောင်အတွက် အဆင်ပြေတဲ့အရောင် သုံးလို့ရပါတယ်။ ရေ တစ်လီတာခွဲ ကို နဲနဲလျော့ထည့်ပါတယ်။ ပြုလုပ်ပုံ ရေနွေးဆူအောင်အရင်ကြိုပါတယ်။ ရေနွေးဆူတဲ့အခါ ကျောက်ကျောမှုန့်နဲ့သကြားထည့်ပြီး ၁ဝ မိနစ်ခန့်မွှေပေးရပါမယ်။ ပြီးရင် မီးဖိုပေါ်ကခဏချပြီး အိုးအသေးထဲကို ကျိုထားသည့်ကျောက်ကျော ငါးပုံတစ်ပုံခန့်ထည့်ပါတယ်။ အရောင်တစ်မျိုး ထည့်ရောတယ်။ ၂ မိနစ်လောက်တည်တယ်။ ပြီးရင် ခွက်ထဲကိုလောင်းထည့်ပါတယ်။ အဲဒါပြီးရင် နောက်ထပ်ကျောက်ကျောရည်ထဲ့တယ် အရောင်တစ်မျိုးထည့်တယ်။ ၂ မိနစ်လောက်တည်တယ်။ […]

လူတစ်ယောက်အတွက် မနက်စာဟာအလွန်အရေးကြီးပါတယ်။ မနက်ပိုင်းမှာ ကောင်းကောင်းစားထားမှ တစ်နေ့လုံးစိတ်ကြည်လင်လန်းဆန်းစွာနဲ့ အလုပ်လုပ်နိုင်မှာဖြစ်ပါတယ်။ ကျွန်မလို မနက်အစောကြီးအလုပ်သွားရပြီး ညနေမိုးချုပ်ခါနီးမှအိမ်ပြန်ရောက်သူတွေအတွက် မနက်စာအခက်အခဲ နေ့စဉ်ကြုံရလေ့ရှိပါတယ်။ အိမ်ကနေ မနက် ရ နာရီခွဲမှာ ထွက်ရတာမို့လို့ မနက်စာကို ဝယ်စားဖို့အချိန်မရပါဘူး။ အိမ်မှာတင်အပြီးစားသွားဖို့ကလဲ မောလွန်းလို့မစားနိုင်တဲ့အတွက် တစ်ခုခုစီမံပြီး ဗူးကလေးနဲ့ထည့်သွားပြီး ရုံးရောက်မှ ကော်ဖီဖျော်ပြီး မနက်စာစားရပါတယ်။ အမြန်ဆုံးနဲ့ အာဟာရဖြစ်အောင်စီမံနိုင်ဖို့ အမြဲတမ်းစဉ်းစားရပါတယ်။ တစ်မျိုးထဲကိုနေ့စဉ်စားရင်လဲ ငြီးငွေ့တယ်။ နေ့လည်စာနဲ့ညနေစာကို ထမင်းအမြဲစားဖြစ်တဲ့အတွက် မနက်စာကိုတော့ ဂျုံနဲ့လုပ်တဲ့မုန့် စားဖြစ်အောင် ကြိုးစားပါတယ်။ ဂျုံမှုန့်နဲ့ ခေါက်ဆွဲခြောက်က ကျွန်မအတွက်ပင်တိုင်အစားအစာပါ။ ရိုးရှင်းတဲ့မနက်စာတွေထဲမှာမှ လုပ်ရလွယ်ပြီး အာဟာရပြည့်ဝတဲ့ မနက်စာတစ်ခုကို မျှဝေပေးချင်ပါတယ်။ ပါဝင်သောပစည်းများ ဂျုံမှုန့် …. စတီးဇွန်း ၄ ဇွန်း ကြက်ဥ … တစ်လုံး ကြက်အူချောင်း (chicken […]

ဒီကနေ့ ပိတ်ရက်လဲဖြစ်တာနဲ့ အလွန်လွယ်ကူရိုးရှင်းပြီး အာဟာရဓါတ်ပြည့်ဝတဲ့ အာလူးဆနွင်းမကင်းလုပ်စားဖြစ်ပါတယ် … ပါဝင်သည့်ပစ္စည်းများ အာလူး ….. ၃ဝ ကျပ်သား (ကီလိုဝက်) ခန့် သကြား ….. စတီးဇွန်းခပ်မောက်မောက် ၄ ဇွန်း ဂျုံမှုန့် ….. စတီးဇွန်းခပ်မောက်မောက် ၅ ဇွန်း အုန်းနို့အပျစ် ….. ၁၆ဝ မီလီလီတာ (ရယ်ဒီမိတ် ဗူးသေးတစ်ဗူး) ထောပတ် ….. စတီးဇွန်းတစ်ဇွန်း ဆား …. အနည်းငယ် ဘိန်းစေ့ …. အနည်းငယ် ပြုလုပ်ပုံအဆင့်ဆင့် အာလူးကို နူးအောင်အရင်ပြုတ်ရပါမယ်။ ပြီးရင် အခွံနွှာပြီး အာလူးသားများကို ကျေအောင်ခြေပေးရပါမယ်။ ထို့နောက် သကြား၊ ဂျုံမှုန့်၊ ဆား၊ အုန်းနို့၊ ထောပတ်ထည့်ပြီး နှံအောင်မွှေရပါမယ်။ အဲဒီနောက် စတီးလင်ဗန်း (သို့မဟုတ်) […]

အခုလိုရာသီမှာ ပန်းဂေါ်ဖီပေါလေ့ရှိပါတယ်။ အပွင့်ကြီးကြီးနဲ့ ဈေးပေါတဲ့အချိန်မှာ ပန်းဂေါ်ဖီသနပ် လုပ်စားလေ့ရှိကြပါတယ်။ ပြုလုပ်နည်းကတော့ …. ပါဝင်သောပစ္စည်းများ ပန်းဂေါ်ဖီအပွင့်ကြီးကြီး တစ်ပွင့် ကြက်သွန်ဖြူ အမွှာကြီး ထည့်လိုသလောက် ငရုတ်သီးစိမ်းတောင့်ကြီး အနည်းငယ် ဆား မြန်မာဗီနီကာ ဇီယာ ပဲနံသာစေ့ သနပ်လုပ်တဲ့မဆလာမှုန့် မဲမဲအစေ့လေးတွေ (ဘယ်လိုခေါ်လဲမသိဘူး) ငရုတ်သီးအစိမ်းမှုန့် ဆီ ပြုလုပ်ပုံအဆင့်ဆင့် ပန်းဂေါ်ဖီကို အတုံးသေးသေးတုံးပြီး ဆားရေနဲ့အရင်ဆေးရပါမယ်။ ပြီးရင် ရေစစ်ပြီး ရှလကာရည်နဲ့ နာရီဝက်ခန့်စိမ်ရမယ်။ ရှလကာရည်ကို မြုပ်အောင်မစိမ်နိုင်ရင် ဇွန်းရှည်တစ်ချောင်းနဲ့အပေါ်အောက်နှံ့အောင် ခဏခဏမွှေပေးနေရပါမယ်။ အဲဒီထဲကို ကြက်သွန်ဖြုလှီးထားတာနဲ့ ငရုတ်သီးစိမ်းလဲ ထည့်စိမ်ရပါမယ်။ အချဉ်ဓါတ်ဝင်လာရင် ဇကာနဲ့ပြန်စစ်ပြီး နေပူလှမ်းရပါမယ်။ နေပူလှမ်းနိုင်တဲ့အချိန်ပေါ်မူတည်ကြီး ရေရှည်ထားနိုင်တဲ့အချိန်ကွာပါတယ်။ ၂ ရက်လောက်နဲ့ အပြတ်စားချင်ရင်တော့ နေပူမလှမ်းလဲရပါတယ်။ ခြောက်နေရင်တော့ ကြာကြာပိုခံတာပေါ့ … ဇီယာနဲ့ပဲနံသာစေ့ကို ထောင်းရမယ်။ […]

တရုတ်နှစ်ကူးနားနီးပြီဆိုတော့ တရုတ်အစားအစာတစ်ခု မိတ်ဆက်ပေးချင်ပါတယ်။ ပယ်ကောလို့ခေါ်တဲ့ အစေ့လေးတွေ တရုတ်တန်းနဲ့ စီးတီးမတ်တွေမှာ ရောင်းနေတာတွေ့မိလို့ ဝယ်လာပြီး ဝက်နံရိုးနဲ့ စွပ်ပြုတ်လုပ်လိုက်ပါတယ်။ အခွံမာမာနဲ့အစေ့ (ဓါတ်ပုံထဲကအတိုင်း) ကို ရေခဏစိမ်ပြီး ထုလိုက်ရင် အထဲက အစေ့ခပ်ဝါဝါလေးရပါတယ်။ အညိုရောင်အခွံပါးပါးလေးကို လက်နဲ့တွန်းချွတ်လိုက်ရင် ချက်ဖို့အဆင်သင့်ဖြစ်သွားပါပြီ။ ဝက်နံရိုးကို ရေစင်စင်ဆေး၊ ဆား၊ သကြားနဲနဲနဲ့နယ်ပြီး မီးဖိုပေါ်ခဏလောက်ခြောက်အောင်လှော်ပေးရပါတယ်။ ခပ်ညိုညိုလေးမွှေးလာရင် ရေထဲပြီးနူးလာသည်အထိပြုတ်ရုံပါပဲ။ ကျွန်မကတော့ မြန်မြန်ကျက်အောင် ပရက်ရှာကိုကာနဲ့ တည်လိုက်ပါတယ်။ နာရီဝက်လောက်ဆို နူးပြဲသွားပါတယ်။ နံရိုးနူးတော့မှ ပယ်ကောထည့်ပြီး ၅ မိနစ်လောက် ထပ်တည်လိုက်ပြီးရင် စားလို့ရပါပြီ။ ပယ်ကောရဲ့အရသာက စိမ့်ပြီး အခါးဓါတ်အနဲငယ်ရှိပါတယ်။ ဝါးစားရင်း စီးတီးတီးနဲ့နူးညံ့ပါတယ်။ အရသာကို စာနဲ့မရေးပြတတ်လို့ ဝယ်ပြီးချက်စားကြည့်ပါလို့ တိုက်တွန်းချင်ပါတယ်။ အခုလို တရုတ်နှစ်ကူးနီးတဲ့အချိန်မှာမှ ဝယ်လို့ရပြီး တခြားအချိန်တွေဝယ်ချင်ရင် တော်တော်ရှားတဲ့ အစားအစာဖြစ်ပါတယ်။ […]

ကျွန်မကတော့ ထမင်းစားရင် ဟင်းရည်တစ်မျိုးမျိုးပါမှ စားတတ်ပါတယ်။ ပဲအမျိုးမျိုးနဲ့ အသီးအရွက်တွေကို ဟင်းရည်ချက်သောက်လေ့ရှိပြီး တစ်ခါတစ်ရံဘာမှအလွယ်တကူမရှိတဲ့အခါမျိုးမှာ ရေညှိဟင်းရည်လုပ်သောက်ပါတယ်။ ရေညှိတွေကို ဝယ်ဆောင်ထားတာမို့ အရမ်းလွယ်ကူလျှင်မြန်စွာချက်စားလို့ရပါတယ်။ city mart ကနေ ဟင်းချိုချက်သောက်တဲ့ရေညှိဝယ်လို့ရပါတယ်။ ကြက်ဥနဲ့ နှမ်းဆီမွှေးရှိရင်ချက်လို့ရပါပြီ။ အိုးသေးတစ်အိုးစာအတွက် ရေညှိအဝိုင်းတစ်ဝိုင်းရဲ့လေးပုံတစ်ပုံကိုညှပ်ထုတ်ပြီး ရေခဏစိမ်ရပါတယ်။ ရေမစိမ်ရင် သဲအနည်းငယ်ပါတတ်သဖြင့် ရေစိမ်ပြီးမှထည့်တာပိုကောင်းပါတယ်။ ကြက်ဥတစ်လုံးခေါက်ထားတယ်။ ရေနွေးဆူပွက်ချိန်မှာ စိမ်ထားတဲ့ရေညှိ၊ ကြက်ဥနဲ့ ဆားထည့်ပြီး တစ်မိနစ်လောက်တည်ရမယ်။ ပြီးရင် နှမ်းဆီမွှေးဖြန်းလိုက်ရင် စားလို့ရပါတယ် … လုပ်နည်းမှန်မမှန်တော့ မသိဘူးနော် … တရုတ်ပြည်မှာ စားခဲ့တဲ့အရသာနဲ့တစ်ထပ်ထဲတူပါတယ် … ကိုရီးယားမှာနေတဲ့သူတွေ ဟုတ်မဟုတ် ကွန်မန့်ပေးကြပါအုန်း …

ဒီတစ်ခါချက်ပြထားတာက Uzbek ဥဇဘတ်လူမျိုး ကောင်မလေးတစ်ယောက်နဲ့ တစ်အိမ်ထဲ အတူနေခဲ့စဉ်က သူချက်လေ့ရှိတဲ့ ထမင်းဟင်းအရောချက်နည်းဖြစ်ပါတယ်။ မြန်မာပြည်မှာ ချက်လေ့ချက်ထမရှိလို့ ဗဟုသုတရအောင် တကူးတကချက်ပြီး မှတ်တမ်းတင်ထားပြီး ဝေမျှလိုက်ခြင်းဖြစ်ပါတယ်။ ဥဇဘတ်တွေက ထမင်းစားလေ့မရှိပဲ ဂျုံ အာလူးနဲ့ အသားတွေ စားကြပါတယ်။ ထမင်းနဲ့ဆိတ်သားကို အထူးဧည့်သည်လာမှ ချက်ကျွေးလေ့ရှိပါတယ်။ သူကတော့ ဆိတ်သားနဲ့ချက်လေ့ရှိပေမယ့် ကျွန်မက မြန်မာတွေအကြိုက် ကြက်သားကို အစားထိုးပြီး ချက်လိုက်ပါတယ်။ လွယ်လွယ်ကူကူချက်နိုင်လို့ စိတ်ဝင်စားရင် ချက်စားကြည့်ကြပါအုန်း … ပါဝင်သောပစ္စည်းများ ဆန် ၂ ဗူး (လူ ၄ ယောက်စာအတွက် ကြက်သား အတုံးကြီးကြီး ၄ တုံး (သို့မဟုတ်) အတုံးသေး ၈ တုံး ကြက်သွန်နီ …. အနေတော် ၈ လုံး မုန်လာဥနီ […]

ဝါတွင်းသတ်သတ်လွတ်စားတဲ့ သူငယ်ချင်း ၂ ယောက် အိမ်ကိုလာလည်ကြမယ်ဆိုတော့ ဘာချက်ကျွေးရကောင်းမလဲ ခေါင်းစားရပါတယ်။ လက်စွမ်းလဲပြချင်သေးတာနဲ့ နဲနဲအလုပ်ရှုပ်တဲ့ အိမ်တွေမှာ လုပ်စားလေ့မရှိတဲ့ ကုလားဘယာကြော်သုတ် လုပ်ကျွေးဖို့ စိတ်ကူးပြီး လိုအပ်တာတွေ ဝယ်ခြမ်းပြင်ဆင်လိုက်ပါတယ် … အသေးစိတ်တစ်ခုချင်း အဆင့်ဆင့်ဓါတ်ပုံရိုက်ဖို့ အချိန်မရတာကြောင့် အားလုံးပြီးမှပဲ ဓါတ်ပုံရိုက်ဖြစ်ပါတယ် … လုပ်နည်းကို စာနဲ့ပဲ ရေးပြတော့မယ် … လိုအပ်သောပစ္စည်းများ .. ဘယာကြော် အတွက် ရယ်ဒီမိတ် မွှေးတံဆိပ် ဘယာကြော်မှုန့်ကို ရေအနည်းငယ်ဖြင့် တစ်နာရီခန့်စိမ်ထားပြီး ဆား၊ ကန်စွန်းရွက်နဲ့ကြက်သွန်နီရိတ်ရိတ်လှီး ထည့်နယ်ပြီး ဆီများများနဲ့ကြော်ပါတယ်။ ဆမူဆာကြော် အတွက် ဆမူဆာအရွက်ကို ရယ်ဒီမိတ် citymart က ဝယ်ပါတယ်။ အတွင်းအစာအတွက် အာလူးပြုတ်ပြီး ခပ်သေးသေးလှီး၊ ကြက်သွန်နီခပ်သေးသေးလှီးပြီး ငရုတ်သီးစိမ်းလှီး ဆီနဲနဲဖြင့် ကြော်ပြီး မဆလာဖြူးထားပါတယ်။ […]

အာလူးကို နိုင်ငံပေါင်းစုံက ပုံစံမျိုးစုံနဲ့ လုပ်စားကြပါတယ် … ကျွန်မ အခု ချက်ပြမှာက တရုတ်ပြည်က စားလေ့စားထရှိတဲ့စတိုင်တစ်မျိုးပါ … ဆီနဲနဲနဲ့ ခပ်မြန်မြန်ကြော်လို့ရပြီး အရသာလဲကောင်းပါတယ် … တရုတ်လိုတော့ (酸辣土豆慈) suanla tudousi လို့ ခေါ်ပါတယ် .. ပါဝင်သောပစ္စည်းများ အာလူး … ခပ်ကြီးကြီး ၃ လုံး ရှလကာရည် .. အနဲငယ် ပဲငံပြာရည်အကြည် .. အနဲငယ် ဆား .. အနဲငယ် ဆနွင်းမှုန့် .. အနဲငယ် ကြက်သွန်ဖြူ .. ၂ မွှာ ငရုတ်သီးအခြောက်တောင့် …. ၅ တောင့် ကြက်သွန်မိတ် .. အနဲငယ် ပြုလုပ်ပုံအဆင့်ဆင့် အာလူးကိုအခွံနွှာပြီး အာလူးခြစ်သည့်ဂျစ်ဖြင့် အချောင်းသေးသေးလေးများရအောင် […]

ကိုရီးယားဇာတ်လမ်းတွဲတွေ ခေတ်စားလာပြီးနောက်ပိုင်း ကိုရီးယားယဉ်ကျေးမှု မြန်မာပြည်ကို လွှမ်းမိုးလာပါတယ်။ ကိုရီးယားအစားအစာများထဲမှ ဂျပန်လို စူရှီလို့ခေါ်တဲ့ ထမင်းလိပ်တွေကို စားတတ်လာကြတယ်။ စီးတီးမတ်တွေမှာ တင်ရောင်းတာတွေ့ရတယ်။ အခုတလော ကားတွေနဲ့လမ်းဘေးမှာရပ်ပြီး လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်လိပ်ရောင်းနေကြတာကိုလဲ တွေ့ရပါတယ်။ ကျွန်မတို့ အိမ်မှာတော့ ကလေးတွေအကြိုက်မို့ ဝယ်မစားတော့ပဲ အိမ်မှာပဲ လိပ်စားပါတယ်။ ကလေးတွေ ထမင်းဗူးကို စူရှီထည့်ပေးလိုက်ရင် ထမင်းကုန်အောင် စားလာခဲ့လို့ သူတု့ိကိုစားစေချင်တဲ့ အသီးအရွက်အသားတွေကို ထည့်လိပ်ပေးလေ့ရှိပါတယ်။ ပုံမှန်လုပ်ပေးနေကျ ထမင်းလိပ်လုပ်နည်းလေးကို ဖော်ပြပေးလိုက်ပါတယ်။ ပါဝင်သောပစ္စည်းများ ရှမ်းဆန် …. နို့ဆီဗူး တစ်ဗူး ရေညှိရွက် …. ၄ ရွက် ကြက်သားချောင်း … ၄ ချောင်း မုန်လာဥနီအကြီး … တစ်လုံး သခွားသီး … တစ်လုံး ကြက်ဥ … နှစ်လုံး […]